一种高湿低温射频解冻系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种高湿低温射频解冻系统，旨在提供一种环保，效率高，安全等级高的解冻系统。包括解冻箱、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元；制冷循环单元的蒸发器安装于解冻箱内上部，解冻箱内下部有物料台；射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于射频电源模块输出端的正极板和负极板，正极板和负极板平行设置于物料台的两侧；加湿单元包括水箱、气动风扇及喷嘴，冷凝器置于水箱内；喷嘴置于解冻箱内的蒸发器下部，水箱的出气口、气动风扇与喷嘴依次连接。该系统利用制冷系统的冷凝热来加热水箱中的水，使喷至解冻箱内的水雾有一定的温度，加快了解冻的速率，提高了能源的利用率，避免物料表面产生轻微干燥，物料的风味更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种高湿低温射频解冻系统
本技术涉及解冻
，更具体的说，是涉及一种高湿低温射频解冻系统。
技术介绍
随着猪瘟病的出现和对我国肉类生产的影响，肉制品的模式将从“产销统一”变为“产销分离”模式，这意味着鲜肉的减少，冻肉的增多，肉类的解冻技术需要大发展。目前，对于肉类解冻的研究中，专利号为201821234781.0、技术创造名称为《一种冻肉保鲜解冻库》的专利文献中公开了一种解冻设备，包括解冻库本体、空气加热器，解冻库本体内设有货架，主要为热风解冻，由于热风解冻过程中往往会造成热量集中于某一部位，影响了解冻后肉类的品质。而其他解冻技术也存在热解液多，质量损失大，受热不均匀，解冻肉质差等问题。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种环保，效率高，安全等级高的高湿低温射频解冻系统。为实现本技术的目的所采用的技术方案是：一种高湿低温射频解冻系统，包括解冻箱、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元；所述制冷循环单元的蒸发器安装于所述解冻箱内上部，所述解冻箱内下部设置有物料台；所述射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于所述射频电源模块输出端的正极板和负极板，所述正极板和负极板平行设置于所述物料台的两侧；所述加湿单元包括水箱、气动风扇及喷嘴，所述冷凝器置于所述水箱内；所述喷嘴置于所述解冻箱内的所述蒸发器下部，所述水箱的出气口、所述气动风扇与所述喷嘴依次连接。所述制冷循环单元中所述冷凝器的冷凝温度为60-75℃，所述蒸发器的蒸发温度为-5-0℃。所述正极板与负极板的尺寸与物料平行于所述正极板和负极板的表面的尺寸相同。所述制冷循环单元为由压缩机、所述冷凝器、节流元件和所述蒸发器组成的封闭循环。所述喷嘴为雾化喷嘴。与现有技术相比，本技术的有益效果是：1、本技术的解冻系统利用夏季制冷系统的冷凝热来加热水箱中的水，使喷至解冻箱内的水雾有一定的温度，既加快解冻的速率，又提高能源的利用率。可以避免传统的射频解冻技术解冻的表面轻微干燥的缺点，物料的风味更佳。2、本技术的解冻系统采用射频加热实现解冻，加热均匀性好，速率更高，能够大大缩短了解冻时间，同时，显著减小水分散失和微量元素损失，物料的气味、风味更好。而且，射频解冻无废水产生，微生物不会通过水侵入物料，节能环保、物料品质更高并且更安全。附图说明图1所示为本技术一种高湿低温射频解冻系统的原理图。具体实施方式以下结合附图和具体实施例对本技术进行详细说明。本技术一种高湿低温射频解冻系统的原理图如图1所示，包括解冻箱5、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元。所述制冷循环单元的蒸发器6安装于所述解冻箱5内上部，所述解冻箱5内下部设置有物料台。