一种丹凤牡丹花果味饮料及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品工程领域，具体涉及一种丹凤牡丹花果味饮料及其制备方法。一种丹凤牡丹花果味饮料，以质量百分数计，包括：果葡糖浆1％‑10％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁1％‑5％、浓缩苹果汁1％‑10％、浓缩山楂汁1％‑10％、γ‑氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.1％‑0.5％、柠檬酸钠0.03％、维生素C 0.15％、余量为去离子水。一种丹凤牡丹花果味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)调配；(2)一次过滤；(3)、高压均质；(4)、二次过滤；(5)、无菌灌装；(6)、水浴灭菌。

【技术实现步骤摘要】
一种丹凤牡丹花果味饮料及其制备方法
本专利技术属于食品工程领域，具体涉及一种丹凤牡丹花果味饮料及其制备方法。
技术介绍
果味饮料作为一种休闲饮料，越来越受到人们(特别是年轻人)的喜爱。随着人们生活水平的提高，对于果味饮料的要求也越来越高，目前市场上的果味饮料中的部分提取物为醇提，具有一定量的不溶物，过滤较困难，成品有微量的沉淀物，导致果味饮料的色泽和口感欠佳。而且目前市场上的果味饮料的营养成分都比较单一，功能也比较单一。因此，开发研究一种既具有保健功能，又具有良好的口感和色泽的果味饮料成为急需解决的问题。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的第一目的在于提供一种丹凤牡丹花果味饮料，该丹凤牡丹花果味饮料口感细腻、纯正，酸甜可口，有一定的营养价值，且具有疏肝理气、活血调经、祛斑美白、助睡眠等作用。本专利技术的第二目的在于提供一种丹凤牡丹花果味饮料的制备方法，该方法具有工艺简单、灭菌性好、产品保质期长等优点。技术方案：一种丹凤牡丹花果味饮料，以质量百分数计，包括：果葡糖浆1％-10％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁1％-5％、浓缩苹果汁1％-10％、浓缩山楂汁1％-10％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.1％-0.5％、柠檬酸钠0.03％、维生素C0.15％、余量为去离子水。进一步地，以质量百分数计，包括：果葡糖浆1％-2％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁3％、浓缩苹果汁3％-9％、浓缩山楂汁1％-5％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.1％-0.25％、柠檬酸钠0.03％、维生素C0.15％、余量为去离子水。进一步地，以质量百分数计，包括：果葡糖浆1.5％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁3％、浓缩苹果汁6％、浓缩山楂汁1％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.15％-0.25％、柠檬酸钠0.03％、维生素C0.15％、余量为去离子水。进一步地，所述去离子水的pH为6.5-7，硬度不大于10mg/L,25℃下的电导率≤10us/cm。一种丹凤牡丹花果味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)调配：(11)按照配比取丹凤牡丹花提取物、葛根提取物、白芷提取物和去离子水，然后将丹凤牡丹花提取物、葛根提取物、白芷提取物倒入去离子水中，充分搅拌均匀，配置成混合料液，待用；(12)向步骤(11)得到的混合料液中按配比分别加入重瓣玫瑰花汁、果葡糖浆、库拉索芦荟汁、浓缩苹果汁、浓缩山楂汁，搅拌均匀得到混合料液，待用；(13)向步骤(12)得到的混合料液中按配比分别加入γ-氨基丁酸、维生素C、柠檬酸钠，搅拌使其溶解，得到混合液，再向混合液中加入适量的柠檬酸，将混合液的pH值调节为3.45；(2)一次过滤：将步骤(13)得到的混合液依次通过孔径为5μm的板框过滤器、孔径为3μm的板框过滤器，完成一次过滤；(3)、高压均质：将经过一次过滤的混合液加入到高压均质机中进行高压均质，高压均质的工控条件为：二级压力30bar，一级压力150bar，自循环均质20分钟；(4)、二次过滤：将经过步骤(3)高压均质处理后的混合液通过孔径为1μm的板框过滤器进行二次过滤，过滤至储液罐；(5)、无菌灌装：(51)将瓶身、瓶盖预先清洗、消毒、烘干后备用；(52)将储液罐中的混合液通过无菌灌装机灌入步骤(51)的瓶身中，并拧上瓶盖；(6)、水浴灭菌：将步骤(5)中盛装有混合液的瓶子置于水浴灭菌器，以不旋转的方式在80℃灭菌20分钟后即得到丹凤牡丹花果味饮料。牡丹花，《中华本草》记载：“牡丹花具有活血化瘀、调经止痛的疗效，主治妇女月经不调、经行腹痛等妇科病症。”玫瑰花，其性温，微苦，无毒，入肝、脾二经，能行气解郁、调中和血。《本草正义》云：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃。疏气活血。宣通辛散温通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”葛根，性甘、辛、凉、无毒，能升阳止泻、解肌退热、生津透疹，入肺、胃经。肺主皮毛、足阳明胃经循行于面，二者均与面部皮肤密切相关。白芷，味辛、性温，具有散风祛痛、排肿消脓之功效，《神农本草经》记载：“白芷长肌肤，润泽，可作面脂”，历代以来均被视为美容佳品。《名医别录》中记载“白芷主治风邪......可做膏药面霜，润颜色。古代驻颜美容方如七白散、《清太医院配方》所载洗面玉容丸，以及御医为慈禧所拟的加减玉容散均含有白芷。《景岳全书》云：“白芷，散风邪，逐寒湿，止头疼，除搔痒，化痈毒，善走阳明，故能起头面之痘，亦托肌肉之脓”。白芷与葛根并行头面，引药上行，疏通阳明经气。以上四味即组成牡丹化斑方，本方在继承历代医家诊治黄褐斑经验的基础上，又结合现代人的发病特点，具有“理气活血，美白祛斑”的功效，对于“血瘀气滞”型黄褐斑疗效显著。果葡糖浆：甜味剂。库拉索芦荟汁：增稠。浓缩苹果汁：调味，增稠，抑菌。浓缩山楂汁：调味，增稠。γ-氨基丁酸：有助睡眠。柠檬酸和柠檬酸钠：酸味剂，防腐。维生素C：抗氧化护色剂！现代研究表明：牡丹花含有丰富的总酚、类黄酮、维生素和矿物质。牡丹多酚具有较强的抗氧化能力，能够有效清除自由基，并抑制脂质氧化。牡丹花中的黄酮类化合物具有抗脂质氧化、清除自由基的能力。玫瑰花中的维生素C、多酚类以及黄酮类成分，具有良好的抗氧化和清除自由基、清除色素沉着的作用。玫瑰花中的多糖具有较强的抗氧化活性，能显著清除超氧阴离子和羟基自由基。葛根中含有的葛根黄酮、葛根多糖抗氧化能力较强，并且在小鼠实验中，葛根黄酮可以起到抗氧化的作用，同时能够降低小鼠的血清丙二醛(MDA)含量，提高GSH-PX与SOD的活性。葛根素有扩张血管、改善微循环、抑制血小板聚集，延长出凝血时间、改善血流变的药理作用。白芷醇提取物有抗衰老、抗氧化作用。白芷水提物有较好的酪氨酸酶抑制作用，美白效果显著，且能减少小鼠皮肤标记的黑色素面积，白芷中所含有的白芷素具有扩张血管，使面部及全身血流加速。从本方药物组成的化学成分来看，其发挥的美白祛斑作用可能是基于清除自由基，增强机体抗氧化能力、抑制酪氨酸酶的活性以及改善皮肤血管的微循环等途径。综合全方，牡丹花活血化瘀，玫瑰花行气和血，葛根升清阳，白芷润泽肌肤美白，全方共奏疏肝理气、活血调经、祛斑美白、外病内治、体病同调之效。与现有技术相比，本专利技术公开的一种丹凤牡丹花果味饮料及其制备方法具有以下有益效果：1、口感细腻、纯正，酸甜可口；2、有一定的营养价值；3、具有疏肝理气、活血调经、祛斑美白的功效；4、有助于改善睡眠；5、制备方法具有工艺简单、灭菌性好、产品保质期长。附图说明图1为本专利技术一种丹凤牡丹花果味饮料的制备方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种丹凤牡丹花果味饮料，其特征在于，以质量百分数计，包括：果葡糖浆1％-10％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁1％-5％、浓缩苹果汁1％-10％、浓缩山楂汁1％-10％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.1％-0.5％、柠檬酸钠0.03％、维生素C 0.15％、余量为去离子水。/n

