一种食用菌钙质砂原种的制备方法及应用技术

本发明专利技术提供了一种食用菌钙质砂原种的制备及其应用。本发明专利技术将钙质砂过筛，浸泡液体培养基后按照一定比例添加麦麸，制作食用菌栽培种培养料，以替代小麦等谷物类配方原种，在不影响菌种活力同时，减少了食用菌行业原种制作常用小麦等谷物类原料的需求，降低了生产成本，降低了污染率，简化了制作工艺，缩短了发菌时间,延长了菌种保藏期，该发明专利技术为食用菌原种制备提供了一种有效的方法。

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌钙质砂原种的制备方法及应用
本专利技术属于食用菌菌种研制
，涉及食用菌产业链上游食用菌菌种制备，更具体地说是一种食用菌钙质砂原种的制备方法及应用。
技术介绍
目前我国食用菌总产量位居世界第一，2020年总产量预计达4081.2万吨，其中工厂化生产总量约占10%，其余是设施模式下的食用菌生产量，非工厂化生产食用菌菌种仍然以固体菌种为主，因液体菌种技术要求高，设备成本高等原因，个别工厂化仍在沿用固体菌种，固体菌种中原种多采用小麦或者小米为主要原料，以白灵菇为例，每1个250g麦粒原种可以接种25个栽培种，每个栽培种可以接20个出菇菌棒，每个出菇菌棒产菇0.4kg计算，按照2020年全国4000多万吨总产量，估算原种400万个，总重100万吨麦粒菌种，按照培养料50%含水量计算，需要小麦50万吨，所以仅食用菌原种制作每年小麦需求量巨大，如果加上用工成本，水电成本，管理成本以及10%污染率损耗，麦粒菌种的问题逐步凸显。目前钙质砂500元/吨，小麦2000元/吨，随着近几年生产成本的日益高涨，通过改进栽培技术及以陶粒、砂粒等其他培养原料替代小麦来降低原种成本的研究常见报端，但以钙质砂用作食用菌原种制作研究报道未见报道。食用菌钙质砂原种制备方法减少了食用菌行业原种制作常用小麦等谷物类原料的需求，降低了生产成本，降低了污染率，简化了制作工艺，缩短了灭菌和发菌时间,延长了菌种保藏期，促进食用菌原种制作低成本化、节能化、简约化、多样化发展。
技术实现思路
本专利技术提供了一种食用菌钙质砂原种的制备及其应用，通常食用菌原种制作多采用谷物类原料，其中以小麦和小米最常见，此类原种存在制作工艺繁琐，难以量化，污染率较高，发菌时间长，菌种容易老化等诸多问题。本专利技术将钙质砂过筛，按照一定比例添加麦麸，制作食用菌栽培种培养料，以替代小麦等谷物类配方原种，在不影响菌种活力同时，减少了食用菌行业原种制作常用小麦等谷物类原料的需求，降低了生产成本，降低了污染率，简化了制作工艺，缩短了发菌时间,延长了菌种保藏期，该专利技术为食用菌原种制备提供了一种有效的方法。为实现上述目的，本专利技术公开了一种食用菌钙质砂原种制备方法，其特征在于它是钙质砂经过粉碎后，经改良后PDA液体培养基溶液浸泡一定时间，按照一定比例添加麦麸制备食用菌原种的方法，具体步骤如下：（1）将钙质砂粉碎、去除杂物后过筛分选，颗粒大小为1-2mm，严格控制颗粒孔径，于干燥环境中打包后存储备用；（2）浸泡钙质砂：将筛选后钙质砂称重按照重量份数1:1加入改良后PDA液体培养基浸泡12h，环境温度控制在15-20℃；其中改良后PDA液体培养基主要成分为：马铃薯粉6g/L，葡萄糖20g/L，KH2PO43g/L,MgSO4·7H2O1.5g/L，pH自然，使得钙质砂与改良PDA液体培养基充分接触；（3）将精选新鲜麦麸，按照钙质砂干重5%的比例添加到浸泡好的钙质砂中；充分混匀，闷料1h使其水分均匀浸湿；（4）以250ml广口玻璃瓶为容器,可装干料0.2kg，湿重0.22kg，混匀后在1h之内完成装瓶，以防培养料酸败，经121℃灭菌0.5h；（5）待菌种瓶冷却至30℃时无菌条件下进行接种，接种量为每瓶2块1cm2菌种块；（6）将接种完毕后移入25℃恒温、干燥、洁净、黑暗的发菌室培养15天即可菌丝长满瓶，冷藏或备用。本专利技术所述的钙质砂为取自海滩，主要成分为碳酸钙，其前期处理方法是：经过粉碎过筛分选，颗粒大小为1-2mm；经改良后PDA液体培养基溶液:马铃薯粉6g/L，葡萄糖20g/L，KH2PO43g/L,MgSO4·7H2O1.5g/L浸泡12h后控水至无液流，按照钙质砂干重5%加入麦麸充分混匀装瓶灭菌。本专利技术所述的食用菌钙质砂原种主要组成为：钙质砂95%，麦麸5%制作食用菌原种培养料。钙质砂经过粉碎过筛分选最终粒径大小1-2mm，麦麸为新鲜大皮麦麸，颗粒大小2mm左右，原种制作过程中采用广口瓶为容器方式、固体菌种接种。