一种智能烹饪系统及方法技术方案

本发明专利技术公开了一种智能烹饪系统及方法，系统包括智能烹饪装置、用户终端和后台管理系统，后台管理系统通过通讯连接方法与智能烹饪装置连接；其中，智能烹饪装置包括烹饪设备，以及设置在智能烹饪装置内部的控制器和存储器；后台管理系统包括数据分析模块和数据存储模块；数据分析模块接收来自用户终端发送的烹饪请求并进行分析处理，将处理计算后的信息存储到数据存储模块，并将处理后的信息发送到控制器；控制器根据处理后的信息，到存储器中获取烹饪程序后，生成菜品烹饪指令并下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。本发明专利技术还提供一种智能烹饪方法。通过本方案可以实现全自动化烹饪，降低烹饪人员的作业强度，提高菜品的烹饪效率。菜品的烹饪效率。菜品的烹饪效率。

【技术实现步骤摘要】
一种智能烹饪系统及方法


[0001]本专利技术涉及厨房电器
，特别是一种智能烹饪系统及方法。

技术介绍

[0002]在现代社会中，一方面，家庭厨房中涉及到的各种功能变得越来越复杂，人们在操作厨房中涉及到的各种电气产品有时会感到困惑。另一方面，对于一些营业性的餐厅而言，传统餐厅大多是以人工厨师烹饪食物的，烹饪过程往往乏味无趣，缺乏观赏性且常常不为顾客所见，因此，缺乏一定的创新性和新颖性。而另一方面，在大批量制作某些类别的食物的时候需要遵循标准化的操作程序，而雇佣人力来完成这些操作程序有时会由于各个动作过于机械而反而容易导致出错，比如，操作人员对于要求严格的烹饪时间的掌握可能会发生疏忽，从而导致所制作的食物不符合标准。
[0003]随着生活节奏的加快和厨房革命的兴起，自动化的烹饪装置成为厨房烹饪的主角已势不可挡。目前，自动化的烹饪装置—— 微波炉的应用越来越广了。但是微波炉是一种舶来品，其特点符合外国人的生活习惯。进入中国后，也基本上在沿袭国外的技术，中国的消费者一般只是拿它简单热些饭菜。虽然近些年有一些新品出现，但都无法冲破简单加热的功能束缚，样式比较单一，材料配给需要固定配额，炒菜的过程当中还是会产生少量的油烟，炒菜机要定期清洗，烹饪效率不高，烹饪人员的工作强度大，人工成本高。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种智能烹饪系统及方法。
[0005]本专利技术的专利技术目的是通过以下技术方案实现的：一种智能烹饪系统，包括智能烹饪装置、用户终端和后台管理系统，后台管理系统通过通讯连接方法与智能烹饪装置连接；其中，所述智能烹饪装置包括烹饪设备，以及设置在智能烹饪装置内部的控制器和存储器；所述后台管理系统包括数据分析模块和数据存储模块；数据分析模块接收来自用户终端发送的烹饪请求并进行分析处理，将处理计算后的信息存储到数据存储模块，并将处理后的信息发送到控制器；控制器根据处理后的信息，到存储器中获取烹饪程序后，生成菜品烹饪指令并下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。
[0006]具体的，还包括点餐APP，安装在用户终端上，用户在点餐APP上选择相应菜品，并提交烹饪请求到数据分析模块。
[0007]具体的，所述数据存储模块包括一个存储服务器，用于存储数据分析模块的处理数据和数据存储模块的数据接收记录和数据发送记录。
[0008]具体的，所述数据分析模块包括一个计算服务器，用于对用户提交的烹饪请求的文本进行分析计算处理，并将计算处理出的信息发送到控制器。
[0009]具体的，所述存储器预先存储有菜品烹饪程序。
[0010]具体的，所述控制器根据菜品名称到存储器中查询菜品烹饪程序，根据查询到的
菜品烹饪程序，生成对应的菜品烹饪指令下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。
[0011]具体的，所述烹饪设备根据控制器下发的控制指令，从烹饪设备的食物半成品放置层和调料层中选取食材和调料送往烹饪层的烹饪设备中进行烹饪，菜品烹饪好后从餐盘餐食放置层选取合适的餐具完成菜品的装盘，并控制清洗设备对烹饪设备进行清洗。
[0012]一种智能烹饪方法，包括以下步骤：S1，用户在用户终端上选择相应菜品，下发烹饪请求到后台管理系统；S2，后台管理系统的数据分析模块接收用户终端发送的烹饪请求进行文本分析处理，将处理出的文本信息发送到控制器，同时将文本信息存储到系统的数据存储模块中；S3，控制器根据文本信息到存储器查询菜品烹饪程序，并生成控制指令下发到烹饪设备；S4，烹饪设备根据烹饪指令控制烹饪设备进行菜品的烹饪和装盘，并完成烹饪设备的自动清洗。
