一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法制造方法及图纸

一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法，将装有酒的密闭容器固定在陈化装置上；开启静电诱导控制器，5V直流电源接入SPWM模块产生正弦信号，获得陈化电压100V

【技术实现步骤摘要】
一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法


[0001]本专利技术涉及一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法，用于酒的陈化，改善酒的口感和品质。

技术介绍

[0002]目前，对于酒类，特别是红酒、白兰地酒的制备工艺中需要进行陈化催熟。现有的陈化方法主要分为两大类，一是自然陈化，二是人工催熟。自然陈化周期较长，不但占用储存空间，同时也需要企业大量的资金投入，资金的回收时间也长，增加了风险。
[0003]人工催熟方法中，如中国专利201821878657.8 描述了一种通过搅拌器增加氧气含量的装置，实现加速催熟，中国专利201920567994.3 公开了一种在酿造反应器底部安装超声波发生器的装置，通过超声波加速成熟的方法。
[0004]但上述专利中都是通过外部装置安装于酿造发酵反应器中，通过与酒液直接接触的办法实现催熟，其弊端在于：1.在搅拌器和超声波发生器附近存在温度变化，局部的高温将影响酒的口感。
[0005]2.陈化程度不均匀，受限于超声波方向选择性，陈化程度将与超声波发生器的位置远近成线性相关性，可能造成局部过陈化。
[0006]3.上述陈化过程需要大量的人工参与，效率低下，品质难统一，在实际应用中存在困难。

