用于制备饮料的机器和方法技术

在用于制备饮料的机器(10)中制备饮料的方法，包括：通过与控制和命令单元(34)相关联的用户界面(35)，接收在通过冲泡获得的饮料或热水之间选择的待制备的饮料的类型的选择；禁用与所选择的饮料的类型不相关的所述用户界面(35)的命令，并启用与所选择的饮料的类型相关的命令，以便允许用户对所选择的饮料的类型的进一步特定感官特征的选择；接收并验证所选择的特征，并调节所述机器(10)的各种功能因素，该功能因素与特定选择的特征以及为特定选择的饮料提供的操作参数有关。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制备饮料的机器和方法
本专利技术涉及一种适用于制备饮料的自动或半自动机器，以及制备饮料的方法，所述饮料是热的或冷的，例如咖啡、茶、各种冲泡饮料或者甚至仅仅是水。
技术介绍
制作美式咖啡的机器是现有的，即通过用热水冲泡一定量的咖啡粉获得的那些淡咖啡，也称为“滴滤咖啡”。申请人给自己提出了改进这些机器的问题，使得它们适合于提供各种各样的饮料，无论是冷的还是热的。已知的是，现有的机器有用于装水的罐、用于加热水的装置、适于放置用于咖啡粉或其它芳烃混合物的过滤元件的容器，热水流过该容器；以及收集装置，例如水壶，其通常适合于容纳的最大容量，足以为最终用户装满一定数量的杯子。水壶通常与其自身的加热元件相关联，以使分配在壶中的咖啡饮料保持为热的。加热装置通常配合地放置在罐中，或者放置在罐的下游，例如沿着将水罐的出口连接到过滤容器的管道。当加热装置被激活时，加热的水以已知的方式通过对流运动或通过泵元件从罐流到过滤容器。混合物可以手动地或自动地引入过滤元件中。可以存在容纳粉状混合物的装置，和/或计量装置和自动加载装置。同样已知的是，这种机器通常被构造和布置成为过滤容器提供有用的和/或必需的热水量或将罐清空。这种机器有许多限制和/或缺点。第一个缺点是，他们分配固定量的调制饮料，并且不能相对于水壶和/或箱的大小来分配精确的部分的量。为了部分地解决这些问题，现有的提供“滴滤咖啡”类型饮料的机器提供了调制饮料的量以及冲泡程度的选项。例如，现有的机器通过调节加热装置的操作来控制要分配的水量。然而，由于对流运动通常是不可靠的，所以这种解决方案中，根据用户的选择，不能准确地控制要分配的水量。现有的机器还通过泵控制分配的水量。这些解决方案也是如此，然而，由于单独的泵不能保证精确的控制，因此不能保证对于每一次饮料的制备分配一定量的水。这些机器使用设置在箱中的水平传感器来控制分配的水，但是它们不能精确地控制。现有的解决方案还通过执行预冲泡步骤来控制提供的饮料的浓度，并且每次都可以调节水量和/或预冲泡时间。然而，提供预冲泡步骤需要增加提供调制饮料所需的时间，因此可能超过由“高质量”认证参数通常设定的时间。此外，在预冲泡所需的时间段，水的输送需要暂停，这需要减少输送的水的热量，这影响了所制备的调制饮料的口味品质。另一个缺点是它们通常被构造成仅提供基于咖啡的调制饮料，因此没有被构造成提供基于茶或其他植物物质的调制饮料。实际上，已知的解决方案不能允许精确地改变在出口供给的水的温度，以适应于不同类型的芳烃混合物。已经知道，为了制备基于茶或其他植物物质或其他的调制饮料，需要不同于咖啡通常所需的冲泡温度。此外，不同类型的物质需要不同的冲泡时间和温度。而且，这些已知的机器，不适合用于分配仅是热水的情况。如果用户希望仅获得热水，他可以避免用芳烃混合物填充容器，然而，在任何情况下，热水都流过滤容器，因此，它也会少量地吸收香味或其他残留其中的物质，热水依然被污染了。用于制备调制饮料的机器是已知的，其提供以转移一部分加热的水，使得加热的水不会传输经过粉末混合物，但直接输送到接收饮料的容器中。部分地实施这个解决方案，以减少分配调制饮料的时间，并且部分地稀释味道的强度，否则味道会过量。然而，在上述已知的机器中，提供的是，在任何情况下，一部分加热的水流通过过滤容器，具有上述的问题。从WO-A-2016/034255中已知一种用于制备饮料的设备和方法，特别是浓缩咖啡类型的咖啡或“卡布奇诺”；该设备包括调制腔室、用于将水从箱供应到调制腔室的至少一个泵、用于加热水的两个加热元件、以及独立地激活加热元件的控制器。然而，该解决方案不允许用户针对确定类型的待制备的饮料特定地选择期望的感官特征。文件WO-A-2014/032110公开了一种用于制备浓缩咖啡类型咖啡的机器，该机器被构造并编程为具有二级水系统，该系统可以与机器调制机构一起供水以自动地生产美式咖啡饮料。EP-A-0771542公开了一种用于制备咖啡的机器，该机器包括水箱、泵、热交换器、多个温度传感器和控制装置，该控制装置被编程为根据从热交换器离开的水的温度即时控制泵的操作。上述文件尤其涉及用于制备浓缩咖啡类型咖啡的机器，其通常需要在给定参考值附近维持稳定的温度，并且可能改变水的流速以补偿水温度相对于预定参考值的偏差。