一种鱼片切割机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种鱼片切割机，包括：托举刀架机构，用于放置待切片鱼体，包括倾斜设置的刀架，所述刀架上设有一排倾斜刀槽；第一刀盘机构，位于所述托举刀架机构上方，包括动力件和一排倾斜设置的第一组刀片，所述第一组刀片的倾斜方向与所述倾斜刀槽一致，并相互配合；所述动力件带动所述第一组刀片左右移动；第二刀盘机构，置于所述第一刀盘机构上，包括一排倾斜设置的第二组刀片，所述第一组刀片和第二组刀片交错布置。本实用新型专利技术实现蝴蝶鱼片的自动化切割，提高了切片的效率。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼片切割机
本技术涉及一种水产机械
，具体地说是一种鱼片切割机。
技术介绍
水产解剖和切割是烹饪的重要步骤。对于鱼的烹饪经常需将鱼肉切割成鱼片形式，以黑鱼为例，黑鱼营养价值很高，味道鲜美，深受群众欢迎。我国是世界第一黑鱼养殖、加工、食用和出口国。黑鱼养殖遍布全国各地，其中以江苏，浙江，湖南，福建，山东等省为主要养殖区和消费区，2018年中国黑鱼上市已突破500万吨。黑鱼通常用来做酸菜鱼，刮净鱼鳞后用刀切片，为饭店餐馆的常见菜肴。目前，黑鱼蝴蝶鱼片(由两片鱼片组成，两片黑鱼片在鱼皮处相连，即由一片鱼皮附带两个鱼片组成)由于方便夹取，造型别致，深受大众喜爱，市场占有率逐年提高。但蝴蝶鱼片由两片鱼片组成，目前机器无法完成，只能手工切片。然而，手工切片效率低、劳动强度大，且存在安全隐患。随着蝴蝶鱼片需求量逐年增加，手工切片越来越无法满足市场需求。
技术实现思路
有鉴于此，本技术的目的是提供一种实现自动化切割出蝴蝶鱼片的鱼片切割机，以提高切割效率。本技术所提供的技术方案是，提供一种以下结构的鱼片切割机，包括：托举刀架机构，用于放置待切片鱼体，包括倾斜设置的刀架，所述刀架上设有一排倾斜刀槽；第一刀盘机构，位于所述托举刀架机构上方，包括动力件和一排倾斜设置的第一组刀片，所述第一组刀片的倾斜方向与所述倾斜刀槽一致，并相互配合；所述动力件带动所述第一组刀片左右移动；第二刀盘机构，置于所述第一刀盘机构上，包括一排倾斜设置的第二组刀片，所述第一组刀片和第二组刀片交错布置。可选的，所述第一刀盘机构安装在托板上，所述托举刀架机构倾斜向上运动，使得第一组刀片在切割过程中嵌入或切出所述倾斜刀槽。可选的，所述动力件安装于托板上，所述动力件包括曲柄和主动轮，所述主动轮安装于所述托板上，所述曲柄与所述主动轮铰接，所述曲柄另一端铰接于所述第一刀盘机构上，所述主动轮转动以带动所述曲柄运动，从而带动所述第一刀盘机构和嵌入其上的第二刀盘机构左右运动以实现对待切片鱼体的切割。可选的，在所述第一刀盘机构的前后两端分别设置挡边用于对所述第一刀盘机构在前后方向上限位，并起到引导作用。可选的，所述托举刀架机构还包括支撑梁，所述支撑梁设置在所述刀架的下方，所述支撑梁包括倾斜齿条和齿轮，所述齿轮与所述倾斜齿条啮合，并带动所述刀架倾斜向上运动。可选的，所述第一刀盘机构的两侧分别设有定位槽，所述第二刀盘机构的两侧分别置于所述定位槽内，所述第二刀盘机构1的第二组刀片一一对应嵌入所述第一刀盘机构的第一组刀片之间的位置。可选的，第二刀盘机构的两侧倾斜角与所述定位槽的倾斜角的角度相等，且相互配合。