打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机及其提供方法技术

本发明专利技术的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机及其提供方法，为在三维食品打印机的进程中，基于用户的身体状况获得为用户进行优化的必要维生素，并三维打印含有获得的必要维生素的含私人定制型维生素的食品进行提供的方法，包括：获得表示用户的身体状态的用户身体信息的步骤；基于用户身体信息导出必要维生素信息的步骤；获得三维食品打印时用于三维建模的三维图纸信息的步骤；基于必要维生素信息和三维图纸信息制造含定制型维生素的食材的步骤；及基于含定制型维生素的食材执行三维食品打印，以提供含私人定制型维生素的食品的步骤；必要维生素信息为包括根据用户身体信息的必要维生素的种类，及对各必要维生素的适当提供量的信息。

【技术实现步骤摘要】
打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机及其提供方法
本专利技术涉及打印(printing)含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机(3D-food-printer)及其提供方法。具体而言，基于用户的身体状况获得为个人进行优化的必要维生素，并三维打印含有该维生素的含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机及其提供方法。
技术介绍
进入二十一世纪之后，进行了足以撼动人类的饮食生活的研究，这就是对“饮食制造方法”的模式的转换，即关于三维食品打印(3Dfoodprinting)技术的研究。具体而言，近来作为谈论工业趋势时不可或缺的关键词的三维打印，是基于三维制作的设计图和计算机技术，利用塑料或金属等原材料成型以获得实际结果物的技术。上述三维打印不仅可以利用一种材料制作模型，而且还发展成可以利用镍合金、碳纤维、玻璃、导电墨水、电子设备、生物材料等各种材料进行打印的水平。尤其是，三维打印技术的对象曾局限于样品、医疗及建筑产品，但近来趋向于向基于食材应用于“食品”的方向发展。其一例为，2011年英国的埃克塞特大学(ExeterUniversity)的研究团队，开发出以巧克力作为材料的三维食品打印机。埃克塞特大学开发出的三维食品打印机，通过根据计算机上设计的三维设计，融化并挤出巧克力堆积薄层的熔融沉积成型(FusedDepositionModeling，FDM)方式实现。之后，世界各地的研究机构和IT企业、食品企业，相互合作为开发出各种三维食品打印机做持续努力。但是，虽然持续进行研究，但现有技术的三维食品打印机缺乏用于提供为个人进行优化的食品的三维食品打印技术的应用。具体而言，现有技术的三维食品打印机希望根据个人的喜好和需要，不仅考虑三维打印的食品的外观，而且考虑内在的部分(内容物和营养素)提供私人定制型食品。例如，在现有技术中，尝试为需要特定内容物或营养素的人，通过三维食品打印提供搭配有相应内容物或营养素的食品，而为不需要特定内容物或营养素的人，通过三维食品打印提供精确去除相应内容物或营养素的食品。但是，现有技术的三维食品打印机因缺乏通过三维食品打印机了解用户需要的营养素的进程(process)，难以自行精确了解根据用户个人状态的营养素，并基于此提供搭配有相应营养素的食品。另外，现有技术的三维食品打印机缺乏在需要为食品搭配的营养素为维生素时，能够有效保管和管理对外部环境做出敏感反应的维生素的技术。尤其是，现有技术的三维食品打印机需要解决的课题是，需要开发出能够将要提供给用户的营养素完美地搭配于食材(巧克力)的技术。另外，根据用户的身体状况，能够搭配于三维食品打印机的食材中提供的维生素的种类和容量非常多样。具体而言，在现代社会中，大部分人处于作为疾病的前一阶段的亚健康状态，因不规律的饮食习惯、偏食、暴食、减肥等原因处于营养不均匀的状态，需要摄入营养剂或维生素剂。但是，随着因上述原因添加维生素的食品的增加，逐渐进入复合维生素过量服用的时代。因在很多食品中添加了对身体有益的维生素，经常出现在不知不觉中摄入推荐摄入量以上的维生素，需要引起足够的重视。因此，需要先了解用户的身体状态，准确了解需要何种维生素之后，通过三维食品打印机提供搭配相应维生素的食品。在此，在通过三维食品打印机打印搭配有用户所需的维生素的食品时，三维食品打印机需保管有一定容量以上的多个维生素。但是，维生素具有容易随着外部环境变质或损坏的特性。具体而言，维生素根据种类的不同，其保管温度(冷藏保管、室温保管)、湿度、光线(直射光线)的影响与否、有效期等保管条件存在很大差异，在违反不同种类的维生素的保管条件时容易变质或损坏。例如，水溶性维生素B组或C、氨基酸(尤其是NAC、肌酸、SAMe)对湿度敏感，需要引起重视，而水溶性维生素B3、B12、脂溶性维生素A、D、E、K对温度(热)敏感，需要引起重视。因此，需要开发出能够克服上述维生素保管上的难度的三维食品打印机。先行技术文献【专利文献】(专利文献1)10-2018-0051489A