【技术特征摘要】
1.一种丹凤牡丹花果味饮料，其特征在于，以质量百分数计，包括：果葡糖浆1％-10％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁1％-5％、浓缩苹果汁1％-10％、浓缩山楂汁1％-10％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.1％-0.5％、柠檬酸钠0.03％、维生素C0.15％、余量为去离子水。


2.如权利要求1所述的一种丹凤牡丹花果味饮料，其特征在于，以质量百分数计，包括：
果葡糖浆1％-2％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁3％、浓缩苹果汁3％-9％、浓缩山楂汁1％-5％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.1％-0.25％、柠檬酸钠0.03％、维生素C0.15％、余量为去离子水。


3.如权利要求1所述的一种丹凤牡丹花果味饮料，其特征在于，以质量百分数计，包括：
果葡糖浆1.5％、重瓣玫瑰花汁12％、丹凤牡丹花提取物0.3％、葛根提取物0.3％、白芷提取物0.3％、库拉索芦荟汁3％、浓缩苹果汁6％、浓缩山楂汁1％、γ-氨基丁酸0.1％、柠檬酸0.15％-0.25％、柠檬酸钠0.03％、维生素C0.15％、余量为去离子水。


4.如权利要求1-3任意一项所述的一种丹凤牡丹花果味饮料，其特征在于，所述去离子水的pH为6.5-7，硬度不大于10mg/L,25℃下的电导率≤10us/cm。


5.一种如权利要求1-3...

【专利技术属性】
技术研发人员：王停，
申请(专利权)人：上海象麟药业有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31