本发明专利技术涉及花椒油加工技术领域，尤其是一种花椒油的制作工艺，包括以下操作步骤：取料、原料清洗、浸提工序、静置沉降、调配、灌装、灯检、贴标打码、外包装工序。本发明专利技术制作出的花椒油麻味均匀，生产成本可控，适合大规模生产，同时可以保证花椒的品质；而且可以充分浸提出花椒中的营养成分，使得制作出来的花椒具有极高的保健价值。的保健价值。
【技术实现步骤摘要】
一种花椒油的制作工艺
[0001]本专利技术涉及绿茶加工
，尤其是一种花椒油的制作工艺。
技术介绍
[0002]随着科技的发展，茶叶深加工得以充分实现，绿茶以绿茶粉的形式也被越来越多的利用到生活的各个方面，使得绿茶粉具有巨大的市场空间。而传统绿茶粉加工却存在很多弊端，不能满足市场诉求。首先鲜叶经采摘后必须当日完成杀青，然后经过揉捻、干燥或者不揉捻直接干燥，制成普通绿茶；再经过粗粉碎和超微粉碎技术完成对绿茶的深加工，制得绿茶粉或者超微绿茶粉。据此传统绿茶粉加工具有很强时节和时间限制；加上夏秋茶原料的老嫩不一，杀青过程中温度又难以掌控，常造成杀青叶杀青不均，黄叶和红叶的出现；又因夏秋茶原料叶质偏老，纤维素含量高，含水量低，易造成揉捻不均；而干燥过程中持续的高温使茶叶内含成分受到破坏；最终所得的传统绿茶粉色泽黄褐，火香较浓，滋味苦涩，悬浮性差，沉淀严重。所以制备一种茶叶纤维素含量低，营养成分容易溶解出来的茶粉极有必要。
技术实现思路
[0003]为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供一种花椒油的制作工艺，以提高花椒油的生产效率，保证花椒油的生产质量，具体技术方案为：
[0004]一种花椒油的制作工艺，包括以下操作步骤：
[0005](1)取料
[0006]从原料库房取出鲜花椒原料，称重；
[0007](2)原料清洗
[0008]打开清洗提升机进水阀，加入自来水至溢水口处，关闭进水阀，开启提升机提升和风机电源，在清洗提升机运行正常后，匀速倒入鲜花椒进行清洗，倒入时保证鲜花椒在水中充分浸湿，并翻转，以保证洗掉花椒表面的灰尘、泥沙及其他异物；用不锈钢漏勺将水面漂浮的枝、叶等杂物应舀出；将清洗机上方的冲洗喷头进水阀打开少许，使得喷头出水成雾状；
[0009](3)浸提工序
[0010]将原料油泵入蜂窝夹层锅内，开启蒸汽加热至夹层锅温度显示90℃，加入清洗后的花椒，再加热至115
±
3℃并保持两小时，取出花椒，将花椒油泵入静置罐内；
[0011](4)静置沉降
[0012]将花椒油转移到静置罐内沉降，4-10月沉降30天，11-3月沉降45天；
[0013](5)调配
[0014]花椒油静置后取样检测麻味素，根据检测结果计算花椒油与原料油混合比例进行调配。
[0015](6)灌装
[0016]调配好花椒油经板框过滤机泵至灌装机上方油槽内，按生产的规格调节灌装相应参数进行灌装；
[0017](7)灯检
[0018]灌装出的花椒油经输送带输送到灯检箱前，在背光照射下，挑选出含有杂质或悬浮物的不合格品，灯检后的产品经输送带输送到上盖机处进行自动上瓶盖与压盖，上盖前先调整好位置与瓶型高度；
[0019](8)贴标、打码
[0020]将贴标机上的商标按灌装的规格进行更换，调整相关参数使得贴标位置高度一致、平整、正中；贴好商标的产品经输送带输送到喷码机前进行打码；打码时先调整好打码位置、日期和批号；
[0021](9)外包装工序
[0022]打码后的产品经自动装箱机进行装箱，然后通过输送线传至全自动拆页封箱机对纸箱上页进行自动封箱。
[0023]本专利技术所用鲜花椒的控制指标为：
[0024][0025]本专利技术制作的花椒油的质量标准为：
[0026][0027]与现有技术相比，本专利技术的技术效果体现在：
[0028]本专利技术制作出的花椒油麻味均匀，生产成本可控，适合大规模生产，同时可以保证花椒的品质；而且可以充分浸提出花椒中的营养成分，使得制作出来的花椒具有极高的保健价值。
具体实施方式
[0029]下面结合具体的实施方式来对本专利技术的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
[0030]实施例1
