本实用新型专利技术公开了一种糕点烘焙装置，包括壳体，所述壳体内设置有多个烘焙室，所述烘焙室的侧壁上滑动设置有烘焙结构，所述壳体上设置有依次连通设置的进风机和加热器，所述烘焙室内设置有引流腔，所述加热器的出口端与所述引流腔连通设置；所述烘焙室的侧壁上还设置有排气口。本方案通过进风机、加热器以及引流腔的设置，能够将加热空气导入烘焙室内，以达到升温目的，相较于传统的加热板加热，热风烘焙能够保证烘烤的均匀性，实用性强。
【技术实现步骤摘要】
一种糕点烘焙装置
本技术属于食品烘烤加工
，特别是属于一种糕点烘焙装置。
技术介绍
糕点是一种食品，其中糕点品种多样，花式繁多约有3000多种，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点制作好后，需要采用合适的方式予以烘烤，现有的烘烤箱大多是通过加热板进行加热烘烤，只能从烤炉的底面进行加热，仅适合厚度较小的糕点，在烘烤厚度较大的糕点时，烘烤效果不佳，容易出现烘烤不均匀的情况，影响糕点的口感。
技术实现思路
本技术的目的在于：提供一种能够提高烘烤均匀性的糕点烘焙装置。本技术采用的技术方案如下：一种糕点烘焙装置，包括壳体，所述壳体内设置有多个烘焙室，所述烘焙室的侧壁上滑动设置有烘焙结构，所述壳体上设置有依次连通设置的进风机和加热器，所述烘焙室内设置有引流腔，所述加热器的出口端与所述引流腔连通设置；所述烘焙室的侧壁上还设置有排气口。烘焙结构的设置，用于放置待烘焙糕点，进风机、加热器以及引流腔的设置，能够将加热空气导入烘焙室内，以达到升温目的，排气口的设置则用于将烘焙过程中的气体(烘焙过程会产生大量水蒸气)排出，由于方案通过热风对糕点进行烘焙，相较于传统的加热板，热风烘焙能够保证烘烤的均匀性，适宜推广使用。优选的，所述壳体上还设置有过滤室，所述过滤室的侧壁上分别设置有外风口和滤风口，所述滤风口与所述进风机的进口端连通设置，所述过滤室内设置有多层过滤层。过滤层的设置，能够对进入进风机的空气进行过滤，避免空气中的浮沉、杂质等进入烘烤室内。优选的，所述过滤层包括棉花滤层和活性炭滤层。棉花滤层与活性炭滤层分别用于过滤大颗粒杂物与小颗粒杂物，分层过滤的设置，能够保证过滤效果。优选的，所述过滤室的中间位置还设置有引风口，所述引风口与所述排气口连通设置，所述过滤室与所述进风机之间设置有吸湿器。与所述排气口连通的引风口的设置，能够将烘焙室内吹出的气体引入过滤室内再次由进风机抽至烘焙室，从而能够对排放气体中的热量进行二次利用，吸湿器的设置，则用于吸收排放气体中的水蒸气，避免水汽再次进入烘焙室，保证烘焙效果。优选的，所述加热器的出风端设置有进风管道，所述进风管道上设置有多个与所述引流腔连通的进风支管，所述进风管道上还设置有适用于将所述进风支管分隔的控制开关。进风管道以及进风支管的设置，则能够对多个烘焙室同时进行烘焙，控制开关的设置，则可在需要时隔断进风管道，以达到对单个烘焙室进行使用的目的，使用方便。优选的，所述引流腔设置在所述烘焙室的顶端，引流腔的侧壁上朝向所述烘焙室内设置有多个散风头。散风头的设置，能够将热风均匀吹至烘焙室内，进一步提高糕点受热的均匀程度。优选的，所述烘焙室的侧壁上设置有封合口，所述烘焙结构包括与所述封合口配合的挡块和与所述烘焙室滑动连接的托块，所述托块上设置有用于放置糕点的放置槽。挡块的设置，用于抽出托块，同时封合开口，避免热风散出，托块上的放置槽则用于放置待烘焙糕点，取放方便。优选的，所述放置槽的底端设置有落渣网，所述托块底端滑动设置有与所述落渣网配合的取渣屉。在烘焙过程中，放置槽底端会存在部分残渣，落渣网与取渣屉的设置，能够将糕点与废渣分离，并积蓄在取渣屉内，在取出糕点时可同时对取渣屉进行清理，实用性强。综上所述，由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：1、本技术中，通过进风机、加热器以及引流腔的设置，能够将加热空气导入烘焙室内，以达到升温目的，相较于传统的加热板加热，热风烘焙能够保证烘烤的均匀性，实用性强。