蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法及在功能食品和抗帕金森药物中的应用技术

本发明专利技术提出了一种蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法及在功能食品和抗帕金森药物中的应用，包括以下步骤：步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；步骤二.将0.1

【技术实现步骤摘要】
蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法及在功能食品和抗帕金森药物中的应用


[0001]本专利技术涉及功能食品及医药
，具体涉及一种蕉芋RS3抗性淀粉及在功能食品和抗帕金森药物中的应用。

技术介绍

[0002]帕金森病(Parkinson
’
s disease，PD)是一种常见的神经系统退行性疾病，其发病率和患病率均随年龄的增高而增加。大多患者在60岁以上发病，是一种慢性进展性疾病，具有高度异质性，不同病人疾病进展的速度不同，目前尚不能治愈。我国65岁以上人群PD的患病率大约是1.7％。帕金森病的发病机制主要是中脑黑质多巴胺(dopamine,DA)能神经元的变性死亡，由此而引起纹状体DA含量显著性减少而致病，导致这一病理改变的确切病因目前仍不清楚。
[0003]目前帕金森病的临床治疗可选择的药物较多，目前临床上主要采用对症治疗方法为主，辅以康复治疗。PD常用的药物主要有：中枢性抗胆碱药如苯海索、金刚烷胺、复方左旋多巴、非麦角类DR激动剂比如盐酸普拉克索(森福罗)、MAO
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B抑制剂比如司来吉兰和雷沙吉兰、儿茶酚
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氧位
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甲基转移酶(COMT)抑制剂比如括恩他卡朋和托卡朋等；但尚未发现能够逆转或治愈PD的确切药物或疗法，因此亟需开发PD治疗的新型药物或治疗方法。
[0004]近年来，随着肠道微生态与脑病的研究逐步深入，微生物
‑
肠
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脑轴与帕金森之间的密切关系已受到越来越多的重视，并有望在PD治疗领域取得新的突破。越来越多的研究发现，帕金森病患者中菌群结构失衡的一个明显特征是调节产生短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA)的菌属丰度减少，特别是帕金森疾病特异性菌群包括普氏菌科(Prevotellaceae)乳杆菌科(Lactobacillaceae)以及免疫性炎症相关的阿克曼菌(Akkermansia)越来越成为帕金森疾病调控“微生物
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肠
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脑轴”的明星细菌。因此，基于“微生物
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肠
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脑轴”治疗帕金森药物的开发已成为研究的热点。蕉芋RS3型抗性淀粉，来源于美人蕉科植物蕉芋(Canna edulis)的根茎的蕉芋淀粉，经酶工艺处理而获得。目前，蕉芋RS3抗性淀粉研究比较少。
[0005]因此，本行业一种能够解决上述问题的技术方案。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于针对现有技术的不足之处，提供一种蕉芋RS3抗性淀粉及在功能食品和抗帕金森药物中的应用。从美人蕉科植物蕉芋(Canna edulis)根茎制备的蕉芋RS3型抗性淀粉，在没有引入新的化学基团的情况下保持了B型结晶结构特征，具有较强的治疗帕金森效果，能够用于制备帕金森病的药物、药物辅料及功能食品。
[0007]本专利技术公开了一种蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法，包括以下步骤：
[0008]步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；
[0009]步骤二.将0.1
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5U/gα
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淀粉酶加入到步骤一糊化后的淀粉中，水解1
‑
15min；
[0010]步骤三.将0.1
‑
4ASPU/g普鲁兰酶加入到步骤二中，水解1
‑
8h；
[0011]步骤四.将步骤三中得到的淀粉冷却至室温并在4℃下保存12h回生；
[0012]步骤五.将步骤四中的淀粉进行离心收集重结晶淀粉，干燥，研磨，并过滤，得到Ce
‑
RS3。
[0013]进一步的，包括以下步骤：
[0014]步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；
[0015]步骤二.将1.3
‑
5U/gα
‑
淀粉酶加入到步骤一糊化后的淀粉中，水解1
‑
