可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品制造技术

本发明专利技术公开一种可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品，是以海参肠为原料，制备成海参肠自溶酶解液，再通过二次发酵方法制备成富含海参肽、皂苷、锌、硒、钒的海参肠提取物冻干粉B，以海参肠提取物冻干粉B、蓝莓干粉、覆盆子干粉、桑葚干粉及水混合，得混合培养液，再加入益生菌粉在30~37℃密封静置发酵24~72h，所述益生菌粉是由保加利亚乳酸菌、青春双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等质量组成，各组分相互作用，可显著增强强肾健体效果，从而有效改善人们的亚健康状态。人们的亚健康状态。

【技术实现步骤摘要】
可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品


[0001]本专利技术属于发酵型功能饮料加工领域，尤其是一种可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品。

技术介绍

[0002]随着现代生活节奏的加快及生活环境的影响，患有慢性疲劳综合征等亚健康疾病人群不断扩大，预防和对症机体健康的调整已经成为解决亚健康问题的共识。中医认为肾主藏经，关系人的生长、发育、生殖等多种生理活动，肾气的盛衰决定人的健康状态。为此，强肾是改善人们亚健康状态的一种有效手段。海参是一种有益于身体健康的食品，在中药中占有重要地位。《本草纲目拾遗》中记载：“海参性温补，足敌人参，故名海参”，“补肾经、益精髓、消痿涎，摄小便，壮阳，生百脉”。研究表明，海参肠比海参体壁含有更多的活性物质，如刺参皂苷、锌、硒、钒等成分。但是，迄今为止并没有充分利用海参肠中的有效成分，辅以其他药食同源的植物进行配伍，制备显著提高强肾健体效果的海参肠提取物益生菌饮品的相关报道。

