一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法，解决了现有灵芝酒饮用不便，外观不美，取酒浪费，流通不便，孢子粉单独泡法的汤色混浊，口感不佳的问题，本发明专利技术先将灵芝菌杆放置在小口酒瓶内部，小口酒瓶内部设有混合液，灵芝菌杆1/3插置在混合液中，进行培养，培养完成后使用物理方法使灵芝死亡，孢子粉留存在灵芝内部，之后灌装酒液进行酿制，本发明专利技术将灵芝菌柄在一定的环境下筛选、修剪、装瓶、定型、水培、保留孢子、增色、灭菌，烘干，灌装，酿造后配合而成，相对于现有的灵芝酒，本发明专利技术废物利用，成本低廉，功能全面、酒色清澈、外视美观，饮用方便、流通顺畅、可重复使用，并多用途开发，极大的减少了社会垃圾。极大的减少了社会垃圾。极大的减少了社会垃圾。

【技术实现步骤摘要】
一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法
[0001]

[0002]本专利技术涉及酒制品
，尤其是涉及一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法。

技术介绍

[0003]在中国，灵芝的应用己有2千多年的历史，用途广泛，最常见的是泡酒饮用，最能体现灵芝的功效，但现有的3种泡酒方法弊端较多，灵芝原料的浪费，加工流程的繁杂，成品外观的原始，开瓶饮用的不便，运输流通的笨重，功能功效的不全，饮用后空酒瓶的产生的垃圾等因素极大影响了产业发展。
[0004]下面简单表述目前市面上现有的三种泡酒方法的弊端：a.大口径容器，整只泡酒：体积大，装酒量多，取酒时需借助工具，浪费很多，极不卫生，搬动费力，不易流通。
[0005]b.小口酒瓶，切片泡酒：外视不美观，切片易产生杂质，倒酒时切片和杂质随酒流出，饮用不便。
[0006]c.灵芝孢子粉泡酒：外视不美观，酒液混浊，有细小颗粒，很难下咽。
[0007]其中，a和b所用原料都是弹射孢子粉后的灵芝，c所用的原料没有灵芝实体，所以三种灵芝酒都各有缺陷，功能不全，灵芝泡酒的功效不能全面体现。
[0008]以上所用原料在灵芝出茹时会长出若干个菌柄。在形成菌盖前，为了保证菌柄之间的距离，防止灵芝畸形，会对其进行修剪，目前灵芝每年收获有3-5茬左右，由于修剪后菌体还会长出，因此每茬都需要进行修菌柄的修剪，而剪下的菌柄沒有用途，被直接丢掉，浪费了灵芝养殖前期包括培基期，原种期，接种期，育种期，菌丝期，出茹期等大量的人工、时间和资源。
[0009]除此之外，人们饮用后的空酒瓶没有开发其它功能，一般会作为垃圾丢掉，每年都制造大量的垃圾，给国家造成极大的负担。

