奶起泡设备和使用这种设备使奶起泡的方法技术

公开了奶起泡设备，其包括：分配棒；支撑元件；第一输送管道，其被构造成将空气‑蒸汽混合物的流输送到棒的第一入口；第二输送管道，其被构造成将待起泡的奶输送到棒的第二入口；泵，其被构造成抽吸奶并且连接到第二输送管道，用于将已经被抽吸的奶输送到第二输送管道中；控制单元，其连接到泵并被构造成控制泵。棒包括：第一通道，其具有被构造成从第一输送管道接收空气‑蒸汽混合物的流的第一入口和被构造成将空气‑蒸汽混合物的流分配到被设计用于接收待起泡的奶的容器中的第一出口；以及第二通道，其与第一通道分离并且具有被构造成接收从第二输送管道分配的奶的第二入口和被构造成将奶分配到所述容器中的第二出口。

【技术实现步骤摘要】
奶起泡设备和使用这种设备使奶起泡的方法
本专利技术涉及奶起泡设备以及使用这种设备使奶起泡的方法。
技术介绍
卡布奇诺是世界上最受欢迎的饮料之一。已知卡布奇诺由包括一定剂量的起泡热奶和一定剂量的浓缩咖啡的混合物组成。即，奶的手动起泡需要练习和技巧。加热和/或起泡特定量的奶的调酒师首先必须选择容器(也被称为壶)，将要处理的一定剂量的奶倒入其中。必须仔细选择壶。小容积的壶是不合适的，因为，特别是在起泡过程中，存在奶从容器溢出的风险。另一方面，如果待起泡的奶的剂量不大，即旨在制备单杯，则可能发生太大容积的壶无法充分地覆盖注入蒸汽的棒底端的情况。因此，调酒师需要增加一定量的奶以达到该条件。然而，在这种情况下，操作者不能提供额外量的奶，而只是用于重建正确使用蒸汽棒的条件，并且如果未正确地储存在冰箱中则必须将其丢弃。一旦选择了壶，根据要起泡的奶量，必须通过熟练地使壶运动来控制蒸汽和空气的进入，以获得最终的液相与泡沫不分离的奶霜。这是需要练习和技巧的困难的任务，而年轻的调酒师通常不具备这种练习和技巧。即使是最熟练的调酒师，在上座高峰期也会遇到麻烦，不能仔细制备饮料。例如，EP1501398和EP1776905公开了一种咖啡机，其配备有被设计用于自动使奶起泡的特别的棒。调酒师仅需要在壶中填充正确剂量的奶，并将棒浸入自由表面以下。调酒师经由用户界面致动自动起泡。然后，从棒输送空气/蒸汽混合物，其中蒸汽由蒸汽产生器供应，而空气由压缩机供应。现有技术的问题EP1501398和EP1776905教导了如何改善和简化操作者的工作，而没有消除操作者可能无意中使用了不适合于使该剂量的奶起泡的容器的可能性。为了消除现有技术的缺点，申请人已经开发了能够用于自动填充壶的设备和方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决上述现有技术问题。该目的和其它目的通过方案1所述的设备和方案13所述的方法得以实现。附图说明本专利技术的其它特征和优点将借助于附图从作为非限制性示例的以下说明中变得明显，其中：-图1示出了本专利技术的设备的示意图，-图2示出了图1的设备中使用的棒的示意图，-图3示出了图2的细节，-图4示出了根据不同的第二实施方式的棒的细节，-图5示出了图4的细节的截面图，-图6示出了配备有图1的设备的咖啡机的第一实施方式，-图7示出了配备有图1的设备的咖啡机的第二实施方式。具体实施方式下面将说明根据本专利技术的配备有分配棒(dispensingwand)10的奶起泡设备1的一实施方式。设备1包括：分配棒10；支撑元件100，其支撑用于接收待起泡的奶的容器R；第一输送管道120，其用于输送空气-蒸汽混合物；第二输送管道130，其用于输送奶；奶泵140，其用于将奶输送到第二管道130；以及控制单元150，其连接到泵140并且被构造成控制泵140。分配棒10包括第一通道20，第一通道20具有被构造成接收来自第一输送管道120的空气-蒸汽混合物的流的第一入口21和被构造成将空气-蒸汽混合物的流分配到容器R中的第一出口22。分配棒10还包括与第一通道20分离的第二通道30。第二通道30具有被构造成接收从第二输送管道130分配的奶的第二入口31和被构造成将奶分配到容器R的第二出口32。利用这种构造，如以下进一步说明的，棒10可以用于手动地或者自动地控制将奶输送到容器R和将空气-蒸汽混合物输送到容器R。因此，第一输送管道120被构造成将空气-蒸汽混合物的流输送到棒10的第一入口21，并且第二输送管道130被构造成将待起泡的奶输送到棒10的第二入口31。