一种便于清理的速冷机制造技术

本申请涉及鲜食产品加工设备的领域，尤其是涉及一种便于清理的速冷机，其包括真空箱体、通风管道和真空机，通风管道的一端与真空机连通，另一端与真空箱体的上侧连通，真空箱体的一侧滑动设置有箱门；真空箱体内可拆设有用于遮挡真空箱体的内顶壁的遮挡板，遮挡板与真空箱体的内顶壁之间留有间隙。本申请具有减小液体溅至真空箱体与通风管道的连通处，方便对速冷机内部清洗，提高鲜食产品加工的卫生程度的效果。度的效果。度的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种便于清理的速冷机


[0001]本申请涉及鲜食产品加工设备的领域，尤其是涉及一种便于清理的速冷机。

技术介绍

[0002]目前随着社会的快节奏发展，为了顺应人们进餐要求，鲜食行业逐渐发展。为了提高鲜食食品的安全质量和保质期，一般在食物烹饪完成后，需要迅速冷却热腾的食物，使温度降低到10
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20度以下，细菌在此温度下活性不高，以此抑制细菌的生长，提高鲜食产品的安全质量和延长了鲜食产品的保质期。
[0003]现检索到一篇专利公告号为CN206150375U的中国专利，公开了一种高效熟食品真空速冷机。包括真空箱体、低温复合真空系统和水冷系统，低温复合真空系统与水冷系统相连接，低温复合真空系统由一级泵和二级泵组成，二级泵通过通气管道与真空箱体连接，通气管道上设有渗气装置和复压装置。
[0004]针对上述中公开的速冷机，通气管道与真空箱体的顶端连通，在鲜食产品的加工中，经常需要快速冷却汤类或者羹类食品，速冷机快速冷却这类带有液体的鲜食产品时，由于液体的压力变化，鲜食产品可能迸溅至通风管道的连通处，且可能弄脏通风管道，通风管道和真空箱体的连通处以及通风管道的内部均不易清洗，影响速冷机的卫生质量，可能造成食品安全问题。

