跟踪捐赠和处置食物产品项目的方法技术

一种跟踪要捐赠或处置的食物产品的自动化方法，该方法包括：(1)针对要捐赠或处置的食物产品项目配置和设置应用程序；(2)执行食物产品项目捐赠或处置事件，其中可以使用关于食物产品和/或打印在其上的事件的适当数据和/或在数据日志中捕获的数据来创建标签；以及(3)从捐赠或处置的食物产品的更新的数据日志中查看和/或提取和进一步处理捕获的数据。本发明专利技术的方法可以与诸如RFID、QR码或条形码打印机之类的智能打印机结合使用。机之类的智能打印机结合使用。机之类的智能打印机结合使用。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】跟踪捐赠和处置食物产品项目的方法
[0001]相关申请的交叉引用
[0002]本申请要求于2018年5月18日提交的美国临时申请第62/673,311号的优先权和权益，其全部内容通过引用将合并于此。

技术介绍

[0003]本专利技术总体上涉及可跟踪性应用程序或系统，并且更具体地，涉及用于跟踪捐赠的食物产品项目以及旨在处置的食物产品项目的方法。本专利技术的可跟踪性应用程序允许食物产品项目从其生产到最终交付到捐赠中心、处置场所或其他位置的可跟踪性，并提供对食物产品的社会和环境影响的透明度。本专利技术的应用程序特别适用于在饭店或其他食物服务场所(例如酒吧、移动厨房、旅馆、汤厨房等)内制备的食物产品。因此，本说明书对此进行了具体参考。然而，应当理解，本专利技术的方面也同样适用于其他类似的应用和装置。
[0004]由于多种原因，不仅限于资源节约、减少垃圾填埋场、食物不安全以及消费者对垃圾填埋场使用的意识，对开发更有效的跟踪食物浪费和食物捐赠方式的需求变得越来越明显。举例来说，每天似乎都有新的食品召回。围绕每天发生的食物浪费量的环境、社会经济和道德的问题和忧虑也在日益增加。例如，据报道，仅美国人每天就浪费多达15万吨的食物，而浪费的食物每年相当于在3000万英亩的耕地上生长的粮食，或约占美国所有收割耕地的7.5％。因此，与食物浪费捐赠和/或处置有关的自动识别和数据捕获的作用对于过程改进和透明度提高至关重要。
[0005]此外，关于捐赠的食物项目的安全性、跟踪和税收状况，存在各种联邦、州和地方要求。如今，尽管2017年《食物捐赠法》将责任保护范围扩大到了食物捐赠者，但许多食物准备者、加工者和提供者仍由于涉及到责任而不愿将食物项目捐赠给有需要的组织或个人。
[0006]此外，当今的消费者越来越关注食物产品的透明度以及所述食物产品项目的社会和环境影响。尽管已经有文献报道了食品服务行业对可跟踪性的需求，但尚无从食物的生产或制备一直到消费者或食品产品的最终捐赠或处置的跟踪食品的实际实施。缺乏实际解决方案存在若干原因。
[0007]首先，一般的食品服务工作者的技能水平和可用时间相对有限，从而降低了使用需要多个步骤的复杂食物可跟踪性系统的潜力。其次，在厨房和其他食物制备场所中可用的食物可跟踪性技术受到一定限制，通常包括需要仔细记录信息、使用色点并最终将信息转录为数字记录的手动过程，而这些都不仅耗时，而且成本高昂并且容易发生人为错误。
[0008]因此，在本领域中，长期以来需要一种从食物产品的来源(例如厨房或其他食品制备场所)到其交付给消费者、捐赠或最终处置作为废物的该食物产品项目的跟踪食物产品的自动化方法。在本领域中，还长期需要跟踪食物产品的自动化方法，该方法包括为食品服务提供者处理、识别、数据捕获和记录捐赠的食物和浪费的食物项目。此外，具有对食物产品从其原产地到最终目的地的跟踪能力将使食品生产链中的政府、公司和个人能够提高食物产品项目的整体质量和安全性，减少饥饿和食物废物，并提高食物产品生产过程中使用的宝贵资源的整体效率以及可持续性。

