一种柑桔乌龙茶制造技术

本发明专利技术提供了一种柑桔乌龙茶，将柑桔清洗干净，去皮后榨汁，经粗滤、精滤及离心后获得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶叶中加水，采用360w的微波功率萃取1min，经粗滤去茶渣，砂芯漏斗精滤得乌龙茶水，将柑桔汁和乌龙茶水按比例混合，加入木糖醇调节糖度，加入β‑环糊精，混合即得，本发明专利技术采用鲜柑桔清洗干净后去皮后直接榨汁，经粗滤、精滤及离心去除颗粒物后，保证了柑桔汁的丰富营养和清香原味；采用微波技术萃取乌龙茶，能很好的保持乌龙茶原有的色香味，内含物丰富，能更好地保留其功能成分的特点。

A kind of Citrus oolong tea

【技术实现步骤摘要】
一种柑桔乌龙茶
本专利技术属于饮料加工
，具体涉及一种柑桔乌龙茶。
技术介绍
柑桔类水果有很好的保健功能和营养价值，其中的纤维不仅能预防便秘，还能改善大肠内的环境，预防大肠癌，并能降低血液胆固醇。柑桔富含钾，能促使体内多余的钠排出体外，稳定血压，保持神经和肌肉的功能正常。由于柑桔类水果含有降血压、抑制过敏及抑制病毒增殖等成分，并含有很多抑制癌的成分，其对癌、高血压、心脏病等常见病有很好的预防作用。但是茶叶的种类繁多，加工方法也相差很大，风味各不相同，与果汁的混配如果不恰当，风味营养都会受到较大的影响。需要寻找适宜的技术方案使茶和果汁的混配成份相得益彰，从而获得营养功能、风味完美复合，才能保持良好原茶和原果汁风味的同时，生产出兼具两者优点的茶饮料，目前没有见到关于柑桔汁与乌龙茶混配的茶饮料的相关技术报道。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是填补现有茶饮料的不足，提供一种柑桔乌龙茶，将柑桔原汁与乌龙茶水的营养和功能复合，在保持良好原茶和原柑桔汁风味的同时，生产出兼具两者优点的柑桔乌龙茶饮料。本专利技术的目的通过以下技术方案予以实现：提供一种柑桔乌龙茶，包括以下重量份：柑桔汁5-15份、乌龙茶水15-45份、木糖醇2-5份、β-环糊精0.1-0.2份。优选的，包括以下重量份：柑桔汁10份、乌龙茶水30份、木糖醇3份、β-环糊精0.15份。优选的，包括以下重量份：柑桔汁15份、乌龙茶水45份、木糖醇5份、β-环糊精0.2份。进一步优选的，制作时，将柑桔清洗干净，去皮后榨汁，经粗滤、精滤及离心后获得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶叶中加水，采用360w的微波功率萃取1min，经粗滤去茶渣，砂芯漏斗精滤得乌龙茶水，将柑桔汁和乌龙茶水按比例混合，加入木糖醇调节糖度，加入β-环糊精，混合即得。本专利技术的有益效果是：本专利技术采用鲜柑桔清洗干净后去皮后直接榨汁，经粗滤、精滤及离心去除颗粒物后，保证了柑桔汁的丰富营养和清香原味；采用微波技术萃取乌龙茶，能很好的保持乌龙茶原有的色香味，内含物丰富，能更好地保留其功能成分的特点。具体实施方式下面结合具体实施例进一步详细说明本专利技术。下述实施例中所使用的试验方法如无特殊说明，均为常规方法；所使用的原材料，如无特殊说明，为可从商业途径得到的原材料。实施例1一种柑桔乌龙茶，包括柑桔汁5份、乌龙茶水15份、木糖醇2份、β-环糊精0.1份。制作时，将柑桔清洗干净，去皮后榨汁，经粗滤、精滤及离心后获得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶叶中加水，采用360w的微波功率萃取1min，经粗滤去茶渣，砂芯漏斗精滤得乌龙茶水，将柑桔汁和乌龙茶水按比例混合，加入木糖醇调节糖度，加入β-环糊精，混合即得。实施例2一种柑桔乌龙茶，包括柑桔汁10份、乌龙茶水30份、木糖醇3份、β-环糊精0.15份。制作时，将柑桔清洗干净，去皮后榨汁，经粗滤、精滤及离心后获得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶叶中加水，采用360w的微波功率萃取1min，经粗滤去茶渣，砂芯漏斗精滤得乌龙茶水，将柑桔汁和乌龙茶水按比例混合，加入木糖醇调节糖度，加入β-环糊精，混合即得。实施例3一种柑桔乌龙茶，包括柑桔汁15份、乌龙茶水45份、木糖醇5份、β-环糊精0.2份。制作时，将柑桔清洗干净，去皮后榨汁，经粗滤、精滤及离心后获得柑桔原汁，采用微波萃取方法，向茶叶中加水，采用360w的微波功率萃取1min，经粗滤去茶渣，砂芯漏斗精滤得乌龙茶水，将柑桔汁和乌龙茶水按比例混合，加入木糖醇调节糖度，加入β-环糊精，混合即得。以上所述的各实施例仅用于说明本专利技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或全部技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术各实施例技术方案的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柑桔乌龙茶，其特征在于，包括以下重量份：柑桔汁5-15份、乌龙茶水15-45份、木糖醇2-5份、β-环糊精0.1-0.2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种柑桔乌龙茶，其特征在于，包括以下重量份：柑桔汁5-15份、乌龙茶水15-45份、木糖醇2-5份、β-环糊精0.1-0.2份。


2.根据权利要求1所述柑桔乌龙茶，其特征在于，包括以下重量份：柑桔汁10份、乌龙茶水30份、木糖醇3份、β-环糊精0.15份。


3.根据权利要求1所述柑桔乌龙茶，其特征在于，包括以下重量份：柑桔...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺林平，
申请(专利权)人：石门县黄牯山柑桔专业合作社，
类型：发明
国别省市：湖南;43