本发明专利技术涉及一种饮料制备装置(100)，所述装置包括至少一个用于接收并且混合水和至少一种可溶饮料配料的室(1)，所述室包括：‑横向侧壁(11)，该横向侧壁限定内部混合体积，‑底壁(12)，该底壁包括饮料出口(3)，‑至少一个供水设备(2)，该至少一个供水设备被构造成用于形成水射流(21)并在所述室内定向所述水射流，‑至少一个旋转设备(4)，该至少一个旋转设备被构造成在混合室内围绕旋转轴线旋转，所述旋转设备包括叶片(41)，其中旋转设备的叶片能够围绕所述旋转轴线自由地旋转，并且其中引入室中的水射流被取向成撞击旋转设备的叶片并且致动旋转设备围绕旋转轴线的旋转。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有混合室的饮料装置
本专利技术涉及由可溶饮料粉末制备饮料的饮料分配器，并且其中一定剂量的所述粉末在混合室中与水混合。
技术介绍
WO2008/071613描述了一种饮料制备机器，该饮料制备机器包括用于制备起泡饮料的混合室，在该混合室中将一定剂量的饮料可溶粉末与水混合。该混合室呈现不需要由马达驱动的任何搅拌设备的巨大优势。搅拌、溶解和起泡通过在室内引入的水射流的力来获得。因此，机器的制造成本低。这种混合室特别适于由可溶速溶咖啡制备带泡沫的咖啡饮料。制备的工艺包括在室的内部引入一定剂量的咖啡粉，并且然后引入水以溶解粉末。混合室提供与水的充分搅拌以使咖啡溶解并且起泡。如果期望生产包括乳质的饮料，其中乳质通过此类室由可溶奶粉制备，则会出现一些问题。首先，乳饮料诸如拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡需要一定体积的乳质，通常为约100ml的乳质，或甚至更大。该体积远大于用于制备浓缩咖啡的约60ml的体积。这意味着大量奶粉被引入室中，诸如8g以生产卡布奇诺咖啡，以及11g以生产拿铁咖啡。此类量填充室的内部体积的相当大量的部分，并且引入室中的水射流难以有效地溶解全脂奶粉：粉末团块形成并且不能分解，从而导致室出口堵塞。当速溶可溶咖啡用冷水溶解以制备冷饮时，注意到相同类型的问题。其次，奶粉不像速溶咖啡粉那样可溶，这意味着需要更多的能量和/或更多的时间来实现完全溶解。对于大多数现有的奶粉或奶精粉末，甚至不可能完全溶解粉末并且仍然存在团块。可通过向奶粉中添加添加剂诸如糖来改善溶解，但该方法在饮料的味道方面不令人满意。此外，这对消费者健康和产品成本产生负面影响。解决该问题的解决方案可为使用夹持设备来关闭或打开饮料出口和/或使用包括机动化混合设备的混合室。用该夹持设备，可能在粉末的定量给料期间并且只要饮料制备未完成，就关闭该出口。然而，此类夹持设备必须由马达致动，这将直接影响机器的成本。类似地，虽然极其有效，但不期望使用机动化混合设备诸如搅打器。需要提供一种饮料装置，该饮料装置能够由难溶饮料粉末(诸如奶粉或奶精粉末)制备饮料，其中混合室不具有马达。有利的是，提供一种饮料装置，该饮料装置能够通过升级现有的混合室来由难溶的饮料粉末制备饮料，其中水以射流的形式引入该混合室中。
技术实现思路
在本专利技术的第一方面，提供一种饮料制备装置，所述装置包括至少一个用于接收并且混合水和至少一种可溶饮料配料的室，所述室包括：-横向侧壁，该横向侧壁限定内部混合体积，-包括饮料出口的底壁，-至少一个供水设备，该至少一个供水设备被构造成用于形成水射流并在室内定向所述水射流，-至少一个旋转设备，该至少一个旋转设备被构造成在混合室内围绕旋转轴线旋转，所述旋转设备包括叶片，其中旋转设备的叶片能够围绕所述旋转轴线自由地旋转，并且其中引入室中的水射流被取向成撞击旋转设备的叶片并且致动旋转设备围绕旋转轴线的旋转。该装置的室包括横向侧壁。所述室可采取各种形状。在优选的模式中，该横向侧壁为基本上圆柱形的。例如，可设想其他形状，诸如室的椭圆形截面。优选地，室定位在装置中，使得横向侧壁基本上垂直。优选地，至少该横向侧壁的下部为圆柱形的。横向侧壁的其余部分也可为圆柱形，或者可打开以增大室的水平横截面。通常，室的顶部至少部分地打开。可溶饮料配料可通过重力下落穿过开口顶部引入室中。室包括底壁。该底壁包括饮料出口。一般来讲，饮料出口是打开的；在饮料制备期间不提供致动设备来关闭饮料出口。室可包括分隔件，该分隔件被设计成将饮料出口的导管分成若干相等通道。一般来讲，饮料出口是直导管，优选地垂直取向，并且该导管可被细分成至少两个、优选地四个直的相等子导管。对于呈现将导管分成四个相等通道的横截面的此类分隔件，优选地，饮料出口的导管的长度大于饮料出口的直径，优选地大于饮料出口的直径的两倍。室包括至少一个供水设备，该至少一个供水设备被构造成用于在室内形成并且引入水射流。供水设备被构造成使得水以液体射流的形式引入室中。所谓射流，应当理解为快速且强有力地从液体供应设备流出并且流入室中的液体流。因此，供水设备被构造成用于高速将水引入内部室中。通常，供水设备是被设计成产生水射流(优选地为液体直射流)的喷嘴。水喷嘴出口的尺寸、旋转设备在室内的位置、室的横向横截面积以及引入喷嘴内的水的压力通常相应地适于获得射流的高速、旋转设备的旋转，并且优选地获得水沿着室的横向侧壁的涡流效应。一般来讲，喷嘴呈现的出口截面的表面积等于某个圆形表面的表面积，该圆形表面的直径介于0.2mm和0.8mm之间，优选地介于0.3mm和0.5mm之间，并且甚至更优选地为约0.4mm。