一种食醋加工用糖化发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种食醋加工用糖化发酵装置，涉及食醋加工设备领域，包括发酵罐，发酵罐的顶端卡接有顶盖，发酵罐的内腔竖直设有转轴，转轴的外壁间隔设置有多组第一搅拌杆，每组第一搅拌杆为三个且呈环形阵列固定连接于转轴的外壁，第一搅拌杆底端的边侧均固定连接有第二搅拌杆，顶盖顶端的中部固定连接有驱动电机，驱动电机的输出轴通过连接块与转轴的顶端传动连接。本实用新型专利技术利用发酵罐内转轴、第一搅拌杆和第二搅拌杆的设置方式，再配合驱动电机的驱动，不仅提高了对发酵罐内物料的搅动面积，同时改变了对物料的搅拌方向，从而提高了发酵罐内物料混合的均匀性和效率。

【技术实现步骤摘要】
一种食醋加工用糖化发酵装置
本技术涉及食醋加工设备领域，特别涉及一种食醋加工用糖化发酵装置。
技术介绍
传统的食醋生产加工是利用霉菌的作用使淀粉质原料水解,变成可发酵的糖类，再经酵母菌的发酵成为酒精,进一步由醋酸菌将酒精氧化为醋酸。目前在对食醋的糖化发酵过程中大多产生发酵罐进行发酵，而发酵罐为了提高糖化的糖类与酵母菌混合的更加均匀，以提高发酵的效果，都会在发酵罐内腔的中部加装转轴和搅拌杆来对发酵罐内的物料进行搅拌，但现今发酵罐内使用的搅拌杆大多都是平行固定在转轴的外壁，只能对发酵罐的中部进行分层搅拌，搅拌范围有限，同时搅拌的方向单一，从而降低了发酵罐内物料搅拌混合的均匀性和效率。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种食醋加工用糖化发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食醋加工用糖化发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶端卡接有顶盖，所述发酵罐的内腔竖直设有转轴，所述转轴的外壁间隔设置有多组第一搅拌杆，每组所述第一搅拌杆为三个且呈环形阵列固定连接于转轴的外壁，所述第一搅拌杆底端的边侧均固定连接有第二搅拌杆，所述顶盖顶端的中部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴通过连接块与转轴的顶端传动连接。优选的，所述转轴的底端通过轴承转动连接有支撑板，所述支撑板的边侧均倾斜固定连接有三个支撑杆，三个所述支撑杆的底端与发酵罐内腔的底端固定连接。优选的，所述顶盖顶端的一侧固定穿插连接有进料管，所述发酵罐底端的中部固定穿插连接有出料管，且所述出料管的中部设有管道阀门。优选的，所述连接块的底端与转轴的顶端固定连接，所述连接块顶端的中部开设有圆形槽，且所述圆形槽的两侧对称开设有键槽，所述驱动电机的输出轴底部的两侧固定连接于键槽相匹配的卡键。优选的，所述发酵罐的底部套设有固定环，所述固定环顶端的两侧通过螺栓固定连接有固定板，且所述固定板的一端与发酵罐的外壁股固定连接，所述固定环的底端等间隔固定连接有三个底脚。优选的，所述顶盖的顶端对称固定连接有两个吊环，所述顶盖与发酵罐的连接处位置穿插设有密封圈。本技术的技术效果和优点：1、本技术利用发酵罐内转轴、第一搅拌杆和第二搅拌杆的设置方式，再配合驱动电机的驱动，不仅提高了对发酵罐内物料的搅动面积，同时改变了对物料的搅拌方向，从而提高了发酵罐内物料混合的均匀性和效率；2、本技术支撑板和支撑杆的设置，能够使转轴的底端能够在发酵罐内腔的底部悬空安装，使得发酵罐内腔底端的中部安装出料管，便于混合均匀的物料的排出，减少发酵罐内物料的沉积。附图说明图1为本技术整体结构示意图。图2为本技术发酵罐正面剖视结构示意图。图3为本技术连接块立体结构示意图。图中：1、发酵罐；2、顶盖；3、转轴；4、第一搅拌杆；5、第二搅拌杆；6、驱动电机；7、连接块；8、支撑板；9、支撑杆；10、进料管；11、出料管；12、固定环；13、底脚；14、键槽；15、吊环；16、密封圈；17、固定板。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。