优选地，棒10包括被设计成浸入容器R中的可浸入端11和位于该可浸入端12处的温度传感器12，温度传感器12被构造成当可浸入端11浸入奶中时感测容器11中的奶的温度。优选地，可浸入端11包括被构造成输送空气-蒸汽混合物的流的输送喷嘴。根据一实施方式，第一通道20形成在第一主体23中，第二通道30形成在与第一主体23分离并安装于第一主体34的第二主体33中。优选地，输送喷嘴11可移除地安装于第一主体23的第一出口22。在图2的示例中，第一主体23由优选地由金属材料制成的棒主体限定，用于空气-蒸汽混合物的流的通过，而第二主体33由优选地由塑料材料制成的管限定，用于奶的通过。第一主体23和第二主体33至少在其端部沿轴向X-X延伸。优选地，棒10包括用于将第二主体33安装到第一主体23的安装构件34，并且所述安装构件34至少部分地围绕第一主体23并且至少部分地围绕第二主体33。根据图3的实施方式，安装构件34完全围绕第一主体23和第二主体33。在本实施方式中，安装构件34包括：第一环状通道34a，其被构造成接收和保持第一主体23；和第二环状通道34b，其被构造成接收和保持第二主体33。为了将第二主体33安装到第一主体23，在移除并随后固定输送喷嘴11之后，必须将第一主体23引入到第一环状通道34a中，并且必须将第二主体33引入到第二环状通道34b中。根据图4和图5的实施方式，安装构件34完全地围绕第二主体33并且部分地围绕第一主体23，并且安装构件34沿轴向X-X大致具有C形状，其中C分支垂直于轴向X-X延伸。这将有利于安装安装构件34以及可以从第一主体23释放安装构件34。在本实施方式中，第一环状通道34a具有用于将第一主体23较容易插入到第一环状通道34a中的开口，该开口在两个优选地具有弹性的柔性轴向边缘34c之间沿轴向X-X横向地延伸。即，如参照图3所说明地，在第二主体33可浸入第二环状通道34b中的情况下，第一主体23可以在不移除分配喷嘴11的情况下在横向于轴向X-X的方向上压靠两个轴向边缘34c以将第一主体23引入到第一环状通道34a中。根据一实施方式，第一主体23和第二主体33可移除地安装到安装构件34。这通常允许清洁安装构件34、第一主体23、第二主体33和棒10的部件。优选地，第一主体23和第二主体33在其沿轴向X-X延伸的端部上沿该轴向X-X延伸，使得当棒10浸入在容器R中时，用于奶的第二出口32与容器R的底部的距离(以及因此与奶的自由表面的距离)比必须浸入容器R中的奶中的用于空气-蒸汽混合物的第一出口22与容器R的底部的距离(以及因此与奶的自由表面的距离)的距离大。用于奶的第二出口32在轴向X-X上配置于第一出口22的上游。在一实施方式中，安装构件34的至少一部分由绝热材料制成，并且该绝热材料部分被配置成使第一通道20与第二通道30热绝缘。优选地，第二出口32与形成在安装构件34的侧壁34d中的侧开口32a流体连通。这允许奶沿与轴向X-X不同的方向被输送。第二通道30的在第二出口32上游的至少一部分沿第二方向X'-X'延伸，第二方向X'-X'在本示例中平行于轴向X-X。侧开口32a具有垂直于侧开口32a的出口轴线Y-Y。该出口轴线本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种奶起泡设备(1)，其包括：/n-分配棒(10)，其包括：第一通道(20)，其具有被构造成从第一输送管道(120)接收空气-蒸汽混合物的流的第一入口(21)和被构造成将所述空气-蒸汽混合物的流分配到被设计用于接收待起泡的奶的容器(R)中的第一出口(22)；以及第二通道(30)，其与所述第一通道(20)分离并且具有被构造成接收待从第二输送管道(130)分配的奶的第二入口(31)和被构造成将奶分配到所述容器(R)中的第二出口(32)，/n-支撑元件(100)，其用于支撑被设计用于接收待起泡的奶的所述容器(R)，/n-第一输送管道(120)，其被构造成将空气-蒸汽混合物的流输送到所述棒(10)的第一入口(21)，/n-第二输送管道(130)，其被构造成将待起泡的奶输送到所述棒(10)的第二入口(31)，/n-泵(140)，其被构造成抽吸奶并且连接到所述第二输送管道(130)，用于将已经被所述泵(140)抽吸的奶输送到所述第二输送管道(130)中，/n-控制单元(150)，其连接到所述泵(140)并被构造成控制所述泵(140)。/n

