一种移动式点浆设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种移动式点浆设备，包括支撑机构和搅拌机构，所述支撑机构包括支撑架、支撑腿和滚轮；支撑腿的上端与支撑架固定，滚轮设置在支撑腿的下端；搅拌机构包括搅拌棒、可上下左右移动的固定架和用于驱动固定架移动的驱动机构；搅拌棒与固定架转动连接。本实用新型专利技术提供了一种移动式点浆设备，具有结构简单、点浆温和、操作方便简单灵活等优点。操作方便简单灵活等优点。操作方便简单灵活等优点。

【技术实现步骤摘要】
一种移动式点浆设备


[0001]本技术涉及豆制品加工设备
，尤其是涉及一种移动式点浆设备。

技术介绍

[0002]点浆是指在煮浆的基础之上，通过按一定比例和一定方法把凝固剂加入豆浆中，使豆浆凝结形成豆腐脑的过程。在传统豆制品加工工艺过程中，点浆是一个十分关键的过程，点浆过程对产品品质、产品出品率的影响程度在所有工艺环节中是最重要的一个。其中，豆浆的浓度、温度，凝固剂的浓度和添加量，点浆时的搅拌方法及时间，蹲脑时间的长短等均会对点浆工艺的好坏产生影响，凝固剂浓度过高，搅拌速度过快，时间过短均会导致豆腐成品组织不均匀，保水性及感官品质较差等问题。
[0003]目前，绝大多数豆制品工厂的点浆工艺仍依靠工人手动点浆，也有部分采用自动点浆系统。虽然现有技术中存在的自动点浆系统从不同程度上解决了传统点浆过程中的一些问题，但是现有技术中的自动点浆系统也存在以下问题：第一，使用的机械搅拌方式易破坏豆浆形成的网络结构，影响点浆效果；第二，目前存在的自动点浆设备投资的规模和成本较高及操作不够灵活等方面的问题。本申请的目的在于提供一种模拟人工点浆操作，减少机械破坏豆浆形成的网络结构及方便简单操作灵活的点浆设备。
[0004]中国专利申请公开号CN106172852A，公开日为2016年12月07日，名称为“一种自动化点浆设备”，公开了一种自动化点浆设备，包括架台，反应装置，搅拌装置，加热装置，检测装置，架台用于架设反应装置和搅拌装置，反应装置用于容纳点浆所用的浆液，搅拌装置用于对浆液进行搅拌，反应装置内设置有加热装置和检测装置，用于浆液的加热和数据检测。本专利技术提供的设备使点浆过程可以实现全自动控制，自动加料，自动搅拌，自动加热保温，并且可以根据检测到的浆液数据，自动添加合适比例的凝固剂，大大提高了点浆效果，自动排豆腐水，自动出豆腐花，具有更高的准确性与稳定性。但是上述设备结负责，且仍存在机械搅拌方式易破坏豆浆形成的网络结构的问题。