本技术提供了如图1-3所示的一种食醋加工用糖化发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1的顶端卡接有顶盖2，发酵罐1的内腔竖直设有转轴3，转轴3的底端通过轴承转动连接有支撑板8，支撑板8的边侧均倾斜固定连接有三个支撑杆9，三个支撑杆9等间隔分布，利用三角支撑提高对支撑板8的支撑强度，使得发酵罐1内腔底端处于空腔状态，便于混合均匀的物料能够从位于发酵罐1底端中部的出料管11排出，避免发酵罐1内腔物料沉积，三个支撑杆9的底端与发酵罐1内腔的底端固定连接，转轴3的外壁间隔设置有多组第一搅拌杆4，每组第一搅拌杆4为三个且呈环形阵列固定连接于转轴3的外壁，对发酵罐1内腔的物料进行平行分层搅动，第一搅拌杆4底端的边侧均固定连接有第二搅拌杆5，对上下两个第一搅拌杆4之间的物料进行竖直搅拌，从而将一些位于发酵罐1内壁部位的物料进行搅拌，提高搅拌效率，同时也可以在每个第一搅拌杆4的底端间隔设置多个第二搅拌杆5，从而提高对上下位置的第一搅拌杆4之间的物料进行搅拌，进一步提高搅拌效果，顶盖2顶端的中部固定连接有驱动电机6，驱动电机6的输出轴通过连接块7与转轴3的顶端传动连接，连接块7的底端与转轴3的顶端固定连接，连接块7顶端的中部开设有圆形槽，且圆形槽的两侧对称开设有键槽14，驱动电机6的输出轴底部的两侧固定连接于键槽14相匹配的卡键，连接块7和键槽14的设置能够便于驱动电机6的输出轴与连接块7卡接，从而带动转轴3转动，以便于顶盖2和驱动电机6与发酵罐1拆卸，便于对发酵罐1内腔进行清洗。顶盖2顶端的一侧固定穿插连接有进料管10，发酵罐1底端的中部固定穿插连接有出料管11，且出料管11的中部设有管道阀门，进料管10和出料管11的设置能够便于物料的进料和出料。发酵罐1的底部套设有固定环12，固定环12顶端的两侧通过螺栓固定连接有固定板17，且固定板17的一端与发酵罐1的外壁股固定连接，固定环12的底端等间隔固定连接有三个底脚13，固定环12和底脚13的设置能够利用三角支撑的原理来提高对发酵罐1支撑的稳定性，固定板17的设置能够便于发酵罐1与固定环12之间的拆卸和固定。顶盖2的顶端对称固定连接有两个吊环15，便于操作者提起顶盖2，顶盖2与发酵罐1的连接处位置穿插设有密封圈16，增大顶盖2与发酵罐1之间连接处的密封性。本实用工作原理：将水解的糖类和酵母菌一起从进料管10倒入发酵罐1的内腔，打开驱动电机6的外接开关，驱动电机6与外部电源连通带动转轴3转动，转轴3转动时带动第一搅拌杆4转动，使第一搅拌杆4对发酵罐1内的物料进行分层搅拌，在第一搅拌杆4搅拌的同时，第二搅拌杆5对上下两个第一搅拌杆4之间的物料进行二次搅拌，使位于发酵罐1内壁位置的物料也能得到充分的搅拌，从而提高发酵罐1内腔物料搅拌的均匀性，使发酵罐1内的物料能够快速混合均匀。最后应说明的是：以上所述仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，尽管参照前述实施例对本技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食醋加工用糖化发酵装置，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)的顶端卡接有顶盖(2)，所述发酵罐(1)的内腔竖直设有转轴(3)，所述转轴(3)的外壁间隔设置有多组第一搅拌杆(4)，每组所述第一搅拌杆(4)为三个且呈环形阵列固定连接于转轴(3)的外壁，所述第一搅拌杆(4)底端的边侧均固定连接有第二搅拌杆(5)，所述顶盖(2)顶端的中部固定连接有驱动电机(6)，所述驱动电机(6)的输出轴通过连接块(7)与转轴(3)的顶端传动连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种食醋加工用糖化发酵装置，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)的顶端卡接有顶盖(2)，所述发酵罐(1)的内腔竖直设有转轴(3)，所述转轴(3)的外壁间隔设置有多组第一搅拌杆(4)，每组所述第一搅拌杆(4)为三个且呈环形阵列固定连接于转轴(3)的外壁，所述第一搅拌杆(4)底端的边侧均固定连接有第二搅拌杆(5)，所述顶盖(2)顶端的中部固定连接有驱动电机(6)，所述驱动电机(6)的输出轴通过连接块(7)与转轴(3)的顶端传动连接。


2.根据权利要求1所述的一种食醋加工用糖化发酵装置，其特征在于：所述转轴(3)的底端通过轴承转动连接有支撑板(8)，所述支撑板(8)的边侧均倾斜固定连接有三个支撑杆(9)，三个所述支撑杆(9)的底端与发酵罐(1)内腔的底端固定连接。


3.根据权利要求1所述的一种食醋加工用糖化发酵装置，其特征在于：所述顶盖(2)顶端的一侧固定穿插连接有进料管(10)，所述发酵罐(1)底端的中部固...

【专利技术属性】
技术研发人员：高翔，
申请(专利权)人：江西梅峰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36