技术实现思路

[0010]为解决上述问题，本专利技术提出了一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法，解决了原有灵芝酒的小口瓶切片泡法的饮用不便，外观不美，大口瓶整支泡法的取酒浪费，流通不便，孢子粉单独泡法的汤色混浊，口感不佳，及以上3种单一泡法造成的功能不全的问题。
[0011]本专利技术所采用的技术方案是：一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：S1、提供原料，所述原料包括灵芝菌柄，酒液，自制营养液，通用水培偏酸性营养液，抑菌剂；
提供培养装置，所述培养装置包括小口酒瓶、灵芝菌柄支撑架、灵芝生长架、清洗机、蒸汽灭菌器、修剪刀、针筒；S2、将所述灵芝菌柄按无虫害，直径小于所述小口酒瓶的瓶口直径的标准进行筛选并用消毒后的修剪刀修剪后收起备用；S3、将所述小口酒瓶放入所述蒸汽灭菌器内灭菌后取出放好备用；S4、将所述通用水培偏酸性营养液进行PH值检测要求在5-7之间后，加水调和，再按1：2添加所述自制营养液，然后按1：20添加所述抑菌剂，得到混合液，最后用针筒抽取所述混合液到S3中所述小口酒瓶内部，直至达到所述小口酒瓶容量1/6后收起备用；S5、将S4中所述小口酒瓶放在所述灵芝生长架上，所述小口酒瓶开口朝上且向外呈30度角以上；S6、灵芝包括灵芝菌柄和菌盖，将S2中修剪完毕的所述灵芝菌柄用所述灵芝菌柄支撑架放入S5中所述小口酒瓶中，所述菌柄底部浸入所述混合液三分之一处，所述柄盖与所述小口酒瓶瓶壁呈水平悬空状；S7、将S6中所述酒瓶灵芝生长架推入生长室或大棚中，调整温度在25-30℃之间，湿度85%-95%之间，光照为3000勒克斯-5000勒克斯之间散射光；S8、将所述混合液按所述通用水培偏酸营养液更换周期定期更换；S9、所述菌盖直径生长到菌柄直径一倍时，将所述灵芝菌柄支撑架从所述小口酒瓶内部取出，所述灵芝仍放置在所述小口酒瓶内部。
[0012]S10、等候至所述菌盖生长到撑住所述小口酒瓶瓶壁，所述菌盖外圈白边消失，厚度增加到0.5cm左右，把所述混合液从所述小口酒瓶中倒出，升温至30℃以上，降低湿度直至60%以下，使所述灵芝实体死亡，此时灵芝内部带有孢子粉；S11、将S10中带有灵芝的小口酒瓶放入清洗机中清洗，所述灵芝内部含有孢子粉；S12、将S11中清洗完毕的带灵芝小口酒瓶放入蒸汽灭菌器中进行灭菌定色，设定所述蒸汽灭菌器温度为120-130℃，2-3分钟内取出，瓶内灵芝颜色为枣红-酒红色，4-6分钟内取出，瓶内灵芝颜色为赤红-黑红色，以对应白酒，黄酒，米酒等不同酒类颜色匹配；S13、将S12中灭菌定色后的带有灵芝的小口酒瓶放入烘干室中烘干；S14、将S13烘干后带有灵芝的小口酒瓶放到灌装机上灌装酒液，封盖包装并放置在避光处静置30一90天后结束。
[0013]优选的，所述自制营养液各组分含量分布如下：蔗糖5-10%，鸡蛋液1-3%，玉米粉3-5%，土豆粉3-5%，硫酸锌4-8PPM，硫酸亚铁10-15PPM，其余为水。
[0014]通过上述技术方案设计，灵芝菌柄支撑架可以用来调节并固定菌柄在小口酒瓶中和混合液中的位置，并在菌盖长出之前防止灵芝菌柄贴住瓶壁造成异型。S9中菌盖直径生长到灵芝菌柄直径一倍时灵芝已经成型，此时灵芝与瓶壁之间存在空隙，容易取出支撑架。
[0015]优选的，所述灵芝生长架尺寸为长1-2米，宽1米左右，高1.5-1.8米，所述灵芝生长架内部设有8-12排酒瓶容置槽。
[0016]通过上述技术方案设计，灵芝生长架中可以放置多瓶小口酒瓶进行培养，可以根据需求放置足够数量的小口酒瓶，提升产量。
[0017]优选的，所述S7中温度、湿度、光照调节通过升温，开窗，洒水，遮挡等常规手段处
理。
[0018]通过上述技术方案设计，温度、湿度、光照可以通过常规技术手段实现，培养过程中的操作难度较低，可以比较容易实现。
[0019]优选的，所述S2中灵芝菌柄长度和所述小口酒瓶尺寸相匹配。
[0020]通过上述技术方案设计，可以根据小口酒瓶的尺寸搭配合适尺寸的灵芝菌柄，优选的，所述S5中小口酒瓶瓶身靠中下位置设有遮光布，所述小口酒瓶为透明材质。
[0021]通过上述技术方案设计，小口酒瓶靠中下位置即是酒瓶肩以下位置，酒瓶肩以下遮光密封有利于灵芝避光生长饱满，酒瓶肩以上外露便于灵芝趋光生长，使得生长方向朝向瓶口。
[0022]更优选的，所述酒液为白酒、黄酒、米酒等任意一种。
[0023]通过上述技术方案设计，在小口酒瓶中灵芝生长完毕并死亡后，孢子粉会保留在菌体内部，不会溢散到酒液当中，灵芝酒的口感较好，且又具备孢子粉泡酒的好处，可以根据口味放置白酒、黄酒、米酒中的任意一种进行制备。
[0024]本专利技术与现有技术相比较，其具有以下有益效果：本专利技术提供了长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法，将灵芝菌柄在一定的环境下筛选、修剪、装瓶、定型、水培、保留孢子、增色、灭菌，烘干，灌装，酿造后配合而成，相对于现有的灵芝酒，本专利技术废物利用，成本低廉，功能全面、酒色清澈、外视美观，饮用方便、流通顺畅、可重复使用，并多用途开发，极大的减少了社会垃圾。
[0025]附图说明
[0026]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种长在酒瓶里灵芝酿制的灵芝酒及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：S1、提供原料，所述原料包括灵芝菌柄，酒液，自制营养液，通用水培偏酸性营养液，抑菌剂；提供培养装置，所述培养装置包括小口酒瓶、灵芝菌柄支撑架、灵芝生长架、清洗机、蒸汽灭菌器、修剪刀、针筒；S2、将所述灵芝菌柄按无虫害，直径小于所述小口酒瓶的瓶口直径的标准进行筛选并用消毒后的修剪刀修剪后收起备用；S3、将所述小口酒瓶放入所述蒸汽灭菌器内灭菌后取出放好备用；S4、将所述通用水培偏酸性营养液进行PH值检测要求在5-7之间后，加水调和，再按1：2添加所述自制营养液，然后按1：20添加所述抑菌剂，得到混合液，最后用针筒抽取所述混合液到S3中所述小口酒瓶内部，直至达到所述小口酒瓶容量1/6后收起备用；S5、将S4中所述小口酒瓶放在所述灵芝生长架上，所述小口酒瓶开口朝上且向外呈30度角以上；S6、灵芝包括灵芝菌柄和菌盖，将S2中修剪完毕的所述灵芝菌柄用所述灵芝菌柄支撑架放入S5中所述小口酒瓶中，所述菌柄底部浸入所述混合液三分之一处，所述柄盖与所述小口酒瓶瓶壁呈水平悬空状；S7、将S6中所述酒瓶灵芝生长架推入生长室或大棚中，调整温度在25-30℃之间，湿度85%-95%之间，光照为3000勒克斯-5000勒克斯之间散射光；S8、将所述混合液按所述通用水培偏酸营养液更换周期定期更换；S9、所述菌盖直径生长到菌柄直径一倍时，将所述灵芝菌柄支撑架从所述小口酒瓶内部取出，所述灵芝仍放置在所述小口酒瓶内部。S10、等候至所述菌盖生长到撑住所述小口酒瓶瓶壁，所述菌盖外圈白边消失，厚度增加到0.5cm左右，把所述混合液从所述小口酒瓶中倒出，升温至30℃以上，降低湿度直至60%以下，使所述灵芝实体死亡，此时灵芝内部带...

【专利技术属性】
技术研发人员：张盛南，
申请(专利权)人：张盛南，
类型：发明
国别省市：