【技术特征摘要】
20190617 IT 1020190000092491.一种奶起泡设备(1)，其包括：
-分配棒(10)，其包括：第一通道(20)，其具有被构造成从第一输送管道(120)接收空气-蒸汽混合物的流的第一入口(21)和被构造成将所述空气-蒸汽混合物的流分配到被设计用于接收待起泡的奶的容器(R)中的第一出口(22)；以及第二通道(30)，其与所述第一通道(20)分离并且具有被构造成接收待从第二输送管道(130)分配的奶的第二入口(31)和被构造成将奶分配到所述容器(R)中的第二出口(32)，
-支撑元件(100)，其用于支撑被设计用于接收待起泡的奶的所述容器(R)，
-第一输送管道(120)，其被构造成将空气-蒸汽混合物的流输送到所述棒(10)的第一入口(21)，
-第二输送管道(130)，其被构造成将待起泡的奶输送到所述棒(10)的第二入口(31)，
-泵(140)，其被构造成抽吸奶并且连接到所述第二输送管道(130)，用于将已经被所述泵(140)抽吸的奶输送到所述第二输送管道(130)中，
-控制单元(150)，其连接到所述泵(140)并被构造成控制所述泵(140)。


2.根据权利要求1所述的设备(1)，其特征在于，所述设备包括：
-传感器装置(110)，其被构造成产生表示所述容器的重量的传感器信号，
-所述控制单元(150)连接到所述传感器装置(110)和所述泵(140)，并且被构造成接收由所述传感器装置(110)产生的所述传感器信号并根据所述传感器信号控制所述泵(140)。


3.根据权利要求2所述的设备(1)，其特征在于：
-所述传感器装置(110)包括联接到所述支撑元件(100)的称重装置(160)，并且所述传感器信号包括由所述称重装置产生并且表示所述容器的重量的重量信号。


4.根据权利要求2所述的设备(1)，其特征在于：
-所述传感器装置(110)包括码读取装置(170)，并且所述传感器信号包括由所述码读取装置产生并且表示空的所述容器的重量的读取信号。


5.根据权利要求2至4中任一项所述的设备，其特征在于：
-空的所述容器(R)的重量与预定的奶量相关联，
-所述控制单元(150)被构造成当达到由空的所述容器产生的传感器信号限定的所述预定的奶量时停止所述泵(140)。


6.根据权利要求1至5中任一项所述的设备(1)，其特征在于，
所述设备包括测量装置(190)，所述测量装置(190)连接到所述控制单元(150)，并被构造成产生表示由所述泵(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：克劳迪奥·沃隆特，M·里博利，
申请(专利权)人：格鲁普西姆贝利有限公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT