一种酒及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开的一种酒及其制备工艺，该工艺所使用装置包括酒罐体，所述酒罐体内设置有用于酿造酒的发酵腔，所述发酵腔内可滑动的设置有升降块，所述升降块的上侧端面上固定设置有牵引绳，所述升降块内上下贯穿的设置有贯通腔，所述贯通腔内固定设置有栅板，所述栅板的中部位置固定设置有中位块，所述中位块内上下贯穿的设置有通孔，所述发酵腔的下侧内壁上固定设置有管柱，所述管柱的上端延伸通过所述通孔，本例旨在设计一种能够在密封条件下可供酿造师提取检验样品的葡萄酒制备工艺及其使用装置。装置。装置。

【技术实现步骤摘要】
一种酒及其制备工艺


[0001]本专利技术涉及葡萄酒酿造发酵
，具体为一种酒及其制备工艺。

技术介绍

[0002]葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，葡萄酒中含有最多的成分是葡萄果汁，同时还含有很多其他重要的成分，如酒酸，矿物质和单宁酸等，适量饮用葡萄酒对人体健康是有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
[0003]自唐朝年间葡萄酒传入我国，葡萄酒便在我国流行，葡萄酒的酿造需要将葡萄原浆进行密封，使其发酵产生酒精，但是在密封阶段，操作人员无法得知其发酵效果，一旦开启，就无法逆转，因此，葡萄酒的酿造十分依靠酿酒师的经验值，由此也造成了现在市场上葡萄酒口味差别如此巨大，因此，本例旨在设计一种能够在密封条件下可供酿造师提取检验样品的葡萄酒制备工艺及其使用装置。

