一种冲泡粉类方便食品的配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及一种冲泡粉类方便食品的配方，包括主料、水果干、浆果干、坚果、辅料。制备方法包括：1)制作主料；2)制作水果干；3)制作浆果干；4)制作坚果干；5)制作辅料；6)组合包装。本发明专利技术优点在于：打破传统粉类冲泡饮品只能在家或小吃店食用的局限性，可以在居家旅行中进行，更加适合规模化集中生产，卫生指数高，可以定制生产的行业标准，避免小吃店卫生条件差达不到卫生要求的弊端，适合单体包装、运输和长期储藏，有利于粉类食物冲泡的饮食文化和习俗长足发展。

【技术实现步骤摘要】
一种冲泡粉类方便食品的配方及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体是指一种冲泡粉类方便食品的配方及其制备方法。
技术介绍
葛根粉等粉类冲泡食品具有中国特色、历史悠久，是大众喜欢的食品使用方式之一，随着社会的发展，人们生活节奏的加快，生活质量的提高，人们对粉类冲泡食品的卫生、运输、储藏、食用的便捷性、食物营养元素的全面性等方面要求也随之提高，所以葛根粉等粉类方便冲泡食品的专利技术也就呼之欲出。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种冲泡粉类方便食品的配方及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种冲泡粉类方便食品的配方，其包括以下重量份的成分：主料50～100份、水果干100～300份、浆果干30～100份、坚果50～300份、辅料10～50份。作为一种优选方案，所述主料为葛根粉、红薯粉末、玉米粉、小麦粉、大豆粉、大米粉中的一种。作为一种优选方案，所述水果干为脱水水果。作为一种优选方案，所述浆果干为葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干中的至少一种。作为一种优选方案，所述坚果为核桃、腰果、夏威夷果、开心果中的至少一种。作为一种优选方案，所述辅料为甘蔗红糖、蜂蜜中的至少一种。一种冲泡粉类方便食品的制备方法，具体包括以下步骤：1)制作主料：精选并制作主料，用分装袋进行密封包装；2)制作水果干：精选新鲜水果，剔除其中的病、虫部分，浮洗整理，根据每种水果的特性将水果制成块、岁末、片，再经过冷却、沥水、降至常温、离心甩水、脱水，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；3)制作浆果干：将浆果经过选料、去渣、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干多道工序，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；4)制作坚果干：准备坚果，进行拣选、洗涤、干燥、分级、去壳、低温烘焙炒制、脱皮剥壳，再将坚果果仁完整或切碎后密封包装；5)制作辅料：精选新鲜甘蔗，经压榨出汁、轻度澄清、蒸发浓缩、降温成型、干燥后密封包装，蜂蜜选取分离蜜、巢蜜、压榨蜜，塑料袋或塑料杯密封包装；6)组合包装：将步骤1)～步骤5)所述的原料按照配比进行整体包装。作为一种优选方案，所述步骤1)中的主料为葛根粉，选取新鲜葛根，经过清洗块根、粉碎磨浆、将渣分离、沉淀、干燥后磨粉，用分装袋进行密封包装。作为一种优选方案，所述步骤1)中的主料为红薯粉末、玉米粉、小麦粉、大豆粉、大米粉中的至少一种，经过精选、洗涤、干燥、低温烘焙炒制后，用分装袋进行密封包装。本专利技术优点在于：打破传统粉类冲泡饮品只能在家或小吃店食用的局限性，可以在居家旅行中进行，更加适合规模化集中生产，卫生指数高，可以定制生产的行业标准，避免小吃店卫生条件差达不到卫生要求的弊端，适合单体包装、运输和长期储藏，有利于粉类食物冲泡的饮食文化和习俗长足发展。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术，并不是对本专利技术的限制。实施例1一种冲泡粉类方便食品的配方，其包括以下重量份的成分：葛根粉50份、脱水水果300份、葡萄干和蔓越莓干混合物30份、核桃和腰果混合物50份、甘蔗红糖50份。一种冲泡粉类方便食品的制备方法，具体包括以下步骤：1)制作主料：选取新鲜葛根，经过清洗块根、粉碎磨浆、将渣分离、沉淀、干燥后磨粉，用分装袋进行密封包装；2)制作水果干：精选新鲜水果，剔除其中的病、虫部分，浮洗整理，根据每种水果的特性将水果制成块、岁末、片，再经过冷却、沥水、降至常温、离心甩水、脱水，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；3)制作浆果干：将浆果经过选料、去渣、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干多道工序，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；4)制作坚果干：准备坚果，进行拣选、洗涤、干燥、分级、去壳、低温烘焙炒制、脱皮剥壳，再将坚果果仁完整或切碎后密封包装；5)制作辅料：精选新鲜甘蔗，经压榨出汁、轻度澄清、蒸发浓缩、降温成型、干燥后密封包装；6)组合包装：将步骤1)～步骤5)所述的原料按照配比进行整体包装。