技术实现思路
所要解决的课题本专利技术的目的在于克服现有技术之不足而提供一种导出根据不同用户的身体状态进行优化的定制型维生素，并三维打印含有该维生素的食品的三维食品打印机。本专利技术的另一目的在于，提供一种安全保管根据外部环境容易变质或损坏的维生素，基于保管的维生素将根据用户的身体状态的定制型维生素搭配于食品中排出的三维食品打印机。但是，本专利技术及本专利技术的实施例所要实现的技术课题不限于上述技术课题，还可存在其他的技术课题。课题解决方案本专利技术实施例的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机及其提供方法，为在三维食品打印机的进程中，基于用户的身体状况获得为该用户进行优化的必要维生素，并三维打印含有上述获得的必要维生素的含私人定制型维生素的食品进行提供的方法，包括：获得表示上述用户的身体状态的用户身体信息的步骤；基于上述用户身体信息导出必要维生素信息的步骤；获得上述三维食品打印时用于三维建模的三维图纸信息的步骤；基于上述必要维生素信息和上述三维图纸信息制造含定制型维生素的食材的步骤；及基于上述含定制型维生素的食材执行上述三维食品打印，以提供上述含私人定制型维生素的食品的步骤；上述必要维生素信息为包括根据上述用户身体信息的必要维生素的种类，及对上述各必要维生素的适当提供量的信息。此时，上述获得用户身体信息的步骤，包括利用身体信息输入应用获得上述用户身体信息的步骤，上述用户身体信息包括上述用户的年龄、体重、身高、肥胖程度及性别中的至少一种以上的基本信息，及包括上述用户的生活习惯、饮食习惯、运动习惯、睡眠习惯、眼疲劳度、妊娠与否、压力、吸烟与否、饮酒与否及月经与否中的至少一种以上的特异事项信息。另外，上述导出必要维生素信息的步骤，包括将上述必要维生素信息输出为图形图像的步骤；上述必要维生素为基于上述用户身体信息检测出的，上述用户需要摄取的至少一种以上的上述私人定制型维生素。另外，上述三维图纸信息包括表示三维对象(object)的结构或形状的三维图纸数据及各匹配于上述三维图纸数据的三维图纸基本信息；上述三维图纸基本信息为包括上述三维对象的名称、大小、体积、颜色及坐标信息中的至少一种以上的信息。另外，上述制造含定制型维生素的食材的步骤，包括基于上述必要维生素信息及上述三维图纸信息，搭配内置于上述三维食品打印机的食材和至少一种以上的上述必要维生素的步骤。另外，上述搭配上述食材和至少一种以上的上述必要维生素的步骤，包括：从内置于上述三维食品打印机的胶囊部的多个维生素中，检测出与上述必要维生素信息匹配的至少一种以上的必要维生素的步骤；基于对上述检测出的各至少一种以上的必要维生素的上述适当提供量、上述三维图纸信息的上述对象的大小及体积信息中的至少一种，确定对上述食材的提供量的步骤；确定对上述食材的提供量的步骤，包括从成型根据上述三维图纸信息形成的上述三维对象所需的总材料量，减去对上述检测出的至少一种以上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，为在三维食品打印机的进程中，基于用户的身体状况获得为该用户进行优化的必要维生素，并三维打印含有上述获得的必要维生素的含私人定制型维生素的食品进行提供的方法，包括：/n获得表示上述用户的身体状态的用户身体信息的步骤；/n基于上述用户身体信息导出必要维生素信息的步骤；/n获得上述三维食品打印时用于三维建模的三维图纸信息的步骤；/n基于上述必要维生素信息和上述三维图纸信息制造含定制型维生素的食材的步骤；及/n基于上述含定制型维生素的食材执行上述三维食品打印，以提供上述含私人定制型维生素的食品的步骤；/n上述必要维生素信息为包括根据上述用户身体信息的必要维生素的种类，及作为对上述各必要维生素的适当提供量的必要维生素提供量的信息。/n

