一种食品处理器的粉碎刀及食品处理器制造技术

本实用新型专利技术涉及一种食品处理器的粉碎刀及食品处理器，包括刀架，所述刀架上包括第一切削件和第二切削件，第二切削件位于第一切削件的下方；其中第二切削件切削侧比第一切削件切削侧钝。本实用新型专利技术实现了无论肉食类，还是蔬菜类食物碎而不泥，最大程度接近手工剁肉剁菜的状态，还原食材真实口感。

【技术实现步骤摘要】
一种食品处理器的粉碎刀及食品处理器
本技术涉及家用、商用食品料理机
，具体涉及一种食品处理器的粉碎刀及食品处理器。
技术介绍
随着碎肉碎菜食物处理器的发展和功能细分，目前市场上的针对成人非婴儿用搅拌碎肉刀在绞肉切菜时，无论食材多少，处理器采用放入式一次性投料还是陆续投料，因为重力作用原因，总有大部分食材在底部被多次粉碎切割，粉碎时间难掌握，要么是下面食材成泥上面食材颗粒，要么下面食材颗粒上面食材过于粗大，咀嚼感差。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术提供了一种食品处理器的粉碎刀及食品处理器，优化了刀具组件，揭示一种可接近手工剁肉剁菜效果的粉碎刀，主要应用于家用以及商用碎肉，碎菜食物处理器行业，创新将刀片底层靠近粉碎容器底部的刀片设计为钝形旋风式塑胶或者金属刀片，实现无论肉食类，还是蔬菜类食物碎而不泥，最大程度接近手工剁肉剁菜的状态，还原食材真实口感。本技术的目的是这样实现的：一种食品处理器的粉碎刀，包括刀架，所述刀架上包括上切削件和下切削件，下切削件位于上切削件的下方；其中下切削件切削侧比上切削件切削侧钝。这里的切削侧是指刀具转动时参与切割食物的一侧面，安装在刀架上的切割食物的部件即为切削件，在同样的转速下，切削同样的食材，钝切削件的会比其他切削件切削的颗粒大，但是由于食材重力因素，下侧的切削件会参与多次切削。本技术通过切削件的设置使得在相同转速下搅拌碎肉和切菜时食材的为颗粒状，且颗粒大小均匀。本技术的一种优先实施方式，所述其中下切削件切削侧的厚度是上切削件最大厚度的1～5倍或者下切削件的硬度小于上切削件。下切削件切削面的一侧厚度不小于上切削件最大厚度；当然，如果两者材质不同，例如，下切削件是硬质塑料，上切削件是金属，那么由于下切削件硬度比上切削件硬度低，也可以达到在相同转速先搅拌碎肉和切菜时食材颗粒大小均匀的效果。本技术的一种优先实施方式，所述切削件是片状、条状、丝状的一种。切削件不限于仅是刀片，可以是片状，锯片，金属丝，金属杆，金属条或者上述结构为非金属件也行，其形状和材料只要满足下切削件切削侧比上切削件切削侧钝即可。本技术的一种优先实施方式，所述切削件是刀片，所述下切削件是不开刃口的。下切削件不开刃口，其切削效果比开刃口的刀片要差，或者是上下切削刀片均不开刃口，但是参与切削的侧面，上刀片比下刀片更薄。本技术的一种优先实施方式，述下切削件的刀片厚度为0.15～3mm，其厚度为其他开刃刀片最大厚度的1～5倍。刀片厚度小于0.15mm的话强度会非常差，容易断裂，刀片厚度大于3mm的话成本会比较高，同时由于横截面大导致阻力大食物会被撞碎达不到切削效果。本技术的一种优先实施方式，下切削件的刀片底部最高点距离容器底部平面距离0.1～10mm。距离小于0.1mm的话，刀片容易和底面摩擦碰撞；距离大于10mm的话，碗底的食物会藏到底部不能被加工到，食物效果差。本技术的一种优先实施方式，下切削件的刀片最大外径与容器壁之间距离0.1～15mm。距离小于0.1mm的话，刀片容易和侧壁摩擦碰撞；距离大于15mm的话食物会藏到碗壁那里不能被加工到，食物效果差。本技术的一种优先实施方式，所述下切削件为旋风式结构。本实用旋风式结构设计可使底部食物旋风飞扬，搅拌碎肉碎菜刀随机均匀搅拌碎肉碎菜使食材颗粒均匀改善。本技术的一种优先实施方式，所述刀架包括第一刀组固定架和第二刀组固定架，所述第二刀组固定架套设于第一刀组固定架的下侧，所述切削件安装于所述第二刀组固定架。通过刀组固定架的设置，可以方便模具制造，以及用户清洗和存放。本技术还涉及一种食品处理器，包括上述的粉碎刀。本技术至少具有以下有益效果：1)本技术在相同转速先搅拌碎肉和切菜时食材的为颗粒状，且颗粒大小均匀。