一种降三高的保健料理包的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种降三高的保健料理包的生产工艺，涉及食品加工技术领域，包括步骤一：准备原料，对鸡肉进行处理，步骤二：对西兰花和芹菜进行处理，步骤三：将木耳、辣椒和洋葱进行处理，步骤四：对各种食材进行加工，得到菜品，步骤五：通过分包装置对菜品进行分包，步骤六：将装包后的包装袋运走，并进行下一次的加工。本发明专利技术中的保健料理包的成分合理，具有较高的保健作用，并且口感酸甜，方便下菜，同时具有良好的口感，另一方面，本发明专利技术采用专用的分包装置进行装料，分包装置的内部设置有连通管，连通管的内部设置成混合室、浆液室和原料室，可以将菜品的浆液和原料进行分离。

【技术实现步骤摘要】
一种降三高的保健料理包的生产工艺
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种降三高的保健料理包的生产工艺。
技术介绍
料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻结，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，料理包的最大优点是完全以低温来保存食品原有品质，使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。保健料理包将具有保健功能的菜品进行封装的一种料理包，更加方便食用。现有的保健料理包口感较差，并且营养成分较低，同时料理包在装料时，需要将包装袋的开口展开，现有装置的展开结构较为复杂，导致加工和成本较高。
技术实现思路
为了克服上述现有的保健料理包口感较差，并且营养成分较低，同时料理包在装料时，需要将包装袋的开口展开，现有装置的展开结构较为复杂，导致加工和成本较高的技术问题，本专利技术的目的在于提供一种降三高的保健料理包的生产工艺。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种降三高的保健料理包的生产工艺，包括以下步骤；步骤一：准备原料，将180-200份鸡肉过水煮熟，捞出切丁，放置容器中备用，将常温水倒入放置容器直至漫过鸡肉，再加入3-5份柠檬汁浸泡1-1.5h；步骤二：将25-30份西兰花和20-23份芹菜煮熟，切丁备用；r>步骤三：将8-11份木耳用盐水浸泡1-1.5h，随后捞出清洗备用，将5-8份辣椒切丁备用，将10-12份洋葱切块备用；步骤四：用大火将大豆油加热至七成熟，加入8-10份的调味料翻炒1.5-2min，加入鸡肉、西兰花和芹菜，中火翻炒3-4min，将辣椒、洋葱和1-2份调味品倒入继续翻炒1-1.5min，随后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，随后小火收汁得到菜品步骤五：将菜品冷却至室温，通过分包装置将菜品分包到食品袋中，将食品袋真空包装得到料理包；该分包装置的工作方法包括以下步骤：S1：将菜品通过进料管加入到料箱中，启动输出电机，带动翻炒辊对菜品进行翻动，启动驱动电机，通过同步带带动各个转动板转动，菜品通过转动板之间的间隙落入到连通管中，菜品进入连通管中后进入混合室，经滤板过滤后，浆液通过浆液室汇集到浆液箱中，菜品中的食材通过原料室汇集到食材箱中；S2：启动输送带，将包装袋运输至出料管的下侧，启动包装袋绷紧器中的第一电动伸缩杆，将摩擦块移动至包装袋的一侧，随后启动线圈总成，将滑动杆吸附移动，滑动杆移动时同步带动摩擦块进行移动，同一侧的摩擦块做方向相反的运动将包装袋的拉平，再启动第二电动伸缩杆，将真空吸盘抵住在包装袋的两侧，启动设备架中的气泵，将真空吸盘与包装袋吸附连接，同步启动第一电动伸缩杆和第二电动伸缩杆，将包装袋展开；S3：打开浆液箱、食材箱和出料管内部的阀门，将定量的浆液和食材注入到包装袋中，再次启动气泵，将真空吸盘与包装袋分离；步骤六：启动输送带，将装料后的包装袋运走，将新的包装袋运送至出料管的下侧，重复上述步骤进行装料。作为本专利技术进一步的方案：所述调味料包括葱、姜和蒜，所述调味品食盐、生抽、醋和木糖醇。作为本专利技术进一步的方案：该分包装置包括基架，所述基架的内部安装有输送带，且基架的外侧安装有设备架，所述基架外侧靠近设备架的一侧安装有支撑架，所述支撑架的上表面固定连接有料箱，且支撑架内部靠近料箱的下侧固定连接有并排分布的浆液箱和食材箱，所述支撑架内部靠近包装器的上侧固定连接有与浆液箱和食材箱连通的出料管；所述包装器包括两组对称分布的设备盒，所述设备盒内部的两侧均安装有包装袋绷紧器，且两组所述设备盒内部的中间部位均安装有包装袋张开器。作为本专利技术进一步的方案：所述包装袋绷紧器包括与设备盒固定连接的第一电动伸缩杆，所述第一电动伸缩杆的输出端固定连接有组装盒，所述组装盒内部的一端固定连接有线圈总成，且组装盒的另一端设置有摩擦块，所述摩擦块的一侧固定连接有滑动杆，所述滑动杆的一端延伸至线圈总成的内部，且滑动杆侧面靠近滑动杆的两侧与线圈总成之间固定连接有复位弹簧，所述组装盒的一侧开设有滑槽，所述摩擦块的一端延伸至滑槽的外侧。