技术实现思路

[0005]本技术为了克服现有技术中使用的机械搅拌方式易破坏豆浆形成的网络结构，影响点浆效果；设备操作不够灵活等方面的问题，提供一种移动式点浆设备，具有结构简单、点浆温和、操作方便简单灵活等优点。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：
[0007]一种移动式点浆设备，包括支撑机构和搅拌机构，所述支撑机构包括支撑架、支撑腿和滚轮；支撑腿的上端与支撑架固定，滚轮设置在支撑腿的下端；搅拌机构包括搅拌棒、可上下左右移动的固定架和用于驱动固定架移动的驱动机构；搅拌棒与固定架转动连接。
[0008]上述技术方案中，搅拌棒与固定架转动连接，可以根据需要调整搅拌棒的倾斜角度。需要使用上述设备时，移动设备至点浆桶处，搅拌机构位于点浆桶上方，根据要求调整好搅拌棒的角度，进行测定温度，如果温度在点浆要求范围内即可以进行下放凝固剂点浆，
点浆时的搅拌方法方向及力度完全模拟人工点浆(老豆腐、油豆腐类的产品以30到45度的倾斜度进行左右一字搅拌，搅拌频率为10-25次/分钟；千张、嫩豆腐类产品以15度的倾斜度进行上下一字搅拌，搅拌频率为15-30次/分钟)，点浆效果根据点浆时间、温度及搅拌阻力辅以人工观察进行了解及控制。待点浆结束后，可以根据温度辅以人工观察确定豆腐脑破花时间，破花时可以借助本点浆设备进行搅拌破花，破花结束后进行下一步。上述设备，可以对浆桶内的浆液进行点浆，其搅拌过程方式模拟人工，保证豆制品的品质，同时降低了人工的强度。
[0009]作为优选，所述驱动机构包括第一驱动件、第一支撑板、第二驱动件和第二支撑板；固定架与第一支撑板滑动连接，第一驱动件驱动固定架平移，第一支撑板与第二支撑板滑动连接，第二驱动件驱动第一支撑板平移；固定架的滑动方向与第一支撑板的滑动方向垂直。上述结构可以实现固定架的上下左右移动。
[0010]作为优选，所述第一驱动件包括齿轮，齿条和驱动电机，齿条与固定架固定，驱动电机与第一支撑板固定，齿轮与驱动电机的输出轴连接，齿轮与齿条啮合。上述结构可以实现固定架的移动。第二驱动件与第一驱动件采用相同的结构驱动第一支撑板移动。
[0011]作为优选，所述第一驱动件包括丝杆、螺母和驱动电机，螺母与固定架固定，丝杆与第一支撑板转动连接，驱动电机与第一支撑板固定，丝杆与驱动电机的输出轴连接，丝杆与螺母适配。上述结构可以实现固定架的移动。第二驱动件与第一驱动件采用相同的结构驱动第一支撑板移动。
[0012]作为优选，所述支撑腿包括上杆、下杆和锁紧结构，上杆与下杆伸缩连接。所述结构可以实现支撑腿的伸缩功能，从而使设备适配不同高度的点浆桶。所述锁紧结构可以采用顶紧螺栓结构，也可以采用弹性伸缩结构进行锁紧。
[0013]作为优选，还包括控制器、测温计和温度显示板，控制器与支撑架固定，温度显示板与支撑架固定，测温计与支撑架固定，测温计和温度显示板三者电连接。上述结构中，测温计可以隔空测量浆液的温度，通过将测得的输送通过温度显示板显示。还包括控制板，控制板与温度显示板都设置在支撑架的侧壁上。通过控制板可以控制支撑腿的升降和搅拌方式。
[0014]作为优选，还包括控制器、测温计和温度显示板，控制器与支撑架固定，温度显示板与支撑架固定，测温计与搅拌棒固定，测温计和温度显示板三者电连接。上述结构中，测温计伸入浆液内测温度，测得的温度更加准确。通过将测得的输送通过温度显示板显示。还包括控制板，控制板与温度显示板都设置在支撑架的侧壁上。通过控制板可以控制支撑腿的升降和搅拌方式。
[0015]作为优选，搅拌棒包括长条部和漂状搅拌头部，漂状搅拌头部设置在远离固定架的一端，漂状搅拌头部与长条部可拆连接。上述可拆连接可以采用螺纹连接、卡接等结构。可以根据需要选择不同的搅拌棒结构，老豆腐、油豆腐类的产品选择漂状搅拌头部进行搅拌；千张、嫩豆腐类产品选择棍状点浆头（将漂状搅拌头部即为棍状点浆头）进行搅拌。
[0016]作为优选，所述滚轮上设有刹车装置。所述结构可以保证设备移动到位后的稳定。
[0017]作为优选，所述滚轮为带有刹车装置的万向轮。所述结构方便设备移动，同时可以保证设备移动到位后的稳定。
[0018]作为优选，还包括转动机构，转动机构包括转动电机、主动齿轮、从动齿轮，转动电
机与固定架固定，转动电机的输出轴与主动齿轮连接，从动齿轮与搅拌棒的转动轴同轴设置其固定，主动齿轮与从动齿轮啮合。所述结构可以实现对搅拌棒角度的电动控制。
[0019]本技术的有益效果是：（1）可以对浆桶内的浆液进行点浆，其搅拌过程方式模拟人工，保证豆制品的品质，同时降低人工的强度；（2）设备可以适配不同高度的点浆桶；（3）可以根据需要选择不同的搅拌棒结构。
附图说明
[0020]图1是本技术的结构示意图；
[0021]图2是本技术中搅拌机构的结构示意图。
[0022]图中：支撑机构1、支撑架1.1、支撑腿1.2、上杆1.2.1、下杆1.2.2、锁紧结构1.本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种移动式点浆设备，其特征是，包括支撑机构和搅拌机构，所述支撑机构包括支撑架、支撑腿和滚轮；支撑腿的上端与支撑架固定，滚轮设置在支撑腿的下端；搅拌机构包括搅拌棒、可上下左右移动的固定架和用于驱动固定架移动的驱动机构；搅拌棒与固定架转动连接。2.根据权利要求1所述的一种移动式点浆设备，其特征是，所述驱动机构包括第一驱动件、第一支撑板、第二驱动件和第二支撑板；固定架与第一支撑板滑动连接，第一驱动件驱动固定架平移，第一支撑板与第二支撑板滑动连接，第二驱动件驱动第一支撑板平移；固定架的滑动方向与第一支撑板的滑动方向垂直。3.根据权利要求2所述的一种移动式点浆设备，其特征是，所述第一驱动件包括齿轮，齿条和驱动电机，齿条与固定架固定，驱动电机与第一支撑板固定，齿轮与驱动电机的输出轴连接，齿轮与齿条啮合。4.根据权利要求2所述的一种移动式点浆设备，其特征是，所述第一驱动件包括丝杆、螺母和驱动电机，...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡祖明，
申请(专利权)人：祖名豆制品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：