鲜活海鱼暂养、包装及运输方法技术

本发明专利技术涉及一种鲜活鱼类的保存及运输方法，特别是一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法。将海鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至距离待销售仓储地，并保证与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度；海鱼在尚未入投放仓储池之前加入50～80克的有益菌；仓储池中养殖3天以上；按海鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，外包装箱的抗压强度为30MPa以上；目的地的距离远近，用快递空运或汽运。本发明专利技术与现有技术相比，海鱼将肠体内多余的物质排泄掉，并且能够保证在后续运输过程中，能够保持鲜活的特性实现活体在快递等输过程中的鲜活特性。

【技术实现步骤摘要】
鲜活海鱼暂养、包装及运输方法
本专利技术涉及一种鲜活鱼类的保存及运输方法，特别是一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法。
技术介绍
现有的海鱼，例如黄花鱼、带鱼等作为商品在销售过程中为冷冻的以及咸度高的干制品，这是由于海鱼受生存环境限制以及生长习性所决定的。而非生产地或源产地的消费者，如果想食用到鲜活的海鱼：黄花鱼、带鱼等，就成了一种奢望；目前鲜活黄花鱼或带鱼等的销售或者是远程通过快递的方式保证黄花鱼的鲜活特性，没有任何报道。由于海鱼本身的生长习性，海鱼的存活过程所需的环境等参数值必须保证与海鱼原来的生存环境一致或非常接近，因此，保证海鱼鲜活的暂养技术以及活体运输是关键之所在。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有技术所存在的问题而提供一种鲜活海鱼暂养、包装及运输技术。本专利技术采用如下技术方案：一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法，按如下步骤进行：1）暂养：将海鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至距离待销售仓储地，运输过程中需要遮光，并保证与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度、压强以及溶氧量；海鱼在尚未入投放仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入50～80克的有益菌；在仓储池中进行能够维持其生产习性的暂时养殖，保证海鱼的适宜生存环境温度、水的盐度与原环境一致或能够使海鱼适应，暂养过程中的溶氧量在5mg/L～8mg/l；仓储池水压强与海鱼的原海洋生存环境的压强一致，声音分贝数也与海鱼的原海洋生存环境相同或相近；海鱼在该仓储池中养殖3天以上；2）包装：按海鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，保证海鱼的活动空间为单体体积的3倍以上，水量为海鱼体积的2倍以上；溶氧量在5mg/L～8mg/L；内包装袋内水量压强与海鱼的原海洋生存环境的压强一致；外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；3）运输：根据目的地的距离远近，确定采用快递空运或汽运。采用上述技术方案的本专利技术与现有技术相比，上述生存环境的设置，能够保证海鱼在更换原海水环境后，将肠体内多余的物质排泄掉，并且能够保证在后续运输过程中，能够保持鲜活的特性，本方法为纯物理方式，模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，能够保证产品在3至15天的运输时间内，实现活体在快递等输过程中的鲜活特性。本专利技术采用如下优选方案：海鱼采用黄花鱼，保证黄花鱼的适宜生存环境温度为22～26℃，水的盐度为1.022kg/m2，暂养时间3天以上，溶氧量为5mg/L～8mg/l，内包装袋的活动空间为单体体积的3倍以上，保证水量为海鱼单体体积的2倍以上、40米深的海水压强值。海鱼采用带鱼，保证带鱼的适宜生存环境温度为10～18℃，水的盐度为1.025kg/m2，暂养时间3天以上，溶氧量5mg/L～8mg/L，内包装时根据单体的大小以及数量确定活动空间，活动空间为单体体积的3倍以上，保证水量为海鱼单体体积的2倍以上、60米深以上的海水压强值，分贝小于45。暂养过程中需要与原生存环境一致的压强，通过水量进行控制或通过借助水的流速增加压强。具体实施方式下面结合实施例详述本专利技术：实施例1：一种鲜活黄花鱼的暂养、包装及运输方法，按如下步骤进行：1）暂养：将黄花鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至待销售仓储地，运输过程中需要遮光，并保证运输过程中与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度、压强以及溶氧量（运输过程中的这些参数：温度、压以及溶氧量与暂养时的参数相同或基本相同，或者与原水域的生存环相一致或很接近）。根据黄花鱼原生存环境，进行能够维持其生产习性的暂时养殖，保证黄花鱼的适宜生存环境温度22～26℃，仓储池的水通常通过饮用水进行配制，饮用水与速溶海水晶（速溶海水晶采用市售商品，例如昌邑市海水佳海水晶有限公司所生产的）的比例为采用搅拌边测试的方式进行，保证水的盐度1.022kg/m2（采用盐度专用测定仪测定时显示得到的数值）与原环境一致或能够使黄花鱼适应，暂养时间3天以上，暂养过程中的溶氧量在5mg/L～8mg/L；池水压强值与黄花鱼的原海洋生存环境的压强一致，大约相当于60米深的海水压强值0.6MPa左右，压强值通常采用比较深一些的暂养池进行控制或者是通过水的流速进控制压强，在水的流速比较快的过程中，所产生的冲击力使压强增大，这样通过仪器监测就能够获得与海水原环境一致的压强。