[0031]一种花椒油的制作工艺，包括以下操作步骤：
[0032](1)取料
[0033]从原料库房取出鲜花椒原料，称重；
[0034](2)原料清洗
[0035]打开清洗提升机进水阀，加入自来水至溢水口处，关闭进水阀，开启提升机提升和风机电源，在清洗提升机运行正常后，匀速倒入鲜花椒进行清洗，倒入时保证鲜花椒在水中充分浸湿，并翻转，以保证洗掉花椒表面的灰尘、泥沙及其他异物；用不锈钢漏勺将水面漂浮的枝、叶等杂物应舀出；将清洗机上方的冲洗喷头进水阀打开少许，使得喷头出水成雾状；
[0036](3)浸提工序
[0037]将原料油泵入蜂窝夹层锅内，开启蒸汽加热至夹层锅温度显示90℃，加入清洗后的花椒，再加热至115℃并保持两小时，取出花椒，将花椒油泵入静置罐内；
[0038](4)静置沉降
[0039]将花椒油转移到静置罐内沉降，4月沉降30天，11月沉降45天；
[0040](5)调配
[0041]花椒油静置后取样检测麻味素，根据检测结果计算花椒油与原料油混合比例进行调配。
[0042](6)灌装
[0043]调配好花椒油经板框过滤机泵至灌装机上方油槽内，按生产的规格调节灌装相应参数进行灌装；
[0044](7)灯检
[0045]灌装出的花椒油经输送带输送到灯检箱前，在背光照射下，挑选出含有杂质或悬浮物的不合格品，灯检后的产品经输送带输送到上盖机处进行自动上瓶盖与压盖，上盖前先调整好位置与瓶型高度；
[0046](8)贴标、打码
[0047]将贴标机上的商标按灌装的规格进行更换，调整相关参数使得贴标位置高度一致、平整、正中；贴好商标的产品经输送带输送到喷码机前进行打码；打码时先调整好打码位置、日期和批号；
[0048](9)外包装工序
[0049]打码后的产品经自动装箱机进行装箱，然后通过输送线传至全自动拆页封箱机对纸箱上页进行自动封箱。
[0050]实施例2
[0051]一种花椒油的制作工艺，包括以下操作步骤：
[0052](1)取料
[0053]从原料库房取出鲜花椒原料，称重；
[0054](2)原料清洗
[0055]打开清洗提升机进水阀，加入自来水至溢水口处，关闭进水阀，开启提升机提升和风机电源，在清洗提升机运行正常后，匀速倒入鲜花椒进行清洗，倒入时保证鲜花椒在水中充分浸湿，并翻转，以保证洗掉花椒表面的灰尘、泥沙及其他异物；用不锈钢漏勺将水面漂浮的枝、叶等杂物应舀出；将清洗机上方的冲洗喷头进水阀打开少许，使得喷头出水成雾状；
[0056](3)浸提工序
[0057]将原料油泵入蜂窝夹层锅内，开启蒸汽加热至夹层锅温度显示90℃，加入清洗后的花椒，再加热至118℃并保持两小时，取出花椒，将花椒油泵入静置罐内；
[0058](4)静置沉降
[0059]将花椒油转移到静置罐内沉降，10月沉降30天，3月沉降45天；
[0060](5)调配
[0061]花椒油静置后取样检测麻味素，根据检测结果计本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种花椒油的制作工艺，其特征在于，包括以下操作步骤：(1)取料从原料库房取出鲜花椒原料，称重；(2)原料清洗打开清洗提升机进水阀，加入自来水至溢水口处，关闭进水阀，开启提升机提升和风机电源，在清洗提升机运行正常后，匀速倒入鲜花椒进行清洗，倒入时保证鲜花椒在水中充分浸湿，并翻转，以保证洗掉花椒表面的灰尘、泥沙及其他异物；用不锈钢漏勺将水面漂浮的枝、叶等杂物应舀出；将清洗机上方的冲洗喷头进水阀打开少许，使得喷头出水成雾状；(3)浸提工序将原料油泵入蜂窝夹层锅内，开启蒸汽加热至夹层锅温度显示90℃，加入清洗后的花椒，再加热至115
±
3℃并保持两小时，取出花椒，将花椒油泵入静置罐内；(4)静置沉降将花椒油转移到静置罐内沉降，4-10月沉降30天，11...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨国民，余程程，杨德彪，
申请(专利权)人：贵州天牧农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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