基于物联网的干烧预警系统技术方案

本发明专利技术涉及厨具技术领域，具体涉及一种基于物联网的干烧预警系统，包括：视频模块，用于实时采集锅具烹饪的视频；重量模块，用于实时采集锅具的重量；气味模块，用于实时采集锅具附近气味的检测信号；判断模块，用于判断是否出现干烧；预警模块，用于发出警报。本发明专利技术的优点在于，对干烧的判断实际上采用了三重逻辑，在食物被烧糊、烧焦的情形下，通过这样的方式，也能够准确地识别干烧，有效地解决了现有技术在食物被烧糊、烧焦的情形下难以准确识别干烧的技术问题。

【技术实现步骤摘要】
基于物联网的干烧预警系统
本专利技术涉及厨具
，具体涉及一种基于物联网的干烧预警系统。
技术介绍
城市的居民基本都使用锅具进行煮食，相对于农村用柴火煮食而言，使用锅具煮食更加的方便。但是，由于使用锅具煮食不用时刻添加柴火，在煮食的过程中料理人可能短暂离开。在无人看管炉灶时，极有可能发生烧干的情况。目前的家电市场中，为了防止锅具在烹饪过程中出现干烧，已经逐渐在锅具上采取相应的防干烧技术。比如，文件CN109237531A，公开了一种防干烧的控制方法和防干烧系统，包括步骤：检测锅具的温度；判断锅具的温度是否大于灶具的防干烧温度阈值；若锅具的温度大于灶具的防干烧温度阈值，控制灶具关闭；若锅具的当前温度不大于灶具的防干烧温度阈值，判断锅具是否处于离锅状态，若是，清空已有的锅具的温度数据，若否，继续检测锅具的温度。通过判断锅具是否处于离锅状态，并在锅具处于离锅状态时清空已有的锅具的温度数据，这样可以降低在不关火的情况下进行两次或者以上连续烹饪时出现防干烧误判的机率，用户体验性好。当食物熟透以后，若不及时关火，极有可能出现食物被烧糊、甚至烧焦的情况。但是，现有的防干烧技术主要通过温度来判断是否出现干烧，在食物被烧糊、烧焦的情形下，通过这样的方式，难以准确地识别干烧。
技术实现思路
本专利技术提供一种基于物联网的干烧预警系统，解决了现有技术在食物被烧糊、烧焦的情形下难以准确识别干烧的技术问题。本专利技术提供的基础方案为：基于物联网的干烧预警系统，包括：视频模块，用于实时采集锅具烹饪的视频；重量模块，用于实时采集锅具的重量；气味模块，用于实时采集锅具附近气味的检测信号；判断模块，用于判断是否出现干烧，具体包括，异常单元，用于判断锅具里是否出现异常气味：以检测信号自变量、时间为因变量生成动态响应曲线，并根据动态响应曲线计算超调量；判断超调量与预设阈值的大小，若超调量小于、等于预设阈值，不进行任何操作；若超调量大于预设阈值，判定出现异常气味，并发送判断异常气味的持续时间是否超过预设时间的指令到时间单元；时间单元，用于判断异常气味的持续时间是否超过预设时间：若异常气味的持续时间没有超过预设时间，不进行任何操作；若异常气味的持续时间超过预设时间，发送判断锅具的总重量是否发生变化的指令到重量单元；重量单元，用于判断锅具的总重量是否发生变化：若锅具的总重量发生变化，不进行任何操作；若锅具的总重量没有发生变化，发送判断锅具烹饪的视频里是否出现浓烟的指令到干烧单元；干烧单元，用于判断锅具烹饪的视频里是否出现浓烟：若锅具烹饪的视频里没有出现浓烟，判定没有出现干烧；若锅具烹饪的视频里出现浓烟，判定出现干烧；预警模块，用于发出警报。本专利技术的工作原理在于：食物熟透以后，如果没有及时关火就会被烧糊、烧焦，热源的热量就不能传递到食物中，从而被锅具吸收，使得锅具出现干烧。在烹饪过程中，如果食物被烧糊、烧焦，通常都会出现异味，而且异味会持续。但是，出现异味并一定说明锅具发生了干烧。比如，锅里的水在烹饪过程中越来越少，食物越来熟，从而散发出气味，这种气味可能也是异味。因此，还需考虑锅具及锅具中食物的总重量的变化。如果总重量发生了变化，一般来说是变轻，说明水分在蒸发，没有出现烧干。反之，若总重量没有发生变化，说明食物底部已经被烧糊，极有可能发生干烧。倘若，同时视频里还出现了浓烟，基本可以确定干烧发生了，因为一般情况下，烹饪过程中的烟雾都是比较清淡的。本专利技术的优点在于：对干烧的判断实际上采用了三重逻辑：其一，锅具附近出现异味；其二，锅具及食物的总重量没有发生变化；其三，烹饪过程中出现浓烟。在食物被烧糊、烧焦的情形下，通过这样的方式，也能够准确地识别干烧。本专利技术采用三重逻辑对干烧进行判断，有效地解决了现有技术在食物被烧糊、烧焦的情形下难以准确识别干烧的技术问题。