一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法技术

本发明专利技术涉及一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法。于富硒农产品干粉中加入碱溶液，在30

【技术实现步骤摘要】
一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法


[0001]本专利技术属于农业生产
，特别涉及一种对比评价农产品中有机硒与无机硒安全性的方法。

技术介绍

[0002]硒是一种人体所必需的微量元素，但是全球范围内有近十万的人口缺硒，缺硒会使人易得癌症、克山病和大骨节病等，因此补硒显得尤为重要。国际营养学会出于对人体的健康考虑推荐成年人每天摄入50
‑
200μg的硒元素，在重度缺硒的地区，人们补硒以食用无机硒——硒片(亚硒酸钠)为主，但是，无机硒具有毒性，直接大量补充无机硒会给人体造成损害，一般来说相比于无机硒，有机硒具有更高的安全性，而植物可以很好地将无机硒转化为有机硒供自己生长代谢，因此目前富硒农产品具有十分广阔的市场前景。但是市面上的富硒产品鱼龙混杂，究竟是含有有机硒还是简单地将无机硒与农产品的结合、其中含硒量为多少，人体是否可以凭此安全地补硒都无从知晓，因此开发一种新型的评价方法来检验农产品中有机硒与无机硒的安全性差异就十分重要了。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种方法简单，易操作，可直观的评价富硒农产品中有机硒与无机硒安全性的方法。
[0004]本专利技术采用的技术方案是：一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，方法如下：
[0005]1)将待测富硒农产品洗净，烘干，研磨，得富硒农产品干粉；
[0006]2)于富硒农产品干粉中加入碱溶液，在30
‑
50℃恒温摇床中振荡2
‑
3h后，离心，所得上清液过滤，收集滤液，得含有机硒的浸提液，测定所得浸提液中有机硒的浓度；
[0007]3)以步骤2)所得已知有机硒浓度的浸提液为溶剂，加入K2SO4，Fe
‑
EDTA，Ca(NO3)2，MgSO4·
7H2O，KH2PO4，KCl，HBO3，ZnSO4，MnSO4·
4H2O，CuSO4·
5H2O和(NH4)6Mo7O4，调节pH为6.5
‑
7.5，配置有机硒培养液；
[0008]4)以亚硒酸钠作为无机硒的来源，取亚硒酸钠溶解于蒸馏水中，配制含无机硒的水溶液，使含无机硒的水溶液中，无机硒的浓度＝浸提液中有机硒的浓度
±
5μg/kg；
[0009]5)以步骤4)配制的已知无机硒浓度的水溶液为溶剂，加入K2SO4，Fe
‑
EDTA，Ca(NO3)2，MgSO4·
7H2O，KH2PO4，KCl，HBO3，ZnSO4，MnSO4·
4H2O，CuSO4·
5H2O和(NH4)6Mo7O4，调节pH为6.5
‑
7.5，配置无机硒培养液；
[0010]6)取三个500ml玻璃烧杯，分别加入500ml有机硒培养液、500ml无机硒培养液和500ml通用培养液，分别在玻璃烧杯的上方放置尼龙网，将生根的小麦苗根系通过尼龙网孔浸入培养液中，每天根据玻璃烧杯中培养液的流失情况，均补充通用培养液；
[0011]7)当小麦苗生长至两叶一心状态时，将小麦苗取出，测定小麦苗中丙二醛和脯氨酸含量。
[0012]优选的，上述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，步骤2)中，所述碱溶液为0.1mol/L的氢氧化钠溶液。
[0013]优选的，上述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，步骤2)中，每1.0g农产品干粉加入50mL 0.1mol/L的氢氧化钠溶液。
[0014]优选的，上述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，步骤3)中，所述有机硒培养液的组成为：每升有机硒培养液中含有，0.75
×
10
‑3mol/L K2SO4，1.1
×
10
‑4mol/L Fe
‑
EDTA，2.0
×
10
‑3mol/L Ca(NO3)2，0.60
×
10
‑3mol/L MgSO4·
7H2O，0.20
×
10
‑3mol/L KH2PO4，1.0
×
10
‑3mol/L KCl，1.0
×
10
‑6mol/L HBO3，0.9
×
10
‑6mol/L ZnSO4，1.0
×
10
‑6mol/L MnSO4·
4H2O，5.1
×
10
‑7mol/L CuSO4·
5H2O，5.0
×
10
‑8mol/L(NH4)6Mo7O4，余量为已知有机硒浓度的浸提液，调节pH为6.5
‑
7.5。
[0015]优选的，上述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，步骤5)中，所述无机硒培养液的组成为：每升无机硒培养液中含有，0.75
×
10
‑3mol/L K2SO4，1.1
×
10
‑4mol/L Fe
‑
EDTA，2.0
×
10
‑3mol/L Ca(NO3)2，0.60
×
10
‑3mol/L MgSO4·
7H2O，0.20
×
10
‑3mol/L KH2PO4，1.0
×
10
‑3mol/L KCl，1.0
×
10
‑6mol/L HBO3，0.9
×
10
