一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料及制备方法技术

本发明专利技术涉及饮料加工技术领域，具体涉及一种灵芝多糖‑汉麻提取物复合功能饮料及制备方法，所述饮料由以下成分组成：以原料重量百分比，含有以下组分：速溶红茶0.8％‑3.0％、白砂糖3％‑7％、果葡糖浆1％‑7％、抗氧化剂0.21％‑0.82％、酸度调节剂1％‑6％、浓缩柠檬汁0.1％‑15％，食用香精0.2％‑1.2％，稳定剂0.1％‑0.75％，灵芝多糖‑汉麻提取物3％‑6％，其余成分为去离子水，本发明专利技术的复合功能饮料不但延缓柠檬香气裂变，提高茶饮料的光热稳定性，风味具佳并且保健功效明显，具有抗炎、抗氧化、延缓衰老、抗焦虑、抗失眠、免疫调节等功效，是一款集休闲、养生、美容于一体的保健饮料。

【技术实现步骤摘要】
一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料及制备方法
本专利技术涉及饮料加工
，具体涉及一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料及制备方法。
技术介绍
功能饮料是指通过调整饮料中功能素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。这里通过添加汉麻提取物(大麻二酚)-灵芝多糖并通过纳米聚合技术来制作一种具有保健功能作用的饮料。大麻二酚(CBD)是从工业大麻中提取而来的，目前在其它动植物中尚未分离出来。大麻二酚(CBD)是工业大麻花叶中萃取得到的，是一种可用于保健品的无毒的高附加值的酚类物质，CBD与四氢大麻酚(THC)不同，是一种非成瘾性活性成分，具有阻断THC对人体神经系统的影响，不具有神经毒性，有诸多生理功效：如抗炎、抗氧化、抗焦虑、抗失眠、调节免疫等，但由于大麻二酚难溶于水限制了其应用领域和生物利用度，本专利技术通过特殊工艺在不改变其分子结构的前提下，极大地提高了大麻二酚的水溶性和生物利用度，使得以大麻二酚为活性成分的柠檬风味功能性茶饮料，不但延缓柠檬香气裂变，提高茶饮料的光热稳定性，风味具佳并且保健功效明显，是一款集休闲、养生、美容于一体的保健饮料。近年来科学家还发现大麻二酚为强力抗氧化剂，可有效清除人体内自由基，具有抗炎、抗氧化、延缓衰老和对损伤细胞的修复作用。但由于大麻二酚属于脂溶性化合物，不溶于水，这一特性限制了大麻二酚的应用领域，直接使用会降低其生物利用度，不能充分发挥其功效。因此，提高大麻二酚的水溶性，是开发大麻二酚相关终端产品至关重要的环节。大麻二酚直接添加至饮料中无法溶解分散，而且容易分解，很难在饮料行业直接利用。饮料中绝大部分是去离子水，大麻二酚即使通过增溶剂溶解，但加入大量去离子水后，大麻二酚很容易重新结晶析出。因此大麻二酚与灵芝多糖形成纳米聚合体，增强其水溶性和化学稳定性，加入到饮料中为人体提供保健功效。灵芝是是多孔菌科真菌灵芝的子实体，为一种名贵中药材，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，可双向调节人体机能的作用，在整体上双向调节人体机能的平衡，全面的使人的免疫系统得到快速的提升。灵芝多糖是灵芝菌丝的次生代谢产物，是灵芝的主要功效成分，具有降血脂、降血糖、抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等作用。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的不足，提供了一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料及制备方法，尤其是通过一步加工方法制备灵芝多糖汉麻提取物，提高其水溶性及生物利用度，以添加柠檬作为调味载体将灵芝多糖汉麻提取纳米聚合体的生理功效充分发挥，制备的口感好的功能性饮料具有助眠抗衰和调节机体免疫力的功效。本专利技术所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，以原料质量比计量，含有以下组分：速溶红茶0.8％-3.0％、白砂糖3％-7％、果葡糖浆1％-7％、抗氧化剂0.21％-0.82％、酸度调节剂1％-6％、浓缩柠檬汁0.1％-15％，食用香精0.2％-1.2％，稳定剂0.1％-0.75％，灵芝多糖-汉麻提取物3％-6％，其余成分为去离子水。所述的灵芝多糖-汉麻提取物为大麻二酚-灵芝多糖纳米聚合体。所述的酸度调节剂为山梨醇、苹果酸或柠檬酸的其中之一。所述的抗氧化剂为芦丁和D-异抗坏血酸钠，所述芦丁的质量百分含量为0.01-0.03％，所述D-异抗坏血酸钠的质量百分含量为0.2-0.8％。所述的稳定剂为六偏磷酸钠、磷酸二氢二钠和三聚磷酸钠的复合物。一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料的制备方法包括上述任意一项所述的一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，包括以下步骤步骤一：分别按重量称量需要的各组分以备用，并分别制备好茶糖混合液、稳定体系液和酸味调节液；其中，茶糖混合液由速溶红茶溶于50-65℃去离子水中，并搅拌均匀，然后再加入白砂糖、果葡糖浆并搅拌5-15min得到；稳定体系液由稳定剂缓慢加入50-65℃去离子水中，搅拌均匀得到；酸味调节液由去离子水中加入酸度调节剂搅拌1-3min，然后加入浓缩柠檬汁搅拌均匀得到；步骤二：将制备好的茶糖混合液冷却到40-50℃后，依次加入抗氧化剂和大麻二酚-灵芝多糖纳米聚合体搅拌均匀形成抗氧化体系液，然后再向该抗氧化体系液中加入稳定体系液，并混合均匀得到中间液体混合液，该中间液体混合液的pH值为5.6-7.2；步骤三：将制备好的酸味调节液加入至上述中间液体混合液中搅拌均匀，然后加入食用香精配料，以及剩余去离子水，并搅拌均匀，即得到柠檬风味茶饮料，该柠檬风味茶饮料的pH值为2.8-3.6；步骤四：包装：将上述制得的饮料高温杀菌后填充于PET瓶中，即得柠檬风味茶饮料制品。所述的灵芝多糖-汉麻提取物纳米聚合体的制备方法，包括如下步骤：①用2-5倍乙醇将高纯度大麻二酚晶体溶解，形成溶液；②将灵芝多糖用1-5倍纯水溶解，待溶解完全后将①所述溶液加入其中，搅拌混合均匀；③包合，将①、②形成的溶液混合均匀，使用高压均质法进行大麻二酚包合，结束后，使用旋转蒸发仪减压浓缩，除去大部分溶剂和水分；④干燥，将③所得物料进行真空干燥，即得大麻二酚-灵芝多糖纳米聚合体。所述的大麻二酚晶体选用纯度为90％以上的大麻二酚晶体。所述的步骤②纯水用量是灵芝多糖质量的1-10倍，加热溶解温度为60-80℃，述步骤③高压均质，均质处理2-3次，压力为30-50MPa，温度25℃。所述的步骤④真空干燥，即在真空干燥箱中，干燥时间为60-120h，真空度-0.08MPa，温度为30-60℃。本专利技术的有益效果是：与现有技术相比，本专利技术通过：1、把不溶于水的大麻二酚在不改变分子结构的前提下，通过灵芝多糖将高纯度的大麻二酚包埋起来，形成大麻二酚-灵芝多糖纳米聚合体，形成极大的提高了大麻二酚的水溶性、稳定性、生物利用度及抗氧化活性，充分发挥其功效。2、所述功复合功能饮料以汉麻提取物-大麻二酚结合灵芝多糖为活性成分，不但延缓柠檬香气裂变，提高茶饮料的光热稳定性，风味具佳并且保健功效明显，具有抗炎、抗氧化、延缓衰老、抗焦虑、抗失眠、免疫调节等功效，是一款集休闲、养生、美容于一体的保健饮料。具体实施方式实施例1:一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，以原料质量比计量，含有以下组分：速溶红茶0.8％-3.0％、白砂糖3％-7％、果葡糖浆1％-7％、抗氧化剂0.21％-0.82％、酸度调节剂1％-6％、浓缩柠檬汁0.1％-15％，食用香精0.2％-1.2％，稳定剂0.1％-0.75％，灵芝多糖-汉麻提取物3％-6％，其余成分为去离子水。实施例2:一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，以原料质量比计量，含有以下组分：速溶红茶1.0％、白砂糖5％、果葡糖浆4％、抗氧化剂0.31％本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：以原料质量比计量，含有以下组分：速溶红茶0.8％-3.0％、白砂糖3％-7％、果葡糖浆1％-7％、抗氧化剂0.21％-0.82％、酸度调节剂1％-6％、浓缩柠檬汁0.1％-15％，食用香精0.2％-1.2％，稳定剂0.1％-0.75％，灵芝多糖-汉麻提取物3％-6％，其余成分为去离子水。/n

