一种含虾青素的延缓衰老固体饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种含虾青素的延缓衰老固体饮料，包括以下重量份的原料：胶原蛋白肽3～8份、虾青素粉0.2～0.6份、山梨糖醇8～12份、菊粉0.5～1.5份、赤藓糖醇32～38份、麦芽糊精44～48份、三氯蔗糖0.01～0.03份、柠檬酸0.1～0.3份。按以上重量份将各原料混合后制成本发明专利技术的固体饮料。本发明专利技术制备的固体饮料虾青素稳定性好、含量少，仍然能够起到显著的延缓衰老作用；同时，还能促进肠蠕动，改善便秘。本发明专利技术的固体饮料外观粉红、分散性好，口感微甜，老少咸宜。

【技术实现步骤摘要】
一种含虾青素的延缓衰老固体饮料
本专利技术涉及生物
，尤其涉及一种含虾青素的延缓衰老固体饮料。
技术介绍
虾青素是一种酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。虾青素是一种断链抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。所以市面上含有虾青素的保健食品种类较多，也有将虾青素用于固体饮料的报道；但虾青素本身稳定性不高，易氧化、见光易分解，市场上多以虾青素凝胶或虾青素酯油的形式保留其活性，例如申请号为201811202425.5公开了一种含虾青素既能缓解视疲劳又能改善视力的固体饮料及其制备方法，其中虾青素以虾青素酯油的形式使用。虾青素分子结构中的共轭双键链，及共轭双键链末端的不饱和酮基和羟基，能吸引自由基未配对电子或向自由基提供电子，从而清除自由基起抗氧化作用，该结构也使其易与光、热、氧化物发生作用，结构改变后降解为虾红素，特别是紫外光对其影响最为明显，连续照射约4h虾青素就会完全被破坏；所以一般含有虾青素的固体饮料中，虾青素含量较多，例如申请号为：201910045542.3公开了一种维持心血管系统健康的雨生红球藻虾青素固体饮料，虾青素的含量占总质量的5～15％，虾青素含量增加使得固体饮料的成本增加；所以现在需要通过配方设计制备一种含有虾青素的固体饮料，能够保持虾青素的稳定性，且能够起到延缓衰老的效果，成本低，广大消费者都能消费得起的产品。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提供一种含虾青素的延缓衰老固体饮料，该固体饮料中虾青素稳定性好，含量少，成本低，但延缓衰老效果显著；该固体饮料外观粉红、分散性好，口感微甜。本专利技术是通过如下技术方案实现的：本专利技术的第一方面，提供一种含虾青素的延缓衰老固体饮料，包括以下重量份的原料：胶原蛋白肽3～8份、虾青素粉0.2～0.6份、山梨糖醇8～12份、菊芋粉0.5～1.5份、赤藓糖醇32～38份、麦芽糊精44～48份、三氯蔗糖0.01～0.03份、柠檬酸0.1～0.3份。优选的，所述固体饮料包括以下重量份的原料：胶原蛋白肽5份、虾青素粉0.4份、山梨糖醇10份、菊芋粉1份、赤藓糖醇34.64份、麦芽糊精46.74份、三氯蔗糖0.02份、柠檬酸0.2份。优选的，所述虾青素粉提取自雨生红球藻。本专利技术的第二方面，提供上述固体饮料的制备方法，所述方法为：将胶原蛋白肽、虾青素粉、山梨糖醇、菊芋粉、赤藓糖醇、麦芽糊精、三氯蔗糖、柠檬酸按重量份混合均匀后制备而成。本专利技术的第三方面，提供上述固体饮料在制备延缓衰老饮品中的应用。本专利技术的第四方面，提供上述固体饮料的使用方法：将含虾青素的延缓衰老固体饮料与70℃以下的水按质量比1:(10～100)进行混合均匀后饮用。本专利技术的有益效果为：1.本专利技术中的配方可使虾青素稳定性好，所以固体饮料中虾青素的用量少，仍然能作为功能成分，起到延缓衰老的作用。2.本专利技术中的固体饮料外观粉红、分散性好，口感微甜，具有广泛市场前景。3.本专利技术制备的固体饮料，除发挥虾青素具有的抗氧化、延缓衰老的保健功能外，还通过鱼胶原蛋白肽、菊芋粉等有效养颜排毒，促进肠蠕动，防止便秘；还可以清除人体内累积的重金属，维护机体健康。附图说明图1为本专利技术的固体饮料与水混合后的照片(本专利技术的固体饮料与水混合后呈鲜亮的粉色)。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。正如
技术介绍
