一株具有抗氧化功能益生菌的筛选和应用制造技术

本发明专利技术涉及益生菌的技术领域，特别是涉及一株具有抗氧化功能益生菌的筛选和应用，其为副干酪乳杆菌CCFM1089，在生长过程中产生具有抗氧化性的胞外多糖；具有抗氧化功能益生菌为副干酪乳杆菌，已于2019年11月01日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60880。No.60880。No.60880。

【技术实现步骤摘要】
一株具有抗氧化功能益生菌的筛选和应用


[0001]本专利技术涉及益生菌的
，特别是涉及一株具有抗氧化功能益生菌的筛选和应用。

技术介绍

[0002]众所周知，吸烟和摄入酒精和药物，以及过多的不可控的暴露于电离辐射能够导致细胞的防御能力减小，此外，日常生活的节奏，连同包含很少的水果、蔬菜和鱼的不平衡饮食，必定不能使我们身体接受具有高抗氧化活性的维生素、矿物质和微量元素的充足补充。
[0003]乳酸菌胞外多糖是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外常渗于培养基的一类糖类化合物，可作为食品添加剂改善发酵乳制品的质构和风味。
[0004]因此，提出一株具有抗氧化功能益生菌，一旦引入体内，其能够补充正常存在于体内的抗氧化物质的量，这样有助于减少氧化应激。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本专利技术的一个目的在于提供一株具有抗氧化功能益生菌，其为副干酪乳杆菌CCFM1089，保藏编号为：GDMCC NO.60880，在生长过程中产生具有抗氧化性的胞外多糖。
[0006]本专利技术的一个目的在于提供一株具有抗氧化功能益生菌在人体抗氧化方面的应用。
[0007]本专利技术的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，所述具有抗氧化功能益生菌为副干酪乳杆菌CCFM1089，已于2019年11月01日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60880。
[0008]本专利技术的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，将所述副干酪乳杆菌进行活化，然后以1-5％的接菌量接种到脱脂奶粉培养基中，并添加氮源、碳源以及无机盐，培养温度37摄氏度，培养时间24h，测定胞外多糖的含量，确定最优添加量。
[0009]本专利技术的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，所述氮源为蛋白胨、胰蛋白胨、大豆蛋白胨、酪蛋白水解物中的一种或者多种，比例为脱脂奶粉重量的0.5-2.5％。
[0010]本专利技术的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，所述碳源为葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖的任意一种，比例为脱脂奶粉重量的0.5-2.5％。
[0011]本专利技术的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，所述无机盐为硝酸钾、磷酸氢二钠、柠檬酸钠中的一种或多种，比例为脱脂奶粉重量的0.2-1.2％。
[0012]本专利技术的一株具有抗氧化功能益生菌产生的胞外多糖在人体抗氧化方面的应用。
[0013]与现有技术相比本专利技术的有益效果为：具有抗氧化功能益生菌为副干酪乳杆菌CCFM1089，已于2019年11月01日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60880，并在培养时，接菌量为3％，以脱脂乳粉为基本培养基的条件下，添加1.7％氮源、
0.6％无机盐、2.5％的半乳糖时产生的胞外多糖含量最高，促进了副干酪乳杆菌的发展。
附图说明
[0014]图1是胞外多糖的含量测定方法图；
[0015]图2是实施例1中，以接菌量为单一变量，获取的胞外多糖含量图；
[0016]图3是实施例2中，以氮源添加比例为单一变量，获取的胞外多糖含量图；
[0017]图4是实施例3中，以无机盐添加比例为单一变量，获取的胞外多糖含量图；
[0018]图5是实施例4中，以碳源添加种类为单一变量，获取的胞外多糖含量图；
