一种感应式榴莲肉处理设备制造技术

本发明专利技术公开了一种感应式榴莲肉处理设备，包括L型支撑板、支撑底座，支撑底座上设有榴莲放置组件和n型支撑板，L型支撑板的顶部固定设置有气缸，气缸的底部杆体上固定设置有固定圆盘，固定圆盘的下端面上固定设置有四组压力感应角度活动组件，L型支撑板中部板体上通过连接板固定设置有导向盘组件，压力感应角度活动组件和导向盘组件之间对称分布设置有四个切割导向滑杆，切割导向滑杆的底部杆体上固定设置有切割齿组件，使用时，将榴莲带根部的一端放置在榴莲放置组件上，通过气缸带动四个切割齿组件向下移动咬合在榴莲顶部的外皮周围，然后继续让气缸带动四个切割齿组件向下移动，从而将榴莲的外皮扯开，方便榴莲内部果肉的取出。

【技术实现步骤摘要】
一种感应式榴莲肉处理设备
本专利技术属于榴莲肉加工
，具体涉及一种感应式榴莲肉处理设备。
技术介绍
榴莲是一种季节性热带水果，主要在5-8月间上市。在12月和1月的某些年份也可能有少量收成。早在3月中旬就可以收获早期作物，晚在10月就可以收获。随着植物生长调节剂的广泛应用，特别是多效唑的使用，在泰国，一年四季都可以买到新鲜的榴莲。榴莲的种植遍及东南亚、斯里兰卡、印度南部和马达加斯加。在澳大利亚的北部地区和昆士兰也发现了小规模的种植，那里的生产面积和贸易价值极小，没有列入联合国粮食及农业组织的统计数据中。但是，泰国、马来西亚和印度尼西亚的统计数据如表5.1所示。榴莲现在是泰国出口的主要水果作物。尽管主要的出口市场是中国，但它在包括澳大利亚、欧洲和北美在内的亚洲人社区很受欢迎。tempoyak报道，对于榴莲肉,100克的可食用部分(tempoyak报道(Saidin,2000))包含:水分(71.1克)、蛋白质(2.7g),脂肪(2.6g),碳水化合物(19.6g),Ca(14毫克),P(35毫克)、铁(1.0毫克),Na(577毫克)、K(470毫克),维生素B1(0.20毫克),维生素B2(0.40毫克),烟酸(1.1毫克),维生素C(0.0毫克),和胡萝卜素(69lg)。Tongdang(2008)报道了从榴莲种子中提取的淀粉具有较高的水分(12.18％)、灰分(0.48％)、直链淀粉(22.76％)和抗性淀粉(4.53％)(在干燥的基础上)。作者认为，淀粉中的直链淀粉含量对淀粉的功能性质有影响，在食品工业中具有多种用途。榴莲成熟的第一个标志是果实的气味或果实茎的下部与上部分离。然而，已经观察到果肉软化和淀粉转化为糖发生在水果成熟前一两个星期。另一方面，在果实完全成熟并开始开裂之前，果皮的颜色不会发生明显的变化。随着榴莲成熟，当榴莲完全成熟时，其果肉中的水分含量从40％增加到70％。淀粉含量从9-13％下降到1-3％。总糖从5-10％增加到20-30％，还原糖从1-3％增加到2-6％。脂质含量从2-3％增加到3-5％。主要的类胡萝卜素，β胡萝卜素，在成熟过程中Chanee从220IU增加到660IU，金枕头从25IU增加到180-230IU(Sutthaphan,1993)。榴莲果肉的软化是由多聚半乳糖醛酸酶(polygalaCturonase(PG))、果胶甲酯酶(peCtinmethylesterase)和β-半乳糖苷酶(β-galaCtisidase),尽管所有这些酶软化期间有所增加，但PG增加更为明显,从低水平向高水平(KetsaDaengkanit,1999)。人们还观察到，在34C时PG活性明显低于27C时，但软化程度大致相同(Imsabaietal.，2002)。后来发现，加热到42C时PG活性降低50％，但脱酯化阳离子和果肉软化变化不大。因此，很可能其他酶也参与其中(Ketsaetal.，2003)。一旦完全成熟，榴莲果实裂开(plateVIIIF)，从花柱端向上到果柄。这种分裂首先发生在果皮的内部白色组织上，然后向绿色的外部组织发展。在这个阶段，果肉已经非常软，淀粉已经转化为糖，果肉非常甜，一段时间后变得酸或苦，有强烈的硫磺气味，被认为是过熟。Sriyook等人(1994)证明了影响果实开裂有两个因素。主要因素是乙烯诱导细胞分裂过程，另一个是水分的损失，这导致了皮的收缩。外部的绿色部分比内部的白色部分失去更多的水分和收缩更多，导致从水果中心向外的拉力。