进一步，判断模块还包括人物单元，用于采用人脸识别技术判断视频中是否有人：若视频中有人，不进行任何操作；若视频中没有人，时间单元才判断异常气味的持续时间是否超过预设时间。有益效果在于：当视频中显示有人时，说明用户并没有离开厨房，用户会随时照看烹饪的情况，这时候就没有必要判断是否出现干烧。通过这样的前置判断，可以提高效率。进一步，若视频中没有人，并且时间靠后的视频显示炉灶正在进行烹饪，时间单元才判断异常气味的持续时间是否超过预设时间。有益效果在于：如果视频中没有人，但是炉灶并没有处于烹饪状态，比如燃气的开关已经关闭，这时候自然不会出现干烧。加入烹饪状态的判断，可以防止用户关火后还出现误报。进一步，判断模块还包括加料单元，用于判断烹饪过程中是否加料：若视频中的人存在连续性的动作，判定烹饪过程中存在加料，不进行任何操作；若视频中的人不存在连续性的动作，判定烹饪过程中不存在加料，重量单元才判断锅具的重量是否发生变化。有益效果在于：如果烹饪过程中加了料，比如食材或者水，这时候再通过重量的变化去判断是否出现干烧，就容易出现偏差。通过这样的前置判断，可以有效防止误判。进一步，判断模块还包括油水单元和照明灯，照明灯用于照亮锅具里的液体，油水单元用于判断锅具里盛装的液体是油还是水；若液体不反光，判定锅里盛装的是油，只要出现了烟雾，干烧单元就判定干烧；若液体反光，判定锅里盛装的是水，干烧单元才判断锅具烹饪的视频里出现的烟雾是否为浓烟。有益效果在于：油和水相比，升温更快，当油开始冒烟时，油的温度就比较高了。这时候直接判断干烧，有利于及时预警，防患于未然。若是水，由于水蒸气容易蒸发，烹饪过程出现很淡的烟雾很正常，因此只需在出现浓烟时才判断干烧。进一步，预警模块在预警的同时，关掉热源的开关。有益效果在于：进行预警时，说明可能出现干烧，这时候关闭热源的开关，比如燃气开关、电磁炉的电源开关，可以有效防止锅具被烧坏。进一步，预警模块包括闪光灯，通过闪光灯显示不同颜色或不断闪烁进行报警。有益效果在于：当用户离开厨房时，如果随手关了灯，在厨房黑暗的场景下，那么通过闪光或者显示不同的颜色，可以起到很好的提醒效果。进一步，预警模块包括蜂鸣器，通过产生声音进行报警。有益效果在于：当用户离开厨房时，距离稍微有点远，并不能看见厨房里的情况，这时通过声音进行报警，可以及时、有效地提醒用户。进一步，气味模块采用电子鼻，具体包括：传感器单元，用于检测气味，并将其化学信号转换成电信号；预处理单元，用于消除电信号的噪声。有益效果在于：某种气味呈现在一种活性材料的传感器面前，传感器将化学输入转换成电信号，由多个传感器对一种气味的响应便构成了传感器阵列对该气味的响应谱。将传感器的信号进行适当的预处理，消除噪声、特征提取、信号放大等，根据其特征响应谱可区分不同的气味，便于借助数据处理方法对多种气味进行识别，从准确识别异常气味。进一步，视频模块采用云摄像机，并将拍摄的视频发送到用户移动端。有益效果在于：云摄像机是基于云计算、云监控、云存储本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.基于物联网的干烧预警系统，其特征在于：/n包括：/n视频模块，用于实时采集锅具烹饪的视频；/n重量模块，用于实时采集锅具的重量；/n气味模块，用于实时采集锅具附近气味的检测信号；/n判断模块，用于判断是否出现干烧，具体包括，/n异常单元，用于判断锅具里是否出现异常气味：以检测信号自变量、时间为因变量生成动态响应曲线，并根据动态响应曲线计算超调量；判断超调量与预设阈值的大小，若超调量小于、等于预设阈值，不进行任何操作；若超调量大于预设阈值，判定出现异常气味，并发送判断异常气味的持续时间是否超过预设时间的指令到时间单元；/n时间单元，用于判断异常气味的持续时间是否超过预设时间：若异常气味的持续时间没有超过预设时间，不进行任何操作；若异常气味的持续时间超过预设时间，发送判断锅具的总重量是否发生变化的指令到重量单元；/n重量单元，用于判断锅具的总重量是否发生变化：若锅具的总重量发生变化，不进行任何操作；若锅具的总重量没有发生变化，发送判断锅具烹饪的视频里是否出现浓烟的指令到干烧单元；/n干烧单元，用于判断锅具烹饪的视频里是否出现浓烟：若锅具烹饪的视频里没有出现浓烟，判定没有出现干烧；若锅具烹饪的视频里出现浓烟，判定出现干烧；/n预警模块，用于发出警报。/n...