作为本专利技术进一步的方案：所述设备架的内部安装有气泵，所述包装袋张开器包括与设备盒固定连接的第二电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆的输出端固定连接有连接块，所述连接块侧面的两端均固定连接有真空吸盘，所述真空吸盘与气泵之间通过连接管道连接。作为本专利技术进一步的方案：所述料箱上表面的一端固定连接有进料管，且料箱上表面的中间部位安装有输出电机，所述输出电机的输出端延伸至料箱的内部，且输出电机的输出端通过联轴器固定连接有翻炒辊，所述料箱内部靠近翻炒辊的下侧安装有隔板，且料箱的下表面固定连接有连通管，所述连通管的内部固定连接有竖板，所述竖板将连通管内部的两侧分隔成混合室和原料室，混合室的内部固定连接有滤板，所述滤板将混合室的上、下两侧分隔成进料室和浆液室，所述竖板的内部开设有连通槽，所述滤板朝向连通槽倾斜，且滤板与连通槽的底端固定连接，浆液室和原料室分别与浆液箱和食材箱连通。作为本专利技术进一步的方案：所述隔板包括连接盒和若干个转动板，所述连接盒与料箱的前表面固定连接，所述转动板的两端分别与料箱的两侧内壁转动连接，且转动板的一端延伸至连接盒的内部，所述连接盒的前表面固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端延伸至连接盒的内部，且驱动电机的输出端与各个转动板位于连接盒内部的一端之间通过同步带传动连接。作为本专利技术进一步的方案：所述转动板一侧的上侧设置有第一凸起部位，且转动板另一侧的下侧设置有第二凸起部位，所述转动板的第一凸起部位搭设在相邻所述转动板的第二凸起部位上侧，相邻所述第一凸起部位与第二凸起部位之间设置有不小于5mmm的间隙。本专利技术的有益效果：本专利技术中的保健料理包的成分合理，具有较高的保健作用，并且口感酸甜，方便下菜，同时具有良好的口感，另一方面，本专利技术采用专用的分包装置进行装料，分包装置的内部设置有连通管，连通管的内部设置成混合室、浆液室和原料室，可以将菜品的浆液和原料进行分离，从而可以在装包时将浆液和原料均匀分布，提高分包的质量，同时该分包装置设置有包装袋绷紧器和包装袋张开器通过包装袋绷紧器，可以将包装袋的边缘张紧，并且将包装袋的开口拉平，从而可以提高包装袋张开器的吸附质量，通过包装袋张开器，即可将包装袋的开口展开，从而可以对菜品进行分包装袋。附图说明下面结合附图对本专利技术作进一步的说明。图1是本专利技术的主视图；图2是本专利技术中包装器的俯剖视图；图3是本专利技术中料箱的剖视图；图4是本专利技术图3中A部分的结构放大图；图5是本专利技术中料箱的局部俯剖视图。图中：1、基架；2、输送带；3、设备架；4、支撑架；5、包装器；6、料箱；7、浆液箱；8、食材箱；9本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤；/n步骤一：准备原料，将180-200份鸡肉过水煮熟，捞出切丁，放置容器中备用，将常温水倒入放置容器直至漫过鸡肉，再加入3-5份柠檬汁浸泡1-1.5h；/n步骤二：将25-30份西兰花和20-23份芹菜煮熟，切丁备用；/n步骤三：将8-11份木耳用盐水浸泡1-1.5h，随后捞出清洗备用，将5-8份辣椒切丁备用，将10-12份洋葱切块备用；/n步骤四：用大火将大豆油加热至七成熟，加入8-10份的调味料翻炒1.5-2min，加入鸡肉、西兰花和芹菜，中火翻炒3-4min，将辣椒、洋葱和1-2份调味品倒入继续翻炒1-1.5min，随后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，随后小火收汁得到菜品/n步骤五：将菜品冷却至室温，通过分包装置将菜品分包到食品袋中，将食品袋真空包装得到料理包；/n该分包装置的工作方法包括以下步骤：/nS1：将菜品通过进料管(13)加入到料箱(6)中，启动输出电机(14)，带动翻炒辊(15)对菜品进行翻动，启动驱动电机(163)，通过同步带(164)带动各个转动板(162)转动，菜品通过转动板(162)之间的间隙落入到连通管(17)中，菜品进入连通管(17)中后进入混合室，经滤板(19)过滤后，浆液通过浆液室汇集到浆液箱(7)中，菜品中的食材通过原料室汇集到食材箱(8)中；/nS2：启动输送带(2)，将包装袋运输至出料管(9)的下侧，启动包装袋绷紧器(11)中的第一电动伸缩杆(111)，将摩擦块(115)移动至包装袋的一侧，随后启动线圈总成(113)，将滑动杆(114)吸附移动，滑动杆(114)移动时同步带动摩擦块(115)进行移动，同一侧的摩擦块(115)做方向相反的运动将包装袋的拉平，再启动第二电动伸缩杆(121)，将真空吸盘(123)抵住在包装袋的两侧，启动设备架(3)中的气泵，将真空吸盘(123)与包装袋吸附连接，同步启动第一电动伸缩杆(111)和第二电动伸缩杆(121)，将包装袋展开；/nS3：打开浆液箱(7)、食材箱(8)和出料管(9)内部的阀门，将定量的浆液和食材注入到包装袋中，再次启动气泵，将真空吸盘(123)与包装袋分离；/n步骤六：启动输送带(2)，将装料后的包装袋运走，将新的包装袋运送至出料管(9)的下侧，重复上述步骤进行装料。/n...