相对湿度较低的条件下贮藏榴莲时，即使榴莲的果肉变熟了，榴莲也不会裂开，尤其是在早熟的果实中。这一观察结果表明，裂隙不仅需要乙烯沿裂隙带诱导细胞分离过程，而且裂隙附近的细胞膨胀也需要水。然而，一项显微镜研究没有观察到任何细胞沿开裂区扩张。现有技术存在以下问题：榴莲的果肉包含在坚硬的外壳中，而且榴莲的外壳有密布的突刺，容易刺手，在加工挖取内部的果肉时，难以打开榴莲壳，尤其是没有裂缝的榴莲，打开的难度更大。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提供了一种感应式榴莲肉处理设备，具有使用方便且效率高的特点。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种感应式榴莲肉处理设备，包括L型支撑板，所述L型支撑板的底部固定设置有支撑底座，所述支撑底座的上端面上固定设置有榴莲放置组件和n型支撑板，所述L型支撑板的顶部固定设置有气缸，所述气缸的底部杆体上固定设置有固定圆盘，所述固定圆盘的下端面上固定设置有四组压力感应角度活动组件，所述L型支撑板中部板体上通过连接板固定设置有导向盘组件，所述压力感应角度活动组件和导向盘组件之间对称分布设置有四个切割导向滑杆，所述切割导向滑杆的底部杆体上固定设置有切割齿组件；所述榴莲放置组件包括榴莲放置圈板，所述榴莲放置圈板的内部固定设置有弧型孔垫；所述n型支撑板的顶面开设有圆槽，所述圆槽的底面开设有通孔，所述圆槽内设有圆盘，所述n型支撑板的底面设有电机，所述电机的输出轴穿过所述通孔，所述电机输出轴的顶端与所述圆盘的底面紧密焊接，所述圆盘的顶面固定装有升降气缸，所述升降气缸的推杆顶端固定装有悬臂，悬臂的一端装有切刀组件，切刀组件由五片刀片均匀分布在固定柱的下端，构成一个伞状结构，所述刀片为弧形刀片，固定柱上端固定在悬臂的下端面上；所述压力感应角度活动组件包括固定块，所述固定块的内部设置有活动球头，且固定块的内部开设有供活动球头活动的球型槽；所述导向盘组件包括圆型导向盘，所述圆型导向盘上对称分布固定设置有四个倾斜导向滑管；所述切割齿组件包括弧型切割板，所述弧型切割板的下端面上固定设置有切割尖齿；所述切割导向滑杆的顶部杆体与活动球头固定连接，且切割导向滑杆的杆体与倾斜导向滑管的管体滑动连接，四个所述切割导向滑杆底部的四个切割齿组件通过四个倾斜导向滑管呈花瓣式分布；所述切割导向滑杆的顶部杆体通过压力感应角度活动组件相对于固定圆盘的板体活动连接，且切割导向滑杆的杆体通过气缸在导向盘组件上倾斜式上下滑动连接，四个所述切割导向滑杆上下滑动时，四个所述切割齿组件之间呈花瓣式上下移动开合。优选的，四个所述压力感应角度活动组件与四个倾斜导向滑管一一对应正对设置。优选的，所述榴莲放置组件内的弧型孔垫用于支撑放置榴莲。优选的，所述圆盘的侧面固定装有限位杆，榴莲放置组件的左侧面上开有限位槽，限位槽的长度为榴莲放置组件的左侧面宽度的一半，限位槽的一端为喇叭口结构。优选的，所述限位杆设置在悬臂的正下方，与悬臂平行且处于同一平面内。优选的，所述导向圆盘的中央位置设有图像传感器，图像传感器与控制器电性相连，控制器还与电机相连，控制器固定在L型支撑板。优选的，所述本装置放置在工作台上使用，所述工作台的一侧设置有用于包装加工榴莲果肉的装置。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术首先通过图像传感器判别待加工榴莲的顶端是否由裂缝，若是有裂缝，切割导向滑杆的顶部杆体通过压力感应角度活动组件相对于固定圆盘的板体活动本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种感应式榴莲肉处理设备，包括L型支撑板(1)，其特征在于：所述L型支撑板(1)的底部固定设置有支撑底座(2)，所述支撑底座(2)的上端面上固定设置有榴莲放置组件(3)和n型支撑板(12)，所述L型支撑板(1)的顶部固定设置有气缸(4)，所述气缸(4)的底部杆体上固定设置有固定圆盘(5)，所述固定圆盘(5)的下端面上固定设置有四组压力感应角度活动组件(6)，所述L型支撑板(1)中部板体上通过连接板(11)固定设置有导向