【技术特征摘要】
1.基于物联网的干烧预警系统，其特征在于：
包括：
视频模块，用于实时采集锅具烹饪的视频；
重量模块，用于实时采集锅具的重量；
气味模块，用于实时采集锅具附近气味的检测信号；
判断模块，用于判断是否出现干烧，具体包括，
异常单元，用于判断锅具里是否出现异常气味：以检测信号自变量、时间为因变量生成动态响应曲线，并根据动态响应曲线计算超调量；判断超调量与预设阈值的大小，若超调量小于、等于预设阈值，不进行任何操作；若超调量大于预设阈值，判定出现异常气味，并发送判断异常气味的持续时间是否超过预设时间的指令到时间单元；
时间单元，用于判断异常气味的持续时间是否超过预设时间：若异常气味的持续时间没有超过预设时间，不进行任何操作；若异常气味的持续时间超过预设时间，发送判断锅具的总重量是否发生变化的指令到重量单元；
重量单元，用于判断锅具的总重量是否发生变化：若锅具的总重量发生变化，不进行任何操作；若锅具的总重量没有发生变化，发送判断锅具烹饪的视频里是否出现浓烟的指令到干烧单元；
干烧单元，用于判断锅具烹饪的视频里是否出现浓烟：若锅具烹饪的视频里没有出现浓烟，判定没有出现干烧；若锅具烹饪的视频里出现浓烟，判定出现干烧；
预警模块，用于发出警报。


2.如权利要求1所述的基于物联网的干烧预警系统，其特征在于：
判断模块还包括人物单元，用于采用人脸识别技术判断视频中是否有人：若视频中有人，不进行任何操作；若视频中没有人，时间单元才判断异常气味的持续时间是否超过预设时间。


3.如权利要求2所述的基于物联网的干烧预警系统，其特征在于：
若视频中没有人，并且时间靠后的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宝锺，
申请(专利权)人：重庆电子工程职业学院，
类型：发明
国别省市：重庆;50