一种牛蒡肉馅芹菜饺子制造技术

本发明专利技术涉及副食品加工技术领域，确切地说是一种牛蒡肉馅芹菜饺子的制作方法，其特征在于：饺子馅由：牛蒡根、肉馅、芹菜、鸡精、盐、味精等原材料和调料组成，肉馅主要指：肉馅主要指猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，按特定比例和方法、步骤制作而成，用平时包传统饺子的方法，做成本发明专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子；其特点和积极因素在于：还具有味道好、降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效，经常食用对治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等有良好作用。用。

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡肉馅芹菜饺子
[0001]所属领域
[0002]本专利技术涉及副食品加工
，确切地说是一种牛蒡肉馅芹菜饺子的制作方法。
技术背景
[0003]目前在饺子副食品市场里，饺子的种类繁多，但用新鲜牛蒡根、肉馅和芹菜及调料加工成饺子馅，做成新种类的饺子，但到目前为止，还没有在市场出现。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于突破传统饺子的极限，提供一种能让食者感到非常好吃，具有降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效的新种类饺子——一种牛蒡肉馅芹菜饺子。
[0005]本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子，经长时间实践和论证，证实它对食者除解决吃饱饭问题外，还具有味道好、降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效，经常食用对治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等有良好作用。
[0006]本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子，采用小麦面精粉饺子皮和饺子馅组成，用平时包传统饺子的方法，制作而成；其特征在于：饺子馅由牛蒡根、肉馅、芹菜、鸡精、盐、味精等原材料和调料组成，肉馅主要指猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，按特定比例和方法、步骤制作而成。
[0007]本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子，其饺子馅所用原材料和调料的比例为：
[0008]牛蒡根∶肉馅∶芹菜∶鸡精∶盐∶味精
[0009]＝300∶100～150∶20～30∶3～5∶3～4∶2～3，
[0010]本专利技术所述的牛蒡肉馅芹菜饺子，其饺子馅按上述比例备好料后，按如下方法和步骤制作而成：
①
将牛蒡根去皮洗净后用慢速切肉机切成细粒，
②
将肉(猪肉或牛肉、鸡肉)用绞肉机绞成肉馅，
③
将芹菜切成1～2mm长小粒，
④
将肉馅与牛蒡根细粒、芹菜小粒和上述比例的鸡精、盐和味精一起均匀均匀混合，便是本专利技术所述的牛蒡肉馅芹菜饺子所用的饺子馅。
[0011]本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子，其饺子馅除采用牛蒡根、肉馅、芹菜、鸡精、盐、味精等原材料和调料组成外，还可以增加一些辅助食材和食品添加剂，以改良其口感及药性，适合特殊人群食用；还可以用同样的饺子馅和馄饨皮，制作成牛蒡肉馅芹菜馄饨。
[0012]本专利技术的优点和积极因素在于：
[0013]1、味道好、营养丰富；
[0014]2、有降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
[0015]3、制作方便，容易实现大规模、工业化生产。
具体实施方式
[0016]本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子，采用小麦面精粉饺子皮和饺子馅组成，所用饺子馅由新鲜牛蒡根、肉馅、芹菜、鸡精、盐、味精等原材料和调料组成，所用原材料和调料的比例为：牛蒡根∶肉馅∶芹菜∶鸡精∶盐∶味精＝300∶100～150∶20～30∶3～5∶3～4∶2～3，按如下方法和步骤制作而成：
①
将牛蒡根去皮洗净后用慢速切肉机切成细粒，
②
将肉(猪肉或牛肉、鸡肉)用绞肉机绞成肉馅，
③
将芹菜切成1～2mm长小粒，
④
将肉馅与牛蒡根细粒、芹菜小粒和上述比例的鸡精、盐和味精一起均匀混合，便是本专利技术所述的牛蒡肉馅芹菜饺子所用的饺子馅；再用包传统饺子的方法，将饺子皮和饺子馅包成本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子。
[0017]具体实施方案1：备好小麦面精粉饺子皮500g，新鲜牛蒡根300g，肥瘦相兼的猪肉150g，去头和菜叶的芹菜30g，鸡精4g、盐3.5g、味精3g；按上述制作饺子馅的方法和步骤，先把饺子馅做好，再用平时包饺子的方法，将饺子皮包饺子馅，从而实现本专利技术所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.本发明所述的一种牛蒡肉馅芹菜饺子，其特征在于饺子馅所用原材料和调料的比例为：牛蒡根∶肉馅∶芹菜∶鸡精∶盐∶...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨春和，
申请(专利权)人：杨春和，
类型：发明
国别省市：