黄酒杀菌装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及杀菌装置，公开了一种黄酒杀菌装置，包括控制模块、加热罐、回液罐、储存罐和加压装置，加热罐内设有加热罐进液仓和加热罐出液仓，加热罐进液仓内的黄酒能够被加热罐出液仓内的黄酒加热，加热罐进液仓和加热罐出液仓的连通处设有进液泵送装置，控制模块能够控制进液泵送装置的工作以及加热罐的加热温度；加压装置能够给加热罐出液仓加压；回液罐用于向加热罐输入黄酒并能够回收经加热罐加热的黄酒，从而使得回收的经加热罐加热后的黄酒能够对从回液罐的回液罐进液口进入的黄酒进行预热；回液罐中的黄酒经过冷却装置进入储存罐。该黄酒杀菌装置的杀菌效果较好，杀菌时间短，且经该装置杀菌处理的黄酒的口感较佳。

【技术实现步骤摘要】
黄酒杀菌装置
本专利技术涉及杀菌装置，具体地，涉及一种黄酒杀菌装置。
技术介绍
黄酒，是世界三大酿造酒之一，是中国独有的最古老的传统酒种，它是中国的酒之瑰宝，素有“国酒”之美誉。黄酒具有5000年以上的历史和及其丰富的文化内涵，其传统的酿酒工艺一直传承至今。近年来，受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化；对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观念日益被人们所摈弃，黄酒低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。与其它酒相比，黄酒更符合现代社会绿色、营养与健康的大趋势，是真正意义上的健康概念酒，已被国家列为重点扶持和发展的饮料酒之一。目前，国内黄酒企业针对黄酒杀菌基本采用传统高温灭菌法，主要采用蒸汽直接加热，杀菌温度80-85℃，杀菌时间为10-20min，有些杀菌时间甚至更长，在加热过程中酒精挥发量达到4-5质量％，黄酒中的相关风味物质也同步挥发损耗，从而影响到黄酒的香味及风味；由于该方法受热不均且加热时间较长，黄酒中的蛋白质等营养物质长时间高温作用导致变性，影响到黄酒的营养性，而且会在加热腔内出现结焦现象，最终导致加热腔难清洗，从而影响黄酒的杀菌效果。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种黄酒杀菌装置，该黄酒杀菌装置的杀菌效果较好，杀菌时间短，且经该黄酒杀菌装置杀菌处理的黄酒的口感较佳。为了实现上述目的，本专利技术提供一种黄酒杀菌装置，包括控制模块、加热罐、回液罐、储存罐和加压装置，所述加热罐内设有加热罐进液仓和加热罐出液仓，以在工作状态下使得所述加热罐进液仓内的黄酒能够被所述加热罐出液仓内的黄酒加热，所述加热罐进液仓和所述加热罐出液仓的连通处设有进液泵送装置，所述控制模块分别与所述进液泵送装置以及所述加热罐电连接以能够控制所述进液泵送装置的工作以及所述加热罐的加热温度；所述加压装置与所述加热罐出液仓连接，以能够给所述加热罐出液仓加压；所述回液罐连接于所述加热罐，以用于向所述加热罐输入黄酒并能够回收经所述加热罐加热的黄酒，从而使得回收的经所述加热罐加热后的黄酒能够对从所述回液罐的回液罐进液口进入的黄酒进行预热；所述回液罐的回液罐出液口和所述储存罐的储存罐进液口连接，且所述回液罐出液口和所述储存罐进液口之间设有冷却装置。优选地，所述加热罐出液仓和所述加热罐进液仓均设置为螺旋状，且所述加热罐出液仓套设在所述加热罐进液仓的外部。进一步优选地，所述加热罐出液仓的口径从进液处到出液处逐渐增大。优选地，所述加热罐内设有水浴槽和加热器，所述水浴槽内设有水浴温度传感器，所述加热器能够对所述水浴槽中的水进行加热，所述控制模块分别与所述水浴温度传感器以及所述加热器连接，以能够通过比较所述水浴温度传感器检测到的温度与设定温度的差值控制所述加热器的启停。优选地，所述加热罐出液仓内设有压力传感器，所述控制模块与所述压力传感器电连接以能够根据所述压力传感器检测到的压力值控制所述加压装置的工作。优选地，所述加热罐顶部设置有紫外灯管，所述加热罐进液仓的顶部和所述加热罐出液仓的顶部均为透光件，且所述加热罐进液仓的底部和所述加热罐出液仓的底部均设有反射面。优选地，所述加热罐出液仓内设有超声探头，所述超声探头与超声发射器连接以能够对所述黄酒进行超声处理。优选地，所述回液罐内设有回液罐进液管，所述回液罐进液管的出口端穿过所述回液进口与所述加热罐进液仓连通，所述加热罐出液仓通过出液管与所述回液进口连接，所述回液罐进液管一端设置在所述出液管内；所述回液罐进液管包括多个直管部和多个折弯部，相邻两个所述直管部通过所述折弯部连接形成U型管。优选地，所述冷却装置为水冷冷却装置，所述水冷冷却装置的进水口设置在与所述储存罐相邻的一端底部，所述水冷冷却装置的出水口设置在与所述回液罐相邻的一端顶部。优选地，所述冷却装置的出液口处设置有出液温度传感器以及与所述冷却装置进液口连通的回流管，所述回流管的进液口处以及所述储存罐进液口处均设置有电磁阀，所述控制模块适于接收所述出液温度传感器检测到的黄酒温度并根据该温度控制所述电磁阀的工作。通过上述技术方案，本专利技术的黄酒杀菌装置通过设置回液罐，能够通过经加热罐加热处理的黄酒对预进入加热罐中的黄酒进行预热，不仅能够充分利用经加热罐加热处理的黄酒的热量，节约能源，同时也可以降低黄酒在加热罐中的加热时间，减少杀菌时间，防止营养物质由于长时间高温而变性或者挥发，保证黄酒的口感。通过在加热罐内设置加热罐进液仓和加热罐出液仓，能够通过加热罐出液仓的黄酒对加热罐进液仓的黄酒进行二次预热，以实现多个温度梯度的杀菌，从而进一步提高该杀菌装置的杀菌效果。通过加压装置的设置，能够提高黄酒的沸点，从而能够提高黄酒的杀菌温度，进而提高杀菌效果，同时也可以减少杀菌时间，减少黄酒中风味物质的挥发，保证黄酒的口感。冷却装置的设置能够对进入储存罐内的黄酒进行降温，保证黄酒处于较好的储存温度。有关本专利技术的其他优点以及优选实施方式的技术效果，将在下文的具体实施方式中进一步说明。附图说明图1是本专利技术一个具体实施方式的黄酒杀菌装置的结构示意图；图2是本专利技术一个具体实施方式的加热罐的剖面示意图。附图标记说明1加热罐2回液罐3储存罐4加压装置5加热罐进液仓6加热罐出液仓7冷却装置8水浴槽9加热器10回液罐进液管11出液管12回流管13泄压阀14压力传感器15超声探头201回液罐进液口202回液罐出液口203回液进口301储存罐进液口具体实施方式下面结合附图对本专利技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“外部”、“内部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“相连”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或者是一体连接；可以是直接连接，也可以是通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。本专利技术的基本实施方式中，如图1所示，提供一种黄酒杀菌装置，包括控制模块、加热罐1、回液罐2、储存罐3和加压装置4，加热罐1内设有加热罐进液仓5和加热罐出液仓6，以在工作状态下使得加热罐进液仓5内的黄酒能够被加热罐出液仓6内的黄酒加热，加热罐进液仓5和加热罐出液仓6的连通处设有进液泵送装置，控制模块分别与进液泵送装置以及加热罐1电连接以能够控制进液泵送装置的工作以及加热罐1的加热温度；加压装置4与加热罐出液仓6连接，以能够本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.黄酒杀菌装置，其特征在于，包括控制模块、加热罐(1)、回液罐(2)、储存罐(3)和加压装置(4)，所述加热罐(1)内设有加热罐进液仓(5)和加热罐出液仓(6)，以在工作状态下使得所述加热罐进液仓(5)内的黄酒能够被所述加热罐出液仓(6)内的黄酒加热，所述加热罐进液仓(5)和所述加热罐出液仓(6)的连通处设有进液泵送装置，所述控制模块分别与所述进液泵送装置以及所述加热罐(1)电连接以能够控制所述进液泵送装置的工作以及所述加热罐(1)的加热温度；/n所述加压装置(4)与所述加热罐出液仓(6)连接，以能够给所述加热罐出液仓(6)加压；/n所述回液罐(2)连接于所述加热罐(1)，以用于向所述加热罐(1)输入黄酒并能够回收经所述加热罐(1)加热的黄酒，从而使得回收的经所述加热罐(1)加热后的黄酒能够对从所述回液罐(2)的回液罐进液口(201)进入的黄酒进行预热；/n所述回液罐(2)的回液罐出液口(202)和所述储存罐(3)的储存罐进液口(301)连接，且所述回液罐出液口(202)和所述储存罐进液口(301)之间设有冷却装置(7)。/n