技术实现思路

[0007]鉴于现有技术的状况及存在缺陷和不足，本专利技术提供了一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法，其目的在于如何实现与酒品非接触的自动酒陈化工艺和支持该工艺的陈化装置，在酒的容器外侧放置静电诱导电场释放电板，利用放电板释放静电场，通过高压变频静电场实现酒类的人工陈化。
[0008]本专利技术为实现上述买的，所采用的技术方案是;技术方案：一种酒类静电诱导陈化装置，其特征在于：包括陈化装置和静电诱导控制器；所述陈化装置由底托、支撑柱、固定装置和放电板组成；所述底托由上托板和下托板构成，在上托板和下托板之间设置放电板，所述支撑柱的下端依次穿过上托板、输出至放电板与下托板固定在一起，在支撑柱上端，间隔的设有两个固定装置；所述静电诱导控制器包括变压器、AC-DC模块、控制器、变频电路、SPWM模块，所述变压器依次通过AC-DC模块、变频电路与SPWM模块连接，SPWM模块的输出与放电板连接，所述控制器与变频电路连接。
[0009]一种酒类静电诱导陈化装置的使用方法，其特征在于，步骤如下：将装有酒的密闭容器放置在底托的上托板上，密闭容器通过两个固定装置与支撑柱固定在一起，防止密闭容器翻倒；
开启静电诱导控制器，220V电源经过交流单相变压器变压输出24V低压，24V低压经过AC-DC模块输出5V直流电源，5V直流电源分两路，一路通过变频电路接控制器，控制器控制陈化工艺时间；另一路通过变频电路接入SPWM模块，接入的直流电，驱动SPWM模块，产生正弦信号，在MOS管的放大下，获得陈化电压100V-8000V，和固定的陈化频率60Hz，输出给放电板，放电板释放静电场，在放电板表面的长圆形孔、小圆孔和大圆孔衍射下形成电晕放电电场，密闭容器内的酒在静电作用下，使酒内部水分子产生共振效应，实现对酒的陈化2-6小时后，关闭静电诱导控制器电源，取出密闭容器，完成了人工对酒的老化陈化工艺过程；或通过变频电路接入SPWM模块，产生正弦扫频信号，在MOS管的放大下，获得陈化电压700V，和陈化频率10Hz-800KHz，扫频周期100ms-1000ms，输出给放电板，放电板释放静电场，在放电板表面的长圆形孔、小圆孔和大圆孔衍射下形成电晕放电电场，密闭容器内的酒在静电作用下，使酒内部水分子产生共振效应，实现对酒的陈化2-6小时后，关闭静电诱导控制器电源，取出密闭容器，完成了人工对酒的老化陈化工艺过程。
[0010]本专利技术的有益效果是：本专利技术提出了一种可应用于成品酒或终序酒的非接触陈化工艺及装置，通过诱导静电场实现了非接触、密封、无热源的陈化过程。过程稳定、效果一致，不存在局部过陈化问题，改善了酒的口感和品质，具有广泛的应用场景。
[0011]经过实验证明，经过处理的白酒在二至六小时后可以出现口味的改观，具体是：以白酒为例，丙烯醛含量下降25%，杂醇油含量下降48%，乙酸乙酯、总酯含量提高10%，双乙酰下降6%。口感方面：入口有甜润感，入喉仍感圆润，有陈酒的口感。
附图说明
[0012]图1为本专利技术陈化装置的结构示意图；图2为图1结构的侧视图；图3为本专利技术放电板的结构示意图；图4为本专利技术静电诱导控制器的电路框图；图5为本专利技术使用状态示意图。
具体实施方式
[0013]下面，结合专利附图，对本专利技术的实施进行描述。实施例是专利中的一部分，不是全部实施方式，基于此，本领域的技术人员在没有创造性的劳动下，都属于本专利的保护范围。
[0014]如图1、图2所示，一种酒类静电诱导陈化装置，包括陈化装置1和静电诱导控制器；所述陈化装置1由底托1-1、支撑柱1-2、固定装置1-3和放电板1-4组成。
[0015]底托1-1由上托板1-1-1和下托板1-1-2构成，在上托板1-1-1和下托板1-1-2之间设置放电板1-4，支撑柱1-2的下端依次穿过上托板1-1-1、输出至放电板1-4与下托板1-1-2固定在一起，在支撑柱1-2上端，间隔的设有两个固定装置1-3。
[0016]静电诱导控制器包括变压器、AC-DC模块、控制器、变频电路、SPWM模块。
[0017]电路连接为，变压器依次通过AC-DC模块、变频电路与SPWM模块连接，SPWM模块的
输出与放电板1-4的导电体连接，控制器与变频电路连接。
[0018]进一步的，AC-DC模块型号为MEC10-S5A（长沙美能电源，输入20-60V，输出5V）；进一步的，控制器型号为STM32F103C8T6；进一步的，变频电路型号为YYH-1（深圳玉佳电子）；进一步的，SPWM模块型号为EGS002。
[0019]放电板1-4为矩形或正方形，在放电板1-4中心处设有固定圆孔1-4-1，沿固定圆孔1-4-1上下的放电板1-4上，间隔对称的设有一个大圆孔1-4-2和一个小圆孔1-4-3，在固定圆孔1-4-1左右两侧的放电板1-4上对称的设有四个长圆形孔1-4-4、一个大圆孔1-4-2和六个小圆孔1-4-3，沿放电板1-4侧边向内依次垂直间隔的设有两个长圆形孔1-4-4和一个小圆孔1-4-3、四个小圆孔1-4-3和一个大圆孔1-4-2、两个长圆形孔1-4-4和一个小圆孔1-4-3；两个长圆形孔1-4-4之间为一个小圆孔1-4-3，两对小圆孔1-4-3之间为一个大圆孔1-4-2；进一步的，放电板1-4为不锈钢板或PCB板。
[0020]进一步的，固定装置1-3可以是市售的橡皮绳或金属环，金属环通过螺栓或铆焊固定在支撑柱1-2。
[0021]进一步的，控制器包括时间控制继电器，包括但不限定是通过PLC定时、通过时间继电器控制时间、通过嵌入式单片机系统控制时间。
[0022]如图3所示，放电板1-4为矩形或正方形，在放电板1-4中心处设有固定圆孔1-4-1，沿固定圆孔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酒类静电诱导陈化装置，其特征在于：包括陈化装置（1）和静电诱导控制器；所述陈化装置（1）由底托（1-1）、支撑柱（1-2）、固定装置（1-3）和放电板（1-4）组成；所述底托（1-1）由上托板（1-1-1）和下托板（1-1-2）构成，在上托板（1-1-1）和下托板（1-1-2）之间设置放电板（1-4），所述支撑柱（1-2）的下端依次穿过上托板（1-1-1）、输出至放电板（1-4）与下托板（1-1-2）固定在一起，在支撑柱（1-2）上端，间隔的设有两个固定装置（1-3）；所述静电诱导控制器包括变压器、AC-DC模块、控制器、变频电路、SPWM模块，所述变压器依次通过AC-DC模块、变频电路与SPWM模块连接，SPWM模块的输出与放电板（1-4）连接，所述控制器与变频电路连接。2.根据权利要求1所述的一种酒类静电诱导陈化装置，其特征在于：所述放电板（1-4）为矩形或正方形，在放电板（1-4）中心处设有固定圆孔（1-4-1），沿固定圆孔（1-4-1）上下的放电板（1-4）上，间隔对称的设有一个大圆孔（1-4-2）和一个小圆孔（1-4-3），在固定圆孔（1-4-1）左右两侧的放电板（1-4）上分别对称的设有四个长圆形孔（1-4-4）、一个大圆孔（1-4-2）和六个小圆孔（1-4-3）；放电板（1-4）一侧孔的排列为，沿放电板（1-4）侧边向内依次垂直间隔的设有两个长圆形孔（1-4-4）和一个小圆孔（1-4-3）、四个小圆孔（1-4-3）和一个大圆孔（1-4-2）、两个长圆形孔（1-4-4）和一个小圆孔（1-4-3）；上下两个长圆形孔（1-4-4）之间为一个小圆孔（1-4-3），上下两个小圆孔（1-4-3）之间为一个大圆孔（1-4-2）；沿放电板（1-4）侧边向内与第1列两个长圆形孔（1-4-4）的距离为10-18mm；第1列两个长圆形孔（1-4-4）分别与放电板（1-4）上边和下边的距离均为5-12mm；第1列两个长圆形孔（1-4-4）与第3列两个长圆形孔（1-4-4）孔芯之间的距离为50-70mm；第1列和第3列长圆形...

【专利技术属性】
技术研发人员：王治江，
申请(专利权)人：天津市星拓科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：