技术实现思路

[0004]为解决上述问题，本例设计了一种酒及其制备工艺，该工艺所使用装置包括酒罐体，所述酒罐体内设置有用于酿造酒的发酵腔，所述发酵腔内可滑动的设置有升降块，所述升降块的上侧端面上固定设置有牵引绳，所述升降块内上下贯穿的设置有贯通腔，所述贯通腔内固定设置有栅板，所述栅板的中部位置固定设置有中位块，所述中位块内上下贯穿的设置有通孔；所述发酵腔的下侧内壁上固定设置有管柱，所述管柱的上端延伸通过所述通孔；所述发酵腔的上侧内壁内设置有转动腔，所述转动腔内可滑动的设置有转动圆柱，所述转动圆柱的下端延伸穿过所述酒罐体并延伸入所述发酵腔内，且所述转动圆柱与所述酒罐体之间通过螺纹套形成螺纹连接，所述转动圆柱上固定设置有可在所述转动腔内转动的绕线轮，所述牵引绳的上端延伸通过线孔后绕设于所述绕线轮上，所述绕线轮上侧设置有固定于所述转动圆柱上的齿环，所述齿环的左端啮合连接有可在所述转动腔内转动的齿轮，所述齿轮的轴心处固定设置有转动轴，所述转动圆柱的上端延伸出所述酒罐体的上侧端面外并固定设置有沉头块，位于所述沉头块内设置有开口向上的进口，所述进口的上端开口可通过密封盖进行封闭，所述转动圆柱内设置有开口向下的下孔，所述下孔与所述进口之间通过隔断孔进行连通，且所述管柱的上端延伸入所述下孔内并固定设置有可将所述隔断孔下端隔断的隔断锥头；所述管柱内开口向上的取样孔，所述取样孔的下端相连通的设置有取样口，通过所述取样孔及所述取样口可将所述发酵腔内的酒抽出检验，所述发酵腔的左侧及下侧内壁内设置有加压组件，通过加压组件可将所述发酵腔内的酒液通过所述取样孔挤出，由此可供酿造师进行检验。
[0005]可优选的，所述加压组件包括左右对称且相连通的设置于所述发酵腔下侧内壁内的搅拌扇室，所述搅拌扇室内可转动的设置有环形的转环，所述转环的内环壁上固定设置
有蜗扇；所述发酵腔的左侧及下侧内壁内设置有进气管，所述进气管与所述搅拌扇室之间相连通的设置有进气孔，所述进气管的上端开口处固定设置有气泵，所述气泵可通过所述进气管向所述搅拌扇室内充入气体，进而对所述发酵腔内进行加压，同时，经过所述蜗扇的气体带动所述蜗扇及所述搅拌扇室转动，以此可对所述发酵腔内的酒进行搅拌，使得产生的气体析出。
[0006]可优选的，所述中位块的下侧面上固定设置有布帆，所述布帆由布料制成。
[0007]可优选的，所述发酵腔的右侧内壁内相连通的设置有泄气口，所述泄气口的上端延伸出所述酒罐体的上侧端面外，在初始状态时，所述泄气口的上端开口处于密封状态，所述泄气口可用于释放所述发酵腔内的压力以及发酵中产生的气体。
[0008]可优选的，所述栅板由不溶于酒精及水的聚乙烯制成，且所述栅板需满足国家食品安全规范。
[0009]可优选的，所述酒罐体的上侧端面上设置有开口向上的沉头孔，所述沉头孔的下侧壁上设置有塑胶密封垫，且所述沉头块可卡接于所述沉头孔内。
[0010]可优选的，所述发酵腔靠近下侧内壁的周侧壁上设置有释放口，通过所述释放口可将所述发酵腔内的酒液全部导出。
[0011]本专利技术的有益效果：使用时，本装置可减少在提取样品时与外界空气的接触，以此降低氧化而影响葡萄酒的品质，同时，本装置可在酿造发酵过程中，将葡萄残渣压入汁水中，以此预防漂浮于液面上的残渣腐败而影响口感。
附图说明
[0012]为了易于说明，本专利技术由下述的具体实施例及附图作以详细描述。
[0013]图1为本专利技术的一种酒及其制备工艺所使用装置的整体结构示意图；图2为图1的部分放大示意图；图3为俯视方向上螺纹套的结构示意图；图4为俯视方向上蜗扇与转环的结构示意图。
具体实施方式
[0014]下面结合图1至图4对本专利技术进行详细说明，为叙述方便，现对下文所说的方位规定如下：下文所说的上下左右前后方向与图1本身投影关系的上下左右前后方向一致。
[0015]本专利技术涉及一种酒及其制备工艺，下面将结合本专利技术附图对本专利技术做进一步说明：本专利技术所述的一种酒及其制备工艺，如附图1-附图4所示的所述酒酿造装置包括酒罐体101，所述酒罐体101内设置有用于酿造酒的发酵腔102，所述发酵腔102内可滑动的设置有升降块105，所述升降块105的上侧端面上固定设置有牵引绳104，所述升降块105内上下贯穿的设置有贯通腔106，所述贯通腔106内固定设置有栅板107，所述栅板107的中部位置固定设置有中位块114，所述中位块114内上下贯穿的设置有通孔115；所述发酵腔102的下侧内壁上固定设置有管柱117，所述管柱117的上端延伸通过所述通孔115；
所述发酵腔102的上侧内壁内设置有转动腔128，所述转动腔128内可滑动的设置有转动圆柱126，所述转动圆柱126的下端延伸穿过所述酒罐体101并延伸入所述发酵腔102内，且所述转动圆柱126与所述酒罐体101之间通过螺纹套127形成螺纹连接，所述转动圆柱126上固定设置有可在所述转动腔128内转动的绕线轮141，所述牵引绳104的上端延伸通过线孔123后绕设于所述绕线轮141上，所述绕线轮141上侧设置有固定于所述转动圆柱126上的齿环136，所述齿环136的左端啮合连接有可在所述转动腔128内转动的齿轮137，所述齿轮137的轴心处固定设置有转动轴122，所述转动圆柱126的上端延伸出所述酒罐体101的上侧端面外并固定设置有沉头块129，位于所述沉头块129内设置有开口向上的进口131，所述进口131的上端开口可通过密封盖121进行封闭，所述转动圆柱126内设置有开口向下的下孔125，所述下孔125与所述进口131之间通过隔断孔133进行连通，且所述管柱117的上端延伸入所述下孔125内并固定设置有可将所述隔断孔133下端隔断的隔断锥头134；所述管柱117内开口向上的取样孔118，所述取样孔118的下端相连通的设置有取样口113，通过所述取样孔118及所述取样口113可将所述发酵腔102内的酒抽出检验，所述发酵腔102的左侧及下侧内壁内设置有加压组件，通过加压组件可将所述发酵腔102内的酒液通过所述取样孔118挤出，由此可供酿造师进行检验。
[0016]有益的，由附图1及附图2可看出，所述加压组件包括左右对称且相连通的设置于所述发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酒及其制备工艺，该工艺所使用装置包括酒罐体，所述酒罐体内设置有发酵腔，所述发酵腔内可滑动的设置有升降块，所述升降块的上侧端面上固定设置有牵引绳，所述升降块内上下贯穿的设置有贯通腔，所述贯通腔内固定设置有栅板，所述栅板的中部位置固定设置有中位块，所述中位块内上下贯穿的设置有通孔；所述发酵腔的下侧内壁上固定设置有管柱，所述管柱的上端延伸通过所述通孔；所述发酵腔的上侧内壁内设置有转动腔，所述转动腔内可滑动的设置有转动圆柱，所述转动圆柱的下端延伸穿过所述酒罐体并延伸入所述发酵腔内，且所述转动圆柱与所述酒罐体之间通过螺纹套形成螺纹连接，所述转动圆柱上固定设置有可在所述转动腔内转动的绕线轮，所述牵引绳的上端延伸通过线孔后绕设于所述绕线轮上，所述绕线轮上侧设置有固定于所述转动圆柱上的齿环，所述齿环的左端啮合连接有可在所述转动腔内转动的齿轮，所述齿轮的轴心处固定设置有转动轴，所述转动圆柱的上端延伸出所述酒罐体的上侧端面外并固定设置有沉头块，位于所述沉头块内设置有开口向上的进口，所述进口的上端开口可通过密封盖进行封闭，所述转动圆柱内设置有开口向下的下孔，所述下孔与所述进口之间通过隔断孔进行连通，且所述管柱的上端延伸入所述下孔内并固定设置有可将所述隔断孔下端隔断的隔断锥头；所述管柱内开口向上的取样孔，所述取样孔的下端相连通的设置有取样口，通过所述取样孔及所述取样口可将所述发酵腔内的酒抽出检验，所述发酵腔的左侧及下侧内壁内设置有加压组件，通过加压组件可将所述发酵腔内的酒液通过所述取样孔挤出，由此可供酿造师进行检验。2.如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑施波，连红，颜桂飞，陈礼锋，
申请(专利权)人：福州海王金象中药制药有限公司，
类型：发明
国别省市：