【技术特征摘要】
1.黄酒杀菌装置，其特征在于，包括控制模块、加热罐(1)、回液罐(2)、储存罐(3)和加压装置(4)，所述加热罐(1)内设有加热罐进液仓(5)和加热罐出液仓(6)，以在工作状态下使得所述加热罐进液仓(5)内的黄酒能够被所述加热罐出液仓(6)内的黄酒加热，所述加热罐进液仓(5)和所述加热罐出液仓(6)的连通处设有进液泵送装置，所述控制模块分别与所述进液泵送装置以及所述加热罐(1)电连接以能够控制所述进液泵送装置的工作以及所述加热罐(1)的加热温度；
所述加压装置(4)与所述加热罐出液仓(6)连接，以能够给所述加热罐出液仓(6)加压；
所述回液罐(2)连接于所述加热罐(1)，以用于向所述加热罐(1)输入黄酒并能够回收经所述加热罐(1)加热的黄酒，从而使得回收的经所述加热罐(1)加热后的黄酒能够对从所述回液罐(2)的回液罐进液口(201)进入的黄酒进行预热；
所述回液罐(2)的回液罐出液口(202)和所述储存罐(3)的储存罐进液口(301)连接，且所述回液罐出液口(202)和所述储存罐进液口(301)之间设有冷却装置(7)。


2.根据权利要求1所述的黄酒杀菌装置，其特征在于，所述加热罐出液仓(6)和所述加热罐进液仓(5)均设置为螺旋状，且所述加热罐出液仓(6)套设在所述加热罐进液仓(5)的外部。


3.根据权利要求2所述的黄酒杀菌装置，其特征在于，所述加热罐出液仓(6)的口径从进液处到出液处逐渐增大。


4.根据权利要求1-3中任一项所述的黄酒杀菌装置，其特征在于，所述加热罐(1)内设有水浴槽(8)和加热器(9)，所述水浴槽(8)内设有水浴温度传感器，所述加热器(9)能够对所述水浴槽(8)中的水进行加热，所述控制模块分别与所述水浴温度传感器以及所述加热器(8)连接，以能够通过比较所述水浴温度传感器检测到的温度与设定温度的差值控制所述加热器(9)的启停。


5.根据权利要求1-3中...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡金成，王郁杨，
申请(专利权)人：江苏米歌酒庄有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32