【技术实现步骤摘要】
一种风味萝卜酱菜配方
[0001]本专利技术涉及一种酱菜
，尤其涉及一种风味萝卜酱菜配方。
技术介绍
[0002]酱菜是汉族民间常见的佐饭小菜，通常配以稀饭食用，酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴，其在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。萝卜是不少人都爱吃的一种蔬菜，也是一种营养价值比较高的食物。其中，风味萝卜酱菜是酱菜中的一种，然而，目前市场上销售的风味萝卜酱菜容易发霉变质，不利于存储，而且缺乏养生食疗的药用价值，无法满足人们对预防疾病的需求。
技术实现思路
[0003]本专利技术旨在解决现有技术的不足，而提供一种风味萝卜酱菜配方。
[0004]本专利技术为实现上述目的，采用以下技术方案：一种风味萝卜酱菜配方，其重量份数组成如下：
[0005][0006][0007]作为优选，所述姜采用新鲜姜片或姜汁。
[0008]作为优选，所述花椒为粉碎后的花椒粉末。
[0009]作为优选，所述虾仁为河虾虾仁。
[0010]作为优选，所述红景天为大花红景天、小花红景天、库叶红景天、深红红景天和蔷薇红景天中的任意一种。
[0011]作为优选，所述芹菜采用榨汁机榨汁过滤得到汁液。
[0012]作为优选，所述姬松茸为粉碎的姬松茸。
[0013]本专利技术的有益效果是：本专利技术提供一种风味萝卜酱菜配方，通过添加红酒、冰醋酸和食盐，使得风味萝卜酱菜味道鲜美，利于存储，减少...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种风味萝卜酱菜配方，其特征在于，其重量份数组成如下：2.根据权利要求1所述的一种风味萝卜酱菜配方，其特征在于，所述姜采用新鲜姜片或姜汁。3.根据权利要求1所述的一种风味萝卜酱菜配方，其特征在于，所述花椒为粉碎后的花椒粉末。4.根据权利要求1所述的一种风味萝卜酱菜配方，其特征在于，所述虾仁为河虾虾仁。5.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨亚夫，
申请(专利权)人：天津谦德食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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