一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法，包括以下原料及其重量分数：西红柿为20‑35％质量份；胡萝卜为10—15％质量份；苹果为5—10％质量份；香蕉为3—5％质量份；红枣为4—9％质量份；红糖为3—7％质量份；黄原胶为1‑3％质量份；复合菌种为3‑8％质量份；复合维生素为1—10％质量份；荷叶为10—15％质量份。本发明专利技术具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，还有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，还具有健脾升阳的效果，服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹，提高了人体的减肥效果。

【技术实现步骤摘要】
一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法
本专利技术涉及发酵饮料
，具体为一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法。
技术介绍
目前，现有的复合果蔬汁发酵饮料还存在着一些不足的地方，例如；现有的复合果蔬汁发酵饮料不具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，不能起到造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，而且现有的复合果蔬汁发酵饮料不具有健脾升阳的效果，服用后不能在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜和阻止脂肪的吸收，降低了人体的减肥效果。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法，解决了
技术介绍
中所提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法，包括以下原料及其重量分数：西红柿为20-35％质量份；胡萝卜为10—15％质量份；苹果为5—10％质量份；香蕉为3—5％质量份；红枣为4—9％质量份；红糖为3—7％质量份；黄原胶为1-3％质量份；复合菌种为3-8％质量份；复合维生素为1—10％质量份；荷叶为10—15％质量份。作为本专利技术的一种优选实施方式，所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，包括以下原料及其重量分数：西红柿为30％质量份；胡萝卜为10％质量份；苹果为5％质量份；香蕉为3％质量份；红枣为9％质量份；红糖为7％质量份；黄原胶为3％质量份；复合菌种为8％质量份；复合维生素为8％质量份；荷叶为15％质量份。作为本专利技术的一种优选实施方式，所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，包括以下原料及其重量分数：西红柿为35％质量份；胡萝卜为15％质量份；苹果为10％质量份；香蕉为5％质量份；红枣为5％质量份；红糖为5％质量份；黄原胶为1％质量份；复合菌种为8％质量份；复合维生素为1％质量份；荷叶为15％质量份。作为本专利技术的一种优选实施方式，所述的复合果蔬汁发酵饮料的制备方法，制备步骤如下：a.将上述原料按照重量份数称取；b.待步骤a完成后，再将西红柿、胡萝卜和苹果放入到水中进行清洗；c.待步骤b完成后，再将清洗后的胡萝卜、香蕉和苹果去皮，接着再将西红柿、胡萝卜、香蕉和苹果放入到研磨机中进行研磨，研磨后将西红柿、胡萝卜和苹果汁液通过过滤机进行过滤，得到混合果蔬液；d.待步骤c完成后，再将红枣去核，接着将去核后红枣放入到粉碎机中进行粉碎处理，得到红枣粉末备用；e.待步骤d完成后，再将整个荷叶用剪刀剪成片状，然后再用水进行清洗，接着再将清洗过的荷叶放在阴凉处晾干，再将晾干后的荷叶放入到蒸煮器中进行蒸煮，然后再将荷叶放在阳光下晒干，接着再将晒干后的荷叶放入到热水中进行浸泡，得到荷叶茶水；f.待步骤e完成后，再将混合果蔬液、红枣粉、红糖、荷叶茶水、复合菌种、复合维生素和黄原胶放入到混合器中进行混合，再将混合液放入到发酵容器中进行发酵，制得发酵液；g.待步骤f完成后，再将发酵液经过滤后，过滤孔径为0.5—10μm，过滤液进行均质，均质的压力为24—28Mpa，再经高温灭菌后，灭菌的温度为100—119℃，制得所述的复合果蔬汁发酵饮料。作为本专利技术的一种优选实施方式，所述步骤c中研磨机的转速为850r/min，研磨的时间为20—30min，使用过滤机过滤的次数为3次。作为本专利技术的一种优选实施方式，所述步骤e中晾干的时间为30—60min，蒸煮时的温度为80—100℃，蒸煮的时间为20—35min，浸泡的时间为15—20min。作为本专利技术的一种优选实施方式，所述步骤f中发酵过程采用厌氧发酵，发酵温度34—36℃，发酵时间28—45h。与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：本专利技术具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，还有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，还具有健脾升阳的效果，服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹，提高了人体的减肥效果。具体实施方式对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。本专利技术提供一种技术方案：一种复合果蔬汁发酵饮料及其制备方法，包括以下原料及其重量分数：西红柿为20-35％质量份；胡萝卜为10—15％质量份；苹果为5—10％质量份；香蕉为3—5％质量份；红枣为4—9％质量份；红糖为3—7％质量份；黄原胶为1-3％质量份；复合菌种为3-8％质量份；复合维生素为1—10％质量份；荷叶为10—15％质量份。进一步，所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，包括以下原料及其重量分数：西红柿为30％质量份；胡萝卜为10％质量份；苹果为5％质量份；香蕉为3％质量份；红枣为9％质量份；红糖为7％质量份；黄原胶为3％质量份；复合菌种为8％质量份；复合维生素为8％质量份；荷叶为15％质量份。进一步，所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，包括以下原料及其重量分数：西红柿为35％质量份；胡萝卜为15％质量份；苹果为10％质量份；香蕉为5％质量份；红枣为5％质量份；红糖为5％质量份；黄原胶为1％质量份；复合菌种为8％质量份；复合维生素为1％质量份；荷叶为15％质量份。进一步，所述的复合果蔬汁发酵饮料的制备方法，制备步骤如下：a.将上述原料按照重量份数称取；b.待步骤a完成后，再将西红柿、胡萝卜和苹果放入到水中进行清洗；c.待步骤b完成后，再将清洗后的胡萝卜、香蕉和苹果去皮，接着再将西红柿、胡萝卜、香蕉和苹果放入到研磨机中进行研磨，研磨后将西红柿、胡萝卜和苹果汁液通过过滤机进行过滤，得到混合果蔬液；d.待步骤c完成后，再将红枣去核，接着将去核后红枣放入到粉碎机中进行粉碎处理，得到红枣粉末备用；e.待步骤d完成后，再将整个荷叶用剪刀剪成片状，然后再用水进行清洗，接着再将清洗过的荷叶放在阴凉处晾干，再将晾干后的荷叶放入到蒸煮器中进行蒸煮，然后再将荷叶放在阳光下晒干，接着再将晒干后的荷叶放入到热水中进行浸泡，得到荷叶茶水；f.待步骤e完成后，再将混合果蔬液、红枣粉、红糖、荷叶茶水、复合菌种、复合维生素和黄原胶放入到混合器中进行混合，再将混合液放入到发酵容器中进行发酵，制得发酵液；g.待步骤f完成后，再将发酵液经过滤后，过滤孔径为0.5—10μm，过滤液进行均质，均质的压力为24—28Mpa，再经高温灭菌后，灭菌的温度为100—119℃，制得所述的复合果蔬汁发酵饮料。进一步，所述步骤c中研磨机的转速为850r/min，研磨的时间为20—30min，使用过滤机过滤的次数为3次。进一步，所述步骤e中晾干的时间为30—60min，蒸煮时的温度为80—100℃，蒸煮的时间为20—35min，浸泡的时间为15—20min。进一步，所述步骤f中发酵过程采用厌氧发酵，发酵温度34—36℃，发酵时间28—45h。实施例一所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，包括以下原料及其重量分数：西红柿为30％质量份；胡萝卜为10％质量份本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合果蔬汁发酵饮料，其特征在于：包括以下原料及其重量分数：西红柿为20-35％质量份；胡萝卜为10—15％质量份；苹果为5—10％质量份；香蕉为3—5％质量份；红枣为4—9％质量份；红糖为3—7％质量份；黄原胶为1-3％质量份；复合菌种为3-8％质量份；复合维生素为1—10％质量份；荷叶为10—15％质量份。/n

