烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质，其中，控制方法包括：控制加热装置运行，以使烹饪腔体的温度维持在第一温度范围；确定烹饪腔体接收烹饪食材、烹饪腔体的温度在第二温度范围，控制蒸汽发生装置运行，其中，第一温度范围的最高值高于第二温度范围的最高值，第一温度范围的最低值高于第二温度范围的最低值。在检测到食材放入至烹饪腔体内，且烹饪腔体的温度处于第二温度范围，认为此时是注入蒸汽的时机，通过控制蒸汽发生装置开始运行，蒸汽发生装置产生的蒸汽会和食材进行接触，在食材的表面迅速液化，在液化的同时释放大量的热量，通过上述烹饪可以得到外焦里嫩、鲜嫩多汁的烹饪结果。

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质
本专利技术涉及厨房器具
，具体而言，涉及一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质。
技术介绍
奥尔良烤翅具有表面金黄，肉质滑嫩，具有独特的甜辣风味的特点，是最受消费者欢迎的一道烤箱家常菜。相关技术方案中，对于烹饪经验不足的用户，烹饪得到的口味不佳，只有经验丰富的用户才能烹饪得到奥尔良烤翅，因此，如何控制烹饪设备烹饪得到奥尔良烤翅是现阶段所亟需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的第一个方面在于，提供了一种烹饪设备的控制方法。本专利技术的第二个方面在于，提供了一种烹饪设备的控制装置。本专利技术的第三个方面在于，提供了一种烹饪设备。本专利技术的第四个方面在于，提供了一种计算机可读存储介质。有鉴于此，根据本专利技术的第一个方面，本专利技术提供了一种烹饪设备的控制方法，其中，烹饪设备包括：烹饪腔体、加热装置和蒸汽发生装置，加热装置用于对烹饪腔体加热，蒸汽发生装置用于为烹饪腔体提供蒸汽，控制方法包括：控制加热装置运行，以使烹饪腔体的温度维持在第一温度范围；确定烹饪腔体接收烹饪食材、烹饪腔体的温度在第二温度范围，控制蒸汽发生装置运行，其中，第一温度范围的最高值高于第二温度范围的最高值，第一温度范围的最低值高于第二温度范围的最低值。本专利技术的技术方案提出了一种烹饪设备的控制方法，其中，烹饪设备包括烹饪腔体，以及可以用于对该烹饪腔体进行加热的加热装置以及用于向该烹饪腔体注入蒸汽的蒸汽发生装置。在检测到食材放入至烹饪腔体内，且烹饪腔体的温度处于第二温度范围，认为此时是注入蒸汽的时机，通过控制蒸汽发生装置开始运行，蒸汽发生装置产生的蒸汽会和食材进行接触，在食材的表面迅速液化，在液化的同时释放大量的热量，使得食材的表面瞬间收缩紧致，通过上述烹饪可以得到外焦里嫩、鲜嫩多汁的烹饪结果。另外，本专利技术提供的上述技术方案中的烹饪设备的控制方法还可以具有如下附加技术特征：在上述技术方案中，基于蒸汽发生装置运行，控制加热装置停止运行。在该技术方案中，在认为蒸汽发生装置输出的蒸汽在食材表面液化形成的水膜可以为食材的烹饪提供足够多的热量时，可以控制加热装置停止运行，减少加热装置的使用时间，便于提高加热装置的使用寿命。由于蒸汽发生装置输出的蒸汽在食材表面液化形成的水膜是否能够为食材的烹饪提供足够多的热量的判断过程很难去判断。因此，可以根据蒸汽发生装置的运行状态来控制加热装置的运行状态，由于蒸汽发生装置是否运行是基于食材是否放入至烹饪腔体内，以及烹饪腔体的温度是否处于第二温度范围来进行判断，因此，在确定蒸汽发生装置运行的判断条件之后，可以基于相同的判断条件来确定加热装置的运行状态，在此过程中，通过对蒸汽发生装置输出的蒸汽在食材表面液化形成的水膜是否能够为食材的烹饪提供足够多的热量的判断过程进行转化，降低了加热装置的控制难度。在上述技术方案中，在检测到蒸汽发生装置运行，控制加热装置继续运行。在该技术方案中，在蒸汽发生装置输出蒸汽，利用蒸汽对食材进行烹饪时，可以利用加热装置继续运行所产生的热量对食材进行加热，以便烹饪设备在使用蒸汽发生装置对食材进行烹饪时，利用加热装置对食材进行温度补偿，以便食材的表面能够快速受热，使得食材的脂肪层受热部分溶解并脱去脂肪，形成焦脆的外壳，同时，加快了经由食材的表面向食材的内部的热量传递速度。同时，提高了食材的烹饪速度。在该任一技术方案中，在控制蒸汽发生装置运行的步骤之后，还包括：控制加热装置继续运行，以使烹饪腔体的温度在第一设定时长内处于第三温度范围。随着烹饪设备的运行时间不断变长，焦脆的表面最终会形成外壳，为了确保向食材的内部注入更多的热量，通过限定烹饪腔体的温度进入第三温度范围所需要的时间，需要的时间越短，由食材的表面进入食材的内部的热量越快，即到达脂肪层的速度越快，减少了食材的内部没有被烹饪熟透的情况出现的几率，同时，随着烹饪腔体的温度升高，食材的表面上形成的外壳具有外焦的效果越好。在上述任一技术方案中，基于烹饪腔体的温度处于第三温度范围，控制加热装置继续运行，以使烹饪腔体的温度维持在第四温度范围的时长大于或等于第二设定时长，其中，第一设定时长小于或等于第二设定时长，第三温度范围的最低值低于第四温度范围的最低值。在该技术方案中，通过限定烹饪腔体的温度维持在第四温度范围的时长大于或等于第二设定时长，确保了有足够多的时间向食材的内部传递热量，同时，食材的表面有足够多的时间干燥进而形成较脆的外壳。此外，通过限定第三温度范围的最低值低于第四温度范围的最低值，确保了向食材的内部传递有足够多的热量，确保了烹饪效果。在上述任一技术方案中，在控制蒸汽发生装置运行的步骤之后，还包括：基于蒸汽发生装置满足停止运行的判定条件，控制蒸汽发生装置停止运行。在该技术方案中，在检测到蒸汽发生装置符合其不再运行的判定条件时，控制蒸汽发生装置不再运行，通过设置蒸汽发生装置停止运行的判定条件，可以实现向烹饪腔体内注入的蒸汽量的控制，减少了注入的蒸汽过量或不足等情况的出现，通过上述技术方案，确保了烹饪效果。在上述任一技术方案中，基于蒸汽发生装置满足停止运行的判定条件，控制蒸汽发生装置停止运行的步骤具体包括：确定烹饪腔体的温度降低设定温度值，控制蒸汽发生装置停止运行；或确定蒸汽发生装置的运行时长大于或等于第三设定时长，控制蒸汽发生装置停止运行。在该技术方案中，蒸汽发生装置输出的蒸汽温度在100℃以上，其运行功率在1000瓦以上。由于蒸汽发生装置输出的蒸汽总量很难去检测，因此，可以通过其它方式来实现间接的获取。通过设置设定温度值，减少了注入的蒸汽过量或不足等情况的出现，通过上述技术方案，确保了烹饪效果。通过限定在蒸汽发生装置的运行时长大于或等于第三设定时长时，控制蒸汽发生装置停止运行，减少了注入的蒸汽过量或不足等情况的出现，通过上述技术方案，确保了烹饪效果。在上述任一技术方案中，还包括：获取烹饪腔体的当前温度；基于当前温度小于第二温度范围的最低值，控制加热装置继续运行，以使烹饪腔体的温度在第四设定时长内处于第二温度范围。通过限定烹饪腔体的温度升高至第二温度范围所需要的时间，即第四设定时长，以便食材的表面能够在很短的时间下受到蒸汽作用，即蒸汽发生装置输出的蒸汽在食材的表面进行液化，形成水膜。若进入第二温度范围需要的时长大于第四设定时长，食材受到烹饪腔体的加热的时间过长，可能直接熟透，即出现烹饪失败的情况，通过设置第四设定时长，可以有效避免上述情况的出现。在上述任一技术方案中，第四设定时长小于或等于4分钟。根据本专利技术的第二个方面，本专利技术提供了一种烹饪设备的控制装置，包括：存储器，存储器上存储有计算机程序；控制器，控制器执行计算机程序实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤。本专利技术的技术方案提出了一种烹饪设备的控制装置，其中，烹饪设备的控制本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括烹饪腔体、加热装置和蒸汽发生装置，所述加热装置用于对所述烹饪腔体加热，所述蒸汽发生装置用于为所述烹饪腔体提供蒸汽，所述控制方法包括：/n控制所述加热装置运行，以使所述烹饪腔体的温度维持在第一温度范围；/n确定所述烹饪腔体接收烹饪食材、所述烹饪腔体的温度在第二温度范围，控制所述蒸汽发生装置运行，/n其中，所述第一温度范围的最高值高于第二温度范围的最高值，所述第一温度范围的最低值高于第二温度范围的最低值。/n

