【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术涉及食品机械,尤其是一种炸麻花设备。
技术介绍
在我国民间,麻花品香突出、脆而爽,是一种深受群众欢迎的休闲食品,其品种和食用方法很多。然而麻花的炸制却仍旧依循作坊式方法进行。简陋的圆锅、一把油捞子就是炸麻花所用的全部生产设备。这种方式制作的麻花产量低,质量不稳定,不适于工业化批量生产。长期以来,麻花特别是深受中南地区人民喜爱的小麻花一直以前店后厂,现炸现卖的形式供应群众,小麻花食品从未登堂入室受到礼遇。这种状态与缺乏工业化炸制麻花的设备不无关系。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种效率高、所产麻花质量稳定的炸麻花设备。所说的炸麻花设备,包括油锅、机架、麻花炸制装置和麻花起锅装置各部分,其特征是其麻花炸制装置是一种矩形炸笼,有多层用于放置炸盘的搁架,搁架上设有炸盘锁定机构,炸笼通过悬臂和吊轮悬挂在吊杆上,该麻花炸制装置还包括一个与矩形炸笼同形且较其宽大的节能锅;麻花起锅装置由吊杆6和吊杆升降机构组成,吊杆升降机构是一种装置在吊杆尾端由操作柄2、支点1、力臂22、滑动臂18构成的杠杆机构,此杠杆机构与竖架处于同一平面,其滑动臂与安装在竖架滑槽内的滑块16相连,吊杆尾端固定在滑动臂上,首端通过支架13固定在机架首端底部,滑槽竖向装设在竖架中心线处,。所说的炸笼由底盘23和多层活动盖及吊轮10构成,底盘和活动盖是一种尺寸大小一致的矩形金属网板,金属网板由金属网焊接或铆接在平面金属架上构成,底盘四角固定有四个金属柱5,多层活动盖四角均焊有带孔的金属套并穿套在四个金属柱上;在四个金属柱上,底盘与活动盖24之间及活动盖与顶盖15之间及伸出于顶盖的金属柱上均套装有弹 ...
【技术保护点】
一种炸麻花设备,包括油锅、机架、麻花炸制装置和麻花起锅装置各部分,其特征是:所说的麻花炸制装置是一种矩形炸笼,有多层用于放置炸盘的搁架,搁架上设有炸盘锁定机构,炸笼通过悬臂和吊轮悬挂在吊杆上,该麻花炸制装置还包括一个与矩形炸笼同形且较其宽大的节能锅;麻花起锅装置由吊杆(6)和吊杆升降机构组成,吊杆升降机构是一种装置在吊杆尾端由操作柄(2)、支点(1)、力臂(22)、滑动臂(18)构成的杠杆机构,此杠杆机构与竖架处于同一平面,其滑动臂与安装在竖架滑槽内的滑块(16)相连,吊杆尾端固定在滑动臂上,首端通过支架(13)固定在机架首端,滑槽竖向装设在竖架中心线处。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种炸麻花设备,包括油锅、机架、麻花炸制装置和麻花起锅装置各部分,其特征是所说的麻花炸制装置是一种矩形炸笼,有多层用于放置炸盘的搁架,搁架上设有炸盘锁定机构,炸笼通过悬臂和吊轮悬挂在吊杆上,该麻花炸制装置还包括一个与矩形炸笼同形且较其宽大的节能锅;麻花起锅装置由吊杆(6)和吊杆升降机构组成,吊杆升降机构是一种装置在吊杆尾端由操作柄(2)、支点(1)、力臂(22)、滑动臂(18)构成的杠杆机构,此杠杆机构与竖架处于同一平面,其滑动臂与安装在竖架滑槽内的滑块(16)相连,吊杆尾端固定在滑动臂上,首端通过支架(13)固定在机架首端,滑槽竖向装设在竖架中心线处。2.如权利要求1所说的炸麻花设备,其特征是所说的炸笼由底盘(23)和多层活动盖及吊轮(10)构成,底盘和活动盖是一种尺寸一致的矩形金属网板,金属网板油金属网焊接或铆接在平面金属网架上构成,底盘四角固定有四个金属柱(5),多层活动盖四角均焊有带孔的金属套并穿套在四个金属柱上;在四个金属柱上,底盘与...
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