盘组件(8)，所述压力感应角度活动组件(6)和导向盘组件(8)之间对称分布设置有四个切割导向滑杆(7)，所述切割导向滑杆(7)的底部杆体上固定设置有切割齿组件(9)；/n所述榴莲放置组件(3)包括榴莲放置圈板(31)，所述榴莲放置圈板(31)的内部固定设置有弧型孔垫(32)；/n所述n型支撑板(12)的顶面开设有圆槽(13)，所述圆槽(13)的底面开设有通孔(14)，所述圆槽(13)内设有圆盘(15)，所述n型支撑板(12)的底面设有电机(16)，所述电机(16)的输出轴穿过所述通孔(14)，所述电机(16)输出轴的顶端与所述圆盘(15)的底面紧密焊接，所述圆盘(15)的顶面固定装有升降气缸(17)，所述升降气缸(17)的推杆顶端固定装有悬臂(18)，悬臂(18)的一端装有切刀组件(19)，切刀组件(19)由五片刀片(191)均匀分布在固定柱(192)的下端，构成一个伞状结构，所述刀片191为弧形刀片，固定柱(192)上端固定在悬臂(18)的下端面上；/n所述压力感应角度活动组件(6)包括固定块(61)，所述固定块(61)的内部设置有活动球头(62)，且固定块(61)的内部开设有供活动球头(62)活动的球型槽；/n所述导向盘组件(8)包括圆型导向盘(81)，所述圆型导向盘(81)上对称分布固定设置有四个倾斜导向滑管(82)；/n所述切割齿组件(9)包括弧型切割板(91)，所述弧型切割板(91)的下端面上固定设置有切割尖齿(92)；/n所述切割导向滑杆(7)的顶部杆体与活动球头(62)固定连接，且切割导向滑杆(7)的杆体与倾斜导向滑管(82)的管体滑动连接，四个所述切割导向滑杆(7)底部的四个切割齿组件(9)通过四个倾斜导向滑管(82)呈花瓣式分布；/n所述切割导向滑杆(7)的顶部杆体通过压力感应角度活动组件(6)相对于固定圆盘(5)的板体活动连接，且切割导向滑杆(7)的杆体通过气缸(4)在导向盘组件(8)上倾斜式上下滑动连接，四个所述切割导向滑杆(7)上下滑动时，四个所述切割齿组件(9)之间呈花瓣式上下移动开合。/n...

【技术特征摘要】
1.一种感应式榴莲肉处理设备，包括L型支撑板(1)，其特征在于：所述L型支撑板(1)的底部固定设置有支撑底座(2)，所述支撑底座(2)的上端面上固定设置有榴莲放置组件(3)和n型支撑板(12)，所述L型支撑板(1)的顶部固定设置有气缸(4)，所述气缸(4)的底部杆体上固定设置有固定圆盘(5)，所述固定圆盘(5)的下端面上固定设置有四组压力感应角度活动组件(6)，所述L型支撑板(1)中部板体上通过连接板(11)固定设置有导向盘组件(8)，所述压力感应角度活动组件(6)和导向盘组件(8)之间对称分布设置有四个切割导向滑杆(7)，所述切割导向滑杆(7)的底部杆体上固定设置有切割齿组件(9)；
所述榴莲放置组件(3)包括榴莲放置圈板(31)，所述榴莲放置圈板(31)的内部固定设置有弧型孔垫(32)；
所述n型支撑板(12)的顶面开设有圆槽(13)，所述圆槽(13)的底面开设有通孔(14)，所述圆槽(13)内设有圆盘(15)，所述n型支撑板(12)的底面设有电机(16)，所述电机(16)的输出轴穿过所述通孔(14)，所述电机(16)输出轴的顶端与所述圆盘(15)的底面紧密焊接，所述圆盘(15)的顶面固定装有升降气缸(17)，所述升降气缸(17)的推杆顶端固定装有悬臂(18)，悬臂(18)的一端装有切刀组件(19)，切刀组件(19)由五片刀片(191)均匀分布在固定柱(192)的下端，构成一个伞状结构，所述刀片191为弧形刀片，固定柱(192)上端固定在悬臂(18)的下端面上；
所述压力感应角度活动组件(6)包括固定块(61)，所述固定块(61)的内部设置有活动球头(62)，且固定块(61)的内部开设有供活动球头(62)活动的球型槽；
所述导向盘组件(8)包括圆型导向盘(81)，所述圆型导向盘(81)上对称分布固定设置有四个倾斜导向滑管(82)；
所述切割齿组件(9)包括弧型切割板(91...

【专利技术属性】
技术研发人员：温波，张峰，查勒姆差·旺·阿瑞，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：安徽;34