一种红薯麸皮馒头及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种红薯麸皮馒头的加工方法，所述红薯麸皮馒头由以下成分组成：纯净温水，酵母，90目以上箩布细化麸皮，蒸熟去皮红薯。该红薯麸皮馒头的加工方法，把麸皮细化后与蒸熟去皮后的香甜粘糯的红薯泥混合经过酵母发酵做成主食馒头，解决了麸皮粗糙，没粘性，不好消化的问题。

A kind of steamed bread with sweet potato bran and its processing method

【技术实现步骤摘要】
一种红薯麸皮馒头及其加工方法
本专利技术涉及馒头
，具体为一种红薯麸皮馒头的加工方法。
技术介绍
由于温室效应气候逐渐恶劣，人口逐渐增加的原因，粮食危机日益严重。解决办法是除了增加粮食产量，另外是从粮食加工后余下部分和经济作物上想办法，比如小麦是世界最多的粮食，磨粉后产生大量麸皮，其食用对人体有很多益处，由于麸皮很粗，口感不好，不容易消化，做出食物没人吃；另外麸皮没粘性，不好做成食品，导致直接被食用的很少，大部分低价卖做饲料了；经济作物红薯是很好的农产品，被誉为第一大抗癌农产品。红薯也被称为长寿食品，因为红薯含有抗氧化物质，可减缓细胞更换。红薯含粗纤维多，可防治便秘。尤其是老年人，基本上每位晚年老人都会有便秘，再加上自理能力差，不仅让子女焦头烂额，自己身心也受到很大伤害。大家都知道红薯好且香甜可口，只是吃的方法少所以在我们主食中所占比例很少，针对上述情况，在现有的馒头基础上进行技术创新。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种红薯麸皮馒头的加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种红薯麸皮馒头的加工方法，所述红薯麸皮馒头由以下成分组成：纯净温水，酵母，90目以上箩布细化麸皮，蒸熟去皮红薯。可选的，所述纯净温水100克。可选的，所述酵母3～6克。可选的，所述90目以上箩布细化麸皮500克。可选的，所述蒸熟去皮红薯250～400克。可选的，所述红薯麸皮馒头的制备方法如下：第一步，把酵母放入温水搅拌到彻底溶化；第二步，将麸皮放入酵母水中搅拌均匀，用保鲜膜盖上发酵30分钟以上；第三步，将红薯泥放入发酵好的麸皮中搅拌成面团，揉成馒头胚子放到刷好油的蒸盘上，醒发10分钟，锅内水烧开上锅盖严锅盖大火蒸20分钟停火，10分后揭盖。与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：该红薯麸皮馒头，把麸皮细化后与蒸熟去皮后的香甜粘糯的红薯泥混合经过酵母发酵做成主食馒头，解决了麸皮粗糙，没粘性，不好消化的问题，增加麸皮食用化比例，增加粮食利用率，增加红薯在主食中所占比例，让更多人吃到对人体有益的红薯；把红薯融入到主食馒头中，增加红薯在人们日常食物所占比例，目的是让更多人吃到更多红薯，因为红薯是第一大防癌农产品，且红薯很容易以有机农品的方式种出来。具体实施方式下面将结合本专利技术实施对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种技术方案：一种红薯麸皮馒头的加工方法，红薯麸皮馒头由以下成分组成：纯净温水，酵母，90目以上箩布细化麸皮，蒸熟去皮红薯。纯净温水100克。酵母3～6克。90目以上箩布细化麸皮500克。蒸熟去皮红薯250～400克。红薯麸皮馒头的制备方法如下：第一步，把酵母放入温水搅拌到彻底溶化；第二步，将麸皮放入酵母水中搅拌均匀，用保鲜膜盖上发酵30分钟以上；第三步，将红薯泥放入发酵好的麸皮中搅拌成面团，揉成馒头胚子放到刷好油的蒸盘上，醒发10分钟，锅内水烧开上锅盖严锅盖大火蒸20分钟停火，10分后揭盖。尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红薯麸皮馒头及其加工方法，其特征在于，所述红薯麸皮馒头由以下成分组成：纯净温水，酵母，90目以上箩布细化麸皮，蒸熟去皮红薯。/n

【技术特征摘要】
1.一种红薯麸皮馒头及其加工方法，其特征在于，所述红薯麸皮馒头由以下成分组成：纯净温水，酵母，90目以上箩布细化麸皮，蒸熟去皮红薯。


2.根据权利要求1所述的一种红薯麸皮馒头，其特征在于：所述纯净温水100克。


3.根据权利要求1所述的一种红薯麸皮馒头，其特征在于：所述酵母3～6克。


4.根据权利要求1所述的一种红薯麸皮馒头，其特征在于：所述90目以上箩布细化麸皮500克。


5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：卜庆桂，
申请(专利权)人：卜庆桂，
类型：发明
国别省市：安徽;34