一种奶酪加工炉制造技术

本实用新型专利技术提供一种奶酪加工炉，包括：炉体1、炉门11、烟囱12、奶酪加工锅具2，奶酪加工锅具2包括：奶酪外锅21、奶酪内胆锅22、内胆锅盖23、旋转搅拌子24，旋转搅拌子24安装在内胆锅盖23上伸入奶酪内胆锅22内，旋转搅拌子24由安装在内胆锅盖23上方的电机25带动旋转，电机25由控制箱26控制，旋转搅拌子24包括：旋转叶连接处241、旋转叶242，所述旋转叶242与旋转叶连接处241在内胆锅盖23的圆心处连接，所述旋转叶242包括4个叶片，分别为扁形横向叶片、扁形竖向叶片、细圆柱形横向叶片、细圆柱形竖向叶片，所述一种奶酪加工炉可用于西部牧区加工牦牛乳奶酪产品。

【技术实现步骤摘要】
一种奶酪加工炉
本技术属于牛乳制品加工设备
，特别是西部牧区家庭牧场牦牛乳制品加工，尤其涉及一种适于西部牧区的奶酪加工炉。
技术介绍
当前，西部牧区牦牛乳制品中普遍没有奶酪产品。制作曲拉的过程也比较粗糙，只是将打完酥油的牦牛脱脂乳在铁锅中烧开蒸发水分，再将未完全干的牦牛乳干物质摊开在太阳底下暴晒制得，除了保存期长外，传统曲拉产品表现出口感差、营养不丰富、产品没有发酵过程等缺点。
技术实现思路
本技术为在西部牧区实现加工牦牛乳奶酪产品，解决西部牧区因能源紧缺无法进行牦牛乳制品加工、加工器具不规范等问题而提供一种结构简单、安装使用方便、加工牦牛乳制品产品能达到标准要求的西部牧区奶酪加工炉。本技术为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：一种奶酪加工炉，包括：炉体（1）、奶酪加工锅具（2），奶酪加工锅具（2）包括：奶酪外锅（21）、奶酪内胆锅（22）、内胆锅盖（23）、旋转搅拌子（24）、奶酪刀具（4），所述旋转搅拌子（24）安装在内胆锅盖（23）上伸入奶酪内胆锅（22）内，所述旋转搅拌子（24）由安装在内胆锅盖（23）上方的电机（25）带动旋转，电机（25）由控制箱（26）控制，所述旋转搅拌子（24）包括：旋转叶连接处（241）、旋转叶（242），所述旋转叶（242）与旋转叶连接处（241）在内胆锅盖（23）的圆心处连接，所述旋转叶（242）包括4个叶片，分别为扁形横向叶片、扁形竖向叶片、细圆柱形横向叶片、细圆柱形竖向叶片。进一步地，所述一种奶酪加工炉，所述奶酪刀具（4）包括：奶酪刀具手柄（41）、竖向钢丝刀（42）、横向钢丝刀（43），用于凝乳后切割奶酪，所述奶酪刀具（4）为手动旋转奶酪刀具。进一步地，所述一种奶酪加工炉，还包括：温度计架（3），该温度计架（3）包括：温度计显示面板（31）、酸度计显示面板（32），分别监测奶酪内胆锅（22）内的温度和酸度。进一步地，所述一种奶酪加工炉，所述奶酪加工锅具（2）的奶酪外锅（21）设置左右2个，一个配奶酪内胆锅（22）用于牦牛乳奶酪制作，另一个用于旋转搅拌子（24）、奶酪刀具（4）及其他用具的杀菌，左右两锅可通用。进一步地，所述一种奶酪加工炉，所述奶酪外锅（21）、奶酪内胆锅（22）均为不锈钢锅。进一步地，所述一种奶酪加工炉，所述炉体（1）上还包括：炉门（11）、烟囱（12）。本技术的优点是：本技术通过一个牦牛乳杀菌锅和一个加工器具杀菌锅，可配置多个内胆连续进行奶酪加工，旋转搅拌子搅拌力度缓和、搅拌面积大、搅拌效率高，温度计架用于固定温度计、酸度计及悬挂其他用具便于使用。附图说明附图1一种奶酪加工炉结构示意图；附图2一种奶酪加工炉的奶酪加工锅具结构示意图；附图3一种奶酪加工炉的旋转搅拌子结构示意图；附图4一种奶酪加工炉的奶酪刀具结构示意图；附图说明：炉体（1）、炉门（11）、烟囱（12）、奶酪加工锅具（2）、奶酪外锅（21）、奶酪内胆锅（22）、内胆锅盖（23）、旋转搅拌子（24）、旋转叶连接处（241）、旋转叶（242）、电机（25）、控制箱（26）、温度计架（3）、温度计显示面板（31）、酸度计显示面板（32）、奶酪刀具（4）、奶酪刀具手柄（41）、竖向钢丝刀（42）、横向钢丝刀（43）。具体实施方式下面结合附图，对本技术作进一步的说明，以便于本领域技术人员理解本技术。如附图1所示，一种奶酪加工炉，包括：炉体（1）、炉门（11）、烟囱（12）、奶酪加工锅具（2）、温度计架（3）、奶酪刀具（4），如附图2所示，奶酪加工锅具（2）包括：奶酪外锅（21）、奶酪内胆锅（22）、内胆锅盖（23）、旋转搅拌子（24），旋转搅拌子（24）安装在内胆锅盖（23）上伸入奶酪内胆锅（22）内，如附图3所示，旋转搅拌子（24）由安装在内胆锅盖（23）上方的电机（25）带动旋转，电机（25）由控制箱（26）控制，温度计架（3）包括：温度计显示面板（31）、酸度计显示面板（32），分别监测奶酪内胆锅（22）内的温度和酸度，温度计架（3）还可以悬挂其他用具便于使用，旋转搅拌子（24）包括：旋转叶连接处（241）、旋转叶（242），所述旋转叶（242）包括4个叶片，分别为扁形横向叶片、扁形竖向叶片、细圆柱形横向叶片、细圆柱形竖向叶片，奶酪加工锅具（2）设置左右2个，一个配奶酪内胆锅（22）用于牦牛乳奶酪制作，另一个用于旋转搅拌子（24）、奶酪刀具（4）及其他用具的杀菌，奶酪外锅（21）、奶酪内胆锅（22）均为不锈钢锅，如附图4所示，所述奶酪刀具（4）包括：奶酪刀具手柄（41）、竖向钢丝刀（42）、横向钢丝刀（43），用于凝乳后切割奶酪，所述奶酪刀具（4）为手动旋转奶酪刀具。一种具体的使用方法是，该奶酪加工炉通过炉体加热固定的不锈钢锅，左边的内胆不锈钢锅中加入牦牛乳通过加热搅拌杀菌、发酵、凝乳、用手动旋转奶酪刀具切割、排乳清，通过温度计架上固定的温度计、酸度计监测加工过程，右边的不锈钢锅加水可分别放入奶酪刀具、旋转搅拌子及其他用具，为加工器具杀菌，加工器具不用时，悬挂在温度计架上，内胆锅左右均可使用。以上实施例仅用于说明本技术的具体实施方式，而不是用于限定本技术，对于本
的技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种奶酪加工炉，其特征在于，包括：炉体(1)、奶酪加工锅具(2)，奶酪加工锅具(2)包括：奶酪外锅(21)、奶酪内胆锅(22)、内胆锅盖(23)、旋转搅拌子(24)、奶酪刀具(4)，旋转搅拌子(24)安装在内胆锅盖(23)上伸入奶酪内胆锅(22)内，旋转搅拌子(24)由安装在内胆锅盖(23)上方的电机(25)带动旋转，电机(25)由控制箱(26)控制，旋转搅拌子(24)包括：旋转叶连接处(241)、旋转叶(242)，所述旋转叶(242)与旋转叶连接处(241)在内胆锅盖(23)的圆心处连接，所述旋转叶(242)包括4个叶片，分别为扁形横向叶片、扁形竖向叶片、细圆柱形横向叶片、细圆柱形竖向叶片。/n