所述射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于所述射频电源模块输出端的正极板3和负极板4，正极板与射频电源模块的正极连接，负极板与射频电源模块的负极连接，所述正极板3和负极板4平行设置于所述物料台的两侧，所述正极板3与负极板4之间形成的交变电磁场垂直作用于物料。所述加湿单元包括水箱8、气动风扇10及喷嘴12，所述冷凝器9置于所述水箱8内。所述喷嘴12置于所述解冻箱内的所述蒸发器6下部，所述水箱8的出气口、气动风扇10与所述喷嘴12依次连接。所述喷嘴采用可调节喷雾水量、不磨损、压力损失小的的铜渡镍或者不锈钢微细雾化喷嘴。当所述正极板3与负极板4的尺寸与物料平行于所述正极板和负极板的表面的尺寸相同时，热均匀性最好。根据具体物料选择正极板与负极板的最佳高度和两电极板的间距以在最短时间内获得最佳品质的物料。所述制冷循环单元中冷凝器9的冷凝温度为60-75℃，蒸发器6的蒸发温度为-5-0℃。所述制冷循环单元采用常规技术，本实施例为由压缩机11、冷凝器9、节流元件7和蒸发器6组成的封闭循环。本实施例中，所述射频电源模块包括直流电装置2及电压调节装置1，所述直流电装置2通过电压调节装置1与交流电源连接。本技术的高湿低温解冻系统运行时，将物料放在解冻箱5的物料台上，接通电源，通过电压调节装置1将交流电转化为直流电，通过直流电供电装置2与安装在解冻箱两侧的正极板和负电极板相连，正极板与负电极板间产生不断交变的电场会使物料中的极性分子发生转动，分子间相互摩擦碰撞，产生热量，从而使物料温度升高，达到解冻的效果。同时，压缩机11开启，制冷剂流经冷凝器9，经节流元件7节流进入蒸发器6，吸热蒸发后回到压缩机。冷凝器9放置在水箱8中，水做为制冷循环的冷却剂，冷凝热来加热水箱中的水。利用风力效果，水箱中的水蒸气通过气动风扇10进入喷嘴12喷至解冻箱中，喷雾水量计算保证既能满足使解冻后的物料达到最佳品质需要，又不会造成解冻箱总水量过大引起的热值损失、底部积水等问题。本技术的高湿低温解冻系统利用夏季制冷系统的冷凝热来加热水箱中的水，使喷至解冻箱内的水雾有一定的温度，既加快解冻的速率，又提高能源的利用率，并且安全等级高，满足可持续发展的要求。同时，可以避免传统的射频解冻技术解冻的表面轻微干燥的缺点，物料的风味更佳。以上所述仅是本技术的优选实施方式，应当指出的是，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高湿低温射频解冻系统，其特征在于，包括解冻箱、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元；所述制冷循环单元的蒸发器安装于所述解冻箱内上部，所述解冻箱内下部设置有物料台；所述射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于所述射频电源模块输出端的正极板和负极板，所述正极板和负极板平行设置于所述物料台的两侧；所述加湿单元包括水箱、气动风扇及喷嘴，冷凝器置于所述水箱内；所述喷嘴置于所述解冻箱内的所述蒸发器下部，所述水箱的出气口、所述气动风扇与所述喷嘴依次连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种高湿低温射频解冻系统，其特征在于，包括解冻箱、制冷循环单元、加湿单元及射频加热单元；所述制冷循环单元的蒸发器安装于所述解冻箱内上部，所述解冻箱内下部设置有物料台；所述射频加热单元包括射频电源模块及分别连接于所述射频电源模块输出端的正极板和负极板，所述正极板和负极板平行设置于所述物料台的两侧；所述加湿单元包括水箱、气动风扇及喷嘴，冷凝器置于所述水箱内；所述喷嘴置于所述解冻箱内的所述蒸发器下部，所述水箱的出气口、所述气动风扇与所述喷嘴依次连接。


2.根据权利要求1所述的高湿低温射频解冻系统...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘斌，杨萌，陈爱强，赵松松，杨文哲，
申请(专利权)人：天津商业大学，
类型：新型
国别省市：天津;12