[0013]具体的，所述步骤S1具体包括以下子步骤：S101，用户在用户终端上下载点餐APP，进行注册并登录；S102，用登录点餐APP后，在APP上选择不少于一份的菜品，并在页面上点击确认提交；S103，点餐APP自动合计用户所选的菜品名称和菜品数量，生成烹饪请求并提交到后台管理系统。
[0014]本专利技术的有益效果：通过本方案的系统可以根据用户提交的烹饪请求，分析出用户所需菜品并控制智能烹饪装置自动按照菜品的烹饪程序完成菜品的烹饪，实现了烹饪全过程的自动化，能够降低烹饪人员的作业强度，并且能够大大的提高烹饪效率，同时保证了菜品的美味。
附图说明
[0015]图1为本专利技术的系统结构框图；图2为本专利技术的实施例智能烹饪装置的结构示意图；图3为本专利技术的实施例智能烹饪装置的抽油烟机结构示意图；图4为本专利技术的实施例智能烹饪装置的倒米装置结构示意图；图5为本专利技术的实施例智能烹饪装置的调料层结构示意图；图6为本专利技术的实施例智能烹饪装置的烹饪层俯视图；图7为本专利技术的实施例智能烹饪装置的烹饪层剖视图；图8为本专利技术的实施例智能烹饪装置的清洗及食物半成品放置层结构示意图；图9为本专利技术的实施例智能烹饪装置沿B
‑
B方向的剖视图；图10为本专利技术的实施例智能烹饪装置的餐盘餐食放置层结构示意图；图11为本专利技术的实施例智能烹饪装置的机械手的结构示意图；图12为本专利技术的方法流程框图。
[0016]图中：1、主轴； 2、底层；3、餐盘餐食放置层；4、清洗及食物半成品放置层；5、烹饪层；6、调料层；7、抽油烟机；8、中心烟道；301、餐盘放置板；302、定齿轮；303、拖链；304、动齿
轮；305、电动推杆；306、连杆机构；307、滑轨；401、连杆机构；402、定齿轮；403、拖链；404、餐具放置清洗仓；405、清洗工具；406、锅盖清洗仓；407、动齿轮；408、餐食半成品仓；409、滑轨；410、电动推杆；411、漏油斗；501、机械手；502、炒锅台面；503、平底锅台面；504、烤箱台面；505、电饭锅台面；506、电压力锅台面；507、灶具；508、烤箱；509、动齿轮；510、定齿轮；511、电动推杆；601、提升机构；602、单向阀；603、运动活塞；604、电磁推杆；605、导轨；606、棘轮机构；607、固体及粉料调料加料斗；608、定齿轮；609、动齿轮；610、液体调料加料斗；701、烟管；702、食用油桶；703、电源进线口；704、水管进水口；705、燃气进气口；706、食用油泵；707、备用电池设备；708、风机；709、增压泵；710、底板；711、门板；712、进风口；713、米仓；714、提升机构；715、旋转下料口；716称重传感器、；717、米仓盖；718、直线滑轨；501
‑
1、锅铲；501
‑
2、轴承一；501
‑
3、轴承二；501
‑
4、舵机旋转关节一；501
‑
5、舵机旋转关节二；501
‑
6、舵机旋转关节三；501
‑
7、舵机旋转关节四；501
‑
8、舵机旋转关节五；501
‑
9、步进电机。
具体实施方式
[0017]为了对本专利技术的技术特征、目的和效果本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智能烹饪系统，其特征在于，包括智能烹饪装置、用户终端和后台管理系统，后台管理系统通过通讯连接方法与智能烹饪装置连接；其中，所述智能烹饪装置包括烹饪设备，以及设置在智能烹饪装置内部的控制器和存储器；所述后台管理系统包括数据分析模块和数据存储模块；数据分析模块接收来自用户终端发送的烹饪请求并进行分析处理，将处理计算后的信息存储到数据存储模块，并将处理后的信息发送到控制器；控制器根据处理后的信息，到存储器中获取烹饪程序后，生成菜品烹饪指令并下发到智慧式烹饪设备，控制烹饪设备进行自动烹饪。2.根据权利要求1所述的一种智能烹饪系统，其特征在于，还包括点餐APP，安装在用户终端上，用户在点餐APP上选择相应菜品，并提交烹饪请求到数据分析模块。3.根据权利要求1所述的一种智能烹饪系统，其特征在于，所述数据存储模块包括一个存储服务器，用于存储数据分析模块的处理数据和数据存储模块的数据接收记录和数据发送记录。4.根据权利要求1所述的一种智能烹饪系统，其特征在于，所述数据分析模块包括一个计算服务器，用于对用户提交的烹饪请求的文本进行分析计算处理，并将计算处理出的信息发送到控制器。5.根据权利要求1所述的一种智能烹饪系统，其特征在于，所述存储器预先存储有菜品烹饪程序。6.根据权利要求1所述的一种智能烹饪系统，其特征在于，所述控制器根据菜品名称到存...

【专利技术属性】
技术研发人员：江正云，
申请(专利权)人：智慧式有限公司，
类型：发明
国别省市：