2)本实用旋风式结构设计可使底部食物旋风飞扬，搅拌碎肉碎菜刀随机均匀搅拌碎肉碎菜使食材颗粒均匀改善。附图说明图1为本技术的一种优先实施例结构示意图；图2为本技术的一种优先实施例立体结构示意图；图3为本技术的下切削件一种优先实施例结构示意图；图4为为本技术下切削件切削面结构示意图。图中，1-下切削件；2-上切削件；3-中下切削件；4-中上切削件；5-第一刀组固定架；6-第二刀组固定件。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步说明。实施例一图1-3示出了本技术的刀具的一种实施例示意图；一种食品处理器的粉碎刀，包括刀架，所述刀架上包括上切削件2和下切削件1，下切削件1位于上切削件2的下方；其中下切削件1切削侧比上切削件2切削侧钝。本技术通过切削件的设置使得在相同转速先搅拌碎肉和切菜时食材的为颗粒状，且颗粒大小均匀。优选地，所述其中下切削件1切削侧的厚度是上切削件2最大厚度的1～5倍或者下切削件1的硬度小于上切削件2。下切削件1切削面的一侧厚度不小于上切削件2最大厚度；当然，如果两者材质不同，例如，下切削件1是硬质塑料，上切削件是金属，那么由于下切削件1硬度比上切削件2硬度低，也可以达到在相同转速先搅拌碎肉和切菜时食材颗粒大小均匀的效果，或者上切削件2是硬质塑料，下切削件1是偏软的塑胶等，以上仅是举例，不可穷尽。具体而言，下切削件的材质可以是金属，塑胶，塑料，或者陶瓷等。优选地，所述切削件是片状、条状、丝状的一种。切削件可以是刀片，锯片，金属丝，金属杆，金属条结构，其形状和材料只要满足下切削件切削侧比上切削件切削侧钝即可。优选地，参见附图4，下切削件可以是开刃的刀片，不开刃的片状，或者刀片的钝刀一侧参与切割，或者是丝状，或者是上下切削件都是丝状，下切削件比上切削件粗，或者下切削件是丝状，参与切割的一侧进行弯折，使得参与的切割面积大于单独的丝状面积；或者下切削件是杆状，杆状横截面为圆形，椭圆形，三角形，矩形等。优选地，所述切削件是刀片，所述下切削件是不开刃口的。下切削件不开刃口，其切削效果比开刃口的刀片要差，或者是上下切削刀片均不开刃口，但是参与切削的侧面，上刀片比下刀片更薄。优选地，述下切削件的刀片厚度为0.15～3mm，其厚度为其他开刃刀片最大厚度的1～5倍。刀片厚度小于0.15mm的话强度会非常差，容易断裂，刀片厚度大于3mm的话成本会比较高，同时由于横截面大导致阻力大食物会被撞碎达不到切削效果。优选地，下切削件的刀片底部最高点距离容器底部平面距离0.1～10mm。距离小于0.1mm的话，刀片容易和底面摩擦碰撞；距离大于10mm的话，碗底的食物会藏到底部不能被加工到，食物效果差。优选地，下切削件的刀片最大外径与容器壁之间距离0.1～15mm。距离小于0.1mm的话，刀片容易和侧壁摩擦碰撞；距离大于15mm的话食物会藏到碗壁那里本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品处理器的粉碎刀，其特征在于，包括刀架，所述刀架上包括上切削件和下切削件，下切削件位于上切削件的下方；其中下切削件切削侧比上切削件切削侧钝。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品处理器的粉碎刀，其特征在于，包括刀架，所述刀架上包括上切削件和下切削件，下切削件位于上切削件的下方；其中下切削件切削侧比上切削件切削侧钝。


2.如权利要求1所述粉碎刀，其特征在于，所述其中下切削件切削侧的厚度是上切削件最大厚度的1～5倍或者下切削件的硬度小于上切削件。


3.如权利要求1所述粉碎刀，其特征在于，所述切削件是片状、条状、丝状的一种。


4.如权利要求3所述粉碎刀，其特征在于，所述切削件是刀片，所述下切削件是不开刃口的。


5.如权利要求4所述粉碎刀，其特征在于，所述下切削件的刀片厚度为0.15～3mm，其厚度为其他开刃刀片最大厚度...

【专利技术属性】
技术研发人员：聂英，
申请(专利权)人：昌欣动力深圳科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44