采用这种尺寸时，在喷嘴中以介于2巴和10巴之间，优选地为至少6巴的压力递送水，使得能够产生高速射流。混合室包括至少一个旋转设备，该至少一个旋转设备定位在混合室内并且能够围绕旋转轴线(XX')旋转。该旋转设备包括可围绕该旋转轴线自由地旋转的叶片。所谓可自由旋转的，是指叶片未附接到任何驱动或致动装置以控制(引发或停止)它们的旋转运动。叶片在室内对其施加的任何流体力的作用下自由地旋转。引入室中的水射流由供水设备取向，以撞击旋转设备的叶片，并且因此致动旋转设备围绕旋转轴线的旋转，因为叶片是可自由旋转的。因此，供水设备供应水以溶解饮料配料，并且同时产生力以致动旋转设备，即旋转旋转设备的叶片。这意味着，在水引入时，叶片将所述水与可溶饮料配料混合，并形成饮料液体的强力涡旋或涡流；与不存在叶片并且仅存在由射流产生的水涡流的情况相比，溶解大大改善。优选地，旋转设备定位在饮料出口上方。旋转设备的该位置确保在不被叶片搅拌的情况下没有可溶饮料配料到达饮料出口。避免形成粉末团块。旋转设备的该位置避免了最初引入室中的饮料配料剂量的一部分可通过饮料出口直接下降：旋转设备可用作部分柱塞。根据一个第一模式，旋转设备可定位在固定轴上，旋转设备可围绕该固定轴自由地旋转。在该实施方案中，混合室包括固定的杆。该固定杆优选地平行于室的纵向轴线延伸。旋转设备能够在围绕该固定杆的旋转中自由地滑动。杆的顶部可附接到上保持装置。优选地，这些上保持装置能够可移除地附接到混合室的顶部。杆的底部可附接到下保持装置。这些下保持装置优选可移除地定位在饮料出口内。通过可移除地定位，上保持装置有利于室的清洁和维护。根据一个另选的第二模式，旋转设备附接到杆，并且所述杆在室内自由地保持旋转。在该第二模式中，叶片和杆彼此附接，并因此一起移动。叶片在水射流的力的作用下的旋转也引起杆的旋转。由于杆在室内自由地保持旋转，因此叶片也能够自由地旋转。此类轴的顶部可通过环自由地保持旋转，所述环优选能够可移除地附接到混合室的顶部。杆的顶部可由上保持装置自由地保持，该上保持装置优选能够可移除地附接到混合室的顶部。杆的底部可由下保持装置自由地保持，该下保持装置优选可移除地定位在饮料出口内。一本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.饮料制备装置(100)，所述饮料制备装置包括至少一个用于接收并且混合水和至少一种可溶饮料配料的室(1)，所述室包括：/n-横向侧壁(11)，所述横向侧壁限定内部混合体积，/n-底壁(12)，所述底壁包括饮料出口(3)，/n-至少一个供水设备(2)，所述至少一个供水设备被构造成用于形成水射流(21)并在所述室内定向所述水射流，/n-至少一个旋转设备(4)，所述至少一个旋转设备被构造成在所述混合室内围绕旋转轴线旋转，所述旋转设备包括叶片(41)，/n其中所述旋转设备的所述叶片能够围绕所述旋转轴线自由地旋转，并且/n其中引入所述室中的所述水射流被取向成撞击所述旋转设备的所述叶片并且致动所述旋转设备围绕所述旋转轴线的旋转。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180920 EP 18195616.01.饮料制备装置(100)，所述饮料制备装置包括至少一个用于接收并且混合水和至少一种可溶饮料配料的室(1)，所述室包括：
-横向侧壁(11)，所述横向侧壁限定内部混合体积，
-底壁(12)，所述底壁包括饮料出口(3)，
-至少一个供水设备(2)，所述至少一个供水设备被构造成用于形成水射流(21)并在所述室内定向所述水射流，
-至少一个旋转设备(4)，所述至少一个旋转设备被构造成在所述混合室内围绕旋转轴线旋转，所述旋转设备包括叶片(41)，
其中所述旋转设备的所述叶片能够围绕所述旋转轴线自由地旋转，并且
其中引入所述室中的所述水射流被取向成撞击所述旋转设备的所述叶片并且致动所述旋转设备围绕所述旋转轴线的旋转。
2.根据权利要求1所述的装置，其中所述供水设备(2)是被设计成产生水射流的喷嘴。
3.根据权利要求1或2所述的装置，其中所述供水设备(2)定位在所述室的所述横向侧壁(11)内。
4.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中所述旋转设备(4)定位在所述饮料出口(3)上方。
5.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中所述饮料出口(3)包括分隔件(6)，所述分隔件被设计成将所述饮料出口的导管(31)分成若干相等通道。
6.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中所述旋转设备(4)定位在固定杆(5)上，并且所述旋转设备(4)能够围绕所述杆自由地旋转。
7.根据权利要求1至5中任一项所述的装置，其中所述旋转设备(4)附接到杆(7)，并且所述杆(7)在所述室(1)内自由地保持旋转。
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【专利技术属性】
技术研发人员：A·塞库利克，Y·米耶维尔，J·佩莱格里尼，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH
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