食用菌生料裁培新工艺制造技术

本发明专利技术设计了一种食用菌生料栽培新工艺。该工艺的特点是，用植物激素处理菌种，配制营养丰富的培养料，加大接种量。该工艺适宜栽培多种食用菌。用植物激素按各种食用菌适应的浓度处理菌种，增强菌丝生长活力，为培养健壮菌丝奠定基础。配制营养丰富的培养料，使产量提高得到保证。加大接种量，用长透菌丝的培养料，重复加入新培养料，使成功率达到１００％，有了可靠的保证。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于改革食用菌生料栽培的一项工艺。本专利技术的目的是：在原生料栽培的基础上，稳定和提高栽培成功率;提高产量;减少成本开支;增加生料栽培品种，使一些原来不易用生料栽培成功的品种，能用生料栽培。原来在食用菌生料栽培中，只有少数几个品种，栽培成功率极不稳定，而且产量低而不稳。曾有很多人在提高产量和稳定成功率方面，做了大量的研究试验。主要是加入化学药物抑制杂菌生长（如添加多菌灵等）和利用一些营养成分不丰富的培养料进行栽培。这些方法的弊病很多。化学药物虽然能抑制杂菌生长，但同时对一些食用菌生长也有抑制作用，尤其高温季节，作用并不可靠。利用营养成分不丰富的焙养料栽培时，产量很低，经济效益极不可观。所以，以上方法未能彻底解决以上问题。也有的人，在菌丝培养阶段，增加透气量，如山东省供销社科研所推广的微孔塑料袋立体栽培技术，起了一些作用，但也未能彻底解决问题。如在平菇的生料栽培中，添加少量营养丰富的原料（麸皮、玉米面、豆面、豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼等），产量提高较为明显，却使污染率提高很多，尤其高温季节更为严重，甚至全部污染，造成绝产。虽然如此，营养丰富的原料，添加量并未达到合理，还偏少。如能增加到合理的用量，产量增长幅度会增大。所以，生料栽培，配制营养丰富、比例合理的培养料，又使它不污染，成功率达到100%，是急需解决的课题。本专利技术解决了以上问题。生料栽培又有熟料栽培难以达到的优-->点，如省工、节约能源、营养物质不受高温作用而破坏、产量高等。所以，用生料栽培更多品种的食用菌，也将是食用菌栽培技术所需要的。本专利技术能使生料不易栽培成功的品种用生料栽培成功，如猴头、灵芝、滑菇、金针菇等。本专利技术的任务是，设计一种新的栽培工艺。配制营养丰富、比例合理的培养料，在普通管理条件下，生料栽培成功率稳定在100%，产量比原来栽培工艺增长1～3倍，并且这一栽培工艺能使原来一些食用菌品种，用生料不易栽培成功的，也能栽培成功。本专利技术是采用如下方法完成的。（1）使用植物激素处理菌种。把按常规方法生产的固体菌种从瓶中或其它容器中掏出掰碎（直径约1厘米）。用植物激素（如三十烷醇、九二○、萘乙酸等），按适应食用菌使用的浓度配制溶液，喷入菌种内拌匀，溶液喷入量是菌种重量的1～2%，刺激菌丝体能量代谢，加速营养物质的吸收、转化，促使播种后菌丝生长旺盛、健壮，生长力、抗异力增强。（2）配制营养丰富、比例合理的培养料。用80～90%的作物桔杆、皮壳、木屑、棉杆粉、豆桔粉、废棉花、杂草粉、花生壳、玉米桔粉、玉米芯粉、红麻杆粉、碎麦草、酒糟、棉籽壳或甘蔗渣等，最好几种混合使用。再根据情况，加入10～20%的麸皮、米糠或饼类（棉籽饼、豆饼、花生饼、菜籽饼等），根据气温高低，可适当增减。气温高时减，气温低时增。1%的蔗糖、1%的石膏、0.5%的复合微肥和生长素（磷酸二氢钾、维生素B1、尿素、葡萄糖、硫酸镁、硼酸、淀粉、硫酸锌、味精等），或直接加入蘑菇健壮素。微肥和生长素要几种混合使用，不要单独使用一种。拌料加水量掌握在100千克干料，加150～170千克水为宜。加水少了产量低，加水多了菌丝生长缓慢，长势不旺。拌料一定要均匀，切忌干湿不匀和各种原料温和不均。（3）加大接种量，发挥栽培优势，保证纯菌培养。先-->把准备好的菌种，自容器内掏出掰碎，称重备用（湿重）。按以上介绍的比例配制与菌种相同重量的培养料（干重）。培养料加水拌匀后，把备好的菌种取二分之一，与培养料混合拌匀，铺在栽培床上。厚度视气温高低而定，气温高时要薄，反之要厚，厚度在10～15厘米范围内变动。