2、本技术中，通过过滤室的侧壁上外风口、滤风口和引风口的设置，能够避免杂物进入系统内，同时，还能够对排气口出风的热量进行二次利用，降低能耗。3、本技术中，通过落渣网与取渣屉的设置，能够将糕点与废渣分离，避免废渣影响后续糕点的烘烤，便于连续性的进行多次烘烤使用，实用性强。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。图1为本技术的剖面结构示意图。图2为图1中A区域的放大示意图。图中标记：1-壳体，2-烘焙室，3-进风机，4-加热器，5-引流腔，6-排气口，7-过滤室，8-外风口，9-滤风口，10-棉花过滤层，11-活性炭过滤层，12-引风口，13-吸湿器，14-进风管道，15-进风支管，16-控制开关，17-散风头，18-封合口，19-挡块，20-托块，21-落渣网，22-取渣屉，23-糕点。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术，即所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。需要说明的是，术语“第一”和“第二”等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。如图1所示，一种糕点烘焙装置，包括壳体1，所述壳体1内设置有多个烘焙室2，所述烘焙室2的侧壁上滑动设置有烘焙结构，所述壳体1上设置有依次连通设置的进风机3和加热器4，所述烘焙室2内设置有引流腔5，所述加热器4的出口端与所述引流腔5连通设置；所述烘焙室2的侧壁上还设置有排气口6。具体的，如图1、2所示，所述壳体1上还设置有过滤室7，所述过滤室7的侧壁上分别设置有外风口8和滤风口9，所述滤风口9与所述进风机3的进口端连通设置，所述过滤室7内设置有多层过滤层。具体的，如图2所示，所述过滤层包括棉花滤层和活性炭滤层。具体的，如图1、2所示，所述过滤室7的中间位置还设置有引风口12，所述引风口12与所述排气口6连通设置，所述过滤室7与所述进风机3之间设置有吸湿器13。具体的，如图1所示，所述加热器4的出风端设置有进风管道14，所述进风管道14上设置有多个本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种糕点烘焙装置,包括壳体(1)，其特征在于，所述壳体(1)内设置有多个烘焙室(2)，所述烘焙室(2)的侧壁上滑动设置有烘焙结构，其中：/n所述壳体(1)上设置有依次连通设置的进风机(3)和加热器(4)，所述烘焙室(2)内设置有引流腔(5)，所述加热器(4)的出口端与所述引流腔(5)连通设置；/n所述烘焙室(2)的侧壁上还设置有排气口(6)。/n
【技术特征摘要】
1.一种糕点烘焙装置,包括壳体(1)，其特征在于，所述壳体(1)内设置有多个烘焙室(2)，所述烘焙室(2)的侧壁上滑动设置有烘焙结构，其中：
所述壳体(1)上设置有依次连通设置的进风机(3)和加热器(4)，所述烘焙室(2)内设置有引流腔(5)，所述加热器(4)的出口端与所述引流腔(5)连通设置；
所述烘焙室(2)的侧壁上还设置有排气口(6)。
2.根据权利要求1所述的一种糕点烘焙装置，其特征在于，所述壳体(1)上还设置有过滤室(7)，所述过滤室(7)的侧壁上分别设置有外风口(8)和滤风口(9)，所述滤风口(9)与所述进风机(3)的进口端连通设置，所述过滤室(7)内设置有多层过滤层。
3.根据权利要求2所述的一种糕点烘焙装置，其特征在于，所述过滤层包括棉花滤层和活性炭滤层。
4.根据权利要求2所述的一种糕点烘焙装置，其特征在于，所述过滤室(7)的中间位置还设置有引风口(12)，所述引风口(12)与所述排气口(6)连通设置，所述过滤室(7)与所述进风机(3)之间设置有吸...
【专利技术属性】
技术研发人员：周运明，
申请(专利权)人：湖南省兴博糯米粉食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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