可选的，所述倾斜刀槽的倾斜角、第一组刀片的倾斜角、第二组刀片的倾斜角以及所述倾斜齿条的倾斜角均相等。可选的，所述第一刀盘机构上设有偶数个第一组刀片，所述第二刀盘机构上设有奇数个第二组刀片，所述第一组刀片的刀间距是所述第二组刀片的刀间距的两倍。可选的，第二刀盘机构插入定位槽，托举刀架机构带着待切片鱼体倾斜上升，第二组刀片与第一组刀片同步左右移动，将黑鱼切片，当切至趋近于鱼皮处，则停机并将第二刀盘机构拿出；拿出第二刀盘机构后重新开机，托举刀架机构带着待切片鱼体继续倾斜上升，第一组刀片同步左右移动，完成黑鱼鱼片的切片，形成蝴蝶鱼片。采用本技术结构，与现有技术相比，具有以下优点：第一刀盘机构和第二刀盘机构相互嵌合进行切割，当切至趋近于鱼皮处，则停机并将第二刀盘机构拿出；拿出第二刀盘机构后重新开机，第一组刀片继续同步左右移动，完成黑鱼鱼片的切片，形成蝴蝶鱼片。本技术实现蝴蝶鱼片的自动化切割，提高了切片的效率。附图说明图1为本技术鱼片切割机的结构示意图；图2为第一刀盘机构和第二刀盘机构叠合的结构示意图；图3为本技术鱼片切割机的侧面结构示意图；图4为定位槽的结构示意图；图5为托板的内部结构示意图图6为刀片间距的第一示意图；图7为刀片间距的第二示意图。图中所示：1、第二刀盘机构；1-1、第二组刀片；2、第一刀盘机构；2-1，第一组刀片；2-2、定位槽；2-3、圆柱销；3、托板；4、曲柄；5、主动轮；6、刀架；7、支撑梁；7-1、齿条；7-2、齿轮；8、挡边。具体实施方式以下结合附图对本技术的优选实施例进行详细描述，但本技术并不仅仅限于这些实施例。本技术涵盖任何在本技术的精神和范围上做的替代、修改、等效方法以及方案。为了使公众对本技术有彻底的了解，在以下本技术优选实施例中详细说明了具体的细节，而对本领域技术人员来说没有这些细节的描述也可以完全理解本技术。在下列段落中参照附图以举例方式更具体地描述本技术。需说明的是，附图均采用较为简化的形式且均使用非精准的比例，仅用以方便、明晰地辅助说明本技术实施例的目的。如图1-5所示，示意了本技术的鱼片切割机，包括：托举刀架机构，用于放置待切片鱼体，包括倾斜设置的刀架6，所述刀架6上设有一排倾斜刀槽；第一刀盘机构2，位于所述托举刀架机构上方，包括动力件和一排倾斜设置的第一组刀片2-1，所述第一组刀片2-1的倾斜方向与所述倾斜刀槽一致，并相互配合；所述动力件带动所述第一组刀片2-1左右移动；第二刀盘机构1，置于所述第一刀盘机构2上，包括一排倾斜设置的第二组刀片1-1，所述第一组刀片2-1和第二组刀片1-1交错布置。所述第一刀盘机构安装在托板上，所述托举刀架机构倾斜向上运动，使得第一组刀片2-1在切割过程中嵌入或切出所述倾斜刀槽。所述动力件安装于托板上，所述动力件包括曲柄4和主动轮5，所述主动轮5安装于所述托板上，所述曲柄4与所述主动轮5铰接，所述曲柄4另一端铰接于所述第一刀盘机构上，所述主动轮5转动以带动所述曲柄4运动，从而带动所述第一刀盘机构和嵌入其上的第二刀盘机构左右运动以实现对待切片鱼体的切割。在所述第一刀盘机构的前后两端分别设置挡边8用于对所述第一刀盘机构在前后方向上限位，并起到引导作用。所述托举刀架机构还包括支撑梁，所述支撑梁7设置在所述刀架6的下方，所述支撑梁7包括倾斜齿条7-1和齿轮7-2，所述齿轮7-2与所述倾斜齿条7-1啮合，并带动所述刀架6倾斜向上运动。