晒醋浇淋增香产脂罐制造技术

本实用新型专利技术提供了一种晒醋浇淋增香产脂罐，属于晒醋制作设备技术领域，包括用于盛放发酵原料的反应罐、设置在反应罐下部且口部与反应罐可拆卸的套接的收集罐、用于与反应罐的顶部连通并且与收集罐底部连通的原浆罐及用于调节反应罐内温度的温度控制系统，反应罐的底部可活动的安装有用于过滤发酵原料的过滤翻板组。本实用新型专利技术提供的晒醋浇淋增香产脂罐，通过将现有的罐体旋转对发酵原料进行搅拌，改为采用原浆醋液浇淋的方式，减少了熏培装置复杂的旋转动力结构，使本装置结构简单操作方便，并且依靠原浆醋液在重力作用下的流动代替了原有的机械转动对发酵原料进行搅拌，大大减少了能源的消耗，使本装置更加的节能环保。

【技术实现步骤摘要】
晒醋浇淋增香产脂罐
本技术属于晒醋制作设备
，更具体地说，是涉及一种晒醋浇淋增香产脂罐。
技术介绍
晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久晒制而成，故称晒醋，晒醋又具有有清热、降压、解暑、解毒、醒酒、止痢、软化血管，以及美容护肤等功效，晒醋又是宴席佳肴中不可缺少的调味品，是烹调美味菜肴不可多得的佐料，特别是做凉拌菜，吃面食等，均可用它作调料，晒醋在制作过程中需要经过精选原料蒸煮、熏培、发酵、浸淋、日光曝晒等几十道精湛的传统手工工序制成，其中熏培是晒醋制作过程的重要工序，熏培是在特定的温度下使发酵原料与首次发酵产生的原浆醋液进行进一步的发酵反应，在发酵过程使原浆醋液与发酵原料中的醇类和酸类进行充分反应产生具有天然香味以及对人体有益的脂类，提高了晒醋的品质，但是目前晒醋加工制作过程中使用的熏培罐多为机械驱动带动罐体转动进行原料的搅拌造成熏培罐结构复杂制作成本高且熏培反应过程中需要消耗大量的能源。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种晒醋浇淋增香产脂罐，旨在解决在晒醋加工制作过程中使用的现有的熏培罐结构复杂并且需消耗大量的能源的问题。为实现上述目的，本技术采用的技术方案是：提供一种晒醋浇淋增香产脂罐，包括用于盛放发酵原料的反应罐、设置在所述反应罐下部且口部与所述反应罐可拆卸的套接的收集罐、用于与所述反应罐的顶部连通并且与所述收集罐底部连通的原浆罐及用于调节所述反应罐内温度的温度控制系统，所述反应罐的底部可活动的安装有用于过滤发酵原料的过滤翻板组，所述过滤翻板组在关闭状态时仅允许原浆醋液通过。进一步地，所述反应罐上还设置有用于封盖所述反应罐的盖体，所述盖体上还设置有与所述原浆罐管路连接的喷洒装置，所述喷洒装置覆盖于所述反应罐的整个横截面上。进一步地，所述喷洒装置包括设置在所述反应罐内部的横向管、用于与所述横向管垂直设置的竖向管及设置在所述横向管与所述竖向管交叉处的喷淋头。进一步地，其特征在于：所述过滤翻板组包括若干可转动的设置在所述反应罐底部的转动轴及设置在所述转动轴上的过滤挡片，若干所述过滤挡片均处于水平状态时组成覆盖所述反应罐整个横截面的过滤层。进一步地，所述收集罐内还设置有用于过滤原浆液内的醋渣的过滤网，所述过滤网覆盖于所述收集罐的整个横截面上，所述过滤网的目数大于所述过滤挡片的目数。进一步地，所述温度控制系统包括设置在所述反应罐内部的温度探头、设置在所述原浆罐外部的电加热器及用于控制所述电加热器且与所述温度探头电性连接的控制器。进一步地，所述收集罐的底部还设置有用于移动所述收集罐的万向轮。进一步地，所述收集罐与所述反应罐之间的安装处还设置有密封垫。进一步地，所述反应罐上还设置有用于观察所述反应罐内部的观察窗。进一步地，所述原浆罐与所述收集罐之间还设置有伺服水泵，所述原浆罐与所述伺服水泵之间还设置有第一阀门，所述伺服水泵与所述第一阀门之间设置有成品出口，所述成品出口处还设置有第二阀门。本技术提供的晒醋浇淋增香产脂罐的有益效果在于：与现有技术相比，本技术晒醋浇淋增香产脂罐，在使用时将设置在反应罐底部的过滤翻板组关闭后将发酵原料放置在反应罐内，然后通过与反应罐顶部连通的原浆罐将原浆醋液浇淋到储存在反应罐的发酵原料上，并通过温度控制系统使反应罐内部保持一定的反应温度，在原浆醋液从发酵原料之间的间隙中自上而下经过的过程中使原浆醋液与发酵原料之间进行进一步的反应产生对人体有益的脂类，脂类溶解在原浆醋液内，当原浆醋液流到反应罐底部时透过过滤翻板组流入收集罐内，然后从收集罐内再次通过管路进入原浆罐内形成一个反应循环，当反应完成后将反应罐与收集罐拆开，并将反应罐底部的过滤翻板组打开，将反应完成后的醋渣排除，完成晒醋的熏培工序，本浇淋熏培罐通过将现有的罐体旋转对发酵原料进行搅拌，改为采用原浆醋液浇淋的方式，减少了熏培装置复杂的旋转动力结构，使本装置结构简单操作方便，并且依靠原浆醋液在重力作用下的流动代替了原有的机械转动对发酵原料进行搅拌，大大减少了能源的消耗，使本装置更加的节能环保。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术实施例提供的晒醋浇淋增香产脂罐的结构示意图；图2为本技术实施例采用的喷淋装置的结构示意图；图3为图1中A部的放大结构示意图。图中：1、反应罐；11、盖体；12固定凸沿；13、观察窗；2、收集罐；21过滤网；22、套接凹槽；23、密封垫；3、原浆罐；4、温度控制系统；41、控制器；42、电加热器；43、温度探头；5、喷洒装置；51、喷淋头；52、横向管；53、竖向管；6、伺服水泵；7、管路；71、第一阀门；72、第二阀门；73、成品出口；8、万向轮；9、过滤翻板组；91、过滤挡片；92、转动轴；93、搭接凹槽。具体实施方式为了使本技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。请一并参阅图1及图3，现对本技术提供的晒醋浇淋增香产脂罐进行说明。晒醋浇淋增香产脂罐，包括用于盛放发酵原料的反应罐1、设置在反应罐1下部且口部与反应罐1可拆卸的套接的收集罐2、用于与反应罐1的顶部管路7连通并且与收集罐2底部管路7连通的原浆罐3及用于调节反应罐1内温度的温度控制系统4，反应罐1的底部可活动的安装有用于过滤发酵原料的过滤翻板组9，过滤翻板组9在关闭状态时仅允许原浆醋液通过，当过滤翻板组9打开时可以将反应完后的醋渣从反应罐1内排出,反应罐1与原浆罐3为开拆卸管路7连接。本技术提供的晒醋浇淋增香产脂罐，与现有技术相比，本技术晒醋浇淋增香产脂罐，在使用时将设置在反应罐1底部的过滤翻板组9关闭后将发酵原料放置在反应罐1内，然后通过与反应罐1顶部连通的原浆罐3将原浆醋液浇淋到储存在反应罐1的发酵原料上，并通过温度控制系统4使反应罐1内部保持一定的反应温度，在原浆醋液从发酵原料之间的间隙中自上而下经过的过程中使原浆醋液与发酵原料之间进行进一步的反应产生对人体有益的脂类，脂类溶解在原浆醋液内，当原浆醋液流到反应罐1底部时透过过滤翻板组9流入收集罐2内，然后从收集罐2内再次通过管路7进入原浆罐3内形成一个反应循环，当反应完成后将反应罐1与收集罐2拆开，并将反应罐1底部的过滤翻板组9打开，将反应完成后的醋渣排除，完成晒醋的熏培工序，操作简单方便，本浇淋熏培罐通过将现有的罐体旋转对发酵原料进行搅拌，改为采用原浆醋液浇淋的方式，减少了熏培装置复杂的旋转动力结构，使本装置结构简单操作方便，并且依靠原浆醋液在重力作用下的流动代替了原有的机械转动对发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种晒醋浇淋增香产脂罐，其特征在于：包括用于盛放发酵原料的反应罐、设置在所述反应罐下部且口部与所述反应罐可拆卸的套接的收集罐、用于与所述反应罐的顶部连通并且与所述收集罐底部连通的原浆罐及用于调节所述反应罐内温度的温度控制系统，所述反应罐的底部可活动的安装有用于过滤发酵原料的过滤翻板组，所述过滤翻板组在关闭状态时仅允许原浆醋液通过。/n

