【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】高纯度甜菊糖苷
本专利技术涉及包含甜菊糖苷的组合物(包括高度纯化的甜菊糖苷组合物)和用于制备它们的方法。专利技术背景高强度甜味剂具有大于蔗糖甜味水平许多倍的甜味水平。它们主要为无热量的,并且常用于膳食和低热量产品,包括食品和饮料。高强度甜味剂不会引起升胰岛素响应,使得它们适用于目标在于糖尿病的产品和其他有益于控制其糖类摄入的产品。甜菊糖苷为南美某些地区土生土长的菊科(Asteraceae)(菊科(Compositae))的多年生灌木甜叶菊(SteviarebaudianaBertoni)叶中发现的一类化合物。它们的结构特征在于单碱基甜菊醇,其区别在于在C13和C19位置处存在糖类残基。它们蓄积在甜菊属(Stevia)叶中,占总干重的大约10%-20%。基于干重,在甜菊属叶中发现的4种主要糖苷典型地包括甜菊苷(9.1%),瑞鲍迪苷A(3.8%),瑞鲍迪苷C(0.6-1.0%)和杜克苷A(0.3%)。其他已知的甜菊糖苷包括瑞鲍迪苷B,C,D,E,F和M,甜菊双糖苷和甜茶苷。尽管已知由甜叶菊制备甜菊糖苷的方法,但是这些方法中的许多在商业上不适用。因此,仍然需要简单,有效和具有经济性的用于制备包含甜菊糖苷的组合物(包括高度纯化的甜菊糖苷组合物)的方法。专利技术概述本专利技术提供了用于制备包含目标甜菊糖苷的组合物的方法,所述方法通过使包含有机底物的起始组合物与微生物细胞和/或酶制剂接触来进行,由此产生包含目标甜菊糖苷的组合物。起始组合物可以为包含至少一个碳原子的任意有 ...
【技术保护点】
1.用于增强消费产品中的风味的方法,包括以低于瑞鲍迪苷AM的甜度检测水平的水平向所述产品中添加高度纯化的瑞鲍迪苷AM,其中瑞鲍迪苷AM具有下式:/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180316 US 62/644,065;20180317 US 62/644,407;20181.用于增强消费产品中的风味的方法,包括以低于瑞鲍迪苷AM的甜度检测水平的水平向所述产品中添加高度纯化的瑞鲍迪苷AM,其中瑞鲍迪苷AM具有下式:
2.用于生产权利要求1的高度纯化的瑞鲍迪苷AM的方法,包括下列步骤:
a.提供包含具有至少一个碳原子的有机化合物的起始组合物;
b.提供选自酶制剂、细胞或微生物的生物催化剂;所述生物催化剂包含至少一种能够将所述起始组合物转化为瑞鲍迪苷AM的酶;
c.使所述生物催化剂与含有所述起始组合物的介质接触,产生包含瑞鲍迪苷AM的介质。
3.权利要求2的方法,还包括下列步骤:
d.从所述介质中分离瑞鲍迪苷AM,提供高度纯化的瑞鲍迪苷AM组合物。
4.权利要求2的方法,其中所述起始组合物选自甜菊醇,甜菊单糖苷,甜菊单糖苷A,甜菊双糖苷,甜菊双糖苷A,甜菊双糖苷B,甜茶苷,甜菊苷,甜菊苷A(瑞鲍迪苷KA),甜菊苷B,甜菊苷C,瑞鲍迪苷E,瑞鲍迪苷E2,瑞鲍迪苷E3,其他甜菊糖苷,多元醇,糖类及其组合。
5.权利要求2的方法,其中所述微生物选自大肠杆菌(E.coli),酵母属(Saccharomycessp.),曲霉属(Aspergillussp.),毕赤酵母属(Pichiasp.),芽孢杆菌属(Bacillussp.)和耶罗威亚酵母属(Yarrowiasp.)。
6.权利要求2的方法,其中所述酶选自:甜菊醇生物合成酶,UDP葡糖基转移酶,UDP葡萄糖再循环酶,甲羟戊酸(MVA)途径酶,2-C-甲基-D-赤藓糖醇-4-磷酸途径(MEP/DOXP)酶,香叶基香叶基二磷酸合酶,柯巴基二磷酸合酶,贝壳杉烯合酶,贝壳杉烯氧化酶,贝壳杉烯酸13-羟化酶(KAH),甜菊醇合成酶,脱氧木酮糖5-磷酸合酶(DXS),D-1-脱氧木酮糖5-磷酸还原异构酶(DXR),4-二磷酸胞嘧啶基-2-C-甲基-D-赤藓糖醇合酶(CMS),4-二磷酸胞嘧啶基-2-C-甲基-D-赤藓糖醇激酶(CMK),4-二磷酸胞嘧啶基-2-C-甲基-D-赤藓糖醇2,4-环二磷酸合酶(MCS),l-羟基-2-甲基-2(E)-丁烯基4-二磷酸合酶(HDS),l-羟基-2-甲基-2(E)-丁烯基4-二磷酸还原酶(HDR),乙酰乙酰基-CoA硫解酶,截短型HMG-CoA还原酶,甲羟戊酸激酶,磷酸甲羟戊酸激酶,甲羟戊酸焦磷酸脱羧酶,细胞色素P450还原酶,UGT74G1,UGT85C2,UGT91D2,EUGT11,UGTSl2,UGT76G1或其具有>85%氨基酸序列同一性,>86%氨基酸序列同一性,>87%氨基酸序列同一性,>88%氨基酸序列同一性,>89%氨基酸序列同一性,>90%氨基酸序列同一性,>91%氨基酸序列同一性,>92%氨基酸序列同一性,>93%氨基酸序列同一性,>94%氨基酸序列同一性,>95%氨基酸序列同一性,>96%氨基酸序列同一性,>97%氨基酸序列同一性,>98%氨基酸序列同一性,>99%氨基酸序列同一性的突变变体;及其组合。
7.权利要求3的方法,其中高度纯化的瑞鲍迪苷AM组合物中瑞鲍迪苷AM含量基于干重大于约95%重量。
8.通过权利要求1的方法制备的消费产品,其中所述产品选自食品,饮料,药物组合物,烟草产品,营养保健品组合物,口腔卫生组合物和化妆品组合物。
9.权利要求8的消...
【专利技术属性】
技术研发人员:A·马科斯雅恩,S·AL·拉曼达赫,M·阿弗扎尔宾哈希姆,K·尼扎姆宾纳维,S·Y·周,S·普尔卡亚萨,M·派蒂特,
申请(专利权)人:谱赛科美国股份有限公司,
类型:发明
国别省市:美国;US
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