技术实现思路

[0005]为了减小液体溅至真空箱体与通风管道的连通处，方便对速冷机内部清洗，提高鲜食产品加工的卫生程度，本申请提供一种便于清理的速冷机。
[0006]本申请提供的一种便于清理的速冷机采用如下的技术方案：
[0007]一种便于清理的速冷机，包括真空箱体、通风管道和真空机，所述通风管道的一端与所述真空机连通，另一端与所述真空箱体的上侧连通，所述真空箱体的一侧滑动设置有箱门；
[0008]所述真空箱体内可拆设有用于遮挡所述真空箱体的内顶壁的遮挡板，所述遮挡板与所述真空箱体的内壁之间均留有间隙。
[0009]通过采用上述技术方案，将鲜食产品速冷时，鲜食产品被送入真空箱体内，将箱门关闭，此时真空机通过通风管道对真空箱体内进行抽真空操作，同时鲜食产品上的热量被迅速带走，从而迅速降低了鲜食产品的温度，当液体食品发生喷溅时，此时液体经过遮挡板的遮挡下不易弄脏真空箱体与通风管道的连通处，更不易弄脏通风管道的内壁，且弄脏后的遮挡板方便拆卸下来清洗，从而方便了清洗真空箱体的内壁和遮挡板，提高了鲜食产品加工的卫生程度，提高了鲜食产品的安全性。
[0010]优选的，所述遮挡板由两块单板组成，两个所述单板之间呈钝角设置，以此所述遮挡板的下侧呈中间高、两边低设置。
[0011]通过采用上述技术方案，当水滴和溅出的食物粘附在遮挡板上后，由于遮挡板的
中间高、两边低，便于粘附在遮挡板下侧液体流动至遮挡板的两侧，减小了液体落至装有食物的容器内，提高了鲜食加工的卫生程度。
[0012]优选的，所述真空箱体的相对两内侧均设有多个处于同一水平面的插销，所述遮挡板下侧的相对两边沿处均搁置在所述插销上侧。
[0013]通过采用上述技术方案，插销对遮挡板进行支撑，便于遮挡板的安拆，方便了遮挡板的清洗。
[0014]优选的，所述遮挡板下侧相对两边沿处均设有多个供所述插销嵌设的定位槽。
[0015]通过采用上述技术方案，插销嵌设在定位槽，便于安装遮挡板，且减小遮挡板的晃动。
[0016]优选的，所述插销与所述真空箱体的内壁螺纹连接。
[0017]通过采用上述技术方案，清洗真空箱体内壁时，通过将插销拆下，便于清洗真空箱体的内壁，且便于对插销进行清洗。
[0018]优选的，多个所述插销的周侧均同轴固定套设有遮挡环，所述插销固定在所述真空箱体的内壁时，所述遮挡环与所述真空箱体的内壁贴合。
[0019]通过采用上述技术方案，插销与真空箱体的连接处的缝隙被遮挡环遮挡，从而水滴和溅出的食物均不易渗至真空箱体供插销固定的孔洞内，提高了速冷机的洁净度。
[0020]优选的，所述遮挡板的下侧通过连接件固定有多个接水盒，多个所述接水盒的长度方向与两个所述单板的交界线的长度方向一致。
[0021]通过采用上述技术方案，在鲜食产品速冷时，遮挡板上容易粘附有水珠，通过接水盒对水珠的收集，从而减小水珠落入加工食品内的可能。
[0022]优选的，所述接水盒的截面呈直角三角形设置，且所述接水盒的下侧呈尖角设置。
[0023]通过采用上述技术方案，由于接水盒的下侧呈尖角设置，减小了接水盒对水滴的附着面积，水珠和溅出的液体不易粘附在接水盒的外侧。
[0024]优选的，所述连接件为连接板和吸铁石，所述连接板的下侧与所述接水盒的上侧固定，所述连接板的上侧与所述吸铁石固定，且所述吸铁石吸附在所述遮挡板的下侧。
[0025]通过采用上述技术方案，吸铁石将连接板和接水盒可拆安装在遮挡板的下侧，清洗遮挡板和接水盒时，便于将接水盒和遮挡板分开，便于对接水盒和遮挡板进行清洗，提高了接水盒和遮挡板的清洗质量，提高鲜食加工的卫生程度。
[0026]优选的，所述真空箱体内设有温度探头。
[0027]通过采用上述技术方案，温度探头及时监测真空箱体内部的温度，便于及时取出速冷好的鲜食产品。
[0028]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0029]1.鲜食产品进行速冷时，当液体食品发生喷溅时，遮挡板对喷溅的液体进行遮挡，因此真空箱体与通风管道的连接处不易被弄脏，方便了对真空箱体内部的清洗，提高了每次加工鲜食产品的卫生程度，且提高鲜食产品的安全性；
[0030]2.由于遮挡板放置在多个插销上侧，从而遮挡板也便于从真空箱体内取出进行清洗，方便了对遮挡板的清洗，且遮挡板不易影响清洗真空箱体；
[0031]3.遮挡板下侧的接水盒方便对遮挡板下侧粘附的水滴进行收集，减小水滴落至鲜食产品内的可能，减小了水滴影响鲜食产品的质量的可能。
附图说明
[0032]图1是本技术的结构示意图；
[0033]图2是本技术中箱门开启的结构示意图
[0034]图3是图2中A处的放大图；
[0035]图4是本技术中遮挡板的结构示意图；
[0036]图5是图4中B处的放大图。
[0037]附图标记：1、真空箱体；2、通风管道；3、真空机；4、箱门；5、遮挡板；6、单板；7、插销；8、定位槽；9、遮挡环；10、接水盒；11、连接板；12、吸铁石；13、温度探头；14、滑轨；15、连接杆；16、显示屏。
具体实施方式
[0038]以下结合全部附图对本申请作进一步详细说明。
[0039]参照图1，本申请实施例公开一种便于清理的速冷机，包括真空箱体1、通风管道2和真空机3。通风管道2的一端与真空机3连通，另一端与真空箱体1的上侧连通。
[0040]参照图1，真空箱体1的一侧滑动设置有箱门4。真空箱体1的上侧固定有滑轨14，箱门4的上侧固定有两个连接杆15，两个连接杆15均滑动设置在滑轨14上。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种便于清理的速冷机，其特征在于：包括真空箱体（1）、通风管道（2）和真空机（3），所述通风管道（2）的一端与所述真空机（3）连通，另一端与所述真空箱体（1）的上侧连通，所述真空箱体（1）的一侧滑动设置有箱门（4）；所述真空箱体（1）内可拆设有用于遮挡所述真空箱体（1）的内顶壁的遮挡板（5），所述遮挡板（5）与所述真空箱体（1）的内壁之间均留有间隙。2.根据权利要求1所述的一种便于清理的速冷机，其特征在于：所述遮挡板（5）由两块单板（6）组成，两个所述单板（6）之间呈钝角设置，以此所述遮挡板（5）的下侧呈中间高、两边低设置。3.根据权利要求1所述的一种便于清理的速冷机，其特征在于：所述真空箱体（1）的相对两内侧均设有多个处于同一水平面的插销（7），所述遮挡板（5）下侧的相对两边沿处均搁置在所述插销（7）上侧。4.根据权利要求3所述的一种便于清理的速冷机，其特征在于：所述遮挡板（5）下侧相对两边沿处均设有多个供所述插销（7）嵌设的定位槽（8）。5.根据权利要求4所述的一种便于清理的速冷机，其特征在于：所述插销（7）与所述真...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁庆，吕军，周克华，
申请(专利权)人：武汉唐肴鲜生食品有限公司，
类型：新型
国别省市：