【技术特征摘要】
1.一种晒醋浇淋增香产脂罐，其特征在于：包括用于盛放发酵原料的反应罐、设置在所述反应罐下部且口部与所述反应罐可拆卸的套接的收集罐、用于与所述反应罐的顶部连通并且与所述收集罐底部连通的原浆罐及用于调节所述反应罐内温度的温度控制系统，所述反应罐的底部可活动的安装有用于过滤发酵原料的过滤翻板组，所述过滤翻板组在关闭状态时仅允许原浆醋液通过。


2.如权利要求1所述的晒醋浇淋增香产脂罐，其特征在于：所述反应罐上还设置有用于封盖所述反应罐的盖体，所述盖体上还设置有与所述原浆罐管路连接的喷洒装置，所述喷洒装置覆盖于所述反应罐的整个横截面上。


3.如权利要求2所述的晒醋浇淋增香产脂罐，其特征在于：所述喷洒装置包括设置在所述反应罐内部的横向管、用于与所述横向管垂直设置的竖向管及设置在所述横向管与所述竖向管交叉处的喷淋头。


4.如权利要求1所述的晒醋浇淋增香产脂罐，其特征在于：所述过滤翻板组包括若干可转动的设置在所述反应罐底部的转动轴及设置在所述转动轴上的过滤挡片，若干所述过滤挡片均处于水平状态时组成覆盖所述反应罐整个横截面的过滤层。


5.如权利要求4...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁玉宽，袁会然，
申请(专利权)人：河北粟凝香食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13