一种基于螺旋藻的营养面及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种基于螺旋藻的营养面，包括面粉、螺旋藻、玉米粉、红薯粉、胡萝卜、枸杞子、决明子、食用盐；本发明专利技术采用现形成螺旋藻悬浮液的方式，再加入其它组分，使得螺旋藻分散更加均衡；本发明专利技术加入了螺旋藻组分进行制备营养挂面，螺旋藻中含有多种的人体必需的微量元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用，硒还能防止高山病，螺旋藻可以调节血糖、抗疲劳、保护肠胃等保健功能。

【技术实现步骤摘要】
一种基于螺旋藻的营养面及其制备方法
本专利技术涉及一种基于螺旋藻的营养面及其制备方法。
技术介绍
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一；现有的挂面一般缺少养生保健的功能。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足之处，本专利技术解决的问题为：提供一种养生保健功能好的基于螺旋藻的营养面及其制备方法。为解决上述问题，本专利技术采取的技术方案如下：一种基于螺旋藻的营养面，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20至30份、玉米粉20至30份、红薯粉10至20份、胡萝卜5至10份、枸杞子5至10份、决明子5至10份、食用盐2至5份。进一步，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20份、玉米粉20份、红薯粉10份、胡萝卜5份、枸杞子5份、决明子5份、食用盐2份。进一步，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻25份、玉米粉27份、红薯粉13份、胡萝卜8份、枸杞子7份、决明子7份、食用盐3份。进一步，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻30份、玉米粉30份、红薯粉20份、胡萝卜10份、枸杞子10份、决明子10份、食用盐5份。进一步，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20份、玉米粉30份、红薯粉10份、胡萝卜10份、枸杞子5份、决明子10份、食用盐2份。一种根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面的制备方法，步骤如下：S1、将螺旋藻加入水中进行充分搅拌，形成螺旋藻悬浮液；控制水料重量比为1:5；S2、将面粉、玉米粉、红薯粉、胡萝卜、枸杞子、决明子、食用盐按照配比送入步骤S1中的螺旋藻悬浮液中，搅拌后进行按压和面；S3、将和好的面团静置保温熟化，将熟化后的面团通过压面机压延至形成面带，用压面机将压得的面带切成面条；S4、干燥包装：将面条悬挂晾干，将干燥完毕的面条要求切成需要的长度；按照产品的重量进行计量，包装即得上述挂面成品；上述各步骤均在真空环境中进行。本专利技术的有益效果本专利技术采用现形成螺旋藻悬浮液的方式，再加入其它组分，使得螺旋藻分散更加均衡。本专利技术加入了螺旋藻组分进行制备营养挂面，螺旋藻中含有多种的人体必需的微量元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用，硒还能防止高山病，螺旋藻可以调节血糖、抗疲劳、保护肠胃等保健功能。具体实施方式下面对本
技术实现思路
作进一步详细说明。实施例1一种基于螺旋藻的营养面，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20份、玉米粉20份、红薯粉10份、胡萝卜5份、枸杞子5份、决明子5份、食用盐2份。一种根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面的制备方法，步骤如下：S1、将螺旋藻加入水中进行充分搅拌，形成螺旋藻悬浮液；控制水料重量比为1:5；S2、将面粉、玉米粉、红薯粉、胡萝卜、枸杞子、决明子、食用盐按照配比送入步骤S1中的螺旋藻悬浮液中，搅拌后进行按压和面；S3、将和好的面团静置保温熟化，将熟化后的面团通过压面机压延至形成面带，用压面机将压得的面带切成面条；S4、干燥包装：将面条悬挂晾干，将干燥完毕的面条要求切成需要的长度；按照产品的重量进行计量，包装即得上述挂面成品；上述各步骤均在真空环境中进行。实施例2一种基于螺旋藻的营养面，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻25份、玉米粉27份、红薯粉13份、胡萝卜8份、枸杞子7份、决明子7份、食用盐3份。一种根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面的制备方法，步骤如下：S1、将螺旋藻加入水中进行充分搅拌，形成螺旋藻悬浮液；控制水料重量比为1:5；S2、将面粉、玉米粉、红薯粉、胡萝卜、枸杞子、决明子、食用盐按照配比送入步骤S1中的螺旋藻悬浮液中，搅拌后进行按压和面；S3、将和好的面团静置保温熟化，将熟化后的面团通过压面机压延至形成面带，用压面机将压得的面带切成面条；S4、干燥包装：将面条悬挂晾干，将干燥完毕的面条要求切成需要的长度；按照产品的重量进行计量，包装即得上述挂面成品；上述各步骤均在真空环境中进行。实施例3一种基于螺旋藻的营养面，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻30份、玉米粉30份、红薯粉20份、胡萝卜10份、枸杞子10份、决明子10份、食用盐5份。一种根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面的制备方法，步骤如下：S1、将螺旋藻加入水中进行充分搅拌，形成螺旋藻悬浮液；控制水料重量比为1:5；S2、将面粉、玉米粉、红薯粉、胡萝卜、枸杞子、决明子、食用盐按照配比送入步骤S1中的螺旋藻悬浮液中，搅拌后进行按压和面；S3、将和好的面团静置保温熟化，将熟化后的面团通过压面机压延至形成面带，用压面机将压得的面带切成面条；S4、干燥包装：将面条悬挂晾干，将干燥完毕的面条要求切成需要的长度；按照产品的重量进行计量，包装即得上述挂面成品；上述各步骤均在真空环境中进行。实施例4一种基于螺旋藻的营养面，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20份、玉米粉30份、红薯粉10份、胡萝卜10份、枸杞子5份、决明子10份、食用盐2份。一种根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面的制备方法，步骤如下：S1、将螺旋藻加入水中进行充分搅拌，形成螺旋藻悬浮液；控制水料重量比为1:5；S2、将面粉、玉米粉、红薯粉、胡萝卜、枸杞子、决明子、食用盐按照配比送入步骤S1中的螺旋藻悬浮液中，搅拌后进行按压和面；S3、将和好的面团静置保温熟化，将熟化后的面团通过压面机压延至形成面带，用压面机将压得的面带切成面条；S4、干燥包装：将面条悬挂晾干，将干燥完毕的面条要求切成需要的长度；按照产品的重量进行计量，包装即得上述挂面成品；上述各步骤均在真空环境中进行。本专利技术加入了螺旋藻组分进行制备营养挂面，螺旋藻中含有多种的人体必需的微量元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用，硒还能防止高山病，螺旋藻可以调节血糖、抗疲劳、保护肠胃等保健功能。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于螺旋藻的营养面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20至30份、玉米粉20至30份、红薯粉10至20份、胡萝卜5至10份、枸杞子5至10份、决明子5至10份、食用盐2至5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种基于螺旋藻的营养面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20至30份、玉米粉20至30份、红薯粉10至20份、胡萝卜5至10份、枸杞子5至10份、决明子5至10份、食用盐2至5份。


2.根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻20份、玉米粉20份、红薯粉10份、胡萝卜5份、枸杞子5份、决明子5份、食用盐2份。


3.根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻25份、玉米粉27份、红薯粉13份、胡萝卜8份、枸杞子7份、决明子7份、食用盐3份。


4.根据权利要求1所述的基于螺旋藻的营养面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉100份、螺旋藻30份、玉米粉30份、红薯粉20份、胡萝卜10份、枸杞子10份、决明子...

【专利技术属性】
技术研发人员：高志刚，李元广，程军，魏新林，冯书营，高楠，刘小燕，
申请(专利权)人：东台市赐百年生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32