15min；
[0016]步骤三.将0.1
‑
4ASPU/g普鲁兰酶加入到步骤二中，水解1
‑
8h；
[0017]步骤四.将步骤三中得到的淀粉冷却至室温并在4℃下保存12h回生；
[0018]步骤五.将步骤四中的淀粉进行离心收集重结晶淀粉，干燥，研磨，并过滤，得到Ce
‑
RS3。
[0019]进一步的，包括以下步骤：
[0020]步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；
[0021]步骤二.将2.2U/gα
‑
淀粉酶加入到步骤一糊化后的淀粉中，水解14.9min；
[0022]步骤三.将3.53ASPU/g普鲁兰酶加入到步骤二中，水解7.55h；
[0023]步骤四.将步骤三中得到的淀粉冷却至室温并在4℃下保存12h回生；
[0024]步骤五.将步骤四中的淀粉进行离心收集重结晶淀粉，干燥，研磨，并过滤，得到Ce
‑
RS3。
[0025]进一步的，所述步骤一中糊化时间为20min。
[0026]进一步的，所述步骤五中的干燥温度为105℃。
[0027]进一步的，所述步骤五中粒径数为200目筛。
[0028]进一步的，所述步骤五中制备的蕉芋RS3抗性淀粉为B晶型结构。
[0029]进一步的，所述步骤五中制备的蕉芋RS3抗性淀粉的相应结晶度为39.40％。
[0030]进一步的，所述的蕉芋RS3抗性淀粉的含量为11.32％
‑
49.11％。
[0031]进一步的，所述的蕉芋RS3抗性淀粉的含量为35.37％
‑
49.11％。
[0032]进一步的，所述的蕉芋RS3抗性淀粉的含量为49.11％。
[0033]进一步的，一种根据所述制备方法制备蕉芋RS3抗性淀粉。
[0034]进一步的，一种所述制备方法制备的蕉芋RS3抗性淀粉在功能食品中的应用。
[0035]进一步的，一种所述制备方法制备的蕉芋RS3抗性淀粉在抗帕金森药物中的应用。
[0036]进一步的，所述蕉芋RS3抗性淀粉单独使用或者与药物或辅料两种或两种以上混合使用。
[0037]进一步的，所述抗帕金森药物的剂型包括膏剂、糊剂、贴剂、滴剂、含漱剂、栓剂、舌下片剂、粘贴片、贴膜剂、泡腾片或滴丸剂中的任一一种。
[0038]有益效果：
[0039]通过实施本专利技术的技术方案，蕉芋RS3型抗性淀粉主要为B型晶型结构，与一般RS相比，具较高结晶度和较长聚合度链。其独特新颖的结构特征，保障了CE
‑
RS3具其较好的治疗帕金森疾病的活性。
[0040]蕉芋RS3抗性淀粉，其治疗帕金森的总有效率达25％
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95％，其作用机制与蕉芋RS3抗性淀粉通过促进一系列产生短链脂肪酸(SCFA)的细菌增殖、增本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；步骤二.将0.1
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5U/gα
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淀粉酶加入到步骤一糊化后的淀粉中，水解1
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15min；步骤三.将0.1
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4ASPU/g普鲁兰酶加入到步骤二中，水解1
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8h；步骤四.将步骤三中得到的淀粉冷却至室温并在4℃下保存12h回生；步骤五.将步骤四中的淀粉进行离心收集重结晶淀粉，干燥，研磨，并过滤，得到Ce
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RS3。2.根据权利要求1所述的蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；步骤二.将1.3
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5U/gα
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淀粉酶加入到步骤一糊化后的淀粉中，水解1
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15min；步骤三.将0.1
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4ASPU/g普鲁兰酶加入到步骤二中，水解1
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8h；步骤四.将步骤三中得到的淀粉冷却至室温并在4℃下保存12h回生；步骤五.将步骤四中的淀粉进行离心收集重结晶淀粉，干燥，研磨，并过滤，得到Ce
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RS3。3.根据权利要求2所述的蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；步骤二.将2.2U/gα
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淀粉酶加入到...

【专利技术属性】
技术研发人员：王学勇，王学军，张驰，
申请(专利权)人：王学勇，
类型：发明
国别省市：