‑6mol/L ZnSO4，1.0
×
10
‑6mol/L MnSO4·
4H2O，5.1
×
10
‑7mol/L CuSO4·
5H2O，5.0
×
10
‑8mol/L(NH4)6Mo7O4，余量为已知无机硒浓度的水溶液，调节pH为6.5
‑
7.5。
[0016]优选的，上述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，步骤6)中，所述通用培养液组成为：0.75
×
10
‑3mol/L K2SO4，1.1
×
10
‑4mol/L Fe
‑
EDTA，2.0
×
10
‑3mol/L Ca(NO3)2，0.60
×
10
‑3mol/L MgSO4·
7H2O，0.20
×
10
‑3mol/L KH2PO4，1.0
×
10
‑3mol/L KCl，1.0
×
10
‑6mol/L HBO3，0.9
×
10
‑6mol/L ZnSO4，1.0
×
10
‑6mol/L MnSO4·
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，其特征在于，方法如下：1)将待测富硒农产品洗净，烘干，研磨，得富硒农产品干粉；2)于富硒农产品干粉中加入碱溶液，在30
‑
50℃恒温摇床中振荡2
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3h后，离心，所得上清液过滤，收集滤液，得含有机硒的浸提液，测定所得浸提液中有机硒的浓度；3)以步骤2)所得已知有机硒浓度的浸提液为溶剂，加入K2SO4，Fe
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EDTA，Ca(NO3)2，MgSO4·
7H2O，KH2PO4，KCl，HBO3，ZnSO4，MnSO4·
4H2O，CuSO4·
5H2O和(NH4)6Mo7O4，调节pH为6.5
‑
7.5，配置有机硒培养液；4)以亚硒酸钠作为无机硒的来源，取亚硒酸钠溶解于蒸馏水中，配制含无机硒的水溶液，使含无机硒的水溶液中，无机硒的浓度＝浸提液中有机硒的浓度
±
5μg/kg；5)以步骤4)配制的已知无机硒浓度的水溶液为溶剂，加入K2SO4，Fe
‑
EDTA，Ca(NO3)2，MgSO4·
7H2O，KH2PO4，KCl，HBO3，ZnSO4，MnSO4·
4H2O，CuSO4·
5H2O和(NH4)6Mo7O4，调节pH为6.5
‑
7.5，配置无机硒培养液；6)取三个500ml玻璃烧杯，分别加入500ml有机硒培养液、500ml无机硒培养液和500ml通用培养液，分别在玻璃烧杯的上方放置尼龙网，将生根的小麦苗根系通过尼龙网孔浸入培养液中，每天根据玻璃烧杯中培养液的流失情况，均补充普通培养液；7)当小麦苗生长至两叶一心状态时，将小麦苗取出，测定小麦苗中丙二醛和脯氨酸含量。2.根据权利要求1所述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，其特征在于，步骤2)中，所述碱溶液为0.1mol/L的氢氧化钠溶液。3.根据权利要求2所述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，其特征在于，步骤2)中，每1.0g农产品干粉加入50mL 0.1mol/L的氢氧化钠溶液。4.根据权利要求1所述的一种农产品中有机硒与无机硒安全性评价方法，其特征在于，步骤3)中，所述有机硒培养液的组成为：每升有机硒培养液中含有，0.75
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‑3mol/L K2SO4，1.1
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‑4mol/L Fe
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EDTA，2.0
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‑3mol/L Ca(NO3)2，0.60
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‑3mol/L MgSO4·
7H2O，0.20
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‑3mol/L KH2PO4，1.0
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‑3mol/L KCl，1.0
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‑6mol/L HBO3，0.9
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‑6mol/L ZnSO4，1.0
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‑6mol/L MnSO4·
4H2O，5.1
×
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‑7mol/L CuSO4·
5H2O，5.0
×

【专利技术属性】
技术研发人员：铁梅，郭博涵，庄晓虹，宋怡红，凌梓洋，
申请(专利权)人：辽宁大学，
类型：发明
国别省市：