【技术特征摘要】
1.一种奶酪加工炉，其特征在于，包括：炉体(1)、奶酪加工锅具(2)，奶酪加工锅具(2)包括：奶酪外锅(21)、奶酪内胆锅(22)、内胆锅盖(23)、旋转搅拌子(24)、奶酪刀具(4)，旋转搅拌子(24)安装在内胆锅盖(23)上伸入奶酪内胆锅(22)内，旋转搅拌子(24)由安装在内胆锅盖(23)上方的电机(25)带动旋转，电机(25)由控制箱(26)控制，旋转搅拌子(24)包括：旋转叶连接处(241)、旋转叶(242)，所述旋转叶(242)与旋转叶连接处(241)在内胆锅盖(23)的圆心处连接，所述旋转叶(242)包括4个叶片，分别为扁形横向叶片、扁形竖向叶片、细圆柱形横向叶片、细圆柱形竖向叶片。


2.根据权利要求1所述一种奶酪加工炉，其特征在于，所述奶酪刀具(4)包括：奶酪刀具手柄(41)、竖向钢丝刀(42)、横向钢丝刀(43)，用于凝乳后切割奶酪。


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【专利技术属性】
技术研发人员：冶成君，
申请(专利权)人：青海省畜牧兽医科学院，
类型：新型
国别省市：青海;63