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括烹饪腔体、加热装置和蒸汽发生装置，所述加热装置用于对所述烹饪腔体加热，所述蒸汽发生装置用于为所述烹饪腔体提供蒸汽，所述控制方法包括：
控制所述加热装置运行，以使所述烹饪腔体的温度维持在第一温度范围；
确定所述烹饪腔体接收烹饪食材、所述烹饪腔体的温度在第二温度范围，控制所述蒸汽发生装置运行，
其中，所述第一温度范围的最高值高于第二温度范围的最高值，所述第一温度范围的最低值高于第二温度范围的最低值。


2.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
基于所述蒸汽发生装置运行，控制所述加热装置停止运行。


3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述控制所述蒸汽发生装置运行的步骤之后，还包括：
控制所述加热装置继续运行，以使所述烹饪腔体的温度在第一设定时长内处于第三温度范围。


4.根据权利要求3所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，
基于所述烹饪腔体的温度处于所述第三温度范围，控制所述加热装置继续运行，以使所述烹饪腔体的温度维持在第四温度范围的时长大于或等于第二设定时长，
其中，所述第一设定时长小于或等于所述第二设定时长，所述第三温度范围的最低值低于所述第四温度范围的最低值。


5.根据权利要求1或2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述控制所述蒸汽发生装置运行的步骤之后，还包括：
基于所述蒸汽发生装置满足停止运行的判定条件，控制所述蒸汽发生...

【专利技术属性】
技术研发人员：石晓璐，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44