技术实现思路

[0009]以下给出了简化的概述，以便提供对所公开的创新的一些方面的基本理解。该概述不是详尽的概述，并且无意于标识关键/重要元素或描绘其范围。其唯一目的是以简化的形式介绍一些概念，作为稍后介绍的更详细描述的序言。
[0010]本文公开和要求保护的主题在其一个方面中包括一种用于跟踪捐赠的食物产品项目和指定用于处置的食物产品项目的方法。本专利技术的可跟踪性应用程序允许食物产品项目从其生产到最终交付到捐赠中心、处置场所或其他位置的可跟踪性，并提供对食物产品的社会和环境影响的透明度。如本文所讨论的，食物产品可跟踪性是指记录和保留食物产品从生产到转化、消耗、捐赠或处置的生命周期中所采取的每个行动的“内容、地点、时间和原因”的能力。
[0011]用于食品服务提供者的处理、识别、数据捕获和记录捐赠的食物和浪费的食物产品项目的自动化食物产品跟踪方法主要包括具有以下三个过程的应用程序：(1)针对将捐赠或处置的食物产品项目配置并设置应用程序；(2)食物产品项目捐赠或处置事件的执行，其中具有有关食物产品项目和/或事件的适当信息的标签可以由例如智能条形码打印机打印，其具有连接的传感器输入和/或数据日志中捕获的数据；以及(3)从对捐赠或浪费的食物信息的更新的数据日志中查看和/或提取以及进一步处理捕获的数据。
[0012]本专利技术的方法可以与智能打印机(例如RFID、快速响应(QR)或条形码打印机)结合使用，该智能打印机可以具有连接的传感器输入，以处理和跟踪食物浪费和捐赠，包括将运输事件(捐赠)或食物产品处置事件(浪费)的关键跟踪事件信息适当地发布到例如存储器存储装置、用户显示器或本地服务器中包含的数据库、基于云的数据库或超级分类帐格式。在运输事件(捐赠)的情况下，食物产品项目的所有权可以从食物服务经营者转移到例如慈善机构。当可跟踪的食物产品项目从一个限定的位置发送到另一个限定的位置时，就会发生运输事件(捐赠)。处置事件(浪费)是指可跟踪的食物产品项目被破坏、丢弃或产品以无法再为消费者可用的方式处理。
[0013]为了实现更增强和详细的数据跟踪和分析，本专利技术的应用程序和方法允许管理员或用户定义食物产品分组或分拣类别。这包括食物类别和子类别、部门、食物类型、接收者选项以及食物产品项目的捐赠或处置原因。本专利技术的方法还提供了标签的创建，该标签可以施加到捐赠的食物产品容器上以便于识别和确定新鲜日期。对于指定要处置的食物产品项目，可以使用标签对食物产品项目进行类似的视觉标识，但没有新鲜日期确定。
[0014]此外，可以保存捐赠或处置的食物产品的信息的更新的内部捕获数据日志，以由管理员自行决断供以后在提取数据后在本地打印机上或远程查看。可以针对每个捐赠的食物或浪费的食物信息更新对该捕获的数据日志进行增量修改，并且还可以保存所有数据日志记录，直到达到预定的固定文件大小或其他用户选择的里程碑为止。然后可以将数据日志存储在本地位置，并开始新的数据日志。当新数据日志文件达到预定固定文件大小或其他用户选择的里程碑时，可以存储新数据日志文件，并且可以将首先存储的数据文件覆盖或转移到辅助位置。
[0015]为了实现前述和相关目的，本文结合以下描述和附图描述了所公开的创新的某些说明性方面。然而，这些方面仅指示可以采用本文公开的原理的各种方式中的几种，并且旨在包括所有这些方面及其等同形式。当结合附图考虑时，根据以下详细描述，其他优点和新
颖特征将变得显而易见。
附图说明
[0016]图1示出了描绘本专利技术的一种用于配置可跟踪性应用程序以跟踪食物产品项目的捐赠或处置的可能方法的流程图。
[0017]图2示出了可以分配到图1的食物产品的属性的一个可能实施例。
[0018]图3A示出了描绘本专利技术的用于执行图1的可跟踪性应用程序的一种可能方法的流程图，其中食物产品将被捐赠和/或消耗。
[0019]图3B示出了描绘本专利技术的用于执行图1的可跟踪性应用程序的一种可能方法的流程图，其本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种跟踪指定用于捐赠事件或处置事件的食物产品的方法，该方法包括：配置应用程序以接收有关所述食物产品的数据集；将所述数据集输入到所述应用程序中；使用所述应用程序以实施与所述食物产品相关的所述捐赠事件或处置事件；和使所述数据集对用户可用。2.根据权利要求1所述的方法，该方法还包括以下步骤：将所述数据集的至少一部分打印到标签上，并将所述标签施加到所述食物产品上。3.根据权利要求1所述的方法，该方法还包括以下步骤：在所述捐赠事件或处置事件期间更新所述数据集。4.根据权利要求1所述的方法，其中，配置所述应用程序的步骤还包括选择包括所述食物产品的类别或子类别。5.根据权利要求1所述的方法，其中，配置所述应用程序的步骤还包括输入所述捐赠事件或处置事件的原因。6.根据权利要求1所述的方法，其中，配置所述应用程序的步骤还包括输入所述食物产品的接收者的标识。7.根据权利要求1所述的方法，其中，配置所述应用程序的步骤还包括创建数据日志。8.根据权利要求1所述的方法，其中，所述数据集包括以下一项或多项：(a)所述食物产品的描述；(b)所述食物产品的数量；(c)所述食物产品的过期日期；以及(d)所述食物产品的目的地。9.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述数据集可用的步骤包括将所述数据集发布到以下至少之一：服务器；网络；基于云的应用程序；或超级分类帐。10.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述数据集可用的步骤包括将所述数据集存储到存储装置。11.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述数据集可用的步骤包括在交互式用户显示器上显示所...

【专利技术属性】
技术研发人员：J，
申请(专利权)人：艾利丹尼森零售信息服务公司，
类型：发明
国别省市：