一种黑茶雕刻的制作方法技术

本发明专利技术涉及黑茶加工技术领域，且公开了一种黑茶雕刻的制作方法，其包括采摘、杀青、揉捻、一次发酵、首轮烘干、入库回潮、切茶、筛选、拼配、二次发酵、次轮烘干、压合、末轮烘干、雕刻、打磨这些步骤。本发明专利技术在黑茶原有可长期存放的基础上，结合雕刻工艺，让黑茶具有收藏价值，使得黑茶不仅用于茶饮品，还兼具了新的艺术收藏价值，开拓了茶叶在工美术品领域的新市场。场。

【技术实现步骤摘要】
一种黑茶雕刻的制作方法


[0001]本专利技术涉及黑茶加工
，具体为一种黑茶成型装置。

技术介绍

[0002]黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
[0003]目前，黑茶的成品茶多为块状，尤其以圆饼或砖块状居多。
[0004]随着茶文化的发展，茶叶已经不仅仅作为茶饮而被市场需求了。

技术实现思路

[0005](一)解决的技术问题
[0006]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种黑茶雕刻的制作方法，其在黑茶原有可长期存放的基础上，结合雕刻工艺，让黑茶具有收藏价值，使得黑茶不仅用于茶饮品，还兼具了新的艺术收藏价值，开拓了茶叶在工美术品领域的新市场。
[0007](二)技术方案
[0008]为实现上述实用性强等的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黑茶雕刻的制作方法，包括如下步骤：
[0009]步骤(1)采摘：选择一芽三到四叶的夏秋茶，采摘得到鲜叶；
[0010]步骤(2)杀青：将采摘来的鲜叶进行杀青处理，杀青时温度控制在200
‑
400℃，至含水率降至65％
‑
70％；
[0011]步骤(3)揉捻：将杀青后的茶叶揉捻2
‑
3分钟，揉捻过程中加压两次，至出茶汁；
[0012]步骤(4)一次发酵：将揉捻后的茶叶放入常温室内渥堆并盖油布进行发酵，常温室内的温度为20
‑
30℃，发酵时长12小时，期间等时间间隔匀堆翻叶三次，并控制茶叶中心温度在50℃以下；发酵至茶叶呈黄褐色；
[0013]步骤(5)、首轮烘干：将发酵后的茶叶用链式烘干机烘干，烘干温度控制在180
‑
200℃，至茶叶含水率降至10％以内；
[0014]步骤(6)入库回潮：将烘干后的茶叶入库常温放置一年，室内的湿度控制在60％以下；
[0015]步骤(7)切茶：将入库回潮后的茶叶切成2
‑
4cm长度；
[0016]步骤(8)筛选：对经切茶工序后的茶叶进行筛选，将茶梗筛出，使得叶和梗分离；
[0017]步骤(9)拼配：将筛选得到的叶和梗按照比例混合均匀，按照重量计，其中叶占70
‑
80％，梗占20
‑
30％；
[0018]步骤(10)二次发酵：将拼后的茶叶进仓发酵，采用常温渥堆盖油布发酵的方式，加水发酵12小时，其中常温指室内的温度为20
‑
30℃，同时控制控制茶叶中心温度在50℃以下；
[0019]步骤(11)次轮烘干：将发酵后的茶叶用烘干机烘干至含水率降至10％以内，烘干温度180
‑
200℃；然后进仓放置1
‑
2个月回潮；
[0020]步骤(12)压合：将次轮烘干回潮后的茶叶用水蒸气蒸软,含水率升至60
‑
70％，然后马上送入模具压成粗胚；
[0021]步骤(13)末轮烘干：将压合而成的粗胚放入烘房烘干，至含水率降至10％以内；
[0022]步骤(14)雕刻：将末轮烘干的粗胚用雕刻机雕刻至所需的形状及图案，得到半成品黑茶茶雕。
[0023]步骤(15)打磨：用细砂纸将半成品黑茶茶雕表面打磨光滑，制得成品黑茶茶雕。
[0024]进一步的，步骤(5)首轮烘干中，分两次进行，第一次烘干至茶叶含水率降至50
‑
60％，然后间隔12小时候进行第二次烘干，第二次烘干至茶叶含水率降至10％以内。
[0025]进一步的，步骤(10)二次发酵中，按照500kg茶叶加100kg水的比例，加90
‑
100℃的水发酵酵。
[0026]进一步的，步骤(12)压合中，茶叶送入模具压成粗胚时，一平方20kg茶叶压力控制在400吨，共压6小时，期间，每隔2小时加压一次，共加压2次。
[0027]进一步的，步骤(13)末轮烘干中，先常温升至60℃后回落至常温，温度由常温均匀上升后均匀回落至常温，时间控制在18
‑
22天。
[0028](三)有益效果
[0029]与现有技术相比，本专利技术提供了一种黑茶雕刻的制作方法，具备以下有益效果：