此外，本领域已知的机器不允许有效地调节所选择的饮料的味道的强度而不需要改变所使用的水的量或咖啡的类型。因此本申请人的将其自己的目的设定为从功能的执行上和功能的种类的角度扩展这种类型的机器，以避免上述的各种缺点和其他的问题。本专利技术的第一目的是，根据用户的要求，分配不同类型的和/或不同数量的饮料。本专利技术的另一目的是，提供一种机器，该机器能够根据使用的芳烃混合物的类型和用户的选择来调节输送的水的温度。本专利技术的另一个目的是提供一种机器，该机器能够根据用户的选择，动态调节所分配的水的温度。本专利技术的另一个目的是提供一种机器，该机器能够根据所选的饮料中所需的感官特征，调节输送的水的温度。本专利技术的另一个目的是优化水加热的效率。本专利技术的另一目的是，分配具有用户选择的精确温度的热水。本专利技术的另一目的是，分配具有浓度和所需特定的香精浓度的调制饮料。另一个目的是使用户更加便捷和简单的使用该机器。申请人已经设计、测试和具体化本专利技术，从而克服现有技术的缺点，并获得这些和其它的目的和优势。
技术实现思路
独立权利要求陈述和表征了本专利技术，而从属权利要求描述了本专利技术的其它特征或主要专利技术思想的变化例。根据上述目的，这里描述的实施例涉及一种机器，所述机器用于制备饮料，其允许在每种情况中分配所需的水量，或与用户需要的饮料的相关的所需水量。根据本专利技术的机器，还允许在各种场景中根据所需要的饮料来优化温度或优化加热的水的温度。具体地，根据本专利技术的机器提供了，用户可以通过用户界面选择特定的饮料类型，限定所选的饮料类型的特征，例如具有精确感官特征的饮料。根据一些实施例，所述机器包括选择装置，用户可以使用该选择装置选择饮料的类型，即调制饮料或热水，以及其感官特征。根据一些实施例，所述机器包括第一出口，用于流出调制饮料，该第一出口与所述过滤容器配合，以及第二出口，用于流出热水，该第二出口与自动的导流通道配合，其中所述第一出口和所述第二出口通过转向元件而被选择地且交替地置于与箱流体连通。根据一些实施例，所述机器包括选择器装置，通过该选择器装置，用户可以选择饮料的类型。根据实施例的其他形式，选择器装置和转向元件以选择性的方式相互管控。根据一些实施例，用户可以选择待分配的饮料的量，选择要使用的容器的大小，例如水壶、杯、杯子、玻璃杯或其他大小的容器。根据变形例，机器具有控制要输送的水的最大量的装置，该最大量取决于所使用的容器的大小。根据一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.在用于制备饮料的机器(10)中制备饮料的方法，其特征在于，包括：/n-通过与控制和命令单元(34)相关联的用户界面(35)，接收在通过冲泡获得的饮料或热水之间选择的待制备的饮料的类型的选择；/n-基于用户所选择的饮料的类型，禁用不能连接到所选择的饮料的类型的所述用户界面(35)的命令，或启用与所述选择的饮料的类型相关的命令，以便允许和简化用户对所选择的饮料的所述类型的进一步特定感官特征的选择；/n-接收并验证作为所选的饮料的类型的函数的用户选择的特征，包括数量、温度、浓度和/或冲泡的特定功能中的至少一种；/n-调节所述机器(10)的各种功能因素，所述功能因素与特定选择的特征以及为所述选择的饮料提供的操作参数有关；/n-根据为获得具有所述所选择的特定感官特征的所选择的饮料所提供的操作参数，调节泵(30)和加热装置(21)的操作，以调节待输送的水的温度和流速。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171123 IT 1020170001348001.在用于制备饮料的机器(10)中制备饮料的方法，其特征在于，包括：
-通过与控制和命令单元(34)相关联的用户界面(35)，接收在通过冲泡获得的饮料或热水之间选择的待制备的饮料的类型的选择；
-基于用户所选择的饮料的类型，禁用不能连接到所选择的饮料的类型的所述用户界面(35)的命令，或启用与所述选择的饮料的类型相关的命令，以便允许和简化用户对所选择的饮料的所述类型的进一步特定感官特征的选择；
-接收并验证作为所选的饮料的类型的函数的用户选择的特征，包括数量、温度、浓度和/或冲泡的特定功能中的至少一种；
-调节所述机器(10)的各种功能因素，所述功能因素与特定选择的特征以及为所述选择的饮料提供的操作参数有关；
-根据为获得具有所述所选择的特定感官特征的所选择的饮料所提供的操作参数，调节泵(30)和加热装置(21)的操作，以调节待输送的水的温度和流速。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在调节所述功能因素之前，提供对用户选择的特征的验证，检查用户是否为调制的饮料选择了特定浓度，或者他/她是否选择了冰块配置功能，其中，如果选择了冰块配置功能，则所述方法提供在开始所述饮料的制备之前接收用户的进一步的浓度选择。