所述，青素本身稳定性不高，易氧化、见光易分解。基于此，本专利技术提供一种含虾青素的延缓衰老固体饮料。通过加入少量虾青素粉，与胶原蛋白肽、山梨糖醇、菊芋粉、赤藓糖醇、麦芽糊精、三氯蔗糖和柠檬酸按一定重量份混合，得到本专利技术的固体饮料。该固体饮料与70℃以下的水按质量比1:(10～100)进行混合后，溶液中虾青素含量基本不变，能够保持虾青素的稳定性，起到显著的延缓衰老等功效。为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本申请的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本申请的技术方案。如果实施例中未注明的实验具体条件，通常按照常规条件，或者按照试剂公司所推荐的条件；下述实施例中所用的试剂、耗材等，如无特殊说明，均可通过商业途径获得。实施例1将50g胶原蛋白肽、4g虾青素粉、100g山梨糖醇、10g菊芋粉、346.4g赤藓糖醇、467.4g麦芽糊精、0.2g三氯蔗糖、2g柠檬酸混合均匀制得含虾青素的延缓衰老固体饮料。实施例2将30g胶原蛋白肽、6g虾青素粉、80g山梨糖醇、15g菊芋粉、320g赤藓糖醇、480g麦芽糊精、0.1g三氯蔗糖、3g柠檬酸混合均匀制得含虾青素的延缓衰老固体饮料。实施例3将80g胶原蛋白肽、2g虾青素粉、120g山梨糖醇、5g菊芋粉、380g赤藓糖醇、440g麦芽糊精、0.3g三氯蔗糖、1g柠檬酸混合均匀制得含虾青素的延缓衰老固体饮料。对比例1将50g胶原蛋白肽、4g虾青素粉、100g阿斯巴甜、10g菊芋粉、346.4g木糖醇、467.4g麦芽糊精、0.2g三氯蔗糖、2g柠檬酸混合均匀制得含虾青素的延缓衰老固体饮料。对比例2将50g胶原蛋白肽、4g虾青素粉、100g山梨糖醇、10g菊芋粉、346.4g赤藓糖醇、467.4g麦芽糊精混合均匀制得含虾青素的延缓衰老固体饮料。对比例3将50g胶原蛋白肽、100g山梨糖醇、10g菊芋粉、346.4g赤藓糖醇、467.4g麦芽糊精混合均匀制得含虾青素的延缓衰老固体饮料。试验例1：抗衰老试验实验动物SPF级C57BL/6小鼠，购于江苏艾菱菲生物科技有限公司，6周龄，体重约22g。饲养温度控制在22℃左右，采用12h明暗交替照明，相对湿度控制在55％，饲料、鼠笼、垫料等喂养器具均无菌处理。建立小鼠衰老模型，对小鼠进行200mg/(kg·bw)计量的D-半乳糖溶液颈背部皮下注射，连续注射7d，每天注射一次。抽检小鼠衰老模型建立成功后，进行分组并灌胃：等量清水作为空白组(A组)、虾青素组(X组)(用量与实施例1中的虾青素含量相同)和D-半乳糖组(B组)，实施例1组(C组)(0.1～0.2g/kg)，实施例1+D-半乳糖组(D组)(0.1～0.2g/kg)，实施例2组(E组)(0.1～0.2g/kg)，实施例2+D-半乳糖组(F组)(0.1～0.2g/kg)，实施例3组(G组)(0.1～0.2g/kg)，实施例3+D-半乳糖组(H组)(0.1～0.2g/kg)对比例1组(I组)(0.1～0.2g/kg)，对比例1+D-半乳糖组(J组)(0.1～0.2g/kg)，对比例2组(K组)(0.1～0.2g/kg)，对比例2+D-半乳糖组(L组)(0.1～0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含虾青素的延缓衰老固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：/n胶原蛋白肽3～8份、虾青素粉0.2～0.6份、山梨糖醇8～12份、菊芋粉0.5～1.5份、赤藓糖醇32～38份、麦芽糊精44～48份、三氯蔗糖0.01～0.03份、柠檬酸0.1～0.3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种含虾青素的延缓衰老固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：
胶原蛋白肽3～8份、虾青素粉0.2～0.6份、山梨糖醇8～12份、菊芋粉0.5～1.5份、赤藓糖醇32～38份、麦芽糊精44～48份、三氯蔗糖0.01～0.03份、柠檬酸0.1～0.3份。


2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：
胶原蛋白肽5份、虾青素粉0.4份、山梨糖醇10份、菊芋粉1份、赤藓糖醇34.64份、麦芽糊精46.74份、三氯蔗糖0.02份、柠檬酸0.2份。


3.根据权利要求1或2所述的固体饮料，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：李永富，
申请(专利权)人：荣成市森维迪生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37