一种智能化食品及餐饮管理系统及方法技术方案

本发明专利技术涉及智能管理领域，特别涉及一种智能化食品及餐饮管理系统，所述智能化食品及餐饮管理系统包括门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统、中央控制系统，所述门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统分别与所述中央控制系统电连接。本发明专利技术具有以下优点和效果：使得餐饮管理可视化，更加规范卫生，高效便捷，减少了餐饮方面的安全隐患。饮方面的安全隐患。

【技术实现步骤摘要】
一种智能化食品及餐饮管理系统及方法


[0001]本专利技术是关于智能管理
，尤其是关于一种智能化食品及餐饮管理系统及方法。

技术介绍

[0002]随着互联网的发展，各种新型的线上线下解决方案提供商，在达四万亿规模的餐饮行业看到了新的应用场景，正在以互联网为依托，运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合，各种需求与机遇的碰撞为行业带来了全新的发展模式，这也给餐饮业监管带来新的课题。
[0003]民以食为天，健康无小事。就目前来说，我国餐饮业监管力量依然很薄弱，餐饮后厨加工不规范、不卫生，导致流动餐桌举办集体聚餐活动安全隐患较多，因此，目前亟需一种高效便捷的监管餐饮以及食品制造流程的监管方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术实施例提供了一种智能化食品及餐饮管理系统，可以解决餐饮管理混乱、安全隐患较多的问题。
[0005]第一方面，提供了一种智能化食品及餐饮管理系统，所述智能化食品及餐饮管理系统包括门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统、中央控制系统，所述门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统分别与所述中央控制系统电连接。
[0006]可选地，所述门禁管理系统包括门锁控制系统，以及至少包括指纹识别模块、人脸识别模块、证件扫描模块、静脉识别模块、密码识别模块以及红外测温仪中的一种。
[0007]可选地，所述违规动作识别系统包括图像采集模块以及警报模块，所述图形采集模块与所述中央控制系统电连接，所述中央控制系统中包括违规动作识别模块，所述中央控制系统与所述警报模块电连接。
[0008]可选地，所述消毒模块包括空气消毒模块、食材消毒模块、门禁消毒模块、地下管道消毒模块；
[0009]所述空气消毒模块包括空气质量传感器，以及空气雾化消毒子模块、风离子消毒子模块、光氢离子消毒子模块、紫外线灯光消毒子模块中的至少一种；
[0010]所述食材消毒模块至少包括光氢离子消毒子模块、紫外线灯光消毒子模块、臭氧消毒子模块中的一种；
[0011]所述门禁消毒模块至少包括紫外线灯光消毒子模块、空气雾化消毒子模块中的一种；
[0012]所述地下管道消毒模块至少包括光氢离子消毒子模块、臭氧消毒子模块、紫外线
灯光消毒子模块或滤芯消毒子模块中的一种。
[0013]可选地，所述地下管道管理系统包括气体浓度传感器以及换气系统，所述气体浓度传感器以及所述换气系统分别与所述中央控制系统电连接。
[0014]第二方面，提供了一种智能化食品及餐饮管理方法，所述方法应用于智能化食品及餐饮管理系统，所述智能化食品及餐饮管理系统包括门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统、中央控制系统，所述方法包括：
[0015]所述门禁管理系统，用于验证用户的身份并控制门禁开关；
[0016]所述违规动作识别系统，用于对用户的违规动作进行识别并发出警报；
[0017]所述消毒系统，用于对操作空间内的空气、食材、门禁、地下管道进行消毒；
[0018]地下管道管理系统，用于对地下管道内的特定气体进行监控；
[0019]能源监测系统，用于在预设时间段内监测出水设备、用电设备、燃气设备以及电线的状态；
[0020]农药净化系统，用于对蔬菜食材表面残留的农药进行净化；
[0021]环境监测系统，用于对空气质量、温度湿度、PM2.5/PM10、有毒气体进行检测，并控制新风系统的开启以及关闭。
[0022]可选地，所述门禁管理系统包括门锁控制系统，以及至少包括指纹识别模块、人脸识别模块、证件扫描模块、静脉识别模块、密码识别模块以及红外测温仪中的一种；
[0023]所述门禁管理系统用于验证用户的身份并控制门禁开关，包括：
[0024]通过所述指纹识别模块、人脸识别模块、证件扫描模块、静脉识别模块、密码识别模块以及红外测温仪中的一种或多种，获取用户的身份信息，将所述用户的身份信息发送至所述中央控制系统，所述中央控制系统对所述用户的身份信息进行验证，如果用户的身份通过验证，则所述中央控制系统控制所述门禁管理系统开启门锁，如果用户的身份未通过验证，则所述中央控制系统控制所述门禁管理系统保持门锁呈关闭状态。