【技术特征摘要】
1.一种复合果蔬汁发酵饮料，其特征在于：包括以下原料及其重量分数：西红柿为20-35％质量份；胡萝卜为10—15％质量份；苹果为5—10％质量份；香蕉为3—5％质量份；红枣为4—9％质量份；红糖为3—7％质量份；黄原胶为1-3％质量份；复合菌种为3-8％质量份；复合维生素为1—10％质量份；荷叶为10—15％质量份。


2.根据权利要求1所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，其特征在于：包括以下原料及其重量分数：西红柿为30％质量份；胡萝卜为10％质量份；苹果为5％质量份；香蕉为3％质量份；红枣为9％质量份；红糖为7％质量份；黄原胶为3％质量份；复合菌种为8％质量份；复合维生素为8％质量份；荷叶为15％质量份。


3.根据权利要求1所述的一种复合果蔬汁发酵饮料，其特征在于：包括以下原料及其重量分数：西红柿为35％质量份；胡萝卜为15％质量份；苹果为10％质量份；香蕉为5％质量份；红枣为5％质量份；红糖为5％质量份；黄原胶为1％质量份；复合菌种为8％质量份；复合维生素为1％质量份；荷叶为15％质量份。


4.根据权利要求1所述的复合果蔬汁发酵饮料的制备方法，其特征在于：制备步骤如下：
a.将上述原料按照重量份数称取；
b.待步骤a完成后，再将西红柿、胡萝卜和苹果放入到水中进行清洗；
c.待步骤b完成后，再将清洗后的胡萝卜、香蕉和苹果去皮，接着再将西红柿、胡萝卜、香蕉和苹果放入到研磨机中进行研磨，研磨后将西红柿、胡萝卜和苹果汁液通过过滤机...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔彩宾，
申请(专利权)人：安阳昊润农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41