[0030]可以在名优绿红茶采摘后，提高夏秋天茶的利用率，增加了茶农的收入；在黑茶原有可长期存放的基础上，结合雕刻工艺，让黑茶具有收藏价值，使得黑茶不仅用于茶饮品，还兼具了新的艺术收藏价值，开拓了茶叶在工美术品领域的新市场；同时，相比传统的木雕、竹雕、石雕、砖雕等传统雕刻，黑茶茶雕兼具茶香味及独特的茶色，在形、色、味方面都具有其独特的风格，同时其作为雕刻摆放过程中，具有欣赏艺术价值，同时长期存放，茶叶品质会逐年提升，饮用价值及市场价值得到进一步提升。本制作方法制得的黑茶雕刻还具有稳定不松散，可雕刻成各种需要的形状，并可长期存放的优点。
具体实施方式
[0031]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0032]一种黑茶雕刻的制作方法，包括如下步骤：
[0033]步骤(1)采摘：选择一芽三到四叶的夏秋茶，采摘得到鲜叶；
[0034]步骤(2)杀青：将采摘来的鲜叶进行杀青处理，杀青时温度控制在200
‑
400℃，至含水率降至65％
‑
70％；
[0035]步骤(3)揉捻：将杀青后的茶叶揉捻2
‑
3分钟，揉捻过程中加压两次，至出茶汁；
[0036]步骤(4)一次发酵：将揉捻后的茶叶放入常温室内渥堆并盖油布进行发酵，常温室内的温度为20
‑
30℃，发酵时长12小时，期间等时间间隔匀堆翻叶三次，并控制茶叶中心温度在50℃以下；发酵至茶叶呈黄褐色；
[0037]步骤(5)、首轮烘干：将发酵后的茶叶用链式烘干机烘干，烘干温度控制在180
‑
200℃，至茶叶含水率降至10％以内；
[0038]步骤(6)入库回潮：将烘干后的茶叶入库常温放置一年，室内的湿度控制在60％以下；
[0039]步骤(7)切茶：将入库回潮后的茶叶切成2
‑
4cm长度；
[0040]步骤(8)筛选：对经切茶工序后的茶叶进行筛选，将茶梗筛出，使得叶和梗分离；
[0041]步骤(9)拼配：将筛选得到的叶和梗按照比例混合均匀，按照重量计，其中叶占70
‑
80％，梗占20
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30％；
[0042]步骤(10)二次发酵：将拼后的茶叶进仓发酵，采用常温渥堆盖油布发酵的方式，加水发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑茶雕刻的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤(1)采摘：选择一芽三到四叶的夏秋茶，采摘得到鲜叶；步骤(2)杀青：将采摘来的鲜叶进行杀青处理，杀青时温度控制在200
‑
400℃，至含水率降至65％
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70％；步骤(3)揉捻：将杀青后的茶叶揉捻2
‑
3分钟，揉捻过程中加压两次，至出茶汁；步骤(4)一次发酵：将揉捻后的茶叶放入常温室内渥堆并盖油布进行发酵，常温室内的温度为20
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30℃，发酵时长12小时，期间等时间间隔匀堆翻叶三次，并控制茶叶中心温度在50℃以下；发酵至茶叶呈黄褐色；步骤(5)、首轮烘干：将发酵后的茶叶用链式烘干机烘干，烘干温度控制在180
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200℃，至茶叶含水率降至10％以内；步骤(6)入库回潮：将烘干后的茶叶入库常温放置一年，室内的湿度控制在60％以下；步骤(7)切茶：将入库回潮后的茶叶切成2
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4cm长度；步骤(8)筛选：对经切茶工序后的茶叶进行筛选，将茶梗筛出，使得叶和梗分离；步骤(9)拼配：将筛选得到的叶和梗按照比例混合均匀，按照重量计，其中叶占70
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80％，梗占20
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30％；步骤(10)二次发酵：将拼后的茶叶进仓发酵，采用常温渥堆盖油布发酵的方式，加水发酵12小时，其中常温指室内的温度为20
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30℃，同时控制控制茶叶中心温度在50℃以下；步骤(11)次...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑东，詹三良，胡婷，潘海玲，
申请(专利权)人：黄山市天方茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：