一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及面包烘烤技术领域，尤其为一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置，包括烘烤箱，烘烤箱内开设有烤腔，烤腔内设有滚筒，滚筒的圆周壁上开设有若干透气孔，滚筒内设有若干回型板，回型板内对称开设有滑槽，两个滑槽之间设有插板，插板上开设有若干通气孔，本实用新型专利技术通过设置的滚筒、回型板、插板和电机，将面包物料放入回型板中，插板插入滑槽内，防止面包物料脱离回型板，再使烘烤箱加热，使滚筒和回型板变热，将热能传递给面包物料，并让电机的输出轴带动滚筒旋转，使烤腔内部的热气能通过透气孔和通气孔与回型板内的面包物料均匀接触，让面包受热均匀，保证面包的内部完全熟化，让整个面包烘烤的过程成功。

【技术实现步骤摘要】
一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置
本技术涉及面包烘烤
，具体为一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置。
技术介绍
烘烤是指在物料通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化，面包物料在发酵后的烘烤过程中，其面包受热不够均匀，容易使面包内部部分未完全熟化，并导致整个面包烘烤失败，鉴于此，我们提出一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置，包括烘烤箱，所述烘烤箱内开设有呈圆柱形的烤腔，所述烤腔内设有滚筒，所述滚筒的圆周壁上开设有若干透气孔，所述滚筒内设有若干呈环形等间距排列的回型板，所述回型板内对称开设有滑槽，所述回型板靠近滚筒出口处的一端开设有与两个滑槽相连通的通槽，所述回型板的一端且位于通槽的下方开设有插槽，两个所述滑槽之间设有插板，且所述插板的一端穿过通槽并延伸至外界，所述插板上开设有若干通气孔，所述插板的底部设有固定块，所述固定块的底部设有插块，且所述插块的一端伸入插槽内，所述固定块远离插块的一侧设有圆柱；所述烤腔的一侧开设有转动孔，所述烘烤箱的一侧安装有电机，且所述电机的输出轴穿过转动孔与滚筒同轴连接；所述烤腔的底部设有储水盒，所述烘烤箱远离电机的一侧设有密封门，所述密封门与烘烤箱铰接，所述密封门上设有把手。优选的，所述电机通过螺栓与烘烤箱固定，所述电机的输出轴与转动孔转动连接，所述电机的输出轴与滚筒紧密焊接。优选的，所述滚筒的直径小于烤腔的直径，所述透气孔与回型板的内部以及通气孔相连通。优选的，所述回型板与滚筒紧密焊接，所述插板、固定块、插块和圆柱为一体成型结构，所述插板与滑槽滑动连接，所述插块与插槽插接配合。优选的，所述储水盒与烘烤箱紧密焊接，所述储水盒的长度大于滚筒的长度，所述密封门与把手紧密焊接。与现有技术相比，本技术的有益效果是：该保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置通过设置的滚筒、回型板、插板和电机，将发酵后的面包物料放入回型板中，并用插板插入滑槽中，防止面包物料脱离回型板，再使烘烤箱加热，使滚筒和回型板变热，将热能传递给面包物料，并让电机的输出轴带动滚筒旋转，使烤腔内部的热气能通过透气孔和通气孔与回型板内的面包物料均匀接触，让面包受热均匀，保证面包的内部完全熟化，让整个面包烘烤的过程成功。附图说明图1为本技术的整体结构示意图；图2为本技术中烘烤箱的内部详细结构示意图；图3为本技术中烘烤箱的剖视结构示意图；图4为本技术部分爆炸的结构示意图。图中各个标号意义为：烘烤箱1；烤腔11；转动孔12；滚筒2；透气孔21；回型板3；滑槽31；通槽32；插槽33；插板4；通气孔41；固定块5；插块51；圆柱52；电机6；储水盒7；密封门8；把手81。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，在本技术的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。请参阅图1-4，本技术提供一种技术方案：一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置，包括烘烤箱1，烘烤箱1内开设有呈圆柱形的烤腔11，烤腔11内设有滚筒2，滚筒2的圆周壁上开设有若干透气孔21，滚筒2内设有若干呈环形等间距排列的回型板3，回型板3内对称开设有滑槽31，回型板3靠近滚筒2出口处的一端开设有与两个滑槽31相连通的通槽32，回型板3的一端且位于通槽32的下方开设有插槽33，两个滑槽31之间设有插板4，且插板4的一端穿过通槽32并延伸至外界，插板4上开设有若干通气孔41，插板4的底部设有固定块5，固定块5的底部设有插块51，且插块51的一端伸入插槽33内，固定块5远离插块51的一侧设有圆柱52；烤腔11的一侧开设有转动孔12，烘烤箱1的一侧安装有电机6，且电机6的输出轴穿过转动孔12与滚筒2同轴连接；烤腔11的底部设有储水盒7，烘烤箱1远离电机6的一侧设有密封门8，密封门8与烘烤箱1铰接，密封门8上设有把手81。