[0019]图6是实施例5中，以半乳糖添加比例为单一变量，获取的胞外多糖含量图。
具体实施方式
[0020]下面结合附图和实施例，对本专利技术的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。
[0021]胞外多糖的提取方法：
[0022]取10mL发酵液在95℃水浴5min去酶活，4℃，8000r/min条件下离心15min，取上清，在上清液中加入5mL12％的TCA(三氯乙酸)，充分搅拌后静置30min，8000r/min离心取上清，将上清液用95％的乙醇以料液比1：3醇沉过夜，8000r/min离心取沉淀；
[0023]胞外多糖的含量测定方法：
[0024]采用苯酚-硫酸法测定提取的胞外多糖，以葡萄糖为标准制作标准曲线，如图1所示。
[0025]实施例1：
[0026]将所述副干酪乳杆菌进行活化，然后以1-5％的接菌量接种到脱脂奶粉培养基中，并添加氮源1.2％、果糖1.2％以及无机盐0.6％，培养温度37摄氏度，培养时间24h；
[0027]实施例101-109中，以接菌量为单一变量，数据如下：
[0028][0029][0030]然后对胞外多糖进行提取，并对胞外多糖含量进行测试，得到图2中数据；
[0031]由图2中数据，当接菌量为3％时，产生的胞外多糖含量最高；
[0032]实施例2：
[0033]将所述副干酪乳杆菌进行活化，然后以3％的接菌量接种到脱脂奶粉培养基中，并添加氮源、果糖1.2％以及无机盐0.6％，培养温度37摄氏度，培养时间24h；
[0034]实施例201-208中，以氮源添加比例为单一变量，数据如下：
[0035]组别氮源添加比例(％)实施例2010.5实施例2020.8实施例2031.1实施例2041.4实施例2051.7实施例2062实施例2072.3实施例2082.5
[0036]然后对胞外多糖进行提取，并对胞外多糖含量进行测试，得到图3中数据；
[0037]由图3中数据，当氮源添加比例为1.7％时，产生的胞外多糖含量最高；
[0038]实施例3：
[0039]将所述副干酪乳杆菌进行活化，然后以3％的接菌量接种到脱脂奶粉培养基中，并添加氮源1.7％、果糖1.2％以及无机盐，培养温度37摄氏度，培养时间24h；
[0040]实施例301-306中，以无机盐添加比例为单一变量，数据如下：
[0041]组别无机盐添加比例(％)实施例3010.2实施例3020.4实施例3030.6实施例3040.8实施例3051实施例3061.2
[0042]然后对胞外多糖进行提取，并对胞外多糖含量进行测试，得到图4中数据；
[0043]由图4中数据，当无机盐添加比例为0.6％时，产生的胞外多糖含量最高；
[0044]实施例4：
[0045]将所述副干酪乳杆菌进行活化，然后以3％的接菌量接种到脱脂奶粉培养基中，并添加氮源1.7％、碳源1.2％以及无机盐0.6％，培养温度37摄氏度，培养时间24h；
[0046]实施例401-405中，以碳源添加种类为单一变量，数据如下：
[0047]组别碳源种类实施例401葡萄糖实施例402果糖实施例403半乳糖实施例404乳糖实施例405麦芽糖
[0048]然后对胞外多糖进行提取，并对胞外多糖含量进行测试，得到图5中数据；
[0049]由图5中数据，当碳源添加种类为单糖时，产生的胞外多糖含量较高，并且添加半乳糖时，产生的胞外多糖含量较高；
[0050]实施例5：
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，其特征在于，所述具有抗氧化功能益生菌为副干酪乳杆菌CCFM1089，已于2019年11月01日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60880。2.如权利要求1所述的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，其特征在于，将所述副干酪乳杆菌进行活化，然后以1-5％的接菌量接种到脱脂奶粉培养基中，并添加氮源、碳源以及无机盐，培养温度37摄氏度，培养时间24h，测定胞外多糖的含量，确定最优添加量。3.如权利要求2所述的一株具有抗氧化功能益生菌的筛选，其特征在于，所述氮源...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭仁妹，韩峰，王健，
申请(专利权)人：苏州微克生活科技有限公司，
类型：发明
国别省市：