技术实现思路

[0003]本专利技术是为了解决现有技术所存在的上述技术问题，提供一种可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品。
[0004]本专利技术的技术解决方案是：一种可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品，其特征在于按照如下方法制备：a. 将新鲜的海参肠匀浆，加入海参肠质量10~15倍的磷酸盐缓冲液，4℃下静置过夜，得海参肠自溶酶解液，所述磷酸盐缓冲液的浓度为0.1mol/L， pH6.3；b. 在海参肠自溶酶解液中接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在在30~37℃密封静置发酵24~72h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、海参肠自溶酶解液的质量比为0.5：0.5：100，所述酿酒酵母≥1
×
106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g，固液分离得第一次海参肠发酵原汁，将第一次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉A；c. 在海参肽冻干粉A中加入纯水，制成质量浓度为40%的底物，接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在30~37℃密封静置发酵24~72h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、底物的质量比为0.5：0.5：100，酿酒酵母≥1
×
106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g，固液分离得第二次海参肠发酵原汁，将第二次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉B；d. 将海参海参肠提取物冻干粉B、蓝莓干粉、覆盆子干粉及桑葚干粉加水制成混合培养液，各组分的质量百分比为海参肠提取物冻干粉B 0.1~5%、蓝莓干粉0.1~10%、覆盆子干粉0.1~10%、桑葚干粉0.1~10%，再加入混合培养液质量2~6%的益生菌粉在30~37℃密封静置发酵24~72h，所述益生菌粉是由保加利亚乳酸菌、青春双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等质量组成，所述保加利亚乳酸菌≥1
×
106cfu/g、青春双歧杆菌≥1
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106cfu/g、干酪乳杆菌≥1
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106cfu/g、嗜酸乳杆菌≥1
×
106cfu/g；
e. 将发酵液转移到后储罐中进行发酵后熟，发酵至pH为3.10~4.00，总酸达到5~7g/L，得海参肠提取物益生菌饮品。
[0005]本专利技术是以海参肠为原料，首先制备成海参肠自溶酶解液，再通过二次发酵方法制备成富含海参肽、皂苷、锌、硒、钒的海参肠提取物，与蓝莓干粉、覆盆子干粉、桑葚干粉及益生菌发酵制备成饮品，各组分相互作用，可显著增强强肾健体效果，从而有效改善人们的亚健康状态。
具体实施方式
[0006]实施例1本专利技术的一种可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品，按照如下方法制备：a. 将新鲜的海参肠匀浆，加入海参肠质量12倍的磷酸盐缓冲液，4℃下静置过夜，得海参肠自溶酶解液，所述磷酸盐缓冲液的浓度为0.1mol/L，pH6.3；b. 在海参肠自溶酶解液中接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在35℃密封静置发酵50h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、海参肠自溶酶解液的质量比为0.5：0.5：100，所述酿酒酵母≥1
×
106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g，固液分离得第一次海参肠发酵原汁，将第一次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉A；c. 在海参肽冻干粉A中加入纯水，制成质量浓度为40%的底物，接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在35℃密封静置发酵50h，酿酒酵母、干酪乳杆菌、海参肠自溶酶解液的质量比为0.5：0.5：100，酿酒酵母≥1
×
106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g，固液分离得第二次海参肠发酵原汁，将第二次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉B；d. 将海参海参肠提取物冻干粉B、蓝莓干粉、覆盆子干粉及桑葚干粉加水制成混合培养液，各组分的质量百分比为海参肠提取物冻干粉B 3%、蓝莓干粉5%、覆盆子干粉5%、桑葚干粉5%，再加入混合培养液质量4%的益生菌粉在32℃密封静置发酵50h，所述益生菌粉是由保加利亚乳酸菌、青春双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等质量组成，所述保加利亚乳酸菌≥1
×
106cfu/g、青春双歧杆菌≥1
×
106cfu/g、干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g、嗜酸乳杆菌≥1
×
106cfu/g；e. 将发酵液转移到后储罐中进行发酵后熟，发酵至pH为3.6，总酸达到6g/L，得海参肠提取物益生菌饮品。
[0007]所用原料均为外购商品，其中酿酒酵母购于安琪公司，益生菌粉来源如表1所示。
[0008]表1实施例2：本专利技术的可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品，按照如下方法制备：a. 将新鲜的海参肠匀浆，加入海参肠质量10倍的磷酸盐缓冲液，4℃下静置过夜，
得海参肠自溶酶解液，所述磷酸盐缓冲液的浓度为0.1mol/L，pH6.3；b. 在海参肠自溶酶解液中接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在30℃密封静置发酵72h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、海参肠自溶酶解液的质量比为0.5：0.5：100，所述酿酒酵母≥1
×
106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g，固液分离得第一次海参肠发酵原汁，将第一次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉A；c. 在海参肽冻干粉A中加入纯水，制成质量浓度为40%的底物，接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在30℃密封静置发酵72h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、海参肠自溶酶解液的质量比为0.5：0.5：100，酿酒酵母≥1
×
106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
×
106cfu/g，固液分离得第二次海参肠发酵原汁，将第二次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉B；d. 将海参海参肠提取物冻干粉B、蓝莓干粉、覆盆子干粉及桑葚干粉加水制成混合培养液，各组分的质量百分比为海参肠提取物冻干粉B 0.1%、蓝莓干粉0.1%、覆盆子干粉0.1%、桑葚干粉0.1%，再加入混合培养液质量2%的益生菌粉在30℃密封静置发酵72h，所述益生菌粉是由保本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可强肾健体的海参肠提取物益生菌饮品，其特征在于按照如下方法制备：a. 将新鲜的海参肠匀浆，加入海参肠质量10~15倍的磷酸盐缓冲液，4℃下静置过夜，得海参肠自溶酶解液，所述磷酸盐缓冲液的浓度为0.1mol/L， pH6.3；b. 在海参肠自溶酶解液中接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在在30~37℃密封静置发酵24~72h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、海参肠自溶酶解液的质量比为0.5：0.5：100，所述酿酒酵母≥1
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106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
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106cfu/g，固液分离得第一次海参肠发酵原汁，将第一次海参肠发酵原汁冷冻干燥得海参肠提取物冻干粉A；c. 在海参肽冻干粉A中加入纯水，制成质量浓度为40%的底物，接种酿酒酵母、干酪乳杆菌在30~37℃密封静置发酵24~72h，所述酿酒酵母、干酪乳杆菌、底物的质量比为0.5：0.5：100，酿酒酵母≥1
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106cfu/g，干酪乳杆菌≥1
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【专利技术属性】
技术研发人员：李伟，佟长青，李姹姹，陈曦，
申请(专利权)人：大连鑫澜生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：