铺料宽度80～100厘米，长度视栽培床长短，以操作方便确定。铺料要求疏松，不要压得太实，以增加料内的容气量。因为食用菌属于好气性菌，适当增加料内的容气量，会使菌丝生长速度加快、旺盛、健壮。（栽培床的制备，可使用香菇栽培中的层架式栽培床，或直接在一般阳畦或室内地面铺一层薄膜铺料即可）。培养料铺好后，把其余二分之一的菌种均匀地撒播于料表面，然后盖严薄膜，按常规方法培养。培养时间是原工艺的四分之一至三分之一，甚至还要短，菌丝就会全部长满培养料。菌丝长透后不要继续培养，立即将这些长透菌丝的培养料掀起掰碎称重，同第一次处理菌种的方法，用植物激素进行处理后，作为下次拌料用的菌种。第二次拌料播种同第一次，只是把第一次长透菌丝的培养料作为第二次播种用的菌种。但要记准菌种的重要按湿重计算，配料按干重计算。菌种先用植物激素溶液进行处理。配料按作物桔杆皮壳占80～90%，麸糠或饼类10～20%，糖1%，石膏1%，微肥或助壮素0.5%，料水比1∶1.5～1.7。播种时先把菌种的二分之一加入拌好的培养料内拌匀，把剩余的二分之一均匀地播种在培养料的表面。要求铺料疏松。一般可以如上法重要拌料3～5次。原来一般栽培工艺要求菌种与干料的比数是1∶10，本工艺重复3次拌制培养料，菌种用量可比原工艺节约三分之一。例：使用100千克菌种，原工艺能播种1000千克干培养料。如按本工艺操作，第一次拌入干培养料100千克，长透菌丝后得湿菌种350千克（100千克菌种，100千克干培养料，150千克水）。第二次拌入干培养料350千克，长透菌丝得湿菌-->种1225千克（350千克菌种，350千克干培养料，525千克水）。第三次拌入1225千克干培养料。这样，100千克菌种就可播种总计为1675千克的干培养料，是原栽培工艺播种干料的1.67倍。培养时间也比原来缩短，如原来用塑料袋和阳畦对块式栽培，温度正常的情况下，30天发透菌丝。而本工艺每次拌料后，6～9天发透菌丝。3次计算，总和18～27天，可节省3～12天。在植物激素的刺激作用下，培养料营养丰富，播种量又大，菌丝生长始终处于优势。菌丝生长时间短，长势特别旺盛，所以不必拌入多菌灵或其它抑制杂菌生长的化学药物，既节约了成本，又避免了这些药物对食用菌菌丝生长的抑制作用。原来用生料不易栽培成功的猴头、灵芝、金针菇、滑菇等，因本工艺配料营养丰富，菌丝生长旺盛，抗异力强，所以按本工艺方法栽培，成功率并不低于熟料栽培。所以本专利技术适宜栽培多种食用菌，并且产量比熟料栽培有所提高。最后把长满菌丝的培养料，压成块，装袋、装瓶、打成菌柱、菌墙等，可根据需要任选。等菌丝愈合好后，再进行常规保湿出菇管理。既能平面栽培，又可立体栽培。但必须注意的是：利用本工艺方法只是培养出了健壮的纯菌丝体，为栽培成功和高产奠定了关键性的基础。所以子实体生产阶段的管理，决不能疏忽大意，必须认真管理才能最后获得成功高产。本专利技术的理论根据是，在食用菌生料栽培中，主要是利用纯菌的抗异性和接种量大不利于其它杂菌生长的条件下，控制人为的管理条件（如营养、温度、空气、光线、pH值等），有利于食用菌菌丝生长，分解培养料，制造菌丝生长所需要的物质，培养出旺盛的菌丝体，才能得到产量高，出菇齐、质量好的食用菌商品子实体。所以本专利技术首先是用植物激素刺激菌丝生长，配制营养丰富的培养料，为培养旺盛的菌丝体创造了充足的条件，然后加大接种量，使食用菌菌丝体占有较强的生-->长优势，迅速长满全部培养料，最后获得丰产。因为食用菌的培养，纯菌培养虽然较为理想，但在实际情况中，却是利用外界条件，如控制温度、湿度、通风、调整pH值、加大接种量等。发挥栽培优势，保证本文档来自技高网...

【技术保护点】
配制营养丰富比例合理的培养料，其特征是：ａ、添加较为丰富的原料，超过常规用量２－３倍，ｂ、并且添加了微肥和生长素。

【技术特征摘要】
1、配制营养丰富比例合理的培养料，其特征是：a、添加较为丰富的原料，超过常规用量2～3倍，b、并且添加了微肥和生长素。2、加大接种量，发挥栽...

【专利技术属性】
技术研发人员：董洪前，
申请(专利权)人：董洪前，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]