与黄花鱼的原海洋生存环境相同或相近，不能超过45分贝。黄花鱼在尚未入投放前述仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入50～80克的有益菌，黄花鱼在该仓储池中养殖3天以上。有益菌采用市售商品：水质改良剂系列，例如：山东辰丰公司的所生产的强效应激灵（产品执行标准：Q/370703SSCF014-2019）。还需要加入另一种市售商品有益菌：例如盐城百诺生物医药科技有限公司生产的浓缩EM菌，实际投放量，按该产品的说明书摊投放即可；例如，1立方米水源大约需要0.3～0.5升左右。暂养过程中不仅将黄花鱼肠体内的多余物质排泄掉，而且该两种有益菌的加入利于黄花鱼在保持鲜活的过程中无需自耗自身的营养，保持无消耗体重的肉质饱满的状态；暂养时间3天。暂时养殖过程中，采用在避光的车间或厂房的池体内进行暂时养殖。2）包装：按黄花鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，将仓储池内的水以及单体数量封入内包装袋内，内包装袋的抗压强度60MPa以上，保证黄花鱼的活动空间为单体体积的3倍以上，水量为黄花鱼体积的2倍以上；溶氧量在5%～8%；压强值与黄花鱼的原海洋生存环境的压强一致，大约40米深的海水压强值0.4MPa。内包装袋采用食品用透明PVC进待密闭封装。外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差。3）运输技术：根据目的地的距离，采用快递空运或汽运。例如距离超过1000公里的，可以采用空运的方式，如果距离在1000公里以内的，可以采用快递汽运。实施例2：一种鲜活带鱼的暂养、包装及运输方法，按如下步骤进行：1）暂养：将带鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至近距离待销售仓储地，运输过程中需要遮光，并保证运输过程中与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度、压强以及溶氧量（运输过程中的这些参数：温度、压以及溶氧量与暂养时的参数相同或基本相同，或者与原水域的生存环相一致或很接近）。根据带鱼原生存环境，进行能够维持其生产习性的暂时养殖，保证带鱼的适宜生存环境温度10～18℃，仓储池的水通常通过饮用水进行配制，饮用水与速溶海水晶（速溶海水晶采用市售商品，例如昌邑市海水佳海水晶有限公司所生产的）的比例为采用搅拌边测试的方式进行，保证水的盐度1.025kg/m2（采用盐度测定仪测定时显示得到的数值）与原环境一致或能够使带鱼适应，暂养时间3天以上，暂养过程中的溶氧量在5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法，其特征在于，按如下步骤进行：/n1）暂养：/n将海鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至距离待销售仓储地，运输过程中需要遮光，并保证与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度、压强以及溶氧量；/n海鱼在尚未入投放仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入50～80克的有益菌；/n在仓储池中进行能够维持其生产习性的暂时养殖，保证海鱼的适宜生存环境温度、水的盐度与原环境一致或能够使海鱼适应，暂养过程中的溶氧量在5mg/L～8mg/l；池水压强与海鱼的原海洋生存环境的池水压强一致，声音分贝数也与海鱼的原海洋生存环境相同或相近；海鱼在该仓储池中养殖3天以上；/n2）包装：/n按海鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，保证海鱼的活动空间为单体体积的3倍以上，水量为海鱼体积的2倍以上；溶氧量在5 mg/L～8mg/L；内包装袋内压强值与海鱼的原海洋生存环境的压强一致；/n外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；/n3）运输：/n根据目的地的距离远近，确定采用快递空运或汽运。/n

【技术特征摘要】
1.一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法，其特征在于，按如下步骤进行：
1）暂养：
将海鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至距离待销售仓储地，运输过程中需要遮光，并保证与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度、压强以及溶氧量；
海鱼在尚未入投放仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入50～80克的有益菌；
在仓储池中进行能够维持其生产习性的暂时养殖，保证海鱼的适宜生存环境温度、水的盐度与原环境一致或能够使海鱼适应，暂养过程中的溶氧量在5mg/L～8mg/l；池水压强与海鱼的原海洋生存环境的池水压强一致，声音分贝数也与海鱼的原海洋生存环境相同或相近；海鱼在该仓储池中养殖3天以上；
2）包装：
按海鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，保证海鱼的活动空间为单体体积的3倍以上，水量为海鱼体积的2倍以上；溶氧量在5mg/L～8mg/L；内包装袋内压强值与海鱼的原海洋生存环境的压强一致；
外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的...

【专利技术属性】
技术研发人员：昝立民，李根，
申请(专利权)人：唐山市活鲜农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13