【技术实现步骤摘要】
一种家禽批量烹煮设备
本技术涉及烹煮设备
,具体为一种家禽批量烹煮设备。
技术介绍
对于现代忙碌的人来说,熟食可为减少烹煮食物的时间浪费,也可以因为集中的烹饪降低了能源的浪费,妥善的食物处理可以增进美味同时也能正确的管控食物的安全;尤其是中国人的传统习惯,逢年过节餐桌必不可少的便是鸡、鸭、鹅等家禽美肴,在讲究祭祖径神的同时,希望家禽熟时仍旧能够保持整只的完整性。传统的做法便是使用大型的锅具配合天然气灶,以快速大火来滚煮、卤煮家禽,但因为锅具的空间有限,加上没以科学的方式管理,对于商家的烹调和食物的质量控制全凭借老师傅的手艺和感觉,并不符合现代化的食安管理模式,操作的人极为辛苦也容易发生危险。因此,传统的烹煮设备在使用过程中存在一些弊端,比如:1、锅具空间过小,烹煮过程必须以手动方式进行翻面与调整,在高温状态下,体积和重量较大的家禽翻动比较危险;2、当需要重复卤煮家禽是,没有悬挂装置,需要手动升降家禽,这样不利于对家禽进行重复多步骤卤煮和风干处理,从而降低了家禽卤煮的效率。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种家禽批量烹煮设备,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种家禽批量烹煮设备,包括:汤汁槽,所述汤汁槽底部的四个边角处均通过螺栓固定安装有支撑腿,所述汤汁槽内壁开设有安装凹槽,所述安装凹槽内部均匀插接有加热管,所述汤汁槽内壁镶嵌有均热板,所述均热板内侧与所述加热管接触;安装架,所述安装架通过螺栓固定安装在所述汤汁槽顶 ...
【技术保护点】
1.一种家禽批量烹煮设备,其特征在于,包括:/n汤汁槽(10),所述汤汁槽(10)底部的四个边角处均通过螺栓固定安装有支撑腿(11),所述汤汁槽(10)内壁开设有安装凹槽(12),所述安装凹槽(12)内部均匀插接有加热管(13),所述汤汁槽(10)内壁镶嵌有均热板(14),所述均热板(14)内侧与所述加热管(13)接触;/n安装架(20),所述安装架(20)通过螺栓固定安装在所述汤汁槽(10)顶部两侧的中心处;/n升降装置(30),所述升降装置(30)设置有三个,三个所述升降装置(30)通过螺栓均匀固定安装在所述安装架(20)顶部;/n吊杆(40),所述吊杆(40)通过螺栓固定安装在所述升降装置(30)一侧;/n旋转装置(50),所述旋转装置(50)通过螺栓固定安装在所述吊杆(40)底部;/n不锈钢挂钩(60),所述不锈钢挂钩(60)通过螺栓固定安装在所述旋转装置(50)底部;/n鼓风装置(70),所述鼓风装置(70)通过螺栓固定安装在所述安装架(20)一侧的中心处;/n电箱(80),所述电箱(80)通过螺栓固定安装在所述安装架(20)一侧的顶部。/n
【技术特征摘要】
1.一种家禽批量烹煮设备,其特征在于,包括:
汤汁槽(10),所述汤汁槽(10)底部的四个边角处均通过螺栓固定安装有支撑腿(11),所述汤汁槽(10)内壁开设有安装凹槽(12),所述安装凹槽(12)内部均匀插接有加热管(13),所述汤汁槽(10)内壁镶嵌有均热板(14),所述均热板(14)内侧与所述加热管(13)接触;
安装架(20),所述安装架(20)通过螺栓固定安装在所述汤汁槽(10)顶部两侧的中心处;
升降装置(30),所述升降装置(30)设置有三个,三个所述升降装置(30)通过螺栓均匀固定安装在所述安装架(20)顶部;
吊杆(40),所述吊杆(40)通过螺栓固定安装在所述升降装置(30)一侧;
旋转装置(50),所述旋转装置(50)通过螺栓固定安装在所述吊杆(40)底部;
不锈钢挂钩(60),所述不锈钢挂钩(60)通过螺栓固定安装在所述旋转装置(50)底部;
鼓风装置(70),所述鼓风装置(70)通过螺栓固定安装在所述安装架(20)一侧的中心处;
电箱(80),所述电箱(80)通过螺栓固定安装在所述安装架(20)一侧的顶部。
2.根据权利要求1所述的一种家禽批量烹煮设备,其特征在于,包括:
所述升降装置(30)包括立柱(31)、转动凹槽(32)、伺服电机(33)、升降丝杆(34)和螺母套(35),所述立柱(31)通过螺栓固定安装在所述安装架(20)顶部,所述立柱(31)正面的中心处开设有转动凹槽(32),所述转动凹槽(32)内部转动安装有升降丝杆(34),所述立柱(31)顶部通过螺栓固定安装有伺服电机(33),所述伺服电机(33)输出端贯穿所述转动凹槽(32)与所述升降丝杆(34)顶部固定连接,所述升降丝杆(34)外壁螺纹...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈英哲,邱耀弘,陈树畅,刘乾禹,叶章辉,
申请(专利权)人:广东潮艺金属实业有限公司,
类型:新型
国别省市:广东;44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。