一种复合硒蛋白肽压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种复合硒蛋白肽压片糖果及其制备方法，所述复合硒蛋白肽压片糖果包括以下重量百分比的原料，其中有效成分为：富硒食用菌40％

【技术实现步骤摘要】
一种复合硒蛋白肽压片糖果及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品
，尤其涉及一种复合硒蛋白肽压片糖果及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着人们物质水平的提高，各种各样的养生保健食品逐渐走进大众的视野，而膳食硒的摄入成为人们关注的一个焦点，长期以来，人们多是通过食品来摄取硒元素，但含量低、吸收利用率都较低，不能满足人类身体补硒的需求。硒是人体所必需的微量元素，在体内参与谷胱甘肽过氧化酶(GSH
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Px)的合成，并可清除细胞内的自由基，保护机体组织免受氧化损伤，具有延缓衰老、增强免疫力、预防癌症等功效；缺硒不但会影响集体的氧化还原状态，还会引起细胞DNA 损伤。近年来，研究发现，硒是一种重要的膳食成分，具有广泛的生物学作用，一旦硒在体内的平衡被打破，会造成新陈代谢异常，引发一系列生理变化，对疾病发生发展产生严重影响。缺硒与下列疾病密切相关：(1)克山病，大骨节病，与缺碘有关的地方；(2)各种癌症； (3)心血管病；(4)补体活化和流行性出血热；(5)男性不育症和妊娠高血压；(6)免疫功能损伤与艾滋病(7)辐射损伤、重金属中毒与职业病等。由此可见硒对人体健康有着重要的意义。
[0003]目前全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。我国是一个缺硒大国，从东北三省起斜穿云贵高原，占我国国土面积的72％地区存在一条低硒地带，其中30％为严重缺硒地区，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。我国22个省市的部分地区，约7亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是我国富硒地区，也只有0.1.mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。我国人群食物中尚达不到每人40ug/d以上的标准补硒水平，尤其是缺席地区的人群，更难从食物中达到补硒的目的。联合国卫生组织制定了人体日常膳食供给量应有400ug的硒，而中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50
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250ug之间，从而造成全国性缺硒现象。总体而言，缺硒现象如果得不到有效爱缓解，给人们的身体健康带来更大的危险，严重影响人们的身体健康和生活。
[0004]1973年联合国卫生组织宣布:硒是人体生命必须的微量元素。它能够调节核酸和蛋白质代谢，促进DNA、RNA的生成，调节维生素 A、C、E、K的吸收与消耗，促进增加机体中的免疫球蛋白含量，具有提高人体免疫基能、保护肝脏、延缓衰老、改善亚健康症状等多种功效。有“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然的胰岛素”、“天然解毒剂”之称。因此坚持适量补硒，是增强人体健康、防备疾病、延年益寿的有效方法。目前市面上补硒产品种类很多，如富硒麦芽、硒酵母、富硒藻类等，但这些产品都是单一的补硒品种，存在很多缺陷，未能将硒的作用发挥到最大限度，最终补硒效果不佳。
[0005]肽(peptide)是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。世界卫生组织WHO提出：治愈疾病最有效的途径就是修复细胞，改善细胞，激活细胞，如果想修复、改善、激活细胞那就必须补充合成细胞物质
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活性肽。活性肽的发现破译了人体生老病死的关键问题，开辟了人类疾病治疗的新纪元。科学家们在实验中发现，活性肽像一个自动运作的监视器，密切监视细胞的表达、复制过程。当细胞分裂、复制正常时，
活性肽就保证细胞的正常分裂和蛋白质的正常合成。当细胞分裂出现错误时，活性肽就立即命令错误细胞的复制停下来并对它进行修复。活性肽能及时剪切、剪接和修复异常错误细胞，保证蛋白质的正常合成，保证人体处于健康状态。活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，它在人体处于一种平衡状态，若活性肽减少后，人体的机能发生重要变化，对于儿童来说，他的生长、发育变得缓慢，甚至停止，长久下去就形成了侏儒，对成年人或老年人，缺少活性肽后，自身的免疫力就会下降，新陈代谢紊乱，内分泌失调，引起各种疾病的产生。
[0006]目前市面上的单一的补硒产品与肽类产品一般都是以胶囊、粉剂、药丸、口服液等形式出现，这种产品形式很难被儿童接受，而且单一的补硒产品硒吸收转化率较低，而如何将富硒类产品与肽类产品结合起来，形成复合硒蛋白肽，提高硒元素和蛋白肽的吸收转化率是目前亟待解决的难题。

技术实现思路

[0007]为了解决现有技术中存在的不足，本专利技术的目的之一是提供一种复合硒蛋白肽压片糖果。本专利技术的所述的压片糖果把硒元素和小分子肽相结合，使肽键与硒元素更稳定的结合，同时硒元素还能借助小分子肽得到更充分的吸收，提高了其转化率。
[0008]本专利技术的目的之二是提供上述复合硒蛋白肽压片糖果的制备方法。
[0009]为了实现上述两个目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0010]一种复合硒蛋白肽压片糖果，包括以下重量百分比的原料：有效成分为：富硒食用菌40％
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60％、富硒麦芽20％
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40％、大豆肽5％
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15％；辅料为：羧甲基纤维素钠1％
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2％、微晶纤维素6％
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8％、硬脂酸镁 0.25％
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1％。
[0011]进一步地，所述的一种复合硒蛋白肽压片糖果，包括以下重量百分比的原料：有效成分为：富硒食用菌50％、富硒麦芽30％、大豆肽10％；辅料为：羧甲基纤维素钠2％、微晶纤维素7％、硬脂酸镁 1％。
[0012]进一步地，所述的富硒食用菌为富硒蘑菇菌。
[0013]进一步地，一种上述复合硒蛋白肽压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
[0014](1)过筛：将预先检验合格的富硒食用菌、富硒麦芽、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素四种原料依次过筛筛分，去除较大颗粒得细粉，备用；
[0015](2)称重:按照上述重量百分比称取经过筛分处理的富硒食用菌细粉、富硒麦芽细粉、羧甲基纤维素钠细粉、微晶纤维素细粉，以及大豆肽、硬脂酸镁；
[0016](3)混合：将步骤(2)称量好原料进行混合，得到混合粉；
[0017](4)制软材：将体积分数50％的乙醇加入步骤(3)得到总混合粉中，搅拌混合均匀，制成软材；
[0018](5)制粒：将步骤(4)制备的软材依次过12目筛、14目筛、 16目筛制粒，得湿颗粒；
[0019](6)干燥：将步骤(5)中得到的湿颗粒进行干燥，然后将颗粒依次过12目筛、14目筛、16目筛，进行三级筛选整粒，得到干颗粒；
[0020](7)总混：将步骤(6)得到的干颗粒与润滑剂硬脂酸镁进行混合8
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10min，得混合物，备用；
[0021](8)压片:将步骤(7)所得的混合物进行压片，得素片0.5g/ 片；
[0022](9)包装：挑选出形状完整的步骤(8)即得本专利技术所述的复合硒蛋白肽压片糖果。
[0023]进一步地，所述步骤(1)筛分是将原料依次通过40目筛、60 目筛、80目筛，进行三级过筛筛分。
[0024]进一步地，所述步骤(3)混合具体操作方法本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合硒蛋白肽压片糖果，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：有效成分为：富硒食用菌40％
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60％、富硒麦芽20％
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40％、大豆肽5％
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15％；辅料为：羧甲基纤维素钠1％
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2％、微晶纤维素6％
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8％、硬脂酸镁0.25％
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1％。2.根据权利要求1所述的一种复合硒蛋白肽压片糖果，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：有效成分为：富硒食用菌50％、富硒麦芽30％、大豆肽10％；辅料为：羧甲基纤维素钠2％、微晶纤维素7％、硬脂酸镁1％。3.根据权利要求1或2所述的一种复合硒蛋白肽压片糖果，其特征在于，所述的富硒食用菌为富硒蘑菇菌。4.一种如权利要求1
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3任一项所述的复合硒蛋白肽压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)过筛：将预先检验合格的富硒食用菌、富硒麦芽、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素四种原料依次过筛筛分，去除较大颗粒得细粉，备用；(2)称重:按照上述重量百分比称取经过筛分处理的富硒食用菌细粉、富硒麦芽细粉、羧甲基纤维素钠细粉、微晶纤维素细粉，以及大豆肽、硬脂酸镁；(3)混合：将步骤(2)称量好原料进行混合，得到混合粉；(4)制软材：将体积分数50％的乙醇加入步骤(3)得到总混合粉中，搅拌混合均匀，制成软材；(5)制粒：将步骤(4)制备的软材依次过12目筛、14目筛、16目筛制粒，得湿颗粒；(6)干燥：将步骤(5)中得到的湿颗粒进行干燥，然后将颗粒依次过12目筛、14目筛、16目筛，进行三...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁希福，
申请(专利权)人：袁希福，
类型：发明
国别省市：