包含复合蘑菇培养菌丝体的血糖调节用组合物的制造方法技术

本发明专利技术涉及一种白桦茸、灵芝以及桑黄的复合培养方法，通过上述方法制造的复合培养菌丝体因为β葡萄糖含量高而具有优秀的健康功能性，而且能够作为各种食品的添加剂或烹调用调料使用。此外，在利用上述复合培养菌丝体腌制原料肉类时，能够轻易地制造出味道和风味出色的肉类食物。的肉类食物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含复合蘑菇培养菌丝体的血糖调节用组合物的制造方法


[0001]本专利技术涉及一种包含复合蘑菇培养菌丝体的血糖调节用组合物的制造方法。

技术介绍

[0002]桑黄(Phellinus linteus)也被称之为裂蹄木层孔菌，在东医宝鉴中以桑木耳为名记录于汤药篇中。桑黄生长在桑树的枝干上，除菌盖表面之外均为黄色。在初期貌似团成一团的泥块，而在长成之后变成从树桩上吐出的舌头形状，因此也被称之为树舌。自古以来，桑黄适用于如子宫出血、月经不调等症状的治疗，最近还有报告指出其具有优秀的肿瘤抑制、免疫力强化以及美白效果。
[0003]灵芝(Ganoderma lucidum)在夏季生长于阔叶树的树根。灵芝还被称之为秦始皇的不老草，在本草纲目中还将其与人参同列于上等药材之列。灵芝具有如强身健体、镇咳、消肿等功效，对如呼吸系统疾病、神经衰弱、心脏病、高血压等症状有良好的治疗效果，还能够降低胆固醇且具有抗癌效果。
[0004]此外，为了将上述蘑菇类适用于医药品、功能性食品的混合原材料，需要采摘子实体的蘑菇进行使用，但是蘑菇本身在自然状态下并不易于繁殖，而且还会因为过度采摘而导致资源枯竭以及生态系统破坏的问题。虽然能够采取利用如锯末等对子实体进行栽培的方法，但是上述方法仍然需要至少几个月的栽培时间。为了实现产业应用级别的原材料供应，需要消耗大量的生产设施以及经费，因此并不能满足大批量生产的需求。如上所述，虽然上述蘑菇类作为抗癌剂或免疫强化剂具有一定的效果，但是因为其供应比较有限且大批量生产以及快速生产困难而难以得到普遍应用。因此，对于上述蘑菇，最近正在积极开展能够呈现出与蘑菇菌的子实体同等效果的菌丝体的大批量培养方法相关研究。
[0005]在大韩民国注册专利第10
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922311号中公开了一种对白桦茸、桑黄、灵芝、绣球菌以及冬虫夏草菌丝体进行复合培养的方法，在大韩民国注册专利第10
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135648号中公开了一种白桦茸、桑黄以及灵芝的复合培养方法，在大韩民国注册专利第10
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1652035号中公开了一种白桦茸、桑黄以及绣球菌的复合蘑菇菌丝体的培养方法。但是，复合培养菌丝体会因为其培养条件而在菌丝体所具有的自身酶活性或β葡聚糖含量等方面出现差异，而且在利用其加工食品时也会呈现出各不相同的味道和风味等。
[0006]本专利技术人发现通过复合培养方法获得的白桦茸、灵芝以及桑黄的复合培养菌丝体以及利用上述复合培养菌丝体的组合物具有血糖调节功能，从而完成了本专利技术。
[0007]先行技术文献
[0008]专利文献
[0009](专利文献1)大韩民国注册专利第10
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1923408号(专利技术的名称：白桦茸、灵芝以及桑黄菌丝体的复合培养方法，申请人：株式会社GIUNCHAN，注册日期：2018年11月23日)
[0010](专利文献2)大韩民国注册专利第10
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1652035号(专利技术的名称：白桦茸、桑黄以及绣球菌的复合蘑菇菌丝体的生产方法，申请人：株式会社GIUNCHAN，注册日期：2016年08月23日)
[0011](专利文献3)大韩民国注册专利第10
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1358648号(专利技术的名称：利用蘑菇提取物的白桦茸、桑黄以及灵芝的复合培养方法，申请人：LEETAEBONG，注册日期：2014年01月28日)
[0012](专利文献4)大韩民国注册专利第10