[0025]可选地，所述违规动作识别系统包括图像采集模块以及警报模块，所述图形采集模块与所述中央控制系统电连接，所述中央控制系统中包括违规动作识别模块，所述中央控制系统与所述警报模块电连接；
[0026]所述违规动作识别系统用于对用户的违规动作进行识别并发出警报，包括：
[0027]通过所述图像采集模块实时采集用户的动作图像，将采集到的动作图像发送至所述中央控制系统，所述中央控制系统检测动作图像中是否存在违规动作，当检测到用户的动作存在违规动作时，所述中央控制系统控制所述警报模块发出警报。
[0028]可选地，所述地下管道管理系统包括气体浓度传感器以及换气系统，所述气体浓度传感器以及所述换气系统分别与所述中央控制系统电连接；
[0029]所述地下管道管理系统用于对地下管道内的特定气体进行监控，包括：
[0030]通过所述气体浓度传感器对地下管道内的特定气体的浓度进行检测，将所述特定气体的浓度实时发送至所述中央控制系统，所述中央控制系统对所述特定气体的浓度与预设浓度阈值进行对比，当所述特定气体的浓度大于预设浓度阈值时，所述中央控制系统控制所述换气系统对地下管道进行换气。
[0031]可选地，所述在预设时间段内监测出水设备、用电设备、燃气设备以及电线的状
态，包括：
[0032]在预设时间段内检测出水设备、用电设备、燃气设备是否关闭，当检测到在预设时间段内出水设备、用电设备或燃气设备存在没关闭的设备，则所述中央控制系统控制没关闭的设备进行关闭，以及检测电线温度是否超过预设温度阈值，当检测到电线温度超过预设温度阈值时，所述中央控制系统控制电源关闭。
[0033]本专利技术实施例提供的技术方案带来的有益效果至少包括：
[0034]通过中央控制系统集中管理门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统，使得餐饮管理可视化，更加规范卫生，高效便捷，减少了餐饮方面的安全隐患。
附图说明
[0035]图1是根据一示例性实施例示出的一种智能化食品及餐饮管理系统。
具体实施方式
[0036]这里将详细地对示例性实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下示例性实施例中所描述的实施方式并不代表与本专利技术相一致的所有实施方式。相反，它们仅是与本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智能化食品及餐饮管理系统，其特征在于，所述智能化食品及餐饮管理系统包括门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统、中央控制系统，所述门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统分别与所述中央控制系统电连接。2.根据权利要求1所述的智能化食品及餐饮管理系统，其特征在于，所述门禁管理系统包括门锁控制系统，以及至少包括指纹识别模块、人脸识别模块、证件扫描模块、静脉识别模块、密码识别模块以及红外测温仪中的一种。3.根据权利要求1所述的智能化食品及餐饮管理系统，其特征在于，所述违规动作识别系统包括图像采集模块以及警报模块，所述图形采集模块与所述中央控制系统电连接，所述中央控制系统中包括违规动作识别模块，所述中央控制系统与所述警报模块电连接。4.根据权利要求1所述的智能化食品及餐饮管理系统，其特征在于，所述消毒模块包括空气消毒模块、食材消毒模块、门禁消毒模块、地下管道消毒模块；所述空气消毒模块包括空气质量传感器，以及空气雾化消毒子模块、风离子消毒子模块、光氢离子消毒子模块、紫外线灯光消毒子模块中的至少一种；所述食材消毒模块至少包括光氢离子消毒子模块、紫外线灯光消毒子模块、臭氧消毒子模块中的一种；所述门禁消毒模块至少包括紫外线灯光消毒子模块、空气雾化消毒子模块中的一种；所述地下管道消毒模块至少包括光氢离子消毒子模块、臭氧消毒子模块、紫外线灯光消毒子模块或滤芯消毒子模块中的一种。5.根据权利要求1所述的智能化食品及餐饮管理系统，其特征在于，所述地下管道管理系统包括气体浓度传感器以及换气系统，所述气体浓度传感器以及所述换气系统分别与所述中央控制系统电连接。6.一种智能化食品及餐饮管理方法，其特征在于，所述方法应用于智能化食品及餐饮管理系统，所述智能化食品及餐饮管理系统包括门禁管理系统、违规动作识别系统、消毒系统、地下管道管理系统、能源监测系统、农药净化系统、环境监测系统、中央控制系统，所述方法包括：所述门禁管理系统，用于验证用户的身份并控制门禁开关；所述违规动作识别系统，用于对用户的违规动作进行识别并发出警报；所述消毒系统，用于对操作空间内的空气、食材、门禁、地下管道进行消毒；地下管道管理系统，用于对地下管道内的特定气体进行监控；能源监测系统，用于在预设时间段内监测出水设备、用电设备、燃气设备以及电线的状态；农药净化系统，用于对蔬菜食材表面残留的农药进行净化；环...

【专利技术属性】
技术研发人员：李微微，
申请(专利权)人：长春市恒森科贸有限公司，
类型：发明
国别省市：