【技术特征摘要】
1.一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：以原料质量比计量，含有以下组分：速溶红茶0.8％-3.0％、白砂糖3％-7％、果葡糖浆1％-7％、抗氧化剂0.21％-0.82％、酸度调节剂1％-6％、浓缩柠檬汁0.1％-15％，食用香精0.2％-1.2％，稳定剂0.1％-0.75％，灵芝多糖-汉麻提取物3％-6％，其余成分为去离子水。


2.根据权利要求1所述的一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：所述的灵芝多糖-汉麻提取物为大麻二酚-灵芝多糖纳米聚合体。


3.根据权利要求1所述的一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：所述的酸度调节剂为山梨醇、苹果酸或柠檬酸的其中之一。


4.根据权利要求1所述的一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：所述的抗氧化剂为芦丁和D-异抗坏血酸钠，所述芦丁的质量百分含量为0.01-0.03％，所述D-异抗坏血酸钠的质量百分含量为0.2-0.8％。


5.根据权利要求1所述的一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：所述的稳定剂为六偏磷酸钠、磷酸二氢二钠和三聚磷酸钠的复合物。


6.一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料的制备方法包括权利要求1-5任意一项所述的一种灵芝多糖-汉麻提取物复合功能饮料，其特征是：包括以下步骤
步骤一：分别按重量称量需要的各组分以备用，并分别制备好茶糖混合液、稳定体系液和酸味调节液；
其中，茶糖混合液由速溶红茶溶于50-65℃去离子水中，并搅拌均匀，然后再加入白砂糖、果葡糖浆并搅拌5-15min得到；
稳定体系液由稳定剂缓慢加入50-65℃去离子水中，搅拌均匀得到；
酸味调节液由去离子水中加入酸度调节剂搅拌1-3min，然后加入浓缩柠檬汁搅拌均匀得到；
步骤二：将制备好的茶糖混合液冷却到...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜坤，谭天义，张晓南，
申请(专利权)人：黑龙江迦秘生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23