3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，如果已经选择了冰块配置功能，则所述方法提供调节泵(30)和加热装置(21)的功能，以调节水的温度和流速二者，以便制备浓度更高且量少于所选择量的调制饮料，以在装有冰块的容器(15)中获得饮料，该容器(15)的容量等于所选择的容量，所溶解的固体和提取物的百分比与用户所选择的浓度相对应。


4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，为了制备具有更大或相应地更小浓度的调制饮料，给定所述加热装置(21)的相同的加热温度，所述方法提供降低或相应地增加所述泵(30)的流速。


5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，为了制备具有更大或相应地更小浓度的调制饮料，给定所述泵(30)相同的流速，所述方法提供增加或相应地降低所述加热装置(21)的加热温度。


6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，如果选择了输送热水，则对用户选择的特征的验证提供验证水的加热温度，并可能等待命令以通过用户确认或改变所述温度。


7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，调节各种功能因素包括，确定所述泵(30)的流速的值和确定所述加热装置(21)的激活周期，所述值是通过将所接收的与所选饮料的类型和特征有关的命令与存储在连接到所述控制和命令单元(34)的存储器单元(33)中的数据和/或从流量计(32)和温度传感器装置(28)所获得的数据进行比较而获得的。


8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，用户可选择的冲泡的特定功能包括将调制饮料配置在冰上、制备冷的调制饮料或具有间歇输送的“手冲”调制饮料中的一种。


9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，如果选择了冷调制饮料则，所述方法提供了激活所述泵(30)以填充过滤容器(13)，所述过滤容器(13)中有待注入的芳烃混合物(11)连同所需量的水，通过第一选择分配装置(41)使得与所述过滤容器(13)相关联的用于流出调制饮料(14)的出口保持关闭以一段预定时间，以保持注入所述芳烃混合物(11)，然后激活所述第一选择分配装置(41)，以打开所述用于流出调制饮料(14)的出口，并将饮料分配到容器(15)中。


10.根据权利要求8所述的方法，如果选择了“手冲”调制饮料，则所述方法提供了选择地激活/解除激活所述泵(30)，以在过滤容器(13)中的芳烃混合物(11)上脉冲...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱塞佩·德隆奇，詹保罗·特雷维桑，伦佐·玛森，
申请(专利权)人：德隆奇电器单一股东有限责任公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT