非腐蚀性炉具除脂剂浓缩物制造技术

本发明专利技术涉及非腐蚀性除脂浓缩物和即时使用的制剂。具体来说，披露了无需使用个人防护设备的非腐蚀性组合物，其能够与一些基于碱金属氢氧化物(即腐蚀性)的除脂剂一样有效地去除聚合的油脂。除聚合的油脂。

【技术实现步骤摘要】
非腐蚀性炉具除脂剂浓缩物
[0001]本申请是申请号为201280020568.9申请的分案申请。
[0002]相关申请的交叉引用
[0003]本申请要求2011年5月20日提交的名为“非腐蚀性炉具除脂剂浓缩物”的美国临时申请No.61/488,254的优先权并与其相关。该专利申请的全部内容，包括但不限于说明书、权利要求书、摘要以及其任何附图、表格或绘图，在此通过引用明确纳入。
专利

[0004]本专利技术涉及非腐蚀性除脂浓缩物，清洁体系和用于去除聚合的污物的方法。具体来说，披露了浓缩物组合物，其能够与基于腐蚀性较强且pH较高的碱金属氢氧化物(即腐蚀性)的除脂剂一样有效或更优异地去除聚合的油脂。
[0005]专利技术背景
[0006]由于许多健康关注和法规要求，使用零反式脂肪显著增加。这对食品工业来说产生了显著的清洁问题。例如,食品加工设备和/或环境表面变成被聚合的零反式脂肪污物污染，它们是非常难清洁的。与反式脂肪或饱和脂肪相比，零反式脂肪较不稳定，并且易于降解和聚合。零反式脂肪可以长时间留置在环境或冷表面上，并在这些表面上聚合，产生难以清除的污物。零反式脂肪污物在表面上留置聚合的时间越长，将污物从该表面去除越难。从热零反式脂肪源散发的零反式脂肪雾也可以在各种表面上汇集，并随时间在这些表面上聚合。汇集了这些雾的表面可以处于冷的、热的或环境温度下，并在所有这些表面上产生难以清洁的污物。零反式脂肪可以烧焦到烹饪表面上，然后与在较低温度的表面相比，随时间以提高的速率聚合，并且产生比类似产生的反式脂肪或饱和基于脂肪的污物相比更难以去除的污物。此外，其它食品材料例如蛋白质、碳水化合物以及其它脂肪可以混入零反式脂肪中，它们聚合能够产生与如果污物不含聚合的零反式脂肪污物相比负载、更难以去除的污物和残余物。
[0007]采用煎炸和烘烤操作的那些尤其受到聚合的脂肪污物影响，因为它们采用大量零反式脂肪。而且，这些操作经常通过罐、管线、泵和其它加工设备传送零反式脂肪，这些东西必须定期清洁，但在某些操作中清洁之间由于具体的生产工艺要求而会间隔很长时间。此外，其它设备，特别是高的、位置不恰当的管线、导管系统(外部的及内部的)，屋顶和天花板，加热、冷却和空调表面(HVAC)，产品冰箱和冷冻机，以及食品制造地点这的许多其它表面，有时会放置几天、几周或几月而不进行彻底清洁，汇集零反式脂肪污染并且形成极难去除的、聚合的零反式脂肪污物。这些污物可能难以去除，在一些情况下，可能更换设备比为需要适当清洁表面的昂贵劳力的花销还便宜。为了使食品生产操作持续，无需显著改变设备和食品加工设施设计，就需要新的清洁方法，使得食品生产时间延长，并且保持安全、干净的食品加工环境。
[0008]传统上，需要高度碱性和腐蚀性的清洁组合物来有效地去除零反式脂肪污物。市售除脂剂产品依靠苛性钠或氢氧化钠的清洁力(参见例如Easy Off
TM
，Greasestrip Plus
TM
)来去除聚合的油脂污物。通常，这些清洁剂的pH为至少12
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13或更高。此外，这些清洁
剂的碱性归因于碱金属或碱土金属氢氧化物，例如，氢氧化钠(NaOH)或苛性钠。示例的高碱性产品的进一步描述参见美国专利申请12/816,016(2010年6月15日)，在此通过引用以其全部内容纳入。这类产品通常含4
‑
8％氢氧化钠。
[0009]许多消费者不希望运输和/或取用高碱性和腐蚀性的组合物，因为这会带来许多安全问题和危险。这是因为对人员使用个人防护设备(PPE)有许多要求以减少雇员暴露于危险的或腐蚀性的材料。PPE可包括，例如，泳镜、洗眼台、面具和其它保护设备。因此，期望提供非腐蚀性的、较低pH的清洁组合物，其可以打断聚合的零反式脂肪污物的结构，以充分去除这类污物，从而清洁表面而无需人员使用PPE。
[0010]存在对使用高碱性腐蚀性除脂剂产品的替代方式，包括含单乙醇胺的产品。然而，这些组合物对于组合物VOC有关的法规来说通常是有限的。例如，某些产品根据州法规需要低于4％的单乙醇胺(或总VOC，20℃下蒸气压低于0.1mmHg来限定)，并且由于相对较高碱性而仍需要PPE。其它替代方式包括使用较弱碱性(pH大约11
‑
12)清洁试剂的非腐蚀性产品，但它需要更大的机械力来去除污物。例如，清洁产品可包括碳酸钠或其它碱性的非氢氧化物源。因此，还期望根据本专利技术来提供清洁组合物和无需额外的机械力去除聚合的零反式脂肪污物的方法。
[0011]各种除脂剂组合物还被配制成即时使用的(RTU)组合物。因此，期望获得根据本专利技术实施方式的浓缩的制剂。
[0012]因此，本专利技术的目的是开发非腐蚀性除脂剂浓缩物，其产生pH低于约11.5的使用溶液。
[0013]本专利技术的再一目的是开发非腐蚀性除脂剂浓缩物，其提供与一些碱金属氢氧化物(即腐蚀性)制剂相同的清洁功效，其中本专利技术的组合物包含低于1％的氢氧化钠，优选不含氢氧化钠。
[0014]本专利技术的进一步目的是使用非腐蚀性除脂浓缩物并且不需要使用PPE的清洁方法。
[0015]专利技术概述
[0016]本专利技术的非腐蚀性除脂剂通常包括一种或多种碱性源、表面活性剂和溶剂体系以形成浓缩的、非腐蚀性除脂剂组合物。在各种实施方式中，非腐蚀性除脂剂组合物可包括一种或多种添加剂以改变组合物的形式和/或应用方法。将所有组分优化以提供可被稀释成可用的清洁溶液浓度的浓缩的组合物。本专利技术的非腐蚀性除脂剂的使用所表现出的功效等同于高碱性、腐蚀性除脂剂组合物。
[0017]在本专利技术的一个方面中，用于去除聚合的污物的方法包括将使用溶液的pH低于约11.5的非腐蚀性组合物施加于弄污的表面，该组合物包含：约1wt％
‑
约50wt％的碱性源，其中低于约1wt％的所述碱性源为氢氧化钠；约1wt％
‑
约80wt％的表面活性剂；和约1wt％
‑
约90wt％溶剂体系。
[0018]在本专利技术的进一步方面中，用于去除聚合的污物方法包括以下步骤：首先稀释使用溶液pH低于约11.5的浓缩的非腐蚀性组合物，然后将稀释的非腐蚀性除脂剂组合物施加到被聚合的脂肪污物弄污的表面，其中不需要个人防护设备。
[0019]在本专利技术的其它方面，用于去除聚合的脂肪污物的非腐蚀性除脂剂组合物包括：约1wt％
‑
约50wt％的烷醇胺碱性源，其中低于约1wt％的所述碱性源为氢氧化钠；约1wt％
‑
ENTR/G2 on the Classification and Labeling of Preparations with Extreme pH Values(11.5<pH<2)(2007)。
[0029]本文中使用的术语“基本上不含”指的是组合物完全没有该组分(例如氢氧化钠或任何其它腐蚀性或苛性碱土金属氢氧化物源)或具有少量该组分，该组分不会影响组合物的pH。该组分可作为本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种去除聚合的污物的方法，其包括：将使用溶液的pH低于11.5的非腐蚀性组合物施加于待清洁的弄污的表面，所述使用溶液包含：(i)1
‑
50wt％的碱性源，其包括单乙醇胺，和其中低于1wt％的所述碱性源是氢氧化钠；(ii)1
‑
80wt％的表面活性剂，其包括直链烷基苯磺酸盐；(iii)1
‑
90wt％的溶剂体系，其包括苯甲醇；和(iv)一种或多种添加剂，其包括染料、芳香剂、腐蚀抑制剂、酶和增稠剂。2.权利要求1的方法，其中所述待清洁的弄污的表面是被聚合的脂肪污物弄污的，且选自食品加工设备和环境表面，例如墙壁、地板和食品制备期间使用的各种设备。3.权利要求2的方法，其中所述非腐蚀性组合物的施加不需要使用个人防护设备。4.权利要求1的方法，其中将所述组合物施加到待清洁的弄污的表面1秒
‑
24小时的时间量，这取决于聚合的水平以基本上渗透所述聚合的脂肪污物。5.权利要求1的方法，其中将所述组合物乳化以形成所述使用溶液或稀释成所述pH低于11.5的使用溶液。6.权利要求1的方法，其中所述碱性源进一步包括二乙醇胺、2
‑
氨基
‑2‑
甲基
‑1‑
丙醇、单异丙醇胺、二异丙醇胺、2
‑
(2
‑
氨基乙氧基)乙醇及其组合。7.权利要求1的方法，其中所述表面活性剂进一步包括阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、两性离子表面活性剂及其组合。8.权利要求1的方法，其中所述溶剂体系进一步包括乙酸苯甲酯、甲基苯甲醇、α苯基乙醇、苯甲酸苯甲酯、苄氧基乙醇和/或苄氧基丙醇。9.一种去除聚合的污物的方法,其包括：稀释pH低于11.5的浓缩的非腐蚀性除脂剂组合物，所述浓缩的非腐蚀性除脂剂组合物包含：(i)10
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50wt％的烷醇胺碱性源，其包括单乙醇胺和三乙醇胺，和其中低于1wt％的所述碱性源是氢氧化钠；(ii)5
‑
75wt％的表面活性剂，其包括直链烷基苯磺酸盐；(iii)5
‑
75wt％的溶剂体系，其包括苯甲醇；和(iv)一种或多种添加剂，其包括染料、芳香剂、腐蚀抑制剂、酶和增稠剂；将...

【专利技术属性】
技术研发人员：N，
申请(专利权)人：艺康美国股份有限公司，
类型：发明
国别省市：