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1269410号(专利技术的名称：利用蘑菇培养基的白桦茸、桑黄、灵芝、绣球菌以及冬虫夏草的复合培养方法，申请人：LEETAEBONG，注册日期：2013年05月24日)
[0013](专利文献5)大韩民国注册专利第10
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0922311号(专利技术的名称：生成包含活性化的糖相关化合物的白桦茸、桑黄、灵芝、绣球菌以及冬虫夏草的复式培养方法，申请人：LEETAEBONG，注册日期：2009年10月12日)
[0014]专利内容
[0015]本专利技术的目的在于提供一种包含蘑菇复合培养菌丝体的血糖调节用组合物的制造方法。
[0016]本专利技术涉及一种包含复合蘑菇培养菌丝体的血糖调节用组合物的制造方法。
[0017]上述蘑菇菌素体的培养步骤，能够包括：(第1步骤)在将白桦茸、灵芝以及桑黄的子实体组织分别接种到马铃薯葡萄糖琼脂(PDA，Potato Dextrose Agar)之后对各个蘑菇的菌素体进行单独培养的步骤；
[0018](第2步骤)将在第1步骤中培养出的各个白桦茸、灵芝以及桑黄的3种菌丝体复合接种到马铃薯葡萄糖培养液(PDB，Potato Dextrose Broth)中的步骤；
[0019](第3步骤)对已接种3种菌丝体的马铃薯葡萄糖培养液(PDB，Potato Dextrose Broth)进行4～6周培养的步骤；
[0020](第4步骤)将通过第3步骤的培养获取到的菌丝体接种到青稞培养基的步骤；以及，
[0021](第5步骤)通过在青稞培养基中对所接种的菌丝体进行4～7周的追加培养而获取复合培养菌丝体的步骤。
[0022]上述第3步骤中的菌丝体培养，是在10～30％的相对湿度、25～30℃下执行为宜。此外，在初始的1～2周之内进行静置培养但以每天1～2次每次1～5分钟的周期进行搅拌为宜，接下来在以50～150rpm进行搅拌的同时进行振荡培养将有利于菌丝体的培养。
[0023]上述第4步骤中的青稞培养基，能够通过在对青稞进行4～8小时的水浸之后再进行脱水，接下来在以所脱水的青稞100重量份为基准添加碳酸钙0.5～2重量份之后在120～125℃下进行30～2小时的灭菌处理而获得。
[0024]上述第5步骤中的培养，是在40～60％的相对湿度、25～30℃下执行为宜。
[0025]上述血糖调节用组合物，能够作为1型糖尿病或2型糖尿病的预防、治疗、改善用药学组合物或健康功能食品提供。
[0026]本专利技术还提供一种利用在如上所述的方法制造的蘑菇菌丝体粉末中包含白瓜、甜南瓜、海藻以及褐藻苷苔的加热处理物的血糖以及食物调节用颗粒组合物。
[0027]上述白瓜、甜南瓜、海藻以及褐藻苷苔直接使用生的状态，尤其是白瓜、甜南瓜仅使用去籽之后的果肉。
[0028]上述加热处理物，能够在以白瓜100重量份为基准包含甜南瓜50～150重量份、海藻30～70重量份以及褐藻苷苔30～70重量份的混合物中添加水200～400重量份之后在120～130℃下进行1～5小时的加热处理而获得。
[0029]上述颗粒组合物，能够通过以蘑菇菌丝体粉末100重量份为基准添加上述加热处理物80～120重量份而获得。
[0030]上述颗粒组合物，还能够包括蚱蜢成虫粉末以及蚕蛹粉末，能够以蘑菇菌丝体粉末为基准添加蚱蜢成虫粉末30～70重量份以及蚕蛹粉末30～70重量份。上述蚱蜢或蚕蛹，在120～200℃的温度下进行10～20分钟的炒制或加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种包含复合蘑菇培养菌丝体的血糖调节用组合物的制造方法，其特征在于：包括如下所述的步骤。(第1步骤)在将白桦茸、灵芝以及桑黄的子实体组织分别接种到马铃薯葡萄糖琼脂(PDA，Potato Dextrose Agar)之后对各个蘑菇的菌素体进行单独培养的步骤；(第2步骤)将在第1步骤中培养出的各个白桦茸、灵芝以及桑黄的3种菌丝体复合接种到马铃薯葡萄糖培养液(PDB，Potato Dextrose Broth)中的步骤；(第3步骤)对已接种3种菌丝体的马铃薯葡萄糖培养液(PDB，Potato Dextrose Broth)进行4～6周培养的步骤；(第4步骤)将通过第3步骤的培养获取到的菌丝体接种到青稞培养基的步骤；以及，(第5步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：朴种礼，朴美那，金炫旼，金雅艾，
申请(专利权)人：吉运康股份有限公司，
类型：发明
国别省市：