【技术特征摘要】
20191008 KR 10-2019-01248431.一种打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，为在三维食品打印机的进程中，基于用户的身体状况获得为该用户进行优化的必要维生素，并三维打印含有上述获得的必要维生素的含私人定制型维生素的食品进行提供的方法，包括：
获得表示上述用户的身体状态的用户身体信息的步骤；
基于上述用户身体信息导出必要维生素信息的步骤；
获得上述三维食品打印时用于三维建模的三维图纸信息的步骤；
基于上述必要维生素信息和上述三维图纸信息制造含定制型维生素的食材的步骤；及
基于上述含定制型维生素的食材执行上述三维食品打印，以提供上述含私人定制型维生素的食品的步骤；
上述必要维生素信息为包括根据上述用户身体信息的必要维生素的种类，及作为对上述各必要维生素的适当提供量的必要维生素提供量的信息。


2.根据权利要求1所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述获得用户身体信息的步骤，包括利用身体信息输入应用获得上述用户身体信息的步骤；
上述用户身体信息包括包含上述用户的年龄、体重、身高、肥胖程度及性别中的至少一种以上的基本信息，及包括上述用户的生活习惯、饮食习惯、运动习惯、睡眠习惯、眼疲劳度、妊娠与否、压力、吸烟与否、饮酒与否及月经与否中的至少一种以上的特异事项信息。


3.根据权利要求1所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述导出必要维生素信息的步骤，包括将上述必要维生素信息输出为图形图像的步骤；
上述必要维生素为基于上述用户身体信息检测出的，上述用户需要摄取的至少一种以上的上述私人定制型维生素。


4.根据权利要求1所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述三维图纸信息包括表示三维对象的结构或形状的三维图纸数据及各匹配于上述三维图纸数据的三维图纸基本信息；
上述三维图纸基本信息为包括上述三维对象的名称、大小、体积、颜色及坐标信息中的至少一种以上的信息。


5.根据权利要求4所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述制造含定制型维生素的食材的步骤，包括基于上述必要维生素信息及上述三维图纸信息，搭配内置于上述三维食品打印机的食材和至少一种以上的上述必要维生素的步骤。


6.根据权利要求5所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述搭配上述食材和至少一种以上的上述必要维生素的步骤，包括：
从内置于上述三维食品打印机的胶囊部的多个维生素中，检测出与上述必要维生素信息匹配的至少一种以上的必要维生素的步骤；
基于对上述检测出的各至少一种以上的必要维生素的上述适当提供量、上述三维图纸信息的上述对象的大小及体积信息中的至少一种，确定对上述食材的提供量的步骤；
确定对上述食材的提供量的步骤，包括从成型根据上述三维图纸信息形成的上述三维对象所需的总材料量，减去对上述检测出的至少一种以上的各必要维生素的上述必要维生素提供量，确定对上述食材的提供量的步骤。


7.根据权利要求6所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述搭配上述食材和至少一种以上的上述必要维生素的步骤，包括：
基于对上述检测出的至少一种以上的各必要维生素的上述适当提供量控制加压部，从内置上述必要维生素的上述胶囊部的维生素胶囊将上述必要维生素流出至搭配部的步骤；
基于上述确定的对食材的提供量控制加压部，从内置上述食材的上述胶囊部的主胶囊将上述食材流出至上述搭配部的步骤；
混合流出至上述搭配部的上述必要维生素及上述食材，制造含上述定制型维生素食材的步骤。


8.根据权利要求1所述的打印含私人定制型维生素的食品的三维食品打印机提供方法，其特征在于：
上述制造含定制型维生素的食材的步骤，包括：
当从上述三维食品打印机的维生素胶囊流出一定的维生素时，检测在上述维生素胶囊内部产生的温度变化及湿度变化中的至少一种以上的步骤；
根据上述检测到的温度变化及湿度变化中的至少一种以上，调节上述维...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵成主，李山红，
申请(专利权)人：LSB株式会社，
类型：发明
国别省市：韩国;KR