【技术特征摘要】
1.一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤；
步骤一：准备原料，将180-200份鸡肉过水煮熟，捞出切丁，放置容器中备用，将常温水倒入放置容器直至漫过鸡肉，再加入3-5份柠檬汁浸泡1-1.5h；
步骤二：将25-30份西兰花和20-23份芹菜煮熟，切丁备用；
步骤三：将8-11份木耳用盐水浸泡1-1.5h，随后捞出清洗备用，将5-8份辣椒切丁备用，将10-12份洋葱切块备用；
步骤四：用大火将大豆油加热至七成熟，加入8-10份的调味料翻炒1.5-2min，加入鸡肉、西兰花和芹菜，中火翻炒3-4min，将辣椒、洋葱和1-2份调味品倒入继续翻炒1-1.5min，随后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，随后小火收汁得到菜品
步骤五：将菜品冷却至室温，通过分包装置将菜品分包到食品袋中，将食品袋真空包装得到料理包；
该分包装置的工作方法包括以下步骤：
S1：将菜品通过进料管(13)加入到料箱(6)中，启动输出电机(14)，带动翻炒辊(15)对菜品进行翻动，启动驱动电机(163)，通过同步带(164)带动各个转动板(162)转动，菜品通过转动板(162)之间的间隙落入到连通管(17)中，菜品进入连通管(17)中后进入混合室，经滤板(19)过滤后，浆液通过浆液室汇集到浆液箱(7)中，菜品中的食材通过原料室汇集到食材箱(8)中；
S2：启动输送带(2)，将包装袋运输至出料管(9)的下侧，启动包装袋绷紧器(11)中的第一电动伸缩杆(111)，将摩擦块(115)移动至包装袋的一侧，随后启动线圈总成(113)，将滑动杆(114)吸附移动，滑动杆(114)移动时同步带动摩擦块(115)进行移动，同一侧的摩擦块(115)做方向相反的运动将包装袋的拉平，再启动第二电动伸缩杆(121)，将真空吸盘(123)抵住在包装袋的两侧，启动设备架(3)中的气泵，将真空吸盘(123)与包装袋吸附连接，同步启动第一电动伸缩杆(111)和第二电动伸缩杆(121)，将包装袋展开；
S3：打开浆液箱(7)、食材箱(8)和出料管(9)内部的阀门，将定量的浆液和食材注入到包装袋中，再次启动气泵，将真空吸盘(123)与包装袋分离；
步骤六：启动输送带(2)，将装料后的包装袋运走，将新的包装袋运送至出料管(9)的下侧，重复上述步骤进行装料。


2.根据权利要求1所述的一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，所述调味料包括葱、姜和蒜，所述调味品食盐、生抽、醋和木糖醇。


3.根据权利要求1所述的一种降三高的保健料理包的生产工艺，其特征在于，该分包装置包括基架(1)，所述基架(1)的内部安装有输送带(2)，且基架(1)的外侧安装有设备架(3)，所述基架(1)外侧靠近设备架(3)的一侧安装有支撑架(4)，所述支撑架(4)的上表面固定连接有料箱(6)，且支撑架(4)内部靠近料箱(6)的下侧固定连接有并排分布的浆液箱(7)和食材箱(8)，所述支撑架(4)内部靠近包装器(5)的上侧固定连接有与浆液箱(7)和食材箱(8)连通的出料管(9)；
所述包装器(5)包括两组对称分布的设备盒(10)，所述设备盒(10)内部的两侧均安装有包装袋绷紧器(11)，且两组所述设备盒(10)内部的中间部位均安...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘奇华，张文勇，余永明，
申请(专利权)人：安徽秋果食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34