本专利技术改良PDA液体培养基使用方式是浸泡钙质砂，而不是直接加入干的钙质砂和麦麸混匀后装瓶，浸泡的目的是让钙质砂充分吸附改良PDA液体培养基中营养成分，其中不规则钙质砂特殊空隙结构可以充分吸附菌丝生长所需的营养物质，如果采用直接加入搅拌混匀方式，可能出现吸水不均匀，营养不均，灭菌不彻底的问题。本专利技术进一步公开了食用菌钙质砂原种制备方法在用于缩短食用菌发菌时间,延长菌种保藏期方面的应用，其中的食用菌指的香菇、白灵菇、灵芝、茶树菇、长根菇等，但不限于其他种类食用菌,实验结果显示:（1）该通过试验发现食用菌钙质砂原种的碳氮比、物理性状、营养结构均能够满足平菇、茶树菇、白灵菇、灵芝、长根菇等食用菌种类原种培养料碳氮比与固液气三相理化条件。（2）食用菌钙质砂原种与麦粒对照组对菌种萌发时间、满瓶时间均有不同程度缩短。（3）食用菌钙质砂原种相比于麦粒菌种对照组可以有效降低原料生产成本约75%左右。（4）通过添加不同比例梯度麦麸得到最适配方为麦麸添加比例为5%，采用直接添加改良PDA成分药品和改良PDA液体培养基浸泡钙质砂不同制作方式，结果表明后者更适合食用菌钙质砂原种制作。本专利技术主要解决了食用菌谷物类原种制作过程中容易污染、工艺繁琐、标准化程度不高，菌种保存期短的诸多问题，重点考察了引用钙质砂替代谷物类原种后物理性状和营养结构，主要的难点在于钙质砂颗粒粒径大小筛选、钙质砂添加改良PDA营养成分的方式对比、添加麦麸比例筛选操作。本专利技术更加详细的描述如下：一种食用菌钙质砂原种制备方法其特征在于它是钙质砂经过粉碎后，经改良后PDA液体培养基溶液浸泡一定时间，按照一定比例添加麦麸制备食用菌原种的方法且按如下的步骤进行：（1）将钙质砂粉碎、去除杂物后过筛分选，颗粒大小为1-2mm，严格控制颗粒孔径，于干燥整洁环境中打包后存储备用；（2）将筛选后钙质砂称重按照1:1加入改良后PDA液体培养基，其中改良后PDA液体培养基主要成分为马铃薯粉6g/L，葡萄糖20g/L，KH2PO43g/L,MgSO4·7H2O1.5g/L，pH自然，使得钙质砂浸泡于改良PDA液体培养基中12h，环境温度不宜超过20℃，以免滋生杂菌，12h浸泡后捞出钙质砂控水至无液流，增重10%为宜，增重过高水分太大，过低营养不足均不利于原种制作。（3）将新鲜无霉变麦麸，按照钙质砂干重5%的比例添加到浸泡好的钙质砂中；充分混匀，闷料1h使其水分均匀浸湿；（4）以250ml广口玻璃瓶为容器,可装干料约0.2kg，湿重约0.22kg，混匀后在1h之内完成装瓶，以防培养料酸败，经121℃灭菌0.5h；（5）待菌种瓶冷却至30℃时无菌条件下进行接种，接种量为每瓶2块1cm2菌种块；（6）将接种完毕后移入25℃恒温、干燥、洁净、黑暗的发菌室培养18天即可菌丝长满瓶，冷藏或备用。本专利技术采用该食用菌钙质砂原种制作，主要是因为钙质砂主要成分碳酸钙，显微镜下可见内部空隙较多，能够吸附适合食用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食用菌钙质砂原种的制备方法，其特征在于它是钙质砂经过粉碎后，经改良后PDA液体培养基浸泡一定时间，按照一定比例添加麦麸制备食用菌原种的方法，具体步骤如下：/n（1）将钙质砂粉碎、去除杂物后过筛分选，颗粒大小为1-2mm，严格控制颗粒孔径，于干燥环境中打包后存储备用；/n（2）浸泡钙质砂：将筛选后钙质砂称重按照重量份数1:1加入改良后PDA液体培养基浸泡12h，环境温度控制在15-20℃；其中改良后PDA液体培养基主要成分为：马铃薯粉6g/L，葡萄糖20g/L，KH

【技术特征摘要】
1.一种食用菌钙质砂原种的制备方法，其特征在于它是钙质砂经过粉碎后，经改良后PDA液体培养基浸泡一定时间，按照一定比例添加麦麸制备食用菌原种的方法，具体步骤如下：
（1）将钙质砂粉碎、去除杂物后过筛分选，颗粒大小为1-2mm，严格控制颗粒孔径，于干燥环境中打包后存储备用；
（2）浸泡钙质砂：将筛选后钙质砂称重按照重量份数1:1加入改良后PDA液体培养基浸泡12h，环境温度控制在15-20℃；其中改良后PDA液体培养基主要成分为：马铃薯粉6g/L，葡萄糖20g/L，KH2PO43g/L,MgSO4·7H2O1.5g/L，pH自然，使得钙质砂与改良PDA液体培养基充分接触；
（3）将精选新鲜麦麸，按照钙质砂干重5%的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘西周，
申请(专利权)人：天津师范大学，
类型：发明
国别省市：天津;12