实施例2一种冲泡粉类方便食品的配方，其包括以下重量份的成分：葛根粉100份、脱水水果100份、蔓越莓干和蓝莓干混合物80份、核桃和开心果混合物200份、蜂蜜10份。一种冲泡粉类方便食品的制备方法，具体包括以下步骤：1)制作主料：选取新鲜葛根，经过清洗块根、粉碎磨浆、将渣分离、沉淀、干燥后磨粉，用分装袋进行密封包装；2)制作水果干：精选新鲜水果，剔除其中的病、虫部分，浮洗整理，根据每种水果的特性将水果制成块、岁末、片，再经过冷却、沥水、降至常温、离心甩水、脱水，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；3)制作浆果干：将浆果经过选料、去渣、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干多道工序，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；4)制作坚果干：准备坚果，进行拣选、洗涤、干燥、分级、去壳、低温烘焙炒制、脱皮剥壳，再将坚果果仁完整或切碎后密封包装；5)制作辅料：蜂蜜选取分离蜜、巢蜜、压榨蜜，塑料袋或塑料杯密封包装；6)组合包装：将步骤1)～步骤5)所述的原料按照配比进行整体包装。实施例3一种冲泡粉类方便食品的配方，其包括以下重量份的成分：红薯粉末80份、脱水水果150份、葡萄干80份、开心果150份、甘蔗红糖和蜂蜜混合物30份。一种冲泡粉类方便食品的制备方法，具体包括以下步骤：1)制作主料：精选优质红薯粉末，经过清洗、粉碎磨浆、将渣分离、沉淀、干燥后磨粉，用分装袋进行密封包装，用分装袋进行密封包装；2)制作水果干：精选新鲜水果，剔除其中的病、虫部分，浮洗整理，根据每种水果的特性将水果制成块、岁末、片，再经过冷却、沥水、降至常温、离心甩水、脱水，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；3)制作浆果干：将浆果经过选料、去渣、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干多道工序，最后杀菌制干成型，经保鲜处理后密封分装；4)制作坚果干：准备坚果，进行拣选、洗涤、干燥、分级、去壳、低温烘焙炒制、脱皮剥壳，再将坚果果仁完整或切碎后密封包装；5)制作辅料：精选新鲜甘蔗，经压榨出汁、轻度澄清、蒸发浓缩、降温成型、干燥后密封包装，蜂蜜选取分离蜜、巢蜜、压榨蜜，塑料袋或塑料杯密封包装；6)组合包装：将步骤1)～步骤5)所述的原料按照配比进行整体包装。具体实施方式：一种冲泡粉类方便食品的主要原料是密封的脱水保鲜的水果干、浆果干、坚果制品与经过密封包装的甘蔗红糖、蜂蜜以及经过杀菌后包装的葛根粉等粉类主料，食用时只需要把各包装打开，用开水在容器内冲泡调制，即可食用。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于，其包括以下重量份的成分：主料50～100份、水果干100～300份、浆果干30～100份、坚果50～300份、辅料10～50份。/n

【技术特征摘要】
1.一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于，其包括以下重量份的成分：主料50～100份、水果干100～300份、浆果干30～100份、坚果50～300份、辅料10～50份。


2.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述主料为葛根粉、红薯粉末、玉米粉、小麦粉、大豆粉、大米粉中的一种。


3.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述水果干为脱水水果。


4.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述浆果干为葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干中的至少一种。


5.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述坚果为核桃、腰果、夏威夷果、开心果中的至少一种。


6.根据权利要求1所述的一种冲泡粉类方便食品的配方，其特征在于：所述辅料为甘蔗红糖、蜂蜜中的至少一种。


7.一种冲泡粉类方便食品的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
1)制作主料：精选并制作主料，用分装袋进行密封包装；
2)制作水果干：精选新鲜水果，剔除其中的病、虫部分，...

【专利技术属性】
技术研发人员：周昱佃，
申请(专利权)人：周昱佃，
类型：发明
国别省市：湖南;43