所述第一刀盘机构的左右两侧分别设有定位槽2-2，所述第二刀盘机构1的左右两侧分别置于所述定位槽2-2内，所述第二刀盘机构1的第二组刀片一一对应嵌入所述第一刀盘机构2的第一组刀片2-1之间的位置。第二刀盘机构1的两侧倾斜角与所述定位槽2-2的倾斜角的角度相等，且相互配合。所述倾斜刀槽的倾斜角、第二组刀片1-1的倾斜角、第一组刀片2-1的倾斜角以及所述倾斜齿条7-1的倾斜角均相等。所述第一刀盘机构2上设有偶数个第一组刀片2-1，所述第二刀盘机构1上设有奇数个第二组刀片1-1，所述第一组刀片2-1的刀间距是所述第二组刀片1-本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼片切割机，其特征在于：包括：/n托举刀架机构，用于放置待切片鱼体，包括倾斜设置的刀架(6)，所述刀架(6)上设有一排倾斜刀槽；/n第一刀盘机构(2)，位于所述托举刀架机构上方，包括动力件和一排倾斜设置的第一组刀片(2-1)，所述第一组刀片(2-1)的倾斜方向与所述倾斜刀槽一致，并相互配合；所述动力件带动所述第一组刀片(2-1)左右移动；/n第二刀盘机构(1)，置于所述第一刀盘机构(2)上，包括一排倾斜设置的第二组刀片(1-1)，所述第一组刀片(2-1)和第二组刀片(1-1)交错布置。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼片切割机，其特征在于：包括：
托举刀架机构，用于放置待切片鱼体，包括倾斜设置的刀架(6)，所述刀架(6)上设有一排倾斜刀槽；
第一刀盘机构(2)，位于所述托举刀架机构上方，包括动力件和一排倾斜设置的第一组刀片(2-1)，所述第一组刀片(2-1)的倾斜方向与所述倾斜刀槽一致，并相互配合；所述动力件带动所述第一组刀片(2-1)左右移动；
第二刀盘机构(1)，置于所述第一刀盘机构(2)上，包括一排倾斜设置的第二组刀片(1-1)，所述第一组刀片(2-1)和第二组刀片(1-1)交错布置。


2.根据权利要求1所述的鱼片切割机，其特征在于：所述第一刀盘机构安装在托板上，所述托举刀架机构倾斜向上运动，使得第一组刀片(2-1)在切割过程中嵌入或切出所述倾斜刀槽。


3.根据权利要求1或2所述的鱼片切割机，其特征在于：所述动力件安装于托板上，所述动力件包括曲柄(4)和主动轮(5)，所述主动轮(5)安装于所述托板(3)上，所述曲柄(4)与所述主动轮(5)铰接，所述曲柄(4)另一端铰接于所述第一刀盘机构上，所述主动轮(5)转动以带动所述曲柄(4)运动，从而带动所述第一刀盘机构和嵌入其上的第二刀盘机构左右运动以实现对待切片鱼体的切割。


4.根据权利要求3所述的鱼片切割机，其特征在于：在所述第一刀盘机构的前后两端分别设置挡边(8)用于对所述第一刀盘机构在前后方向上限位，并起到引导作用。


5.根据权利要求2所述的鱼片切割机，其特征在于：所述托举刀架机构还包括支撑梁，所述支撑梁(7)设置在所述刀架(6)的下方，所述支撑梁(7)...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋昕余，赵明岩，陶伟鹏，林敏，王红彬，谢崇阳，
申请(专利权)人：中国计量大学，
类型：新型
国别省市：浙江;33