具体的，电机6通过螺栓与烘烤箱1固定，电机6的输出轴与转动孔12转动连接，电机6的输出轴与滚筒2紧密焊接，保证结构的稳定，使电机6能带动滚筒2正常的工作，让滚筒2内的面包物料旋转，均匀的受到烘烤箱1的烘烤，让面包物料完全熟化形成能食用的面包。进一步的，滚筒2的直径小于烤腔11的直径，避免滚筒2与烤腔11的内壁接触，防止烤腔11内壁的温度太高，导致滚筒2传递给面包物料热能太高，将面包烤糊，透气孔21与回型板3的内部以及通气孔41相连通，使烤腔11内部的热气能通过透气孔21和通气孔41与回型板3内的面包物料均匀接触，让面包受热均匀，保证面包的内部能完全熟化。具体的，回型板3与滚筒2紧密焊接，插板4、固定块5、插块51和圆柱52为一体成型结构，保证结构的稳定，插板4与滑槽31滑动连接，使插板4移动到滑槽31内，防止滚筒2转动时，导致面包物料从回型板3内脱离，插块51与插槽33插接配合，使插块51能插入插槽33中，且插块51与插槽33有较大的摩擦力，需要用较大的力拉动圆柱52，才能将插块51从插槽33内拔出，保证插板4的结构稳定。进一步的，储水盒7与烘烤箱1紧密焊接，保证储水盒7的结构稳定，储水盒7的长度大于滚筒2的长度，方便将水倒入储水盒7中，储水盒7中的水在烘烤箱1内蒸发，保证面包具有一定的湿润性，保证微生物发酵的成分不会被烤干失去水分变质；密封门8与把手81紧密焊接，通过旋转把手81，使密封门8以铰接处为轴心旋转，让密封门8将烤腔11密封住。本实施例的保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置在使用时，将发酵后的面包物料放入回型板3中，再推动圆柱52，使固定块5带动插板4和插块51移动，使插板4在滑槽31内移动，直至插块51插本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置，包括烘烤箱(1)，其特征在于：所述烘烤箱(1)内开设有呈圆柱形的烤腔(11)，所述烤腔(11)内设有滚筒(2)，所述滚筒(2)的圆周壁上开设有若干透气孔(21)，所述滚筒(2)内设有若干呈环形等间距排列的回型板(3)，所述回型板(3)内对称开设有滑槽(31)，所述回型板(3)靠近滚筒(2)出口处的一端开设有与两个滑槽(31)相连通的通槽(32)，所述回型板(3)的一端且位于通槽(32)的下方开设有插槽(33)，两个所述滑槽(31)之间设有插板(4)，且所述插板(4)的一端穿过通槽(32)并延伸至外界，所述插板(4)上开设有若干通气孔(41)，所述插板(4)的底部设有固定块(5)，所述固定块(5)的底部设有插块(51)，且所述插块(51)的一端伸入插槽(33)内，所述固定块(5)远离插块(51)的一侧设有圆柱(52)；所述烤腔(11)的一侧开设有转动孔(12)，所述烘烤箱(1)的一侧安装有电机(6)，且所述电机(6)的输出轴穿过转动孔(12)与滚筒(2)同轴连接；所述烤腔(11)的底部设有储水盒(7)，所述烘烤箱(1)远离电机(6)的一侧设有密封门(8)，所述密封门(8)与烘烤箱(1)铰接，所述密封门(8)上设有把手(81)。/n...

【技术特征摘要】
1.一种保持微生物发酵成分的滚筒式面包烘烤装置，包括烘烤箱(1)，其特征在于：所述烘烤箱(1)内开设有呈圆柱形的烤腔(11)，所述烤腔(11)内设有滚筒(2)，所述滚筒(2)的圆周壁上开设有若干透气孔(21)，所述滚筒(2)内设有若干呈环形等间距排列的回型板(3)，所述回型板(3)内对称开设有滑槽(31)，所述回型板(3)靠近滚筒(2)出口处的一端开设有与两个滑槽(31)相连通的通槽(32)，所述回型板(3)的一端且位于通槽(32)的下方开设有插槽(33)，两个所述滑槽(31)之间设有插板(4)，且所述插板(4)的一端穿过通槽(32)并延伸至外界，所述插板(4)上开设有若干通气孔(41)，所述插板(4)的底部设有固定块(5)，所述固定块(5)的底部设有插块(51)，且所述插块(51)的一端伸入插槽(33)内，所述固定块(5)远离插块(51)的一侧设有圆柱(52)；所述烤腔(11)的一侧开设有转动孔(12)，所述烘烤箱(1)的一侧安装有电机(6)，且所述电机(6)的输出轴穿过转动孔(12)与滚筒(2)同轴连接；所述烤腔(11)的底部设有储水盒(7)，所述烘烤箱(1)远离电机(6)的一侧设有密封门(8)，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：阳厚敏，
申请(专利权)人：重庆嘉利华食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;50